今週はぼっけ号は海を越えなんと篠島でピザを焼きますよ時間場所はnstagramでお知らせしますそして28日の東別院までぶっ通し営業皆様の笑顔でやる気が出ますぜひ遊びに来てくださいね2/21（月）三八屋ヤミイチ18：00-21：00一宮市本町http://www.38ya.org/2/22（火）祖父江の自然卵【歩荷】11：00-14：00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17：00-21：00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/2/23（祝水）・24（木）篠島時間場所はnstagramでお知らせしますSNSをチェックしてからお出かけください2/25（金）なやばし夜イチ17：00-21：00納屋橋付近http://natsu1...今週の予定です**2/21三八屋～
今週は一宮にもうすぐオープンするビバホーム南側にある肉の長良さんからスタートお肉のスペシャルピザはなにかな？毎回楽しみにしてくれているお客様も多いです土曜日は久しぶりの安城、イカしたバイク屋さん前でピザを焼いていますお近くの方は是非お越しください2/16（水）肉の長良11：00-16：00一宮市泉パスタデココ隣https://www.nikunagara.com/flyer/2/17（木）木暮らし市場10：00-14：00一宮市エコ建築考房https://www.facebook.com/kigurasiichiba夜は⇒一宮駅前屋台アパホテル18：00-21：002/18（金）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/2/19（土）motorcycl...今週の予定です**2/16肉の長良～
今週はいつもの渋ビルと浜松に参ります引き続き寒さ対策と感染対策を万全に皆様のお越しをお待ちしております2/10（木）渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/boccheno123DISHBONDS3110おみやはんcafeIamI凛〜ゆらぎ2/12（土）アリィの冬と夏Re.910:00-17:00浜松市卸本町アルラ付近DOUBLE(doubleprojet.com)2/13（日）アリィの冬と夏Re.99:00-16:00浜松市卸本町アルラ付近DOUBLE(doubleprojet.com)詳しい情報は下記ページで！https://www.instagram.com/alg_vos...今週の予定です**2/10一宮渋ビル百貨店～
前回はハイエースを選んで、うしろ開き車両のあれこれを書きましたが、今回は、ぼっけ号の小さなこだわり部分を。まず車体のカラーについて移動販売を始めるにあたり、細部を具現化しようと。スケッチブックに様々な形態のぼっけ号を描いたが、しっくりこない。(アナログだわな)そこで、どんな場所でピザを焼きたいかを考え、風景ありきで描いてみた。小さな湖の湖畔の公園、夕陽が沈む浜辺、一面芝生の青々とした公園青空の下のフェスこれらの風景に入り込んだぼっけ号を色々描くと、どれにもピッタリなのが今の色になったの。あと、雑誌で同じような風景の広告でどんな色使ってるかとかを参考にして。若草色と黄色かかった生成色もちろんつや消しでね。自然の中でも溶け込みながら、目立つ感じがとても気に入った。内装も同じコンセプト、すぐにイメージができた。無機質...ぼっけ号についての色々
移動販売車業を始める第一歩に車選びがのしかかるオートマ、クーラー付き、立ち作業、二人は入れるスペース、丈夫は最低条件そしてbocchenoは薪窯を積む、薪窯の美しい炎や数秒で焼き上がるピザ、薪窯の魅力を看板にしたい。みんなに見てもらいたい。クイックデリバリーや1.5tトラックなどの横が販売面では大事な部分が見えないうしろ開き、後部販売口でないとダメだ。付け加えて、車高が低くないとお客様の視線に入らない。全部をクリアしたのが、トヨタハイエースグランドだった。当時はハイエースの移動販売車はほとんどいなかったなぁただ、デメリットはある。うしろ置き(業界用語か)はお客様に見る面は2m×2mという極めて小さい。横置き車は5m×2.5mくらいはあるぼっけ号の課題はどう大きく、広く見せるかだった。まず一つに、奥行きを利用して...なぜにハイエース
生地つながりで、のばして、トッピングについてもせっかく48時間もプクプク発酵してきた生地を延ばす優しく、柔らかくが基本、生地にストレスをかけない。彼らに気づかれないようにそっと延ばす。手数も最小限で。パタンパタン、パンパンや何度何度も触るのはちょっとね。生地が気持ちよく延ばされ、薪窯に入れば美味しくなるはず。ソースも生地を引き立たせるために工夫する。素材の味を大切に、でしゃばりすぎないように。チーズも然り。bocchenoのピザは生地が軸だな。あっ、また、食べたい。と思ってもらえるピザでありたい。のばしてトッピング
前回の小麦粉の話の続きね小麦粉が決まった、とりあえず酵母は最初はレーズン酵母を挑戦してみたが、安定しないし、酸味が強くなった。こりゃダメだ。ここは定番を使おう。という事でピザ屋さん御用達のビール酵母リビエト生イーストを使ってみた。小麦粉の風味を引き立て、安定した感じ、使いやすい。深みに欠けるかなと分かったような口をきく。が、そのまま使用そこは、二晩、低温長時間発酵でカバー。旨味がアップ。とはいっても、発酵の失敗はいまだに尽きませんがね。そして、新たな出会いが、数年前、Ichinomiyabreweryさんと出会い、クラフトビールのオリをもらえることに。このオリを中だねとして使用、発酵させてみると、小麦粉の味わい豊かな風味が際立ってきた。これで落ち着いた。発酵もこりゃまた面白い。生地絡みで、塩の話も。塩分は極限ま...酵母と発酵
