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梅雨入りはこれからですが、はっきりしないお天気が続いていますいかがお過ごしでしょうかこれまで、たくさんの皆さんとお菓子作りをして参りましたGreen Terrace 国立ですが、2021年初夏に 新しく生まれ変わりますこれからは 和のおもてなしを大切に 皆さんとご一緒できればと思っていますこれまでの教室に加えて、お茶室、茶庭を設えました忘れてはいけない、伝えていきたい日本のしきたりやおもてなしを ご一緒したいとお思...
みかんの花が咲いています庭に出ると、とても良い香りがしますこれは夏みかんの花で、マーマレードに最適ですお休みをいただいている、Green Terrace は、新しい形で皆さんに紹介予定ですこのblogで、お知らせしていきますので、よろしくお願いいたします昨年から、世界中が大変なことになっていますね少しでも早く、平穏な日々が戻ってきますよう、願っていますGreen Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
みかんの花がとても美しく咲いています庭に出ると、良い香りがしますこれは夏みかんの花で、成った実はマーマレードに最適ですこれまでお休みをいただいている Green Terrace は新しい形で、皆さんにご紹介できるよう準備中ですまた、このblogでお知らせいたしますどうぞよろしくお願いいたします世界中が、昨年から、大変な時期を過ごしていますね少しでも早く、平穏な時が来てくれることを願っていますGreen Terrace Instagram...
毎年のことですが、春が近づくと白木蓮が美しく咲いてくれます快晴の青空に、白い花が映えますもちろん、夕暮れの木蓮も素敵です杏子の花は、とても可愛らしい花で、香りも素晴らしいですこれから 沢山の花が咲き始めます本格的な春が、楽しみですねGreen Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
今年は新作も含めて、いろいろな種類のチョコレートを作ることに。。。チャイ風ティーピスタチオキャラメルポンムベリールビーハートセサミマロンパッションマリブパッションパナナベルガモットマンディアンどれも、とっても美味。。チョコレートを作っているときは、とても幸せな気分になれますただし 食べ過ぎ注意です 笑笑Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
今年も残り少なくなってきました冷え込みも、かなり厳しくなってきましたね先日、茶事に参加させていただきましたこの時期、点てていただく一服の温かいお茶は、心に染み入ります主催者である亭主のおもてなしの心と 客との心の通い合いは、多くを語らなくても分かり合える 日本の美意識からくる素晴らしいものです日本ならではの おもてなしの心を 忘れないでいたいものですGreen Terrace Instagram はこちらへ。にほんブロ...
ここのところ、晴天が続いていますね雲ひとつ無い青空を見ていると、心もすっきりとしてきます寒さが厳しくなるまで、外でのお散歩を楽しもうと思います今 お休みしている教室は、来年春～初夏には再開予定です少しずつ、お知らせしていきますので、よろしくお願いいたしますGreen Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
すっかり秋らしくなってきました朝、夕とずいぶん 肌寒くなってきましたね少し前に、大切な人を見送りましたどんなに伝えても伝えきれない 感謝の思いがあふれてきますこれからを 精一杯生きていくことが 私にとって大切なこと・・・私も 人に感謝していただける人になれるよう、頑張っていきますGreen Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
もう、8月中旬も過ぎましたので、そろそろ秋風が恋しくなってきますね。今年の夏は、ほぼどこへも行けず。。。という方々が多い思います。海辺で貝を拾ってみたり、、、こういう時間は 本当に貴重な時間であったのだと思います。。少しでも早く 自由な生活にもどれますように、と思うこの頃です。残りの夏を、頑張って乗り切りたいと思います。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
今年も、庭の杏の実を採って、ジャムを作りました。毎年、生ってくれるわけではなく、その年々で、採れる数は違いますが、少しの数でも、必ずジャムは作ります。酸味と甘味のバランスが絶妙で、今年も美味しく出来ました。杏のタルト、杏のウィークエンド、これから作るのが楽しみです。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
5月連休の終わりに、立夏が過ぎました。今年は、その後の日照時間がとても少なく、肌寒さも感じますね。5月21日頃は、二十四節気の小満となります。万物が少しずつ成長し、大地に満ち始めるという意味だそう。この時期の雨は、青雨、緑雨、などとも呼ばれますが、この頃の庭は、これまでとは違い、ひと雨ごとに、深緑へと移っていきます。紫陽花の蕾も、今はとても小さく、これからが楽しみです。Green Terrace Instagram はこち...
