新橋ナンディニでランチ！南インドの蒸しパン「イドゥリ」をマトンカレーと味わう

  この日は新橋。 カレー選択肢は色々とありますが 南インド料理の気分なので 「ナンディニ 虎ノ門店」に入ってみることにしました。  訪問は週末のランチタイム…

【銀座】1500円で食べ放題！ニルワナムで至福の南インド料理ビュッフェ

  この日は銀座で 南インド料理が食べたい気分。 アーンドラダイニング銀座もありますが、 かなり空腹なのでランチビュッフェがある ｢ニルワナムの銀座店｣に向か…

【ポッドキャスト更新】第37話：16世紀まで、インドに「唐辛子」はなかった

インド料理史の巨人、K.T.アチャヤ博士の知見を辿る旅。第7回となる今回は、 私たちが「当たり前」だと思っている常識を揺るがす スパイス史最大のターニングポイ…

日本橋「よもだそば」のインドカレー蕎麦！680円で味わう出汁とスパイスの融合

 立ち食いそば屋さんなのに、 本格的なインドカレーが食べられる。カレー好きにはお馴染みの“よもだそば”。 この日は行く機会が多い日本橋店。お昼時ってこともあり…

神保町「まんてん」のシュウマイカレー！昭和から変わらぬ華麗なるカレー遺産

  この日はカレータウン｢神保町｣。 インド料理よりも日本のカレーが食べたい気分なので 久しぶりにこちらへ向かってみることに。  1981年(昭和56年)創業…

ルウの時代からビリヤニへ！「カレー製品現代史」コラムをnoteで公開しました

かつて「おうちのカレー」といえば、 固形ルウで作る家庭的なカレーライスが定番でしたよね。それが今や、スーパーの売り場には バターチキンやキーマカレーが並び、タ…

【川越】南インドからビリヤニまで大集結！『彩の国 カレーまつり』6/13・14開催

「マサラ&カレーパーク」の記憶が新しい 埼玉県の川越市で 新たなカレーイベント 『彩の国 カレーまつり』が 6月13, 14日に開催されますよーー！！  南イ…

カツ丼×黒カレーの衝撃！キッチンABCの「洋風カツ丼黒カレー」がワンパクすぎる！

  この日は池袋の西口方面。ガッツリとエネルギーをチャージしたかったので「キッチンABC」西池袋店へ向かってみることにしました。 今回のお目当ては カツ丼とカ…

【ポッドキャスト更新】第36話：イスラム王朝「ムガル帝国」の宮廷への旅

インド料理史の巨人、 K.T.アチャヤ博士の知見を辿る旅。第6回となる今回は、 16世紀のきらびやかなイスラム王朝 「ムガル帝国」の宮廷へ旅をします。これまで…

【東京駅】ヤエチカのカリガリでガッツリ肉塊！「大煮豚カレー」を食す

  この日は東京駅。 少し時間もあるので 八重洲地下街のカレースポット 「トウキョウカレーカルテット」へGO！  昨年秋のリニューアルで 新たにラインナップに…

【デニーズ】エリックサウス監修ビリヤニ！セブン版を超えたバスマティライスの魅力

エリックサウスが監修した ビリヤニやミールスなどがフェアメニューとして登場し、 話題沸騰中の「デニーズ」。  先行試食会では ミールスはしっかり味わえたものの…

日本ハムの冷食｢ナーン&バターチキン・ほうれん草のWカレー｣をレビュー

電子レンジで3分ほどで、ナンとカレーのセットが食べられる 日本ハムの冷凍商品｢ナーン&バターチキン・ほうれん草のWカレー｣。※実売価格は税込500円前後。  …

カレーを食べたあとの「幸福感」の正体を、徹底考察！

「カレーを食べ終わったあと、なんだか妙に気分がスッキリしている」 「理由はないけれど、ポジティブな気持ちが湧いてくる」カレーが好きな方なら、 一度はそんな不思…

神田カレーGP優勝の味が自宅で！カレバラ「三月の水」回、アーカイブ配信中！

神保町｢三月の水｣の林さんを迎えてお送りした カレバラ『牛すじココナッツカレー回』はアーカイブで配信中！ルーツはベトナムカレーですが、 独自スタイルに進化した…

今夜20時生配信！カレバラ「三月の水」林さんのココナッツカレーLIVEクッキング

私、スパイシー丸山がMCをつとめるエスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」は、 今夜(5/22)、20時から生配信ですよーー！！  ゲストは2024年の神…

