イタリア料理教室 Gioia -ジョイア-

嬉しいです

先日行った淡路島で。コロナの脅威から抜けだして、楽しんできました。淡路へはよく行っているのですが、今回は普段まだあまり行けていなかった地域へも。久々にカメラも持って行って。ああやっぱりカメラの写真はいいな～～！！iphoneも気に入っていますが、やっぱりレンズが違う。淡路名物の三年とらふぐも頂いてきました水仙郷もちょうど見ごろで。姫路でだいぶ運転するようになった私ですが、今回も福良港（南端）から、洲本（...

2020/02/12 23:38

篠山でぼたん鍋

コロナウィルスが心配ですね。世界中で早く終焉に向かってくれることを望むばかりです。イタリアでも緊張が高まっていて、「自由に外出ができないからストレス」と今日も友人からメッセージが届きました。日本もですよね・・・つい数日前に連絡を取った東京の友人からは、「東京ではマスク姿の人案外少ないよ」と聞いてとても驚いたのですが、関西ではやはりマスクしていますよね。今は私はマスク無しでの外出は考えられません。さ...

2020/02/12 21:47

二つのGenovese

最近出合った二つのGenovese「ジェノヴェーゼ」というと、港町ジェノヴァ風、ジェノヴァの人お料理では真夏の定番、おいしいですね～バジルのペーストのことと思っていますが、こんなジェノベーゼが。明石のPizzeria Beatriceさんに行った時のこと、一体どれがジェノベーゼ？私もナポリではバジルを使わないジェノベーゼがあると、話には聞いたことがありましたが、食べてみるのは初めて。この、牛肉のソースがジェノベーゼだそう...

2020/02/01 22:23