小麦粉は難しいピザの要は生地にありと信じてるどんな生地にしたいのか、から始まりどの小麦、どういう製法、どの酵母組み合わせで色々個性が出るが、必ずしも最初に想定した生地にたどり着くとは限らないだから、面白い12年前、bocchenoを始める時、どんな生地にするのか苦悩した当時はナポリピッツァの勢いが凄くて、ナポリの粉、軽くてフカフカ、塩分多めの生地が主流だった。素人のピザ屋が、主流を目指しても太刀打ちできない。じゃぁ、どんな生地にしたいのという自問自答が続く自分が好きなパン、ピザ、パスタ、うどん、小麦粉を食べたやはり好みは、小麦の風味がしっかりしている、ある程度歯応えあり、噛めば噛むほど味が出る。塩分少なめのがいい。主流のと違う方向だ。外国ものから国産、さまざまな小麦粉を試した。やはり北海道産の小麦粉の風味は格別...小麦粉は面白い
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まもなくゴールデンウィークのスタートですね5月もいろんなとことでピザを焼かせていただきます遊びに来てくださいね大きいスケジュール表はこちらhttps://x.gd/5wJ4N4/28（日）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/4/29（祝月）縁en10：00-15：00豊川稲荷https://www.instagram.com/en_toyokawainari/5/1（水）ピク・ニケ11：00-14：00一宮市住吉https://www.instagram.com/piqueniquer/5/3（祝金）緑と花のフェスティバル10：00-16：00少年自然の家https://www.instagram.com/kozoji.iconic.mar...5月のスケジュール**
夏のような日もあったり恵みの雨があったりそして黄砂がひどいです。。。そんな後半の予定です4/20（土）パンとお菓子のフェスティバル10：30-15：00刈谷市https://www.instagram.com/sakura_marche/4/21（日）名古屋アンティークマーケット10：00-17：00東別院https://nagoya-antique-market.jp/4/23（火）祖父江の自然卵【歩荷】11：00-14：00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17：00-21：00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/4/26（金）なやばし夜イチ17:00-22:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoi...4月後半の予定です**
【鶴舞公園🌸さくら祭り】が延長です！満開間近のお花見にぜひお越しくださいねbocchenoの出店日は下記の通り🚙鶴内公園中心部の噴水付近でピザ焼いてます長いので皆さんの励まし待ってます。4/4（木）4/7（日）4/8（月）4/9（火）4/10（水）https://x.gd/YQNYb＊＊#キッチンカー#石窯ピザ#愛知【鶴舞公園さくら祭り】延長が決まりました！
まだまだ続く桜まつりお天気に誘われて外でお散歩したくなる春をぼっけ号と楽しんでください大きいカレンダーはこちらhttps://x.gd/fpYZh4/2（火）鶴舞公園さくら祭り10：00-21：00名古屋市https://tsurumapark.info/news/715/4/4（木）鶴舞公園さくら祭り10：00-21：00名古屋市https://tsurumapark.info/news/715/4/6（土）龍谷寺芳桜マルシェ11：00-17：00日進市https://www.instagram.com/ryukokujimarket/4/7（日）鶴舞公園さくら祭り10：00-21：00名古屋市https://tsurumapark.info/news/715/4/13（土）ミチクサエンニチ11：00-...4月のスケジュールです**
3/15（金）から、いよいよ【鶴舞公園🌸さくら祭り】が開催です！bocchenoの出店日は下記の11日間🚙鶴内公園中心部の噴水付近でピザ焼いてます長いので皆さんの励まし待ってます。3/15（金）3/18（月）3/20（祝水）3/23（土）3/26（火）3/27（水）3/29（金）3/31（日）4/2（火）4/4（木）4/7（日）鶴舞公園の桜まつり始まるよ！
1月29日メキシコに向けて旅に出た20年ぶりくらいの長期海外旅行。bocchenoをはじめて15年、3週間近く休業したのは初めてコロナの時でさ10日間くらいだから、こりゃ大ごと。15年目のboccheno、いったん、頭の中カラカラにしてめいっぱいインプットする旅にしようと決めていたうまくいった。旅の記録を少しだけ。二日間かけてメキシコシティーに到着古い街並みは、スペインを彷彿させる美しく年期の入った建造物と風情を醸し出す石畳。ここメキシコシティーでは3日間滞在町のいたるところにある屋台のタコス屋でタコス三昧内臓モノの煮込みを自家製トルティーヤと唐辛子で包んむタイプが好み市場はどの国でも面白い、そこに暮らす人達の営みを垣間見ることができる1ペソ＝8.5円市場での買い物は激安だけど、街の中での物価は日本とさほ...メキシコ旅