桜が終わる頃、我が家の庭は 新緑の季節を迎えます。季節が いつも通りの姿を見せてくれると ほっとします。以前の様な、心安らかな生活ができる日が 少しでも早く来ますように。。。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
ここ数日、東京は雨が降ってます。この冬は、雪がほとんど降らなかったせいか、庭の花も 例年より早く咲いているようです。写真は 雨の中 咲いている木瓜です。他に、あんずも 可愛らしい花を咲かせており、白木蓮も 蕾がふんわりとふくらみ始めています。騒がしい世の中ですが、心は平静に保ちたいですね。。。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
バレンタインの季節になりました。毎年 新作を習い、自分のレシピに加えていきます。今年も 写真の3種類が レシピに加わりました。上から。。。 フランボワーズとエストラゴン2番目は。。 ルビーハート3番目は。。 ライムキャラメルそれぞれがとても美味しく 忘れがたい味です。大切な方々へプレゼントします。。皆さんも素敵なバレンタインをお過ごし下さいね。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ...
令和2年が明けました。東京は冷え込みは厳しいですが、 晴天に恵まれたお正月でした。庭にも、毎年一番早く咲く 蝋梅（ろうばい）が、今年もかぐわしい香りとともに 楽しませてくれます。明日は1月7日。。。 人日の節句です。七草粥をいただき、1年の健康、無病息災を祈ります。皆さんは、どんな新年をお過ごしでしたでしょうか？Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
国立の大学通りのイルミネーション。大学通りの両側 銀杏の木に、色とりどりのイルミネーションが輝いています。見ているうちに、色が何色にも変わっていきます。一番上には、お星さまが。。。どの色も、とても素敵な色合いでした。12/24は、終日灯されているようです。メリークリスマス！Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
今年も、残り少なくなりました。今年は年号も変わり、いろいろな意味で、新しいスタートとなりましたね。毎年、この時期に、シュトーレンや、Xmasケーキを作りますが、いつも、時の過ぎるのが早いな。。と思います。毎年の様に、Xmasのお菓子をご注文いただく方々、ありがとうございます。皆様、どうぞ ご家族で、またお友達と、素敵なXmasをお過ごしください。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
10月の終わりのことですが、根津美術館でお茶会がありました。令和天皇 即位礼正殿の儀が無事に終わり、その後の、晴れやかな気持ちで迎えるお茶会でした。お天気にも恵まれ、お茶室の中は、和やかな空気に包まれていました。少しだけ色づいた紅葉が、美しかったです。日本人が、大切にしてきた 「おもてなしの心」。これからも、若い世代に伝えていきたいと思います。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓...
先月上旬、国立駅の上に見えた月が、あまりに綺麗だったのでスマートフォンですが、撮影しました。国立駅の南口側の、かつての三角屋根の駅舎は、来年完成するということですが、北口側も、バスのロータリーがずいぶん整備され、綺麗になりました。来年も、楽しみです。。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
先月のことですが、7月の最初の土日に、朝顔市に行ってきました。当初、日照りが悪く、朝顔の花はほとんど咲かず、苗も、葉っぱばかり多くなっていました。7月下旬から8月は猛暑となりましたが、朝顔は、美しい花を、毎日咲かせてくれるようになりました。昼頃には、花は閉じてしまいますが、一度に 3～4の花を咲かせてくれます。朝、扉を開けて、朝顔の鉢を見るのが楽しみです。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブロ...
お菓子は、私達にとって、とても大切なものです。そして、お菓子を囲んで過ごす時間も、とても貴重なひと時です。疲れた時に、大好きなお茶、紅茶やコーヒーとともに 美味しいお菓子をいただくと、もう少し、頑張ろう！と思えるものです。思わず、笑顔になりますよね。でも、美味しいお菓子を、カロリーや、糖質の量など、健康上の理由から、思う存分楽しめない方々もいます。以前から、ご要望もあり、必要とされている方々のお話...