神田小川町「ビリヤニマスター」誕生！大澤2号店のハーフ＆ハーフで至福のひと時

  東京から始まった ビリヤニブームを加速させた重要店 「ビリヤニ大澤」。 日を追うごとにその存在感は増していき、 完全予約制のお店ながら、 予約が取れないと…

【お知らせ】週刊大衆で牛丼チェーンのカレーを紹介！

発売中の｢週刊大衆｣。『庶民のサバイバル生活 応援ワイド』という企画で牛丼チェーンのカレーを紹介しています！大人の雑誌ですが(笑)興味のある男性諸氏はお手に取…

カレバラ 次回は「三月の水」林さんの“牛すじココナッツカレー”！ 5/22生配信！

私、スパイシー丸山がMCをつとめるエスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」、次回の生配信は今週金曜、5月22日の20時から。ゲストは2024年の神田カレー…

明日は、NHKの｢あさイチ｣に登場！

明日(5/19)は、NHKの朝の情報番組｢あさイチ｣に登場！『大人のピンチをスマートに切り抜けるワザ』というテーマのもとカレーに関する“テクニック”を披露しま…

神田明神でインド映画＆合作ミールス！「情熱のムリダンガム」イベント開催レポ

  先週、神田明神で開催された なんどり&鹿島ワーラーさんのミールスとともに楽しむ、 インド映画『響け！情熱のムリダンガム』上映イベント！  ようやく時間がで…

デニーズ×エリックサウスを先行試食！チキンビリヤニとミールスの本気度をレビュー

  デニーズがエリックサウスとコラボして なんと！なんと！ 5月20日から「ビリヤニ」と「ミールス」を提供とは！！  最近はお声がかかっても 先行試食会などは…

【ポッドキャスト更新】第35話：南インドに隠された「涼しさ」の魔法。

インド料理史の巨人、K.T.アチャヤ博士の知見を紐解く旅。 全10回の折り返し地点となる第5回は、 南インドの「油」の物語です。 ​南インド料理店で出会う、あ…

欧風カレーのレジェンドが始動！「KANESHIMA」の圧巻のカツカレーに感激

  日本で誕生した 究極のご馳走カレーソース「欧風カレー」。 その黎明期から今に至るまで 欧風カレーの真髄を極めたレジェンドシェフ、 金島保氏が、そのキャリア…

760円でこの厚切りカツ！マイカリー食堂のロースかつカレーが破格すぎる

  この日は マイカリー食堂の松屋併設店。 久しぶりに入ったのですが、 1000円のカツカレーが当たり前の時代に ロースかつカレーが760円でビックリ！！  …

吉野家「魯肉黒カレー」で味わう台湾×欧風の融合

  吉野家で、 昨年の9月に「魯珈(ろか)」監修メニューとして登場した 「牛魯肉飯(ギュウルーローハン)」が 「魯珈(ろか)」の名前がなくなり『魯肉牛丼』とし…

すき家「スパイシーキーマカレー丼」が再登場！690円で味わう昨年超えの旨辛さ

  この日は｢すき家｣。 昨年のこの時期に期間限定で発売された 「スパイシーキーマカレー丼」が今年も再登場なのですね。  すき家は今年(2026)の3月末から…

ココイチの「ケララチキンカレー」！ココナッツ香る本格派の味わい

  この日はココイチ。気になっていた期間限定メニューの『ケララチキンカレー』をLet'sトライです。  スパイスカレーシリーズの新作ではなく、「ケララ」という…

錦糸町「カレーリーブス」のマトンロースト！渦巻くパロタと味わうケララの至福

  この日は錦糸町。南インド料理気分なので、 ヴェヌスとカレーリーブスで迷うところですが ケララ料理に軍配があがり、 カレーリーブスに入ってみることにしました…

【ポッドキャスト更新】第34話：なぜカレーは「まず油」から始まるのか？

インド料理史の巨人、K.T.アチャヤ博士と巡る旅。4回となる今回は、博士の本領発揮ともいえる 「油（油脂）」の物語です。多くの料理が「水」で煮ることから始まる…

