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‘おいしい’は作る人も食べる人もしあわせになる言葉。食べて活きて笑顔の人生。お料理を楽しみましょう。
おいしいものを求め日々探求するさなか、日本テレビ「レシピの女王」シーズン1に応募。全国大会を経て、準決勝インターネットレシピ投票にて全国TOP3に選んで頂きゴールデンタイム生放送でファイナリストとしてお料理をさせて頂きました！日本トップ10のシェフに囲まれ、司会は高橋克典さんと人生最大の緊張を経験。日本を代表するシェフの方々に認めていただいた‘ふじわらみきの味’を活かし料理研究家として活動開始。
あけましておめでとうございます。みなさまにとって素敵な2022年となりますよう心よりお祈り申し上げます。私自身は真っ直ぐ前を見て、挑戦し続けるそんな2022年…
キャンパスでの学生生活がやっと始まった娘。授業が終わると食堂も売店も列をなしているのでお弁当を持っていきたいと。私のお弁当作り生活は終わったのでは？何を作って…
お仕事でたくさん料理を作っていると家でのお夕飯は、シンプル料理が多いかな~切るだけ、焼くだけのBBQは楽ちんなのに、わぁっと喜んでもらえて楽しくて、おいしい。…
お暑い毎日、みなさんいかがお過ごしでしょうか。 夕飯は炭水化物を食べないことが多いのですがたんぱく質とお野菜はしっかり食べてます。 今夜のお夕飯はめかじきと万…
7月18日春馬くんの命日ですね。周りの人達に気を遣い過ぎる性格で優し過ぎて、真面目過ぎた春馬くんが最悪な選択を選んでしまった結果に今も辛い気持ちを抱えている人…
パイはサクサクっとりんごはゴロっとたっぷり入ったアップルパイが作りたくなって。濃く出した紅茶はミルクティーにして焼きたてのアップルパイには、バニラアイスクリー…
昨日の満月は、皆既月食のスーパームーン。空を見上げたけれど、残念ながら雲に覆われた夜空で私の家からは見れませんでした。。それでも雲の向こうからはなたれる月明か…
現場にいくと調理をする前に“ふじわらさ~ん、食材を可愛らしく、いい感じに盛ってください”っとディレクターさんや演出家さんに言われるのですが私が頂く情報は、これ…
あっ、 もうふきが出てるふきを見かけたら、あの独特な香りが鼻をくすぐり食べたい食欲に心が支配されてしまい買い物カゴ入り決定。 なんのお料理にしようかなぁ～っと…
毎日更新されていく、今年一番の寒さ。 お布団から出るためは、先に待っている楽しみが必要～起きたら、なにを飲もうかなぁ～あっ、やっぱり、チャイ！っと先に見えると…
2021年 あけましておめでとうございます。本年も、気まぐれブログをよろしくお願いいたします。お正月のおせち料理は、今年はこんな感じで作りましたよ～ 先ずは、…
あっ！片付けしてる間にクリスマスディナーであまった紫芋のマッシュでパイを焼こう！！っと思い立ち冷凍パイシートをつかいスイートポテト風に焼きあげました。 紫芋は…
我が家のクリスマスの定番は地鶏の塩焼き。 これだけは変わらないですね～ 外出先からもどり、1時間で作ろうっとがんばった、笑2020年のクリスマスディナーがこち…
高校生の娘が学校へ持っていく最後のお弁当の日。“なにがよい？” って聞いたらカルビ！！それか～ 焼くだけですけど、笑でも焼肉のたれはもちろんオリジナル。このた…
毎日更新される今年一番の寒さと耳にするとやっぱりスープが飲みたくなりませんか？今回はカラダを温めてくれるおネギをたっぷり入れたテールスープ、作りました。味つけ…
今朝の関東は曇り空です。 昨日は掃除機をかけてからモップ掛けをしようと思っていたので外に出たくなくて..... でも今日の娘のお弁当はどうしようかなっと.冷蔵…
