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プロフィール
PROFILE

デッサンプリュスのマダムさんのプロフィール

住所
岡崎市
出身
岡崎市

愛知県岡崎市でフランス料理店『デッサンプリュス』を経営。 シェフである夫を支えマダムとして日々精進して働く私のかなりプライベート色の濃いブログです。 素晴らしい(自画自賛?)料理の数々も載せております。よかったら覗いて下さいね。

ブログタイトル
dessin plus フランス料理店マダムのブログ
ブログURL
http://dessinplus.blog27.fc2.com/
ブログ紹介文
仏料理店を営むマダムのブログ。お店の情報、普段の知られざる日常等々盛り沢山。
更新頻度(1年)

66回 / 365日(平均1.3回/週)

ブログ村参加:2011/04/08

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ハンドル名
デッサンプリュスのマダムさん
ブログタイトル
dessin plus フランス料理店マダムのブログ
更新頻度
66回 / 365日(平均1.3回/週)
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dessin plus フランス料理店マダムのブログ

デッサンプリュスのマダムさんの新着記事

1件〜30件

  • テイクアウト始まりますよ!

    前回ブログに書きました、テイクアウトメニューのお写真公開。まずは、紅ズワイガニたっぷりのキッシュ。一台18cmタルト型 ¥8000(税込)。とにかくたっぷりの紅ズワイガニでございますっ!!!!!続いて、奥三河産イノシシ肉の自家製ソーセージときのこのキッシュ。一台18cmタルト型 ¥4400(税込)ブラウンマッシュルームや、肉厚椎茸たっぷりのタルトと野趣あふれるジビエのいのししと生ピスタチオのソーセージを別添えで。そして...

  • 栗のタルトがやってくる!

    な、な、なんと!?9日に書いた記事が今の今まで非公開になっていたという悲劇…。さておき、本日の本題。はじめに、紹介しますのは、秋も深まりまくり、栗の時期も終わりが近づいておりますが、このギリギリの時期で美味しい栗が手に入りましたので、京都丹波の栗をこれでもかと言うほどぎゅうぎゅう詰めに軽やかなアーモンドクリームとドライイチジク、ラム酒をたっぷり効かせた大人なお味の栗のタルト。栗のタルトの王道を目指し...

  • 本当はこの記事書いたの9日。

    おひさしぶりでございます。え?最近更新がなかった?…きっと母の遺伝のせいですね。気分の乗る乗らないに身を任せて子育てすると親の背中を見て子どもはこう育ちます。どたばたと日々を過ごしていたら、あっという間にもう10月。いきなり肌寒すぎますよね!?…年々季節の変わり目がずれている気がする。地球温暖化のせいなのだろうな、と思いながら、暖房の部屋でぬくぬくと過ごす今日この頃。私事ですが今月26日は、私の21歳の誕...

  • お知らせ!お知らせ致します!!

    おひさしぶりでございます。え?最近更新がなかった?…きっと母の遺伝のせいですね。気分の乗る乗らないに身を任せて子育てすると親の背中を見て子どもはこう育ちます。どたばたと日々を過ごしていたら、あっという間にもう10月。いきなり肌寒すぎますよね!?…年々季節の変わり目がずれている気がする。地球温暖化のせいなのだろうな、と思いながら、暖房の部屋でぬくぬくと過ごす今日この頃。私事ですが今月26日は、私の21歳の誕...

  • たまには真面目に…?

    午前中もやや涼しくなってきました。皆様いかがお過ごしでしょうか?ご時世、1日の大半を家で過ごす私…皆様に提供するネタもないので、今日は真面目にお店の連絡。(元はと言えば本命はこっちだろってね( ͡° ͜ʖ ͡°))まずはお席のご案内。今週末のお席がまだまだ空いております。皆様に来ていただけることを願っております。と言っている私はお店にはいません…笑神出鬼没のレアキャラだと思っていてくださいませ。続いてシェフ(父)か...

  • 目指せ!パーフェクトビューティー!

    台風も過ぎ去り、夜も涼しくなりましたね。カテゴリは予約状況のお知らせにしましたが、その前に少し小話。我が家で起こった…いや、私の身に起こった悲劇。日中忙しくする私の為を思ってか、なんとなく必要そうなものを買ってきてくれようとする心遣いをしてくださる我が家のおばあさま。昔の記事で、母が大切に飾っていたドライフラワーを庭に直埋めするという伝説を残したこの祖母が、本日新たな活躍を見せてくださいました。こ...

