糖質制限とケトン、ビーガンの関係
栄養学、健康情報は、けっこうその時により変わってきます。ずっと、ゆる～い糖質制限を続けていたのですが、オートファジー（自食作用）の機能が人にあると知ってから、ビーガンの人の言うことも納得できる、、と思い、穀物(玄米、雑穀）が増えていました。オートファジーは、体の中で、古くなった細胞等を自分で食べる機能。つまりタンパク質を自力で作れる、ということらしく、それを知ってからは、糖質制限でしっかり取らない...
2021/02/27 20:26
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