酔いどれオタクの日本酒感想記

敷島 山田錦 特別純米 無濾過生原酒 7号酵母

家飲み記録 敷島 山田錦 特別純米 無濾過生原酒 7号酵母 愛知県半田市、伊東株式会社のお酒です。 この「敷島」はいわゆる復活蔵のお酒ですね、この辺りの経緯は蔵元ホームページにしっかり書いてあります。 なかなか読み応えがあるストーリーですねえ、特に製造免許辺りの話は日本酒蔵特有という感じで面白い。 また、現当主の並々ならぬ思い入れも伝わってくる内容だと思いますね、素直に応援したくなってきます。...

2024/01/31 19:00

2023年の新年酒について

あけましておめでとうございます！ 引き続き本年も、当ブログをよろしくお願い申し上げます。 新年早々サボってしまい恐縮ではありますが、今年も週一更新を目標にしていきたいと思っています。 まずは、恒例の正月用に準備したお酒紹介を。 ちなみに昨年の記事はこちら。 ■鍋島 「New Moon」 しぼりたて 純米吟醸 生原酒 ■花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 八反錦 ■寒菊 「39-Special Thanks-」 純米大吟...

2024/01/17 19:00