  • 秋だ!きのこだ!食欲だ!

    9月に入りました!最近よく耳にするのはブログ読んだよのお声。小娘になっても読み続けてくださる皆様に感謝感激雨霰の日々。今後とも頑張って行こうとモチベーションが上がりますね!ランキングが上がるとドヤ顔してきた母の気分が今わかります笑さて、話は逸れましたが9月。もう9月。秋ですね。デッサンでも秋の食材がお顔を出し始めております。写真を見ながらお腹が空いてきてしまう12時。インスタ更新が飯テロみたくなってし...

  • 初秋がくる。

    本日より、夏休みを経て、営業再開!インスタグラムに記載したように、夏の終わりから初秋にかけての健康的な食材盛り沢山なメニューをご用意しております。さて話は変わりますが、もう季節は初秋になるのですね。個人的な意見ですが、今年の夏は…というより、今年は、朝から晩まで止むことなく報道されるコロナニュース、密を避けるための外出自粛等で時が過ぎるのを感じない気がしてしまい、気付いたらいつの間にやら半年が過ぎ...

  • お久しぶりです。

    長らくお待たせいたしました。久しぶりの更新になります。そして改めまして自己紹介させていただきます。はじめまして、もしかしたらお店でお会いした方もいらっしゃるかもしれません、今回よりデッサンプリュスのSNS更新担当になりました、マダムの娘です。思えば最後にブログを書いていたのは、小学生の頃…(小学生が何をそんなに書くことがあったのだろう?)そんなこんなで久しぶりのブログにどう書けばいいか戸惑い、そうだ、過...

  • どちゃくそ暑い

    今日も蒸し暑い。なんて日だ。マスク着用は、もはや常識なのか。お客様に、穏やかに、さも楽しそうに料理の説明をしているがマスクの中は地獄と化している。マスク内にこもる自分の吐息でもはや眩暈をおぼえそうだ。わたしは、もともと顔に汗をかくのでマスク内は口元には玉のような汗が吹き出し、滝のように汗が流れている。たぶん、コロナ明けわたくしのフェイスラインは、ほっそりガリガリになっているハズ。そう信じて仕事に励...

  • 7月のお休みのお知らせ

    7月の突入してしまいました。コロナのせいで、翻弄されるままに日々が過ぎ上半期のはやい事。もう半年後には年末です。恐怖のクリスマスとおせちです。(;゚Д゚)そんな、「ツカレタツカレタ!モー嫌ダ!!フンガ フンガ!」と愚痴るいつもの冬が迎えられるのならhg言う事ありませんがしかし。この冬は一体全体どうなることやら・・・・。普段から、誰にも未来は想像できないのですが少しでも、この先の未来が誰しもにとって最悪...

  • いま、コワイこと

    いま、密かに恐れている事がある。もしかすると同じように不安に思っている人がいるかもしれない。そうサバクトビバッタ、、、、、東アフリカで大発生し爆発的な勢いで増えインド洋を越え、パキスタン・インド辺りまで移動したバッタである。中国へ渡り黄砂に乗って日本へくる!とか来ないとか、、、、、:(;゙゚'ω゚'):作物に甚大な被害を与えうるであろう、そして被害は決してそれだけにとどまらないであろう危機。このバッタ問題・...

  • 悩ましい人は来ちゃいけないと思う。

    通常営業が始まり、非常に有難い事に順調な日々を送っている。すでに、オムレツやハンバーグを売っていた日々が懐かしい気さえするこの頃。先日の事。予約の電話が鳴りお受けしようとしたその時、お客様は心配そうにこうおっしゃられた。「コロナが心配なんですけど。」と。その方は当店が初めてとの事。うちのお店の様子を知らない方だった。その日は空いていて、でも、予約は入っていた。お席の間隔はもともと開いている。玄関に...

  • 人生初ブリーチの話

    いろいろあって、思い切った。人生初。ザックリばっさりと髪を切り、ブリーチした。ここ最近、世は、グレイヘアを認めつつある。40代でも白髪染めをやめナチュラルに過ごす人が認知されつつある。それでもわたしは、まぁ~だ、グレイヘアにするにはチョイと抵抗がある。60代に差し掛かるころに少しづつグレイヘアになれば言うことないなと漠然と思ってはいた。で。よし。その第一段階としてブリーチしようと思い立った。たまた...