上野に南インド料理の新店「チェンナイスパイス」誕生！力強いベジミールスに舌鼓

  この日は上野アメ横で スパイス&食材の買い出し。 買い物の前後は御徒町～湯島で インド料理orカレーがいつもの流れですが そうだ！上野駅方面に 新しい南イ…

お台場で本気の炊き込みビリヤニ！ダイバーシティ「アマラ」の進化に驚き

  GWってことで子供と一緒にお台場へ。 次男坊からインドカレーが食べたいとのリクエストがあったので  ダイバーシティのフードコートにある ナン&カレーのお店…

【アチャヤのインド料理史】第3弾！ドーサ・ワダ・イドゥリの意外な真実

インド料理史研究の第一人者、K.T.アチャヤの知見とともにお届けしている好評のアチャヤシリーズの第3弾は南インドの軽食｢ティファン｣！クリスピー＆もっちりなド…

原宿でクレープならぬ「ドーサ」！ブリティッシュ・インディアン・カフェの極上スイーツ

  ビリヤニの次はドーサ？！ 東京の南インド料理店に行くと 高確率で食べることができる 南インドの伝統的なクレープ料理「ドーサ」。  具が入らないプレーンドー…

ビリヤニの次はドーサ？！御徒町「ベジキッチン」で味わう絶品マサラドーサ

カレーの選択肢が豊富で 特にインド料理の層が厚い御徒町。 最近は｢ビリヤニの次はドーサ？！｣モードなので、 Let's try マサラドーサ！ ※ドーサは南イ…

【ポッドキャスト更新】第33話：キッチンは、かつて「薬局」だった。

インド料理史の父、K.T.アチャヤ博士と辿る歴史の旅。第3回となる今回は、紀元前1500年、 最古の聖典『リグ・ヴェーダ』が編まれた時代を覗いてみます。現代の…

神保町「＆スリランカ」の絶品ステーキカレー！東京で楽しむ九州ランカの魅力

  福岡で独自進化し、 九州一帯で愛されるようになったスリランカカレー 通称“九州ランカ”。 熊本で九州ランカを堪能したので、 その流れで東京でもLet's九…

熊本空港近くでもスリランカカレー！ホテルエミナースで体感した九州ランカの浸透度

  熊本での仕事も終了。 帰りの飛行機の前にカレーを食べたいところですが フライトの時間と電車のアクセスを考えると 移動→カレー店探訪は危険な感じなんですよね…

【熊本】スリランカくまもと The4の九州ランカ！ヌードル＆ドライカレーの喜び

  このほど、 仕事で人生初の熊本県へ！！  熊本空港から肥後大津駅に向かったのですが 色々なところで「くまモン」が出迎えてくれます。  カレー案件の仕事では…

カレーと音楽の深い関係。古代インドの秘儀「Rasa（ラサ）」とは？

「カレー好きには、音楽好きがめちゃくちゃ多い」 そう感じたことはありませんか？以前、この「カレー×音楽」に共通する 知覚のメカニズムについて、 認知科学（ガス…

【ポッドキャスト更新】第32話：4000年前の台所から聞こえる「音」を聴く。

インド料理史の巨人、K.T.アチャヤ博士の知見を紐解く ポッドキャスト特別編「アチャヤ・シリーズ」。第2回となる今回は、 一気に4000年前、インダス文明の時…

【有楽町】東京カレー屋名店会がリニューアル！魯珈と東京カリ～番長の合いがけを堪能

  エチオピアやデリーなど 名店のカレーが気軽に食べられる 有楽町イトシアB1階の「東京カレー屋名店会」。 故・小野員裕先生の監修カレーとカシミールのあいがけ…

【有楽町】東京カレー屋名店会へ！小野員裕氏監修カレーとカシミールの至福の合いがけ

  元祖カレー研究家であり、 カレー評論のパイオニアであった小野員裕先生。 2024年の訃報から もうすぐ2年になるのですね。 この日は、小野先生と交流のあっ…

【東日本橋】路地裏の「サッチモ」へ！インド風カレーとサラダの絶妙な共演

  最近、行く機会が多い東日本橋。 路地裏に味のあるカレー店があるとの情報を見つけたので グーグルMAPをたよりに向かってみることに。  こちらの路地を進むと…

