贅沢堪能日誌

マヂか！

https://blogs.yahoo.co.jp/y_j_blog/36408510.html Yahoo!ブログ無くなるの？

2019/02/28 15:07

粉末蒸し生姜

寒さが緩んできたとは言えまだ朝夕は寒い日が続いています。 こんな時期に油断して風邪を引くんですよね。 この前テレビで見た蒸し生姜を作ってみます。 生姜は生よりじっくり加熱したほうが身体を温める効果があるショウガオールが増えるみたいで、 更に...

2019/02/27 12:06

那古野散歩

最近は専ら手弁当になり 中々外に食事に出かけることも無くなった。 今日はかなり暖かいので久々に那古野を散歩して街の変化を感じようと出掛けてみた。 いきなり出た新店舗。 何！ ちらし寿司専門店？ それ一本で勝負とは中々チャレンジャーだな。 江...

2019/02/25 15:15

大須で食べ歩く

昨日は用事があったので家族で電車に揺られて名古屋へ。 金山から名城線に乗り栄に行こうかと思ったが、 ふと思い立って大須へ向かった。 人が多い。 大須には昔はよく来たけど、 最近は来なくなったな。 最近では食べ歩きのメッカみたいになってるみた...

2019/02/24 07:54

今朝の市場2/23

もう二月も終わります。 日も長くなり春っぽさが出てきました。 梶島産のアサリが出てました。 買いたかったけどあと1ヶ月先の方が身が肥えてるかなと思いスルー。 最近平貝が安い。 最近フグも食べてないな。 アンコウは来週から激安になります。 メ...

2019/02/23 09:00

ビンチョウマグロ

最近尾鷲ではビンチョウマグロのフィーバーが続いてるらしい。 尾鷲のいとこから届きました。 8kgのビンチョウマグロ。 5枚に下ろして皮を引いたら 腹骨はどうやって引くのが正解なのか？ 刺身 やっぱり新鮮だからモチモチ感があって旨いね。 血合...

2019/02/21 04:58

今朝の市場2/16

今朝は暖かかったな。 春は近い。 だから鯖のお腹には腹子が入ってた。 まあ身の方はまだ肥てましたから良かったけどね。 しかし今年の鯖にはもう手を出さない方がいいね。 今年は本当にホシガレイが多いし安い。 これ活きてたけど750円は安いよ。 ...

2019/02/16 09:13

ワカモレ

たまには洒落た物を食べたくなる。 アボカドがスーパーで目に入ってきた。 ワカモレにして食べよう。 元々はメキシコ料理みたいね。 材料は よく熟れたアボカド ミニトマト タマネギ あと梅酢。 ほんとうは塩とレモンだけど 味付けの塩と変色予防の...

2019/02/15 11:32

今朝の一色

今朝は風があって寒かった。 そう言えばワカメ買い忘れた。 今年はナマコが少ないな。 シャコが獲れてるね。 コロザメ シロサバフグも沢山あるね。 アオハタが立派 アカヤガラ細めだな。 そろそろサバも終わるから デカイの買った。 脂はまだありま...

2019/02/10 07:48

今朝の一色2/2

一月も終わり2月に突入。 冬も終わりが近い。 二月からは海の中は春。 鯖の脂は抜け始めてヒラメも味が抜けて貝類が太り始め海藻が美味しくなる。 今年はホシガレイがいいね。 アカガイはもう少しかな。 クルマダイ イネゴチ、ヘダイ、イラ、マトウダ...

2019/02/02 07:33