子供たちが大好きなエビマヨ。真夏のお弁当にはなんだか心配で入れられなくてそろそろよいかしら、っと思いお弁当にいれてみました。 それとカリフラワーをバター、油、…
日曜日の朝食ってふたてに分かれるんですよね気合を入れて普段作れないものを作ってみるか冷蔵庫の中に残っている作り置きを食べるか 今日は残っているものを食べる朝な…
今日の娘ちゃんランチはサンドイッチの日。 雑穀入り食パンにはオリーブオイルで炒めたアスパラガスとチェダーチーズのサンドイッチ。柔らかい厚切り食パンにはハムとハ…
本日の娘ちゃんのお弁当は冷めても柔らかい和牛と新れんこんのシャキシャキ感を照り焼き風の甘辛煮の味付けにして黒米、キヌアを加えた分付き米の上にのせてみました。そ…
学校の食堂もはじまり友達と食堂でお昼を食べるから〜っと娘のお弁当作りもお休みさせてもらい気を抜いていたら前夜にあ、明日はお弁当が必要！っと突然言われん…ベーコ…
打ち合わせの帰りに夕飯の買い物をしにスーパーに寄りおいしそうな鯵を見つけ…これでアジフライ作ったらおいしいよなぁ〜アジフライはスーパーのお惣菜コーナーでも買え…
幼い頃、泥団子を作るのが上手だった娘と一緒にお月見団子を作りました。確かに！丸めるのが上手、笑
ほじそが好きなんです。って言うと、ほじそ？あーお刺身にときどきついてるやつ？っとかえってくる、そう、そのほじそ（穂紫蘇）しその実ですね。秋になりしそに花が咲き…
部活関係で久しぶりに朝早い登校の娘。6時に家をでます～まぁ現役時代は5時台の始発だったのでそれと比べれば6時なんて、余裕～運動系の部活だった子供達2人を育てた…
秋晴れな日です。 今日はあんかけ焼きそばを娘のお弁当にしてみました。あんかけのあんはスープジャーに入れて保温状態でもっていき食べる時にかけてる感じです。 麺…
一雨ごとに 寒くなってきてますね。着るものも、受け止めるカラダも冷蔵庫の中も、 まだ夏仕様なのに、苦笑 今日の娘ちゃん弁当はメインは、れんこんを入れたピーマン…
今日は肌寒くて靴下をはいて、長袖を羽織りました。 こーゆう季節の変わり目って実はケアしてあげるのが大切で、カラダを冷やすと風邪菌に負けてしまうんですよねなので…
明日はチンジャオロースにしよっ！と鎌倉で買ってきた赤、緑ピーマン、エリンギを切っておき冷蔵庫へ。それと、お米をセットしてっと思ったんだけど眠たくなってしまい……
秋に入ると店頭に並んでくるのが極早生みかん。みかんは日本が誇る、もっとも簡単にビタミンCが摂れるくだものですよね。これからの風邪予防に食べて、食べて。私はこの…
瑞々しいれんこんが楽しめる新れんこんの季節がやってきたので今日のお弁当にいれてみました。 鶏肉と新れんこんを豆板醤で炒め層にした、のり弁当の上にのせ ナスをご…
まだまだ暑い日が続いているのでサンドイッチのパンも塩パンで作ってみました。 本日の娘のランチはフレッシュハーブを入れて、お弁当用にしっかりと焼いたオムレツに塩…
研究気質、いや料理研究家なものですから気になるとやってみたくなるのが食べ比べ。 今回は旬を迎えているへべす vs すだち。どちらも柑橘でお料理にきゅーっと搾っ…
塩気のあるスパムもこの暑さの中いただくと食欲がすすみますね。 スパムはお箸で食べやすいように一口サイズにスライスし軽く焼き目をつけておき お弁当の中では海苔、…
暑い日になりそうな朝ですね、、今日のお弁当は生木耳、人参、キャベツ、豚肉で回鍋肉を作り冷凍ごはんで卵とネギでチャーハンにしれんこんを梅酢とゆかりで和えた箸休め…
台風10号の影響なのか関東地方も突然強い雨が降ったり、止んだりの繰り返しなお天気です。 週はじめ、娘のお弁当メニューはエリンギに豚肉を巻き、更に春巻きの皮をま…
既に始まっている娘の学校生活。この日もいつもと変わらずに朝からお弁当作り。 すき焼きのお肉が余っていたので長ネギを巻いたものお麩を巻いたものを2種類作り、しい…