雨が降ったりやんだりで春が待ち遠しいですねもうすぐ華やぐ桜のきせつがやってきます3月の予定はこんな感じです大きいスケジュールは→https://x.gd/BeXZ13/2（土）肉の長良10：00-15：00一宮市泉パスタデココのとなりhttps://www.nikunagara.com/3/8（金）東別院お茶所スペシャル10：00-14：00https://higashi-asaichi.jp/3/9（土）丘の途中10：00-21：00岡崎市籠田公園https://www.instagram.com/okano_tochuno_market/3/10（日）つくる。八百屋9：00-15：00一宮市木曽川町https://www.instagram.com/tsukuru808/3/15（金）鶴舞公園さくら祭...3月のスケジュール**
2月も半分来ちゃいまして遅くなりましたがスケジュールです大きいスケジュール表は⇒https://x.gd/MdXqM2/18（日）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/2/23（祝金）10周年だよ木暮らし市場10：00-14：00一宮市@エコ建築考房https://www.instagram.com/kigurashiichiba/夜は★なやばし夜イチ17:00-21:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/2/24（土）いちのみやいちご研究所10：00-12：30一宮市苅安賀https://www.instagram.com/13815labo/2/25（日）specialtyCoffe...2月のスケジュール**
2月のスケジュールですが調整中のため、2/11ごろにお知らせしますのでもうしばらくお待ちくださいね2月のスケジュールは11日ごろ発表します
1月も残り少しとなりました先日の雪は大丈夫でしたか？後半はあったかくなりそうです1/26（金）なやばし夜イチ17:00-21:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/1/28（日）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/***皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売1月残りの予定です＊＊
「JAPANBEAUTYvol.3」2024年1月21日(日)11:00〜15:00エコ建築考房econos一宮市九品町4-22日本の食文化を大切にし、食材や手法にもこだわった店舗を集めたマルシェです。作り手さんの奥深い話を聞きながらの買い物は心躍ります。是非遊びにいらしてください。【出店者リスト】手焼きおかきや萬望工房いなり寿司アワイ風と土安藤鰹節店ほしのこ食堂camino次男の焼きおにぎりbocchenoたこ焼きたこ志【協力】エコ建築考房econos木の遊び場つなぐの森ハリプーguluguludonut@ecoken_event1/21(日)JAPANBEAUTY＊＊イベント情報
本年中はたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。来年もますますのご贔屓をよろしくお願い致します。1月の予定です1/7（日）ミチクサエンニチ10：00-16：00岐阜市金公園https://www.instagram.com/michikusaennichi/1/8（祝月）石川古道商店10：00-15：00豊田市https://www.instagram.com/ishikawa_kodoushouten/1/10（水）えびマルシェ9：00-15：00豊川市砥鹿神社https://www.instagram.com/sohcoffee_outside/1/12（金）甚目寺観音暮らしの朝市10：00-14：00あま市https://www.instagram.com/jimokujiasaichi...1月のスケジュール**
師走ですよイルミネーションが綺麗で街に出かけたくなりますね12月の予定です12/2（土）紅葉マルシェ10:00-16:00岡崎東公園https://okazaki-kanko.jp/files/Document/228/42dd7be96659967198c0a1141e1d37c7c06a926d.pdf12/3（日）歩荷祭10:00-14:00稲沢市祖父江町https://www.instagram.com/bocca_farm/12/7（木）渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2丁目https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/12/9（土）クリエーターズマーケット11:00-18:00ポートメッセなごやhttps://www.creatorsmar...追加あり＃12月のスケジュール**
