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  • 夏だ!一宮七夕まつり

    今年も暑い熱い一宮七夕まつりがやってきますボッケーノは駅前の盆踊り会場前、アパホテル駐車場にておいしいキッチンカー仲間と一緒にみなさまをお待ちしております家族・ご友人とみんなで遊びにきてね※販売開始時間は各店異なりますのでInstagramなどで確認してご来場ください17時からは全店営業します7/25(木)一宮七夕まつり16:00-21:00アパホテル一宮ピザ・かき氷@bocchenoフレンチフライポテト・ドリンク@awesome_frenchfriesクレープ・ドリンク・かき氷@bariscafe_海鮮焼きそば・唐揚げ@nakatanosakanaたこ焼き・削りいちご・チュロス@octopusfire.s7/26(金)一宮七夕まつり16:00-21:00アパホテル一宮ピザ・かき氷@bocchenoフレン...夏だ!一宮七夕まつり

  • 7月のスケジュールです * *

    大好きな夏ですぼっけーのにお越しの際は、日焼け対策・熱中症対策を万全にしてお越しくださいね7月の予定です大きいカレンダーはこちらから→https://x.gd/ZEzDh7/3(水)ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.instagram.com/piqueniquer/7/6(土)中止になりましたむぎ川サウナ(チケット制イベント)12:00-14:00山県市https://www.instagram.com/mugigawa_saunajo/7/7(日)LITTLEFASIONMARKET11:00-15:00一宮市@エコ建築考房https://www.instagram.com/kigurashiichiba/7/13(土)みるくどき『2年目のひととき』11:00-15:0...7月のスケジュールです**

  • 6月のスケジュールです * *

    そろそろ梅雨に入りそうですね遅くなりましたが6月のスケジュールのお知らせです。6/1(土)トマト祭り11:00-18:00円頓寺商店街https://tomatoma.club/6/2(日)粉祭1310:00-15:00一宮市せんいhttps://www.instagram.com/cona_sai/6/5(水)ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.instagram.com/piqueniquer/6/11(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/6/12(水)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://www.instagram.com/jimokujiasaichi/6/15(土...6月のスケジュールです**

  • boccheno的ホスピタリティ

    いよいよ今週末から森道市場bocchenoも準備開始です。bocchenoの今年のテーマは「ホスピタリティ」心からのおもてなしとか深い思いやりとかが、直訳ですが、boccheno的なホスピタリティを探してみたいと思います。まずは「環境」bocchenoでは、NOPLASTICSで運営しております。お皿やカップは全て紙製もしくは木製のものを使用、ドリンクキャップやストローなどはつけてません。見た目や、若干の不便さはありますが、海や大地への思いやりを大切にしたいと思ってます。森道市場などの大きなイベントでは、ゴミの量、分別問題は、大きな課題です。少しづつでも改善されるといいなぁーと思ってます。料理についてのboccheno的ホスピタリティとは。まず。生地は数種類の北海道産の小麦をビール酵母でじっくり発酵、小麦...boccheno的ホスピタリティ

  • 5/4は杜の宮市ですよ

    5/4の土曜日は一宮市の真清田神社周辺で開催の「杜の宮市」に出店ですいつもの葵公園ではなく、真清田神社の入り口におりますので間違えないでね!!赤丸のところで5/4(土)杜の宮市10:00-16:00真清田神社前の広場https://www.miyaichi.net/**皆様のお越しをお待ちしております。#一宮市#石窯ピザ5/4は杜の宮市ですよ

  • 5月のスケジュール * *

    ゴールデンウィークの後半スタートですね5月もいろんなとことでピザを焼かせていただきます遊びに来てくださいね大きいスケジュール表はこちらhttps://x.gd/idmWs5/1(水)ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.instagram.com/piqueniquer/5/3(祝金)緑と花のフェスティバル10:00-16:00少年自然の家https://www.instagram.com/kozoji.iconic.market/5/4(土)杜の宮市10:00-16:00真清田神社前の広場https://www.miyaichi.net/5/5(日)SOULFOODJAM10:00-17:00岡崎市乙川河川敷https://www.soulfoodjam.org/5/11(土...5月のスケジュール**

  • 4月後半の予定です * *

    夏のような日もあったり恵みの雨があったりそして黄砂がひどいです。。。そんな後半の予定です4/20(土)パンとお菓子のフェスティバル10:30-15:00刈谷市https://www.instagram.com/sakura_marche/4/21(日)名古屋アンティークマーケット10:00-17:00東別院https://nagoya-antique-market.jp/4/23(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/4/26(金)なやばし夜イチ17:00-22:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoi...4月後半の予定です**

  • 【鶴舞公園さくら祭り】延長が決まりました!