  • 人生50年について

    昨日、人生50年について書いて自分としては人生50年と俗に言う昔の平均寿命を超えられたから満足。的なモノを書いたつもりだったのだけれど・・・。わたしは、40になりたての頃(あー、わたし死ぬんかなぁ~)と思う出来事があったゆえなんだかんだありながらこうして50という年が迎えられただけで十分。ってな事が言いたかった。ふと、〔人生50年~〕と本当に信長が唄い踊ったのか?と、書いておいて興味を持ったので調べてみ...

  • ビバ!アンジー

    ~じぃ~んせぇ~ごっじゅう~ねえん~♪と、果たして本当に織田信長は唄ったのか。ワタクシ本日、晴れて人生50年を迎える事が出来ました。四半世紀です。日付が変わる0時にピコンと〔誕生日おめでとう〕のお祝いメッセージをラインで送ってきたのはまさみちゃんでした。←恋人か!!笑。思いがけないあちこちからお祝いメッセージやプレゼントをいただきました。しみじみと嬉しさを噛みしめております。人生50年。世が戦国なら、...

  • 6月のお休みのお知らせ

    1ヶ月半という長い間、テイクアウトの営業を行い様子をみておりましたがどうにかお店が開けられそうな雰囲気です。この1ヶ月半、たくさんのお客様にご利用いただき、支えていただきました。何度も来て下さる方。ねぎらいの言葉や、応援の声をかけて下さる方。常連さんからひさしぶりの方、インスタやフェイスブックで興味を持って訪れてくれた方。多くの方から、より多くのパワーを頂きました。この場を借りて改めて御礼申し上げ...

  • 営業のお知らせ

    コロナウイルスの感染拡大防止と、愛知県の緊急事態宣言を受け、まずはお客様の安全、スタッフの安全を第一に考え、お店を臨時休業いたします。衛生面に十分配慮し、予約制にて、テイクアウトのみの営業に切り替えております。一日も早く事態の終息を願うとともに、笑顔で皆様と会える楽しみを胸にただただ今を耐え忍びます・・・・(T_T)どうぞよろしくお願いいたします。デッサンプリュスの公式ホームページはコチラ→ dessinplus...

  • 感じないストレス感じるカラダ

    お店もいよいよ6月4日から再開をする事に決めました。以前、少しブログでも触れましたが売り上げはもちろんの事、テイクアウトの容器や諸々のいろんな事が大変だったのだけれどテイクアウトはなかなかに楽しく、(いっそこのままテイクアウトのお店がやれたらなぁ~)なぁんてほのかに(←ポイント)思うほど。笑。しばらくは、通常営業とともに、テイクアウトもこなすという2足のわらじを履いてのスタート。一体全体どうなるこ...

  • コロナで気づいたどうでもいいこと。

    やむなくテイクアウトを始め、1ヶ月超。想像はしていましたが、始めた当初6種類ほどだったテイクアウト商品も今では17種類にまで増え、すっかりにぎやかな感じに。(^▽^;)このままテイクアウトショップやれるんじゃね?的な状態でもあります。苦笑それはさておき。わたし自身、そして密かに気づいている人もいるかと思いますが、マスクの威力!!!マスクって・・・・・みんな美人に見えません????少なくともわたしは、マス...

  • 個人の見解

    緊急事態宣言がとけてはじめての週末が過ぎました。お店は、まだ様子をみております。お問い合わせのお電話をいただく事もあり、本当に心からありがたく思っています。予定では、今月いっぱいはテイクアウトのみの営業を続け6月からの通常営業の再開を考えています。少しづつ、学校なども、子どもたちを段階的に登校させ少しづつ以前のような状態に戻すようです。とにかく、何事もうまくいくよう、その為に、〔今まで〕とは〔違う...

  • 流行りにのっかってみた

    流行りのオンライン飲み会に食いついてみた。「ZOOMというのがいいらしいが、素人には難しい、やはりLINEが簡単だ!」という話に落ち着き、離れた魂の友の会のメンバーと催行。時間を決めねばズルズルと続く、というのも初めに話し合い、21時スタート、23時終了とした。まず、繋いでから、ほとんどの時間が、このLINE機能にある顔の変換でゲラゲラ笑い続ける事に費やされる。↓だれ??この人たち?笑ちなみに4人...