あと2か月で今年も終わりますねいろいろとラストスパートをかけていきましょう11月の予定です大きいスケジュールはこちらからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/40/13ae8c04ac8a851d86b3ff70a9729fa5.jpg?169837529411/4（土）びしゅう産地の文化祭10:00-16:00一宮駅前銀座通りhttps://www.instagram.com/bishunocurrent/11/5（日）えこけんフォレスト10:00-16:00一宮駅前銀座通りhttps://www.instagram.com/ecoken_event/11/8（水）MeatMeet@CUBANBOYSピザは無し10:00-14:00東別院お茶所https://w...11月のスケジュール＊＊
外での出店も一番気持ちのいい季節になりました10月もいろんなところで皆様に季節のピザを楽しんでいただけたらと思います。https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/94/1541afa3c7d7a1afb48b2dcf58acae77.jpg?1696228592大きいスケジュールはこちらのURLからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/94/1541afa3c7d7a1afb48b2dcf58acae77.jpg?16962285929/30（土）丘の途中マーケット10：00-16：00岡崎市籠田公園夜市16：00-21：00岡崎市桜城橋https://www.instagram.com/okano_tochuno_market...10月のスケジュール**
キッチンカーフォーラムサブコミュ1昨日開催してきました。開業3年までのキッチンカーオーナーさん11組で、15万の壁を打ち破るというテーマでみんなで話し合いながら意識を高めてくというワークショップです。若い人から学ぶこと、忘れてたこと、色々吸収させてもらきました。環境や時代は変わってるのだろうけど、迷走して悩んでいることや、苦しんでることは変わらないのよね。14年前と。#センスメイキング2023/09/06
9月のスケジュールができましたまだまだ暑い日がありますので、熱中症対策万全でお越しくださいね大きいカレンダーはこちらからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/96/63c0df22e134544b46ba710764ec2f9c.jpg?16933514169/2（土）Asitisな多国籍17：00-21：00恵那市https://www.instagram.com/asitis36/9/3（日）ADVENTUREISOUTTHERE!AICHI9：00-16：30一宮市@CampShophttps://www.instagram.com/campshop_lantern/9/7（木）渋ビル百貨店11：00-14：00一宮市せんい2https://www.inst...9月のスケジュールです**
尋常ではない暑さが続きますので出店は少なめ＋夜が多いですみなさまも無理のないように水分摂っておすごし下さいね大きいカレンダーはこちらからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/88/d2246f532f023b43756ad91c2e37ff36.jpg?16908898688/4（金）半田キャナルナイト17：00-21：00半田運河https://canal-night.com/8/5（土）半田キャナルナイト17：00-21：00半田運河https://canal-night.com/8/8（火）天地ゆにわ10：00-16：00岐阜県瑞穂市https://www.facebook.com/people/Healing-Space-%E5%A4%A9%E5%9C%B...8月のスケジュールです**
今日の東別院はホント暑かったですこれからこんな日がしばらく続きます熱中症に注意して、お出かけくださいねでは7月の予定です7/6（木）渋ビル百貨店11：00-14：00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/7/7（金）ミズベデカンパイ18：00-20：00木曽川沿川緑地https://mizbedekanpai.mizbering.jp/7/9（日）肉の長良11：00-15：00一宮市泉パスタデココとなりhttps://www.nikunagara.com/flyer/7/12（水）甚目寺観音暮らしの朝市10：00-14：00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/7/13（木）渋ビル百貨店11...7月のスケジュールです**
超久々に映画観てきました『怪物』ザ是枝作品、面白すぎる。色々な見方が出来たり、映像が美しかったりリアルな演技、脚本そして、坂本龍一のピアノエンドロールが切ない。もう一回、観たいやつ。#ラスト考察怪物
さてやってまいりました今年もゴールデンウィークあちこちでピザを焼かせていただきます4/28（金）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/4/29（土）PORCO11：00-15：00豊川市https://porco-toyokawa.com/4/30（日）企業イベント5/3（祝水）SOULFOODJAM10:00-20:00岡崎市乙川河川敷https://www.soulfoodjam.org/s-f-j-vol-15/5/4（祝木）SOULFOODJAM10:00-20:00岡崎市乙川河川敷https://www.soulfoodjam.org/s-f-j-vol-15/5/6（土）杜の宮市10：00-16：00一宮市市役所前葵公園https...ゴールデンウィークの予定を一挙公開！！