外苑前「ブリ・マデ」でバリ風豚角煮カレー！サンバルが効いた南国の味わい

  この日は外苑前。 カレー細胞こと松宏彰さんといたのですが ｢外苑前は面白いお店があるんですよ！｣と ナビゲートしてくれたのがこちら。 バリ料理のお店｢Bl…

【尾久】なんどりのベジミールス！5/9神田明神イベントを前に「再訪」

この日は荒川区尾久。5月9日(土)に神田明神で開催される、映画『響け！情熱のムリダンガム』のイベントを控え、※私、丸山はトークタイムに登場。配給元であり当日の…

声で旅するカレー特別編！アチャヤ博士と辿る「インド料理史」全10回シリーズ

先日、noteやXで大きな反響をいただいた「インド料理の歴史」についての考察。ありがたいことに、多くの方に届き、たくさんの「スキ」やシェアをいただきました。※…

【川口】ブーゲンビリアの絶品ニハリ！ベンガル料理の名店が魅せる驚きの進化

  この日は埼玉の川口駅方面。 インド料理気分なので 久しぶりに｢ブーゲンビリア｣に向かってみました。  オーセンティックな北インド料理だけでなく 東インドの…

【埼玉・指扇】世界アトミ食堂で再会の宴！生ラムのニハリと黒胡椒キーマに感動

  横浜エリアでカレーのキッチンカーを営んでいた 「世界アトミ食堂」さん。 かなり前に、テレビ番組のロケでお世話になっていて その後、ネット上でも交流が。 し…

【保存版】ビリヤニのルーツは「インド土着」だった？数千年のビリヤニ変容史

先日、インド料理史の第一人者 K.T.アチャヤ氏の史観をnoteにまとめたところ、 想像を超える大きな反響をいただき、私自身が一番驚いています。あえて「読み心…

渋谷「アーンドラ・ダイニング」はビリヤニだけじゃない！マトンプラオの深い味わい

  夜の渋谷。 センター街方面にいてインド料理気分なので 向かう先はこちらのビル「HULIC&New UDAGAWA」。  南インド料理のアーンドラグループの…

西友のビリヤニが凄い！ライタ付き499円でセブンイレブン超えのクオリティ

ライタ付きの「ビリヤニ弁当」を セブンイレブンよりも先に 「西友」が完成させちゃったとは！！  話題の「西友」のビリヤニをGETするべく 自宅から一番近い「西…

神田でインド映画＆ミールス！5/9「響け！情熱のムリダンガム」上映イベント

荒川区尾久にある南インド料理店 「なんどり」の稲垣さんご夫妻が配給しているインド映画 『響け！情熱のムリダンガム』を観て ｢なんどり｣のミールスを食べて トー…

新大久保「サルシーナ」のバングラデシュ式ビリヤニ！巨大な鶏肉と香りの共演

この日は新宿東口方面。 南アジア料理を食べたい気分ですが パキスタン料理のナワブは西新宿なので ちょっと遠すぎますね。 ってことで、 山手線で1駅乗って新大久…

ゴールデンカレー60周年！パウダールウと固形ルウの驚きの違いを実食レポ

YOUTUBE番組「カレバラ」でお世話になっているエスビー食品さんからお声がかかり青山グランドホールで行われた「ゴールデンカレー60周年記念発表会」に行ってき…

経堂の新店「楽園」で至福のインド料理！洗練されたポークビンダルーに感動

最近なかなか乗る機会がない 小田急線を久しぶりに利用することに。 沿線には気になるカレー店がけっこうありますが SNSで見かけて気になっていた あのカレーを食…

カレー好きに音楽好きが多いのはなぜ？「カレー×音楽」の知覚のメカニズム

「カレー好きには、なぜか音楽好きが多い」 そう感じることはありませんか？​私自身、カレーと音楽を愛する一人であり、 キッチンでお気に入りのDJによるロングMI…

カレバラ！｢アンジュナ流バターチキン回｣ アーカイブ配信中！

