栗についての雑学

朝夕の寒気が身にしみる時節となりました。さて本格的な寒さに向かう時期です。秋は様々な実りが楽しめる美味しい季節でもあります。柿や梨そして栗などが木に実っている姿、見ているだけでも豊かな気持ちになれそうです。特に栗は、栗ご飯やモンブラン、栗きんとんなど料理や洋菓子、和菓子といった様々なジャンルに使える秋の食材の代表選手の一つだと思います。日本で栗を使った料理と云えば、栗きんとんが身近に感じられるかもしれません。栗きんとんと云えば、おせち料理でもおなじみですが、なぜ、お正月に食べられるようになったのでしょうか。栗きんとんには、金運と勝負運という二つの願いが込められていると云われています。栗きんとんは漢字では「栗金団」と書かれ、「金団」とは金の団子もしくは、金の布団という意味であることから、金塊や金の小判などに例えら...栗についての雑学