お花見シーズン真っ盛りの4月の予定です。大きいカレンダーはこちらhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/3f/e30a8757a9034e2b443ab61f92c8c799.jpg?16795673334/1（土）鶴舞公園桜まつり10：00-21：00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32204/2（日）鶴舞公園桜まつり10：00-21：00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32204/5（水）鶴舞公園桜まつり10：00-21：00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32204/6（木）渋ビル百貨店11：00-14：00一宮市せんい2https://www.instagram....4月のスケジュールです**
bocchenoではゴミ削減と脱プラを目指して取り組んでいます。全ての容器(皿.ピザ箱.ドリンクカップ)は紙製のものを使用、ドリンクの蓋(トラベラーズリッドと言うらしい)とストローは付けずに提供しております。持ち帰り用袋はバイオマス袋を使用しております。イベントなどでの露天販売やキッチンカーから発生するゴミの量は莫大なもので、その中でもプラスチック容器の割合はかなり多いです。社会的認知されてきたイベント業界もそろそろ本格的に環境に配慮した取り組みを行うべきタイミングが来たのではないでしょうか。10年くらい前までのマルシェはエコだとか自然を大切にとか食の安全とかがテーマだったんですがねぇ。そろそろ原点回帰的なマーケットが増えてくるといいなぁ〜と。#フードトラックエコ活動キッチンカーエコ活動
桜咲いてますね～春の楽しみ日本酒祭りからのお花見スタートですみなさんもぼっけ号と一緒に春満喫しましょう3/24（金）なやばし夜イチ日本酒まつり17：00-21：00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/3/25（土）鶴舞公園桜まつり10：00-21：00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32203/27（月）鶴舞公園桜まつり10：00-21：00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32203/28（火）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/3/30（木）鶴舞公園桜まつり10：00-21：00名古屋市https://tsurumapar...今週の予定です3/24なやばし～
2月は逃げるとは・・・ほんと昔の人は名言残しますねあっという間に3月がやってきまして今年は桜のお祭りも、各地でにぎやかに開催されるようで楽しみですね怒涛の鶴舞公園もありますよ3月の大きいカレンダーはこちらからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/ab/8127f706cefc2b425a3a6cb1f2d0e38b.jpg?16774980383/1（水））ピク・ニケ11：00-14：00一宮市住吉https://www.instagram.com/piqueniquer/3/2（木）渋ビル百貨店11：00-14：00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/3/4（土）金公園オープニングイベント11：00...3月のスケジュール**
2月11日アリィの冬と夏出店してきました。浜松のお客様にまた会えて楽しい出店でした。過去形なのはなんで？今回のアリ冬が、浜松出店最後だったんです。第1回目の小さいながら光っているアリィに出させてもらって、全く知らない土地での出店で不安だったんですが、回を重ねる度に、喜んでいただけるお客様と触れて、愛されてる嬉しさを感じながら出店させてもらったんだなぁと。主催の佐藤さんに今回が最後なんでお礼の挨拶をした時に、あの淡々な佐藤さんが写真撮ろうよと言って、キッチンカーの仲間を集めて回ってる姿に泣けた。嬉しかった。寂しくもなった。60歳になろうとして、でもキッチンカーもまだまだ続けたい。このタフな職業をやり続ける為に。長距離移動の浜松の営業許可を返上を決意したんです。でも寂しかったなぁ。アリィは憧れのマーケットなの...想いが重なる人と出会えた
バレンタインは岐阜でピザを焼いてます今週はこんな予定です2/14（火）おしゃれ空間Marche柳津町＠PEACE★DANCEhttps://www.instagram.com/335shops/2/16（木）木暮らし市場10：00-14：00一宮市エコ建築考房https://ja-jp.facebook.com/kigurasiichiba/2/18（土）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/2/19（日）hiraya11：00-16：00蒲郡市http://www.garagecoffeecompany.jp/hiraya-cafe.html2/20（月）三八屋18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/**皆様...今週の予定です**2/14-