週末に見たいテレビ番組がない時はYouTubeカレー番組｢カレバラ｣をLet's視聴！最新作は高幡不動の人気店“アンジュナ”の藤井正樹さんをゲストに迎えた｢ア…

【ポッドキャスト更新】第29話「咀嚼の音楽 ― 自分の体内で響く、スパイスの打楽器」

カレーを食べているとき。ふと、耳を澄ませてみたことはありますか？​そこには、自分だけにしか聞こえない密やかで情熱的な「音楽」が流れています。​お米のひと粒ひと…

長野駅前「カレーショップ山小屋」の納豆カレー！元祖の味を20年ぶりに堪能

   クッキング&トークショーで長野市へ！ 盛り上がって終わったので、 帰りの新幹線を遅らせて自分へのカレーのご褒美。 いくつか候補のお店はあったものの 営業…

激辛の聖地で「あえて」の5倍！ロビンソンクルーソーの濃厚なコクを味わう。

この日は北品川にいたのですが昼に時間が出来たのでLet'sカレー！北品川の激辛の聖地「ロビンソンクルーソー カレーハウス」に久しぶりに入ってみることにしました…

インドでマトンはヤギ肉！？世界の「マトン境界線」を追うスパイスの旅

インド料理店で人気の「マトンカレー」。皆さんは「マトン」と聞いて、どんな動物を思い浮かべますか？日本では「マトン＝羊肉」が当たり前ですよね。 でも実は、インド…

四ツ谷「シナモンガーデン」のスリランカカレー！名店の味が楽しめる注目の3号店

  この日は四ツ谷。スリランカ料理気分だったので 「スパイスカレー食堂」に行こうと思ったのですが… そうだ！四ツ谷には、 別のスリランカ料理店もあるんだった！…

【ポッドキャスト更新】第28話：カレー屋のカウンター、その「お隣さん」への会釈。

ふらりと立ち寄ったカレー屋。すぐ隣の席で、黙々とスプーンを動かしている誰かがいる。​駅のコンコースでも、国道沿いにあるカレー屋でも。​言葉を交わすことはないけ…

カレバラ「アンジュナ」藤井シェフのバターチキン！アーカイブ配信中

高幡不動の人気インド料理店｢アンジュナ｣の藤井正樹さんを迎えてお送りしたカレバラ「アンジュナ流バターチキン回」はアーカイブで配信中ですよーー！！家庭で作れるよ…

今夜20時生配信！カレバラ「アンジュナ」藤井シェフのバターチキン実演

私、スパイシー丸山がMCをつとめるエスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」は今夜(3/27)、20時から生配信ですよーー！！  ゲストは高幡不動の人気イン…

デリー銀座店の裏技！デリーカレーを「ラム肉変更」で楽しむ贅沢ランチ！

  この日は銀座方面。名店「デリー」の銀座店でカレーチャージです。セットメニューが充実している銀座店ですが、知る人ぞ知る「銀座店のみの裏技」があるんですよね。…

長野市でカレーイベント3/29！スパイシー丸山のクッキング＆トークショー

今週末の3月29日(日曜)長野県長野市でクッキング&トークショーをやりまーーす！！何度か声をかけていただいているリフォームのマキノさんのイベントなのですが今回…

沖縄の風を感じる欧風カレー！市ヶ谷「パイカジ」で黒毛和牛カレーを堪能。

  この日は市ヶ谷。 欧風カレーが食べたい気分なので 久しぶりにあのお店に向かってみることに。 2024年に沖縄から東京へとやってきた、 南国の風感じる欧風カ…

【優勝！】カレーうどんを「ハネさせない」完封メソッド

日本テレビの特番 日常生活グランプリ『ニチワン』で行われた 「カレーうどん汁ハネさせない早食い勝負」で なんと！なんと！ 優勝しちゃいましたーー！！ 番組のア…

カレバラ 次回は「アンジュナ」藤井シェフのバターチキン！ 3/27生配信！

私、スパイシー丸山がMCをつとめるエスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」、次回の生配信は今度の金曜、3月27日の20時から。  ゲストは高幡不動の人気イ…

