贅沢堪能日誌

ビストロプペ

年始の激務も2週間で何とか目処がついたので今日は有休を取ってのんびりさせてもらった。 11月の終わりにこの店に開店と同時に行ったけど予約で一杯と言われたので今回は予約して行きました。 ランチはこんな感じ。 2100円のBコースを選択しました...

2019/01/23 20:05

牡蠣のコンフィ

昨日は魚が少ないながら結構買ってしまった。 中でも一色産鰻が二本で1000円は激安。 サイズはバラバラで開き具合も上手いとは言えない物だったから新人の練習で開いた鰻だったのかな？ この時期の鰻って皮が固くて良いイメージは無いのだがこの安さに...

2019/01/20 07:37

今朝の一色1/19

金曜日に風が強くて船が出てないみたいだけど行ってきた。 アカゴチ トウジン ギスと二ギス サンゴイワシ イガグリガニ 三百円の鯖だったけど、 脂が凄いね。

2019/01/19 09:24

今朝の一色 1/13

もう早いもので一月も中旬。 遅ればせながら今年もよろしくお願いします。 やっと新ワカメの季節です。 ナマコも安くなってきた。 これ安かったな。 ホシガレイ。 これもまた安かった。 ケンサキイカ 赤貝 ボウシュウボラ、あとなんか毛の生えたよう...

2019/01/13 10:11