もうすぐ立春春ももうすぐという期待を込めて2月の予定です大きいカレンダーはこちらhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/02/ecf056be1e748fe7c8ee746fcce18a50.jpg?1675159352**1/31（火）祖父江の自然卵【歩荷】11：00-14：00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17：00-21：00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/2/1（水）ピク・ニケ11：00-14：00一宮市住吉https://www.instagram.com/piqueniquer/2/4（木）つどい10：00-15：00春日井市@COMEEThttps://w...2月のスケジュール**
気温14度って春？？な日が続いて外での仕事にはありがたいです今週の予定です1/16（月）三八屋18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/1/18（水）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/1/19（木）渋ビル百貨店11：00-14：00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/1/22（日）スペシャルティコーヒー蒼11：00-15：00豊川市https://www.soh-coffee.com/**今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売今週の予定です**1/16-
なんとも暖かい3連休でしたねぼっけ号もそろそろ2023年本格始動という感じの今週はお久しぶりの砥鹿神社の初えびすからです1/10（火）えびマルシェ10：00--15：00豊川市砥鹿神社https://www.instagram.com/shikafamarche/1/12（木）甚目寺観音暮らしの朝市10：00-14：00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/1/14（土）石川古道商店11：00-15：00豊田市久保町https://www.instagram.com/ishikawa_kodoushouten/1/15（日）hiraya11：00-16：00蒲郡市https://www.instagram.com/garagecoffeecompany...今週の予定です**1/10-
「移動販売の運営術」著者平山晋平山氏との出会いは、14年前、キッチンカーを始めるにあたりセミナーを探していた時、東京でキッチンカーゼミを主宰していることを知り、メールで連絡したのが始まり。アイドゥネットhttp://kurusyoku.jp/というHPでキッチンカー業界の適正な情報をそこから学ばせてもらった。数年後、ゼミに参加させてもらったり、キッチンカーフォーラムに講師出演してもらったり、厳しい時にメールで相談したり、出版した本を突然アポ無しで持ってきたり、の交流を深めさせていただいてる。この本は、すでにキッチンカーを始めている方に是非読んでほしいhttps://www.amazon.co.jp/dp/4495541277/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_J0CCZNPJBJBJJG1GGCV...移動販売の運営術
あけましておめでとうございます。2023年もbocchenoよろしくお願いします。今年初めの予定はこちら1/5（木）渋ビル百貨店11：00-14：00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/1/7（土）肉の長良11：00-16：00一宮市泉ﾊﾟｽﾀﾃﾞｺｺとなりhttps://www.nikunagara.com/flyer/1/10（火）えびマルシェ10：00--15：00豊川市砥鹿神社https://www.instagram.com/shikafamarche/1/12（木）甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/1/16（月）三八屋18:00-...1月の予定です**
今年は年男、うさぎ歳そう、還暦なの20代一歩を歩んだ気になってた浮かれ調子に乗っているのが「走っている」と思ってた30代ガムシャラに働いた。やってる感を感じたくて「目的もなく走ってた」走ることが目的だった手段のはずなのに40代到着地点がどこなのか迷いながらまだ走ろうとしてた半ばに、立ち止まってみた。それが怖くて走り続けたのに。一度立ち止まってみたら、目的に向かって歩いてみたいという感情が。意図的だけど、また歩き始めた50代何も怖くない、自分で歩けたという満足感があったから歩いてきた道のりを見ることもできたしねあの時は、もっとこう歩けばよかったのに、とか、そこは止まって見るタイミングだよなんて若い自分に言えるようになった。でも、ここに来て、60目前になって「歩く」になりたいと。。意図もなく、一歩の勢いもなく...久々です。でも毎年正月には書きたくなるの