    【鶴舞公園🌸さくら祭り】が延長です!満開間近のお花見にぜひお越しくださいねbocchenoの出店日は下記の通り🚙鶴内公園中心部の噴水付近でピザ焼いてます長いので皆さんの励まし待ってます。4/4(木)4/7(日)4/8(月)4/9(火)4/10(水)https://x.gd/YQNYb**#キッチンカー#石窯ピザ#愛知【鶴舞公園さくら祭り】延長が決まりました!

  • 4月のスケジュールです * *

    まだまだ続く桜まつりお天気に誘われて外でお散歩したくなる春をぼっけ号と楽しんでください大きいカレンダーはこちらhttps://x.gd/fpYZh4/2(火)鶴舞公園さくら祭り10:00-21:00名古屋市https://tsurumapark.info/news/715/4/4(木)鶴舞公園さくら祭り10:00-21:00名古屋市https://tsurumapark.info/news/715/4/6(土)龍谷寺芳桜マルシェ11:00-17:00日進市https://www.instagram.com/ryukokujimarket/4/7(日)鶴舞公園さくら祭り10:00-21:00名古屋市https://tsurumapark.info/news/715/4/13(土)ミチクサエンニチ11:00-...4月のスケジュールです**

  • 鶴舞公園の桜まつり始まるよ!

    3/15(金)から、いよいよ【鶴舞公園🌸さくら祭り】が開催です!bocchenoの出店日は下記の11日間🚙鶴内公園中心部の噴水付近でピザ焼いてます長いので皆さんの励まし待ってます。3/15(金)3/18(月)3/20(祝水)3/23(土)3/26(火)3/27(水)3/29(金)3/31(日)4/2(火)4/4(木)4/7(日)鶴舞公園の桜まつり始まるよ!

  • メキシコ旅

    1月29日メキシコに向けて旅に出た20年ぶりくらいの長期海外旅行。bocchenoをはじめて15年、3週間近く休業したのは初めてコロナの時でさ10日間くらいだから、こりゃ大ごと。15年目のboccheno、いったん、頭の中カラカラにしてめいっぱいインプットする旅にしようと決めていたうまくいった。旅の記録を少しだけ。二日間かけてメキシコシティーに到着古い街並みは、スペインを彷彿させる美しく年期の入った建造物と風情を醸し出す石畳。ここメキシコシティーでは3日間滞在町のいたるところにある屋台のタコス屋でタコス三昧内臓モノの煮込みを自家製トルティーヤと唐辛子で包んむタイプが好み市場はどの国でも面白い、そこに暮らす人達の営みを垣間見ることができる1ペソ=8.5円市場での買い物は激安だけど、街の中での物価は日本とさほ...メキシコ旅

  • 3月のスケジュール * *

    雨が降ったりやんだりで春が待ち遠しいですねもうすぐ華やぐ桜のきせつがやってきます3月の予定はこんな感じです大きいスケジュールは→https://x.gd/BeXZ13/2(土)肉の長良10:00-15:00一宮市泉パスタデココのとなりhttps://www.nikunagara.com/3/8(金)東別院お茶所スペシャル10:00-14:00https://higashi-asaichi.jp/3/9(土)丘の途中10:00-21:00岡崎市籠田公園https://www.instagram.com/okano_tochuno_market/3/10(日)つくる。八百屋9:00-15:00一宮市木曽川町https://www.instagram.com/tsukuru808/3/15(金)鶴舞公園さくら祭...3月のスケジュール**

  • 2月のスケジュール * *

    2月も半分来ちゃいまして遅くなりましたがスケジュールです大きいスケジュール表は⇒https://x.gd/MdXqM2/18(日)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/2/23(祝金)10周年だよ木暮らし市場10:00-14:00一宮市@エコ建築考房https://www.instagram.com/kigurashiichiba/夜は★なやばし夜イチ17:00-21:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/2/24(土)いちのみやいちご研究所10:00-12:30一宮市苅安賀https://www.instagram.com/13815labo/2/25(日)specialtyCoffe...2月のスケジュール**

  • 2月のスケジュールは11日ごろ発表します

    2月のスケジュールですが調整中のため、2/11ごろにお知らせしますのでもうしばらくお待ちくださいね2月のスケジュールは11日ごろ発表します

  • 1月残りの予定です * *

    1月も残り少しとなりました先日の雪は大丈夫でしたか?後半はあったかくなりそうです1/26(金)なやばし夜イチ17:00-21:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/1/28(日)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/***皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売1月残りの予定です**