【ポッドキャスト更新】第27話：なぜ「辛さ」は愛おしいのか

「辛い！」と言いながら、また次の一匙を運んでしまう。味覚ではなく「痛み」に近いその刺激を、 私たちがどうしようもなく求めてしまうのは、 その先に特別な景色が待…

【出演情報】ターバンを脱ぎ捨て、本名で日テレ特番『ニチワン』に参戦します！

今週日曜(3/22) 14:00から放送の 日本テレビの特番『ニチワン』に 本名&ターバンなしで登場！！ ｢カレーうどんを汁をハネさせずに速く食べる｣という …

骨付きマトンの旨味とスパイスの刺激！エリックサウスマサラダイナーの「マトンビリヤニプレート」

  渋谷のミヤシタパークにいたのですが、 この日の気分にハマるカレーがなさそうなので 施設の端の方（原宿寄り）までLet's移動。道をはさむとGEMSが見えて…

【新定番】あのゴールデンカレーがパウダーに！3分で完成するエビとアスパラのカレー

エスビー食品の固形ルウの定番 ｢ゴールデンカレー｣が使いやすいパウダールウに。 ※近所のスーパーで398円(税別)。  ゴールデンカレーならではのあの香りが …

肉なしでも大満足！ヴェジハーブサーガで楽しむ北インドのベジ料理

ランチタイムの御徒町。 肉を使わない「ベジ」の気分だったのですが、 さらっとした南インド料理よりも、 この日は濃厚な北インド式ベジ料理が食べたいところ。 少し…

インド料理史の父 K.T.アチャヤを解説！スパイス料理5000年の成立史

インド料理の歴史を探求する中で、 常に直面するのが「信頼に足る資料の少なさ」という壁です。私自身、リジー・コリンガム著『インドカレー伝』をはじめとする 数少な…

多摩エリアのレジェンド！高幡不動「アンジュナ」で味わうエッジの立ったキーマ＆マトン

  この日は久しぶりの多摩エリア。インド料理な気分なので、京王線に揺られてLet's Go高幡不動！多摩エリアが誇るインド料理のレジェンド店、 「アンジュナ」…

【ポッドキャスト更新】第26話：カレーの余韻を、チャイで包み込む。

カレーをきれいに平らげたあと、  心地よい刺激が全身を巡っている、あの時間。​そこに運ばれてくる、小さなカップに入った熱いチャイ。 さっきまでカレーの中で激し…

川越に「マサラ」の風が吹く！3/22『川越マサラ＆カレーパーク』初開催！

「マサラ」と「カレー」をテーマにした 華麗なるカレーイベントが 3月22日(日曜)、 埼玉県川越市で開催されますよーー！！ 地元・川越から、埼玉、そして東京の…

神保町「ルシ インドビリヤニ」でビリヤニ＆ドーサの豪華競演！

  ビリヤニの次はドーサ？！ カレータウンの神保町にいたのですが、 ドーサが食べたい気分だったので、 神保町駅のA5出口からすぐの 「ルシ インドビリヤニ 神…

東十条は東京のダッカ！「プリンスフードコーナー」で巨大な牛骨ネハリに食らいつく！

  京浜東北線に乗ると、 つい途中下車したくなってしまう街、東十条。「東京のダッカ」とも呼ばれるこのエリアは、 一歩足を踏み入れると バングラデシュの熱気を感…

【ココイチ】今こそ「手仕込み」を選ぶべき理由。チェーン店を超えた贅沢カツカレー！

  この日はココイチ。 久しぶりのココイチってこともあり、 リーズナブル組み合わせではなく、 豪華一本勝負！！ ｢手仕込みとんかつカレー｣(1192円)にして…

カツカレーが「トンカツ」であるべき理由。

カツカレー、美味しいですよね！世の中には色々なカツがありますが、 チキンでもビーフでもなく、 やはり「トンカツ」がのったカツカレーこそが最強だと断言します。で…

時間がなくてもカツカレーは諦めない。新宿のモンスナックで味わう『至福のシャバシャバ』

  この日は新宿。昼の時間はそこまで長くないものの「ちゃんとカレーは食べたい」気分。回転率を考えると、 あそこならいけるな！と頭に浮かび 新宿東口の紀伊国屋ビ…

【ポッドキャスト更新】第25話：カツカレーという「自分への許可証」。

ときどき、無性に「強気」になりたい日があります。そんなとき、吸い寄せられるように求めてしまうのが「カツカレー」という重厚な一皿です。カレーだけでも主役。 トン…