師走ってなんだか気ぜわしいですねそうこうしてるうちに12月も半分過ぎてしまいました今週から年末までの予定です12/19（月）三八屋18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/12/20（火）祖父江の自然卵【歩荷】11：00-14：00稲沢市祖父江http://www.bocca-farm.jp/12/22（木）渋ビル百貨店11：00-14：00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/12/23（金）なやばし夜イチ17:00-21:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/12/24（土）奇妙礼太郎クリスマスライブ前@木玉毛織11：00-17：00一宮市https://...今週の予定です**12/19-
今年もいろいろありましたね残りの1か月を皆様とともに楽しく締めくくりたいですもりもり盛沢山な予定は、こんな感じ大きいカレンダーはこちらhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/9b/bc571d06e6079bb8af1e44a32ceed922.jpg?167023973912/1（木）渋ビル百貨店11：00-14：00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/12/3（土）クリエーターズマーケット11：00-18：00ポートメッセ名古屋https://www.creatorsmarket.com/12/4（日）クリエーターズマーケット11：00-18：00ポートメッセ名古屋https://www.creat...12月のスケジュールです
今週末は、恒例のクリエーターズマーケット出店です11：00-18：00ポートメッセ名古屋https://www.creatorsmarket.com/ぼっけ号は丸印〇の13番で皆様のお越しをお待ちしております＜PIZZA＞・マルゲリータ・4種のチーズ・大粒牡蠣のほうれんそうクリームピザ・窯焼きポークとりんごとマッシュポテトのピザ＜DRINK＞・シークワーサーソーダ・長良ワイン・スパイシーホットワイン＜SWEETS＞・白玉ぜんざいいいものたくさん！クリスマスプレゼント探しにも週末はポートメッセ名古屋に遊びに来てくださいね**今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売週末はクリエーターズマーケットへ
ぼっけ号の故障でご迷惑をおかけしております週末の出店より復活できる予定です各地の紅葉や黄葉を楽しんでいただけるようはりきってピザ焼かせていただきます11/26（土）岡崎東公園10：00-16：00https://okazaki-kanko.jp/feature/higashi-park/top11/27（日）歩荷祭10：00-14：00稲沢市祖父江http://www.bocca-farm.jp/11/28（月）東別院暮らしの朝市10：00-14：00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/12/3（土）4（日）クリエーターズマーケット11：00-18：00ポートメッセ名古屋https://www.creatorsmarket.com/**今週も皆様のお越しをお待ちしております**#...11/26（土）からの予定です**
明日20日常滑のクラトコの出店はお休みいたします。楽しみにしていたお客様には、大変申し訳ございません。ぼっけ号の故障により、常滑市大曽公園への運搬は難しく、断念いたしました。クラトコは大好きなイベントで、bocchenoも楽しみにしていたのですが、残念です。魅力的な作家さん、カフェ、カレー屋さん、ステキな店ばかりです、是非遊びにいらして下さい。20日のクラトコ出店取り止め
さすがに寒くなってきましたね街中の木々も色づいて、いい感じ11月はこんな予定です11/3（祝木）エコ建築考房econos11：00-14：00一宮市九品町4-22https://ecoken.co.jp/11/5（土）貸切11/6（日）川辺おしゃべりBAR10：00-16：00鵜沼町南・木曽川河畔遊歩道https://www.instagram.com/kakamigahara_riverside_life/11/12（土）甚目寺観音暮らしの朝市10：00-14：00あま市https://www.facebook.com/jimokujiasaichi/friends_likes/11/13（日）HOTORIbrunch10：00-14：00半田運河https://www.handa-kankou.com...11月のスケジュール**できました
2009年10月31日にデビュー戦手を震わしながらピザを延ばしたのを覚えていますあれから13年か小学校の低学年からお母さんと一緒によくピザを買いにきてくれたあのチビちゃん。先日、バイトにはいてもらった。あのチビちゃんと一緒に働く日が来るなんて。永く店を続けるということはこういうことなんだなぁ誰かの胸に人生に関わる機会が多くなるのだね。あらためて「ちゃんとしなきゃ」と決する14年生でした。皆様に感謝13周年を迎えました