  • 1/21(日) JAPAN BEAUTY**イベント情報

    「JAPANBEAUTYvol.3」2024年1月21日(日)11:00〜15:00エコ建築考房econos一宮市九品町4-22日本の食文化を大切にし、食材や手法にもこだわった店舗を集めたマルシェです。作り手さんの奥深い話を聞きながらの買い物は心躍ります。是非遊びにいらしてください。【出店者リスト】手焼きおかきや萬望工房いなり寿司アワイ風と土安藤鰹節店ほしのこ食堂camino次男の焼きおにぎりbocchenoたこ焼きたこ志【協力】エコ建築考房econos木の遊び場つなぐの森ハリプーguluguludonut@ecoken_event1/21(日)JAPANBEAUTY**イベント情報

  • 1月のスケジュール * *

    本年中はたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。来年もますますのご贔屓をよろしくお願い致します。1月の予定です1/7(日)ミチクサエンニチ10:00-16:00岐阜市金公園https://www.instagram.com/michikusaennichi/1/8(祝月)石川古道商店10:00-15:00豊田市https://www.instagram.com/ishikawa_kodoushouten/1/10(水)えびマルシェ9:00-15:00豊川市砥鹿神社https://www.instagram.com/sohcoffee_outside/1/12(金)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://www.instagram.com/jimokujiasaichi...1月のスケジュール**

  • 追加あり#12月のスケジュール * *

    師走ですよイルミネーションが綺麗で街に出かけたくなりますね12月の予定です12/2(土)紅葉マルシェ10:00-16:00岡崎東公園https://okazaki-kanko.jp/files/Document/228/42dd7be96659967198c0a1141e1d37c7c06a926d.pdf12/3(日)歩荷祭10:00-14:00稲沢市祖父江町https://www.instagram.com/bocca_farm/12/7(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2丁目https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/12/9(土)クリエーターズマーケット11:00-18:00ポートメッセなごやhttps://www.creatorsmar...追加あり#12月のスケジュール**

  • 11月のスケジュール**

    あと2か月で今年も終わりますねいろいろとラストスパートをかけていきましょう11月の予定です大きいスケジュールはこちらからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/40/13ae8c04ac8a851d86b3ff70a9729fa5.jpg?169837529411/4(土)びしゅう産地の文化祭10:00-16:00一宮駅前銀座通りhttps://www.instagram.com/bishunocurrent/11/5(日)えこけんフォレスト10:00-16:00一宮駅前銀座通りhttps://www.instagram.com/ecoken_event/11/8(水)MeatMeet@CUBANBOYSピザは無し10:00-14:00東別院お茶所https://w...11月のスケジュール**

  • 10月のスケジュール * *

    外での出店も一番気持ちのいい季節になりました10月もいろんなところで皆様に季節のピザを楽しんでいただけたらと思います。https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/94/1541afa3c7d7a1afb48b2dcf58acae77.jpg?1696228592大きいスケジュールはこちらのURLからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/94/1541afa3c7d7a1afb48b2dcf58acae77.jpg?16962285929/30(土)丘の途中マーケット10:00-16:00岡崎市籠田公園夜市16:00-21:00岡崎市桜城橋https://www.instagram.com/okano_tochuno_market...10月のスケジュール**

  • 2023/09/06

    キッチンカーフォーラムサブコミュ1昨日開催してきました。開業3年までのキッチンカーオーナーさん11組で、15万の壁を打ち破るというテーマでみんなで話し合いながら意識を高めてくというワークショップです。若い人から学ぶこと、忘れてたこと、色々吸収させてもらきました。環境や時代は変わってるのだろうけど、迷走して悩んでいることや、苦しんでることは変わらないのよね。14年前と。#センスメイキング2023/09/06

  • 9月のスケジュールです * *

    9月のスケジュールができましたまだまだ暑い日がありますので、熱中症対策万全でお越しくださいね大きいカレンダーはこちらからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/96/63c0df22e134544b46ba710764ec2f9c.jpg?16933514169/2(土)Asitisな多国籍17:00-21:00恵那市https://www.instagram.com/asitis36/9/3(日)ADVENTUREISOUTTHERE!AICHI9:00-16:30一宮市@CampShophttps://www.instagram.com/campshop_lantern/9/7(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2https://www.inst...9月のスケジュールです**

