森本 Unfinished鴨卵ごはんUGO AURORA紅ほっぺ飛鳥山カボチャのキンツバ抹茶で〆

白隠正宗 特別純米のお燗真イカ、キモソース、イカスミ塩、芽キャベツの素揚げ〆張鶴の熱燗ドーマンガニ、水菜、内子のソース、レンコンチップ藤枝の椎茸吉四六のお湯割…

1月の温石さん。初亀の亀がお屠蘇として振る舞われました。天狗舞 純米吟醸 65℃の燗聖護院大根のふろふき、真丈、自家製柚子胡椒飛露喜 純米吟醸鯵の砧巻き、富…

白ミル貝黒牛煮え先鰯の甘露煮鰹の早漬け皮つきを追加オーダーラヂオ正宗桜エビ魚のアラとシャモのラーメンわらび餅

アオリイカとハタ義侠甘鯛の松笠焼き森本英君桃の白和えズッキーニのおかき揚げ悦凱陣のお燗鯖のオイル煮お皿に凱陣を注ぐ

日本料理Fujiさんへ丈径味来のすりながしタイラガイとナスの揚げ浸し萩錦カマスの炙り杉錦ハナダイのお椀

皮には衣をつけないアマダイシルクスイート揚げ上がりまで1時間30分伊根満開のお燗金目鯛雲肉白風のソースでカマス鰹の早漬け天丼わらび餅堪能させていただきました。

インゲンアオリイカ喜久酔小蕪ハナダイ活鮎金時人参真鰯と豆鰺志太泉 雷神ヤングコーン貝と野菜の酢の物ジャガイモ杉錦続く

焼津のなかむらさんへグラスシャンパーニュでスタートトウモロコシのすりながしハタ酔右衛門 夏ぎんが太刀魚生シラス続く

少し前の話ですが、京都のいづう本店さんへ作りたてがいただけるのは、本店と京都大丸店さんだけです。甘鯛と鯖の姿寿司山本本家神聖甘鯛、最高でした。

焼津の天ぷら屋さんの予約が奇跡的に取れました。フロストさんの親族だったりして

サスエ前田魚店さんで購入した極上天然本鮪

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