今年の杏の味は、、、例年と変わらず、甘酸っぱくて美味しい！Green Terrace の杏は、実が柔らかく、少しの風で、傷んでしまうので、無傷な物は、ほとんどありません。タイミング良く 枝から採れた実を、種を取り除き、実のきれいなところだけカットして、鍋に入れ、半分くらいの砂糖をまぶして しばらく置きます。半日ほど置いてから、鍋を火にかけ、灰汁を取りながら、好みの形で仕上げます。コンポートにしたいときは、早め...
ここ数日、初夏を思わせる お天気が続いています。身体が慣れていないので、体調に気を付けたいものです。。。Green Terrace の庭では、色とりどりの花が咲いています。1枚目の写真のお花は、カルミア。我が家のカルミアは、咲くのは 2年に1度。2年ぶりの再会です。（笑）紫蘭は、新緑の季節が来ると、毎年姿を見せてくれる花です。可憐な表情が大好きな花です。。。過ごしやすいお天気が、年々少なくなっているような気がします...
「平成」 という時代が、あと少しで終わろうとしています。次は、「令和」という、新しい年号で、時を刻んでいくことになりますね。私は、日本に生まれ、日本で育ち、これからも 日本で生きていきますが、平成～令和へ移る、この時期、何よりも、日本の美しさを、感じています。もうすぐ、端午の節句。男の子のいるご家庭では、兜を飾り、鯉のぼりを空になびかせます。吹き流しは、青、赤、黄、白、黒、の五色。 五色揃うこと...
Green Terrace をスタートしたのは、2012年9月でした。それから、6年半、これまで、たくさんのお菓子や、パン、時にはおもてなし料理を、皆さんと作ってきました。これまで、参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。この度、教室をリニューアルするため、お休みをいただくことになりました。リニューアルは、2年後になりますので、教室は、CLOSE させていただきますが、お菓子の注文販売は、続けて参りますので、...
ここ数日、春が駆け足で訪れていますね。桜の開花も、あちらこちらで 聞こえてきています。教室の庭も、春爛漫といった様子です。杏子の花は、相変わらず可愛らしい花を咲かせて、良い香りがします。白木蓮は、凛とした様子です。 青空に映えますね。木瓜の花も満開でした。可愛らしいですね。国立大学通りの桜も楽しみです♪Green Terrace Instagram はこちらへ。にほんブログ村 お菓子教室...
昨年から、紅茶について 勉強しています。お菓子教室ですので、以前も紅茶について、学んだ経験はありました。でも、紅茶の入れ方、種類などはもちろんですが、紅茶の成分が、健康にどのようにかかわっているか、また、どのお菓子に、また、どの食べ物に、どんな紅茶が合うのか、、などなど。。まだまだ知りたいことがたくさんあることに気付き、本格的に、勉強を始めました。今は、美味しい紅茶を 丁寧に、入れられることを日々...
毎年、1月中頃になると、お店で売られている チョコレートを見てまわります。バレンタインが近くなるので、街中、チョコレートの甘い香りに包まれるのではないかと、いつも思います。お店で買うチョコレートはもちろん美味しいのですが、自分で作ったチョコレートの味は、格別です！！手作りの、心がこもるからでしょうかね♪口に入れると、心もとろけていきます。。左から。。 胡麻。 リンゴとキャラメル。 ストロベリー...
サロン・ド・ショコラ 2019へ行ってきました。チケットを事前に購入し、10時からの入場となりました。ここ数年は、いろいろと時間が取れず 行けなかったのですが、今年は、久しぶりに、会場の熱気を 直接肌で感じてきました。サロン・ド・ショコラ限定の商品や、通常は日本では販売されていないチョコレートなど、やはり、会場へ行かないと 見ることのできない感動を味わうことが出来ました。また、今年の話題は、なんといって...
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