  • 8月のスケジュールです * *

    尋常ではない暑さが続きますので出店は少なめ+夜が多いですみなさまも無理のないように水分摂っておすごし下さいね大きいカレンダーはこちらからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/88/d2246f532f023b43756ad91c2e37ff36.jpg?16908898688/4(金)半田キャナルナイト17:00-21:00半田運河https://canal-night.com/8/5(土)半田キャナルナイト17:00-21:00半田運河https://canal-night.com/8/8(火)天地ゆにわ10:00-16:00岐阜県瑞穂市https://www.facebook.com/people/Healing-Space-%E5%A4%A9%E5%9C%B...8月のスケジュールです**

  • 7月のスケジュールです * *

    今日の東別院はホント暑かったですこれからこんな日がしばらく続きます熱中症に注意して、お出かけくださいねでは7月の予定です7/6(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/7/7(金)ミズベデカンパイ18:00-20:00木曽川沿川緑地https://mizbedekanpai.mizbering.jp/7/9(日)肉の長良11:00-15:00一宮市泉パスタデココとなりhttps://www.nikunagara.com/flyer/7/12(水)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/7/13(木)渋ビル百貨店11...7月のスケジュールです**

  • 怪物

    超久々に映画観てきました『怪物』ザ是枝作品、面白すぎる。色々な見方が出来たり、映像が美しかったりリアルな演技、脚本そして、坂本龍一のピアノエンドロールが切ない。もう一回、観たいやつ。#ラスト考察怪物

  • 6月のスケジュール * *

    梅雨ですね土日は晴れてほしいぼっけ号今月の予定です6/3(土)鶴舞公園10:00-16:00https://tsurumapark.info/6/4(日)粉祭Cona-sai10:00-15:00一宮市せんい団地https://konasai.localinfo.jp/6/11(日)BESSであそぶマルシェ10:00-15:00豊田市BESS東愛知https://www.bess.jp/6/12(月)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/6/15(木)木暮らし市場10:00-14:00一宮市エコ建築考房https://ja-jp.facebook.com/kigurasiichiba/夜は⇒一宮駅前屋台アパホ...6月のスケジュール**

  • 5月のスケジュール * *

    ゴールデンウィーク真っただ中5月の予定をお知らせします大きいカレンダーはこちらhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/14/4652fb4931d53a8c261781bc0353490b.jpg?16826801625/3(祝水)SOULFOODJAM10:00-20:30岡崎市乙川河川敷https://www.soulfoodjam.org/s-f-j-vol-15/5/4(祝木)SOULFOODJAM10:00-20:30岡崎市乙川河川敷https://www.soulfoodjam.org/s-f-j-vol-15/5/6(土)杜の宮市10:00-16:00一宮市市役所前葵公園https://www.miyaichi.net/5/7(日)HOTORIbrun...5月のスケジュール**

  • ゴールデンウィークの予定を一挙公開!!

    さてやってまいりました今年もゴールデンウィークあちこちでピザを焼かせていただきます4/28(金)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/4/29(土)PORCO11:00-15:00豊川市https://porco-toyokawa.com/4/30(日)企業イベント5/3(祝水)SOULFOODJAM10:00-20:00岡崎市乙川河川敷https://www.soulfoodjam.org/s-f-j-vol-15/5/4(祝木)SOULFOODJAM10:00-20:00岡崎市乙川河川敷https://www.soulfoodjam.org/s-f-j-vol-15/5/6(土)杜の宮市10:00-16:00一宮市市役所前葵公園https...ゴールデンウィークの予定を一挙公開!!

  • 4月のスケジュールです * *

    お花見シーズン真っ盛りの4月の予定です。大きいカレンダーはこちらhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/3f/e30a8757a9034e2b443ab61f92c8c799.jpg?16795673334/1(土)鶴舞公園桜まつり10:00-21:00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32204/2(日)鶴舞公園桜まつり10:00-21:00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32204/5(水)鶴舞公園桜まつり10:00-21:00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32204/6(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2https://www.instagram....4月のスケジュールです**

  • キッチンカーエコ活動

    bocchenoではゴミ削減と脱プラを目指して取り組んでいます。全ての容器(皿.ピザ箱.ドリンクカップ)は紙製のものを使用、ドリンクの蓋(トラベラーズリッドと言うらしい)とストローは付けずに提供しております。持ち帰り用袋はバイオマス袋を使用しております。イベントなどでの露天販売やキッチンカーから発生するゴミの量は莫大なもので、その中でもプラスチック容器の割合はかなり多いです。社会的認知されてきたイベント業界もそろそろ本格的に環境に配慮した取り組みを行うべきタイミングが来たのではないでしょうか。10年くらい前までのマルシェはエコだとか自然を大切にとか食の安全とかがテーマだったんですがねぇ。そろそろ原点回帰的なマーケットが増えてくるといいなぁ〜と。#フードトラックエコ活動キッチンカーエコ活動