  • 武士じゃないし、高いびきもかけん

    自粛自粛のゴールデンウイークも過ぎ、母の日も終わり、やはり落ち着きが感じられる今日この頃。ひじょーーーーに厳しい・・・・(T_T)どうやら、本日、愛知の緊急事態宣言は解除されなんとなくコロナ疲れというよりコロナ緩みを感じぜずにはいられない今日この頃。解除されて、また感染者が増える事も想像が出来る。ひじょーーーーに厳しい・・・・(T_T)営業をするか、否かひっじょーーーーーに悩ましく、状況は厳しい・・・・・(T...

  • テイクアウトメニュー一覧

    公式ホームページからの告知。ただいま、お店でお出ししているテイクアウトメニューの一覧。ぜひご参考になさってください。【テイクアウトメニュー一覧】☆5月6日追記 新メニュー追加 (*4月29日メニュー追記 4月23日)★ご予約は2日前までにお願いいたします。[オードブルの盛り合わせ]□ 2名様1段 ¥11,400(税込)□ 4名様2段 ¥22,800(税込)(ラグジュアリー版)□ 2名様1段 ¥18,6...

  • 5月のお休みのお知らせ

    ゴールデンウイークがこんな状態になるとは、予想だにしなかった去年。父の病気が発覚しあたふたしていた去年。去年はさんざんな年で、これ以上の不幸はもうしばらくはないだろうと思っていたけどまた、別の意味でよろしくない。非常によろしくない今の状況。・・・・(´-ω-`)でも、われわれの出来るベストこれをとにかく、いつもの通常営業と同じように続けて前に進むのみ。ということで。まだしばらくはテイクアウトのみの営業が...

  • コロナ太り

    ゴールデンウイークとは名ばかり。なんだかずっと休みのようなモヤッとしたステイホームが基本の今日この頃。みな口々に「太った太ったコロナ太りだ」と言うております。わたくし然り。といえど、きっとワタクシのバヤイ、コロナ以前から着々と重量を重ねてきた節が無きにしも非ず。回遊魚なだんなさん(ジッとしてると死んじゃう系ね)に連れられ今日も散歩。股関節痛いし、そもそも上手に歩けないんですけど~痛いんですけど~と...

  • シールづくり

    先日、書いたキュンキュン曲のURLの貼り付けを間違えていた。ちゃんとしたバージョンで歌詞と共にみなさんにきゅんきゅんして頂きたい。オリジナルバージョンのあの調子以外では、きゅんきゅんこない。不思議なものである。さてはて。テイクアウトに移行して2週目も本日無事終了。来週はゴールデンウイークのど真ん中。お出掛けにも迷う、悩ましい環境ですが、ステイホームでせめて美味しいものでストレス発散だ!そんなあなた...

  • きゅんきゅんする曲

    通常営業をお休みしテイクアウトだけに切り替え、17時にはお渡しを完了しているので信じられないほど早く自宅に帰っている。昨日は21時からMステを娘と見た。テーマは【キュンキュンする曲】だった。男性アーティストの曲がほとんどジャニーズで埋め尽くされていく中娘が「ママのキュンキュンする曲はなに?」と聞いてきた。・・・・・・・・。・・・・・・・・・。・・・・・・・・・・・。そもそも、そんなきゅんきゅんした...

  • 続々と新メニューを登場させていきますよ!

    公式デッサンプリュスのブログ(公式とかあるのか?)に今現在、お客様にお渡しできるテイクアウト料理をわかりやすく載せました。よかったらご確認くださいね。→デッサンプリュスH.P.さてさて、明日から第2段。金・土・日も気合い入れていきますよ~♪ご予約のみなさま!!楽しみにご来店下さいね!!すでに2度目のご予約の方々。笑。もう有難き幸せで前が見えません。(←涙でね)今週もみなさまの笑顔の為に働きます!!(*^▽^*)...

  • 自宅での過ごし方

    ステイホーム。自宅で過ごす日が増え、お菓子やパンなんかも作るようになったわたしですがお客様から教わったグラノーラ作りは、何度かトライしております。なんとなく、身体に気をつかってる意識高い人感が得られるのもいい。そして何より、簡単に出来て美味しいのが最高。材料も、無いものはあるもので代用したりしても案外上手くいくのもよい所。先日は娘からのリクエストで抹茶のグラノーラを作っでみた。抹茶。アーモンド、カ...

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