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アマダイ納竿
元日と2日の連チャンで自宅呑み会が予定されていました。。先週は出張で山形。あっという間に日にちが迫ってしまい、シェフの私としてはメニュー計画で年末の仕事が手に…
2024/12/30 06:58
カラスミ
マイブームのアマダイのカラスミサンドだけど、カラスミってチャッコイのに高いよね〜単純計算でひとキレ（枚）¥200円💦この時期にしか流通しないカラスミの原材料の…
2024/12/24 06:53
かつパ
ご近所を招いてかつパ（とんかつ）でした。いつもの精肉店でリブロースブロックを予約。「下田さん家」というブランド豚🐖のメス。もちろん無冷凍です。一人前350g（…
2024/12/19 06:31
アマダイ定点観察へ
三崎へアマダイの定点観察に行ってきました。この日は天気は良いものの、11時ごろから南西が強くなり13時に早上がり。11時までは本命1尾とイトヨリ1尾のみ、その…
2024/12/17 21:41
圧力鍋でチャーシュー
チャーシューの冷凍備蓄がなくなったので、補充作成しました。豚バラ肉をブロックで購入。ブロック肉は、肉のまとまった部位と脂の部位に2分割。肉の部位を角煮用に、脂…
2024/12/05 06:03
三崎でシロアマダイ
11月下旬、三崎からアマダイで出ました。天気は良いけど予報通りに💦北風吹きすさぶ、剣崎沖の60〜70mだち。強風によって波頭から砕け散った海水シャワーが容赦な…
2024/12/02 05:50
2024年12月 (1件〜100件)
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