  • 今週の予定です 3/24なやばし~

    桜咲いてますね~春の楽しみ日本酒祭りからのお花見スタートですみなさんもぼっけ号と一緒に春満喫しましょう3/24(金)なやばし夜イチ日本酒まつり17:00-21:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/3/25(土)鶴舞公園桜まつり10:00-21:00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32203/27(月)鶴舞公園桜まつり10:00-21:00名古屋市https://tsurumapark.info/?p=32203/28(火)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/3/30(木)鶴舞公園桜まつり10:00-21:00名古屋市https://tsurumapar...今週の予定です3/24なやばし~

  • 3月のスケジュール * *

    2月は逃げるとは・・・ほんと昔の人は名言残しますねあっという間に3月がやってきまして今年は桜のお祭りも、各地でにぎやかに開催されるようで楽しみですね怒涛の鶴舞公園もありますよ3月の大きいカレンダーはこちらからhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/ab/8127f706cefc2b425a3a6cb1f2d0e38b.jpg?16774980383/1(水))ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.instagram.com/piqueniquer/3/2(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/3/4(土)金公園オープニングイベント11:00...3月のスケジュール**

  • 想いが重なる人と出会えた

    2月11日アリィの冬と夏出店してきました。浜松のお客様にまた会えて楽しい出店でした。過去形なのはなんで?今回のアリ冬が、浜松出店最後だったんです。第1回目の小さいながら光っているアリィに出させてもらって、全く知らない土地での出店で不安だったんですが、回を重ねる度に、喜んでいただけるお客様と触れて、愛されてる嬉しさを感じながら出店させてもらったんだなぁと。主催の佐藤さんに今回が最後なんでお礼の挨拶をした時に、あの淡々な佐藤さんが写真撮ろうよと言って、キッチンカーの仲間を集めて回ってる姿に泣けた。嬉しかった。寂しくもなった。60歳になろうとして、でもキッチンカーもまだまだ続けたい。このタフな職業をやり続ける為に。長距離移動の浜松の営業許可を返上を決意したんです。でも寂しかったなぁ。アリィは憧れのマーケットなの...想いが重なる人と出会えた

  • 今週の予定です * * 2/14-

    バレンタインは岐阜でピザを焼いてます今週はこんな予定です2/14(火)おしゃれ空間Marche柳津町@PEACE★DANCEhttps://www.instagram.com/335shops/2/16(木)木暮らし市場10:00-14:00一宮市エコ建築考房https://ja-jp.facebook.com/kigurasiichiba/2/18(土)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/2/19(日)hiraya11:00-16:00蒲郡市http://www.garagecoffeecompany.jp/hiraya-cafe.html2/20(月)三八屋18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/**皆様...今週の予定です**2/14-

  • 2月のスケジュール * *

    もうすぐ立春春ももうすぐという期待を込めて2月の予定です大きいカレンダーはこちらhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/02/ecf056be1e748fe7c8ee746fcce18a50.jpg?1675159352**1/31(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/2/1(水)ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.instagram.com/piqueniquer/2/4(木)つどい10:00-15:00春日井市@COMEEThttps://w...2月のスケジュール**

  • 今週の予定です * * 1/16-

    気温14度って春??な日が続いて外での仕事にはありがたいです今週の予定です1/16(月)三八屋18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/1/18(水)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/1/19(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/1/22(日)スペシャルティコーヒー蒼11:00-15:00豊川市https://www.soh-coffee.com/**今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売今週の予定です**1/16-

  • 今週の予定です * * 1/10-

    なんとも暖かい3連休でしたねぼっけ号もそろそろ2023年本格始動という感じの今週はお久しぶりの砥鹿神社の初えびすからです1/10(火)えびマルシェ10:00--15:00豊川市砥鹿神社https://www.instagram.com/shikafamarche/1/12(木)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/1/14(土)石川古道商店11:00-15:00豊田市久保町https://www.instagram.com/ishikawa_kodoushouten/1/15(日)hiraya11:00-16:00蒲郡市https://www.instagram.com/garagecoffeecompany...今週の予定です**1/10-

  • 移動販売の運営術

    「移動販売の運営術」著者平山晋平山氏との出会いは、14年前、キッチンカーを始めるにあたりセミナーを探していた時、東京でキッチンカーゼミを主宰していることを知り、メールで連絡したのが始まり。アイドゥネットhttp://kurusyoku.jp/というHPでキッチンカー業界の適正な情報をそこから学ばせてもらった。数年後、ゼミに参加させてもらったり、キッチンカーフォーラムに講師出演してもらったり、厳しい時にメールで相談したり、出版した本を突然アポ無しで持ってきたり、の交流を深めさせていただいてる。この本は、すでにキッチンカーを始めている方に是非読んでほしいhttps://www.amazon.co.jp/dp/4495541277/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_J0CCZNPJBJBJJG1GGCV...移動販売の運営術