巨大鉄板で焼く！ダクシン東日本橋店のクリスピーなドーサランチ

  ビリヤニの次はドーサ？！ この日は東日本橋エリア。 ドーサが食べたいの気分なので、 南インド料理ダクシン 東日本橋店に向かってみました。お店に入るとすぐ目…

神保町「三月の水」の味がレトルトに！濃厚ココナッツとスパイスの競演「ココナッツチキンカレー」！

日差しもすっかり春らしくなりましたが この時期は大手カレーメーカーから 春夏向け新商品が登場する注目のシーズンなんですよね。 エスビー食品からは人気レトルト、…

 神保町「タケウチ」の進化が止まらない！芸術的スパイスカレーの世界

  この日は“神保町”。 無数に選択肢があるカレータウンですが、 久しぶりにあの美しくて美味しいデコレーションカレーが食べたくなり 吸い寄せられるようにあのお…

「カレーの黄色い染み」は、洗剤ではなく「太陽」で落とす。

ポッドキャストの最新回では 『カレーのシミは生活の相棒』なんてお話をしましたが、 そうは言っても、お気に入りの服。 やっぱり真っ白に戻したい時もありますよね（…

【ポッドキャスト更新】第24話：お気に入りの服に、カレーのシミを見つけたら。

お気に入りのシャツや、大切にしている服。ふと視線を落としたときに見つける、あの小さな「黄色いシミ」。あんなに慎重に食べていたはずなのに。なぜか、一滴だけそこに…

野菜の旨味が炸裂！ポトフ専門店の「珠玉のポトフカレー」をFRaUでご紹介。】

『FRaU（フラウ）』のWEB記事にて、今週もおすすめのカレー店を紹介させていただきました！今回ピックアップしたのは、 新宿御苑前にある「ポトフ料理 joie…

【初の札幌ロケ】行列店『ソウルストア』の秘密に迫る！

私、丸山がMCをつとめる エスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」。 ついに！スタジオを飛び出し、初の札幌ロケへ行ってきました！！今回ご紹介するのは、 札…

ビリヤニの次はこれ！南インドの「ドーサ」が日本を席巻する！？

ドーサ(DOSA)をはじめとする 南インドの軽食「ティファン」。 ※ドーサは南インドの惣菜クレープ料理。 その魅力を世に広めるべく活動を続ける大森「ケララの風…

すき家で自分流カスタマイズ！揚げニンニク＆青ねぎのパンチが最高。

​「すき家」にて、 ノーマルカレー＋青ねぎ＋フライドにんにく＋辛口ソース。​ セルフでトッピングするとこんな感じ。  すき家のカレーは辛口ソースを加えると エ…

ちいかわ×松屋の「鬼辛カレー」！黒カレースタイルの本格派は白米が止まらない旨さ。

松屋×ちいかわのコラボメニューとして松屋で｢ちいかわ鬼辛カレー｣を提供中！ってことで、松屋です。食券を購入し、カウンターで待っているとこんなカンジでカレーが運…

2月22日はカツカレーの日！『カレバラ』銀座スイス回、絶賛配信中！

本日、2月22日は 「カツカレーの日」なのですよーー！！  カツカレー発祥の店「銀座スイス」の創業日 昭和22年2月22日に由来。  元巨人・千葉茂さんの思い…

とんかつ店の珠玉のスパイスカツカレー！「とんかつ九六喜」をFRaUでご紹介。

『FRaU（フラウ）』のWEB記事にて、 今週もおすすめのカレー店を紹介させていただきました！ 今回ピックアップしたのは、カレー激戦区・神保町の「とんかつ九六…

【ポッドキャスト更新】第23話：飴色玉ねぎを待つ、あの10分間の正体。

カレー作りにおいて、 最も劇的な変化が起きる時間。それは、刻んだ玉ねぎを鍋に放り込み、 強火で一気に飴色へと変えていく、 あの10分間です。パチパチという軽や…

赤坂の夜にスパイスの喜び！「胡粋（コスイ）」で堪能する独創的な3種カレー。

  この日は夜の赤坂。 体がスパイスを欲しているものの、インド料理以外を食べたい気分。そうとなれば、あのお店がベストですね！カラフルなスパイスカレーが夜でも気…

【大手町】インデアンカレーで「玉子2個」の贅沢。チェーン店なのに“特別”な理由。

先日、仕事帰りにふらりと立ち寄った 「インデアンカレー」大手町店。夜19時。ビジネス街の喧騒がふっと消える時間帯。 そこで出会ったのは、 驚くほど手際よく、淡…