なにが食べたい？っと娘に今年のリクエストはすき焼き！ 久しぶりに母も一緒のお夕飯。 娘の好きなチーズと奮発して、シャインマスカット！ サーモン＆いぶりがっこマ…
少し前にブログでもご紹介させていただいたエスビー食品株式会社レッチャグランプリ2020 レシピ応募の審査結果が出ました～ 最初は、9310件の応募数の中から…
大好物のビールを持って父のお誕生日、お盆、命日を兼ねて母と一緒にお墓参りへ行ってきました。 私がまだ小学生だったころくも膜下出血で入院した父。当時は1000人…
みきさんのお料理を食べれるのを密かに楽しみにしていたんですよ！っと優しい言葉をかけてくれたのが昨日の事のように思い出されます。我が家のキッチン用品にも興味津々…
テスト期間でお弁当がない娘。朝、しっかり食べないと帰ってくるまでお腹がもたない、、ごはんの上に海苔、ルッコラ目玉焼き、なぜかミラノサラミ、笑お醤油と、ちょっこ…
昨日お魚屋さんに行ったら、おいしそうなまぐろのハラミがあったので塩焼きにして、大根おろし、レモン、ゆず胡椒でいただいたハラミはおいしかった！焼く前はこちらそれ…
The 洋食屋の娘。っと子供達から言われるのがこれデミグラスソースの煮込みハンバーグ 我が家のてっぱんメニューですね。 今回はチーズではなくてマッシュルームの…
朝とお昼はしっかり食べてくれる娘にパンいくつ持ってく？っと聞いたら1種類ずつ。 ナッツベーグルブルーベリーベーグル塩パン 小さめのパンではあるけど3つを どー…
そろそろ買物に行かないと野菜がない、、最後に残ってた野菜、パプリカと卵を使ってのお弁当。ごはんにはフリーズドライの梅干しチンジャオロースには生姜を入れて炒め卵…
梅雨の時期とはいえ今年は雨量が多いですね。 本日の娘のお弁当は照り焼き鶏肉団子しそドレッシングの3色サラダうずら卵カレー風味黒米のり弁昆布佃煮 熊本県の大雨…
まだ梅雨なのでどんよりお天気の朝。。今朝のスムージーは昨夜のサラダにいれたワイルドルッコラの茎と小松菜、アボカド、りんご冷凍マンゴー、蜂蜜でスムージーの朝食し…
Thank God It’s Friday って金曜日でも月曜日でもあんまり変わらない毎日だけど、笑夕飯の後にデザート付き〜パブロバ＆フローズンフルーツ周りは…
今日はちょっと助けを借りて…とんかつ屋さんで買ってきたロースかつをかつ丼にしたお弁当。 お弁当なので卵はしっかり加熱しそれと、アスパラの胡麻和えとさくらんぼ。…
スーパーでうわっ～生のココナッツだ！食べた～いっと思いだけで買ってきたんだけど… そう言えば昨年ハワイのファーマーズマーケットに行った時こーやってカットし…
自分のおやつは自分で作る。 市販のお菓子もどんな味に作ってるんだろう？っと興味があり食べるけどひと口食べると、どこにこだわりのポイントをおいた商品なのかが、だ…
ごはんにフリーズドライの梅干しをまぜ紅しょうがをのせて生姜入りのチンジャオロースと酢ごぼう。それとオーストラリアのみかんサイズのオレンジ 梅雨でいたまないよ…
このところ浅間山が噴火したり日本各地、海外でも地震が頻繁にあり『大きな地震に備えなければ』っと意識が地震に向く日が増えてきていますが今朝の千葉県東方沖 震度5…
ベビーコーンエビレンコンしその天ぷら。たれを作ってかけて天丼にして、本日の娘のお弁当出来あがり！
干ししいたけを煮たものとごまをすし飯にまぜて錦糸卵をのせる前に紅生姜をのせて、食中毒予防。たんぱく質は、いたみやすいからね。一応すし飯にしてみたけど念には念を…
いつもブログを観てくださり、ありがとうございます。ブログを観てくださっている方から、私を推薦いただいたとの事でエスビー食品さんの【レッチャ！グランプリ2020…
娘のお弁当もはじまり、はじまり。 ふっくら肉団子2色にんじんのなますりんごのシナモン煮黒豆ごはん この日は梅ごはんの上に、てりやきチキンブロッコリーの胡麻和…