  • 1月の予定です * *

    あけましておめでとうございます。2023年もbocchenoよろしくお願いします。今年初めの予定はこちら1/5(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/1/7(土)肉の長良11:00-16:00一宮市泉パスタデココとなりhttps://www.nikunagara.com/flyer/1/10(火)えびマルシェ10:00--15:00豊川市砥鹿神社https://www.instagram.com/shikafamarche/1/12(木)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/1/16(月)三八屋18:00-...1月の予定です**

  • 久々です。でも毎年正月には書きたくなるの

    今年は年男、うさぎ歳そう、還暦なの20代一歩を歩んだ気になってた浮かれ調子に乗っているのが「走っている」と思ってた30代ガムシャラに働いた。やってる感を感じたくて「目的もなく走ってた」走ることが目的だった手段のはずなのに40代到着地点がどこなのか迷いながらまだ走ろうとしてた半ばに、立ち止まってみた。それが怖くて走り続けたのに。一度立ち止まってみたら、目的に向かって歩いてみたいという感情が。意図的だけど、また歩き始めた50代何も怖くない、自分で歩けたという満足感があったから歩いてきた道のりを見ることもできたしねあの時は、もっとこう歩けばよかったのに、とか、そこは止まって見るタイミングだよなんて若い自分に言えるようになった。でも、ここに来て、60目前になって「歩く」になりたいと。。意図もなく、一歩の勢いもなく...久々です。でも毎年正月には書きたくなるの

  • 今週の予定です * * 12/19-

    師走ってなんだか気ぜわしいですねそうこうしてるうちに12月も半分過ぎてしまいました今週から年末までの予定です12/19(月)三八屋18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/12/20(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江http://www.bocca-farm.jp/12/22(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/12/23(金)なやばし夜イチ17:00-21:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/12/24(土)奇妙礼太郎クリスマスライブ前@木玉毛織11:00-17:00一宮市https://...今週の予定です**12/19-

  • 12月のスケジュールです

    今年もいろいろありましたね残りの1か月を皆様とともに楽しく締めくくりたいですもりもり盛沢山な予定は、こんな感じ大きいカレンダーはこちらhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/9b/bc571d06e6079bb8af1e44a32ceed922.jpg?167023973912/1(木)渋ビル百貨店11:00-14:00一宮市せんい2https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/12/3(土)クリエーターズマーケット11:00-18:00ポートメッセ名古屋https://www.creatorsmarket.com/12/4(日)クリエーターズマーケット11:00-18:00ポートメッセ名古屋https://www.creat...12月のスケジュールです

  • 週末はクリエーターズマーケットへ

    今週末は、恒例のクリエーターズマーケット出店です11:00-18:00ポートメッセ名古屋https://www.creatorsmarket.com/ぼっけ号は丸印〇の13番で皆様のお越しをお待ちしております<PIZZA>・マルゲリータ・4種のチーズ・大粒牡蠣のほうれんそうクリームピザ・窯焼きポークとりんごとマッシュポテトのピザ<DRINK>・シークワーサーソーダ・長良ワイン・スパイシーホットワイン<SWEETS>・白玉ぜんざいいいものたくさん!クリスマスプレゼント探しにも週末はポートメッセ名古屋に遊びに来てくださいね**今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売週末はクリエーターズマーケットへ

  • 11/26(土)からの予定です * *

    ぼっけ号の故障でご迷惑をおかけしております週末の出店より復活できる予定です各地の紅葉や黄葉を楽しんでいただけるようはりきってピザ焼かせていただきます11/26(土)岡崎東公園10:00-16:00https://okazaki-kanko.jp/feature/higashi-park/top11/27(日)歩荷祭10:00-14:00稲沢市祖父江http://www.bocca-farm.jp/11/28(月)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/12/3(土)4(日)クリエーターズマーケット11:00-18:00ポートメッセ名古屋https://www.creatorsmarket.com/**今週も皆様のお越しをお待ちしております**#...11/26(土)からの予定です**

