ぼくらはみんな生きている

切り干し大根

寒さも例年並みになり、ようやく切り干し大根造りを始めました。この突き切りはサクサクと切っていけるので大変重宝しています。2本の大根でこれだけの量ですが、干しあがると驚くほど量が減るので、保存食には持って来いです。切り干し大根

2023/12/28 08:50

ソラマメの摘芯

暖かい日が続き、畑に居ると年末に近づいてる実感が無いですが、職場に行くと仕事が消化し切れなくなってきたので、「あー年末だな～～～～」と現実に引き戻されます。さて、防虫ネットの中で育っているソラマメが本葉6枚以上となったので摘芯しました。芽の先端にはアブラムシが居たので丁度良いタイミングだったようです。今季初収穫のセロリですが、スーパーで買う物と違って味が濃く、生食、煮物と色々と使っています。ソラマメの摘芯

2023/12/13 09:50

里芋の保存

東京でも初霜を確認された12月となり、里芋を保存する時期となりました。まずは1メートル程の深さの穴を掘ります。概ね1時間ほどで約0．8立米ほど掘った穴です。コンテナに収穫した里芋を詰込み、周りにレモングラスを立掛けて隙間を埋めます。上にもレモングラスをたくさん積込みます。仕上げはカーペットとビニールシートで覆い、保温と雨除けして完成です。使用したレモングラスの最大サイズがコチラ、去年越冬させた2年目の株です。株の径は約30センチ、葉の広がりは1メートルにもなりました。冬越しのもう一つの作業は白菜のハチマキ。ゴワゴワしていた下葉、枯れた葉、アブラムシが群生した葉をかきとりスッキリしました。里芋の保存

2023/12/04 16:57