お夕飯は冷蔵庫の野菜室にあった野菜をたっぷりつかいそれと下茹でして冷凍しておいた牛すじでチゲを作りました。 それに納豆をのせた納豆チゲ。 それと、はとむぎ。は…
お昼は冷やしうどん。梅干しをたたいて長芋とまぜてみょうがを千切りにしてあと、納豆のせたりもして そして、初めてサラダチキン、レモンジュレというものを買ってみた…
湿度のある暑さですね、、暑くなると、こーゆうの食べたくなります。 香りあるスパイスとピリッと辛みをきかせたひき肉をエスニック風のごはんの上にのせ生野菜のシャキ…
娘の学校が始まり日常に戻りつつ、な感じです。学校の教室には、アルコール消毒が置かれているそうです。もちろん、トイレに手洗い石鹸も。でも、みんなが一気に使うから…
トマトのおいしい季節ですね。我が家のローリエも新芽が出てきて、若々しい香りです。そのローリエの新芽をつかってラタトゥイユを仕込みました。この季節、冷た〜くひや…
娘が学校が始まり今週は午後だけ登校。なので、お昼ごはん食べてから出かける。長ネギをごま油で炒めトマトを加え炒め味付けした卵を加えてふんわり仕上げ。あんかけを作…
久しぶりにホシノ天然酵母でパンドミを焼いてみました。ホームベーカリーをひっぱり出して生地だけこねてもらい、成形してオーブンで焼いたもの。外はパリッと中はもっち…
アメリカンチェリーが店頭に並び始めましたね~Miki’s Garden のレモンバーベナをつかってチェリーのティラミスを作ってみました！ふわっと香る、レモンバ…
このところお肉が多かったので今夜はサラダ。エビとホタテはバターとクミンパウダーで焼きアクセントに。それとアカモク。
How much do you pay for this lunch? lolI ba...
この投稿をInstagramで見る How much do you pay for this lunch? lol I …
少し厚めの豚ばら肉を サンチュに巻いて食べるサムギョプサルをおいしく食べるポイントはお肉の焼き方にある。 その焼くだけを極上に仕上げるのが南部鉄。凹凸あるグリ…
お昼ごはんはビーフン、豚ひき肉、ボイルエビそしてパクチーごま油、スリラッチャ、にら醤油をかけて食べる。このビーフンは麺のような細長いタイプではなくて平たいもの…
小麦粉、水、塩で作るチャバッタシンプルであきない味。どんなサンドにもどんなお料理にも主張しないのに、存在感がある。おいしいってシンプルなのよね本当は。
おうち時間がある今だからこそ、試してみたかった漢方をじっくり煎じてます。時間に追われていると錠剤の漢方を選んでしまうけどゆっくり土鍋で煎じてエキスを引き出して…
最近、洋の食事が多かったので今夜は和食。ナス、アスパラ、パプリカを少し多めの油で焼いて揚げ浸しならぬ、焼き浸し。それと銀だらの煮付けセロリと人参の浅漬けもずく…
本日ごはん作りおやすみ。なのでおのおの、お好きなもの包んで食べてくださいな。切って並べただけの手巻きトルティーヤトルティーヤ生地はレンジであたため包んでおくと…
また夜な夜なクッキングを昨夜して、アプリコットケーキを作ってから寝ました。本日のお茶を楽しむために。おうちで食べるから優しい甘さで。まだ出来るだけおうち時間。
今夜はバーニャカウダーだけ。笑力尽きた。笑
先日焼いたシューにカスタードクリームで作った自家製アイスをはさんで、おやつ。
昼間はホットプレートをお庭に出し陽を浴びながら簡単に鉄板焼きでお肉を食べたので 夜はサラダうどんに。夜は少しまだ肌寒いので生野菜だけだとカラダが冷えすぎかな……
フライパンで焼くトーストも好きで朝食で食べてるのがこれフライパンにココナッツオイル入れて片面焼いたら、裏返しココナッツオイルを足して両面をカリっと焼く。温かい…