  • 20日のクラトコ出店取り止め

    明日20日常滑のクラトコの出店はお休みいたします。楽しみにしていたお客様には、大変申し訳ございません。ぼっけ号の故障により、常滑市大曽公園への運搬は難しく、断念いたしました。クラトコは大好きなイベントで、bocchenoも楽しみにしていたのですが、残念です。魅力的な作家さん、カフェ、カレー屋さん、ステキな店ばかりです、是非遊びにいらして下さい。20日のクラトコ出店取り止め

  • 11月のスケジュール * * できました

    さすがに寒くなってきましたね街中の木々も色づいて、いい感じ11月はこんな予定です11/3(祝木)エコ建築考房econos11:00-14:00一宮市九品町4-22https://ecoken.co.jp/11/5(土)貸切11/6(日)川辺おしゃべりBAR10:00-16:00鵜沼町南・木曽川河畔遊歩道https://www.instagram.com/kakamigahara_riverside_life/11/12(土)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://www.facebook.com/jimokujiasaichi/friends_likes/11/13(日)HOTORIbrunch10:00-14:00半田運河https://www.handa-kankou.com...11月のスケジュール**できました

  • 13周年を迎えました

    2009年10月31日にデビュー戦手を震わしながらピザを延ばしたのを覚えていますあれから13年か小学校の低学年からお母さんと一緒によくピザを買いにきてくれたあのチビちゃん。先日、バイトにはいてもらった。あのチビちゃんと一緒に働く日が来るなんて。永く店を続けるということはこういうことなんだなぁ誰かの胸に人生に関わる機会が多くなるのだね。あらためて「ちゃんとしなきゃ」と決する14年生でした。皆様に感謝13周年を迎えました

  • 10月後半の予定です * *

    10月も後半に入りました秋の味覚満載の、季節を楽しむピザをご用意して皆様に会えるのを楽しみにしています10/17(月)三八屋ヤミイチ18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/10/18(火)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/10/22(土)珈琲博覧日10:00-17:00久屋大通公園https://onedaycoffeeexpo.com/10/23(日)かさマルシェ10:00-16:00笠松みなと公園http://casamarche.gifu.jp/news/event/617/10/25(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は...10月後半の予定です**

  • 今週の予定です10/15~

    今週は諸事情により10/15(土)からの営業となりますぼっけ号はお休みですが甚目寺観音暮らしの朝市は開催されます今週の予定です。10/15(土)肉の長良11:00-16:00一宮市泉パスタデココとなりhttps://www.nikunagara.com/flyer/10/16(日)雨の日商店街11:00-16:00豊橋市大豊商店街https://www.instagram.com/amenohishoutengai/**10/12(水)出店キャンセル甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/10/13(木)出店キャンセルビジネスフェア10:00-17:00ポートメッセ名古屋**今週も皆様のお越しをお待ちしてお...今週の予定です10/15~

  • 10月のスケジュールです * *

    空気が秋に変わりましたねお外ですごすのが気持ちいい季節ですお知らせが遅くなりましたが。。。10月の予定です10/1(土)ソーシャルキャッスルマーケット10:00-16:30https://socialtower.jp/10/2(日)ソーシャルキャッスルマーケット10:00-16:30https://socialtower.jp/10/8(土)関善光寺ナイフショー10:00-17:00関市https://szis.net/10/9(日)つなぐの森マルシェ--本町Disco10:00-20:00一宮市本町商店街https://www.instagram.com/ecoken_event/https://www.instagram.com/p/CjFY4SFPp9X/10/12(水)甚目寺観音暮らしの朝市10:...10月のスケジュールです**

  • 9月後半の予定です * *

    さて9月も残り半分となりました秋のイベントシーズンに向けて窯の火を勢いよく燃やして!お待ちしております**中止9/18(日)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/9/24(土)アリィの冬と夏10:00-17:00浜松市卸本町https://doubleprojet.com/9/25(日)アリィの冬と夏9:00-16:00浜松市卸本町https://doubleprojet.com/9/28(水)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/10/1(土)ソーシャルキャッスルマーケット10:00-16:30https://socialtower.jp/10/2(日)ソーシャルキャッスルマー...9月後半の予定です**

  • 今週の予定です * * 9/12甚目寺~

    9月も半ばになりましたね久しぶりのピザ出店は甚目寺です9/12(月)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/9/18(日)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/暑さも和らぎ、すごしやすくなりました是非遊びに来てください今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売今週の予定です**9/12甚目寺~

  • 9月のスケジュールです * *

    ピザをこんなにも焼かなかった日は初めてです生ハムといちじくのピザの季節みなさま、お待たせして申し訳ございません。新規事業のドーナツ屋も無事にスタートし、9月中旬より、少しずつピザ屋台のペースを戻したいと思います9/12(月)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/9/18(日)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/9/24(土)アリィの冬と夏10:00-17:00浜松市卸本町https://doubleprojet.com/9/25(日)アリィの冬と夏9:00-16:00浜松市卸本町https://doubleprojet.com/9/28(水)東...9月のスケジュールです**