日本には旬があるので季節によって食べる野菜は変わりますが野菜好きなので、普段からなにかしら野菜は食べでます。 気温が上がってくる今頃から私が始めるのが生のお野…
昨夜、突然おいしいカスタードクリーム作ろう！っと思い立ち夜な夜な作り、バットに広げ冷蔵庫にいれたカスタードを思い浮かべながらあのカスタード、なににしようかな～…
梅雨に入る前にお庭の雑草を刈ってしまわないとと少しずつやっています。おうち時間はあるのに、少しずつ。。ワイルドストロベリーは数年前に植えた時は実がなっても酸っ…
ずっと家にいる我が子にタピオカ粉をもってる母が作って差しあげた。タピる？の返事がるだけ。。目が輝いたからそれでよいね。黒糖ミルク抹茶ミルクタイミルクティー3時…
先日、採れたてのさやえんどうをもらったのでさやえんどうチヂミを作ってみたらサクッとした生地の食感とさやえんどうの甘さとこうばしい香りがおいしい組み合わせでした…
キックボクシング世界チャンピオン江幡 塁さんから料理リレーのバトンをいただきました。昨年大晦日に那須川天心と対戦された江幡選手からの素敵なバトンを受け取り光栄…
だしパックではあるけどきちんと出汁からとり久しぶりに引っ張り出してきた大きい銅の玉子焼き器で作っただし巻き卵すり下ろした大根に千鳥酢をかけたしらすおろし新生姜…
タラゴン、別名エストラゴンとも呼ばれているハーブ。少し独特な香りが特徴でハーブ好きには、もう一度食べたくなる香り。 私には少し思い出の香りで洋食屋さんのコック…
しばらく歯医者さんはおやすみ…だそうです。ですよね…まぁ、外に出る時はマスクですし話す時に息がもれるのと食べる時は、食べる事に集中し飲みこむ時にむせないように…
ワンプレートのお夕飯。5ぶつきのごはんスパイスふって焼いた鶏もも新生姜の塩昆布和え小松菜とナスのごま油炒めポン酢かけて食べる。治療中で仮歯の前歯が外れてしまい…
果物がなくなり、買い物いこう。っと5日ぶりにスーパーに行く前に娘に、何か欲しいものある？っと聞いたらもずくスープ買ってきてーっと言われ買ってきた！きっと、違う…
おやつの時間。ちょっとリラックスしたい以外に忙しいのよね、毎日 しあわせホルモン、セロトニンの分泌を促してくれるラベンダーを紅茶にミックスして香りに癒しても…
小麦粉、米粉、玄米粉、片栗粉、コーンスターチ、ホットケーキミックスなどいろんな粉類をもっている。夜寝る前になるとひらめく粉類をボウルにいれお砂糖のかわりに先日…
先日スーパーに行った時お値打ち品のところでみつけたのがこのGABAミルク。 私からすると、なんでこれが？という印象でした。 役立つ時は、今でしょ！って まだG…
ちょうと1年前の今日は母とふたりでハワイにいました。病気の治療を頑張ったご褒美ともうひとつの理由が高齢者施設に入ってもらう前に旅行に連れて行ってあげようと思…
朝から食べたいからクッキー焼いて食べる分だけパン焼いて料理のレシピ試作して、家族のお昼ごはん作ってまたレシピ作って夕飯作ってチーズケーキ焼いた。食べたくて。笑…
昼は舞茸、玉ねぎの和風パスタであっさりにしたから…夜は…豚肩ロースが冷蔵庫にあるし…缶詰めの棚みたらホワイトビーンズみっけあ、辛いあれあったかなぁ…あった、あ…
探究心で買ってしまう不思議なものが我が家にはある。笑食材の棚から出できたのがハルヴァ タヒーナ ピスタチオチュニジア共和国のおやつ。ごま、砂糖、ぶどう糖、ピス…
新型コロナが心配でお刺身食べてないんです。。。って話をきいたけど… 私は食べてますよ。 今夜は、マグロとサーモンの漬け丼！ 5日ぶりに買い物にいったのでお刺身…
お家時間が長いとお腹すいたーって言われたら自分達で盛って食べて~って言えるカレーの日は多くなる。今日の私はちょっと違う理由でカレー。暖かくなった日が多く常温で…
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