  • グルグルと紡ぐ

    guluguludonutオープニング4日間、多くのお客様にお越しいただきありがとうございました。手際も悪く、不備な点ばかりで、ご迷惑をお掛けしたにも関わらず、温かく見守って頂き、心から感謝申し上げます。皆様に愛されるお店になれるようスタッフ一同明日からも張り切ってドーナツ作って参ります。guluguludonutはエコ建築考房さんはじめ。多くの方々のお力添えでスタートできました。ドーナツ先輩の伊勢のクォークさんドーナツ作成指導にピクニケさんデザインにスタジオアッシュさんguluguluブレンドコーヒーをベースコーヒーさんにフルーツソーダはフレイトレシピさん玉子はもちろん歩荷さんのを。米油指導にすし割烹楽山さんカスタードはコエリさん直伝アイアン看板はティダティダのユキヒト工務店さんにグリーンディスプレイに...グルグルと紡ぐ

  • どんなドーナツ

    guluguludonutいったいどんなドーナツ?ふわふわだけじゃないもっちもっちで、小麦の芳醇な香り贅沢なイーストドーナツこんな感じ↓きたのかおりをメインに数種類の北海道産小麦を使用イチノミヤブルワリーのクラフトビールの酵母とイーストでじっくり発酵させた生地はモチモチと小麦の味わいをてんさい糖と歩荷の卵とたっぷりバターはフワフワとコク旨味を油は米油でサッパリ、香ばしくそんなドーナツを目指してますどんなドーナツ

  • 8月のスケジュール * *

    このごろ日本の夏は暑すぎます新プロジェクトのドーナツ屋Openにつき8月は出店が少ないですいつもお世話になっている、東別院・甚目寺・一宮周辺の店舗様などでの出店はお休みしますのでまた9月に遊びに来てくださいね皆様も熱中症などに気を付けて楽しい夏をおすごし下さい大きいスケジュール表はココをクリック8/5(金)半田キャナルナイト17:00-21:00半田運河ミツカン付近https://canal-night.com/8/6(土)半田キャナルナイト17:00-21:00半田運河ミツカン付近https://canal-night.com/8/20(土)わたしのおきにいり17:00-21:00恵那市@Asitishttps://www.facebook.com/asitis36**#一宮市#boccheno#ボッケ...8月のスケジュール**

  • 今週の予定です * * 7/26歩荷~一宮七夕まつり

    7月最終週の予定です一宮市民お待ちかねの七夕まつりがありますね夕方から盆踊り会場前でピザを焼いています美味しいキッチンカーも来てますよ夕涼みにふらっとお越しくださいね7/26(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/7/28(木)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/夜は⇒一宮七夕まつり@盆踊り会場前一宮駅前アパホテル駐車場17:00-20:00オクトパスファイヤーオーサムフレンチフライズBARISCAFÉDreamchikinboccheno7/29(金...今週の予定です**7/26歩荷~一宮七夕まつり

  • 今週の予定です * * 7/22なやばし~

    ほんとにほんとにご無沙汰のなやばし夜イチへ参りますサマータイムで1時間後ろ倒しの営業となります土曜は一宮のお肉やさん【肉の長良】さんへ火曜はいつもの歩荷さんと楽山さんです7/22(金)なやばし夜イチ17:00-22:00名古屋市納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/7/23(土)肉の長良11:00-16:00一宮市泉パスタデココとなりhttps://www.nikunagara.com/flyer/7/26(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/熱中症・日焼け対策もして...今週の予定です**7/22なやばし~

  • gulugulu donut

    2022年8月11日山の日一宮市九品町4ー22econos内guluguludonutというテイクアウトドーナツ屋がオープンします。bocchenoの新たな挑戦の始まりです。ピザ屋でなくて、ドーナツ屋!もちろん、これまで通りbocchenoは稼働し続けますよ。僕の第2ステージへの挑戦ってとこでしょうか。エコ建築考房さんの新プロジェクト、https://ecoken.co.jp/econos/halipuu/つなぐの森ハリプーという木の遊び場の一角に固定店舗でオープンします。なぜ、ドーナツ?エコ建築さんとは10年来のお付き合いで、私が最もリスペクトする企業です。そのエコ建築さんと共に成長する機会ができること、そして、好物のドーナツを作れること、食べれること、何よりも、お客様が楽しそうに口のまわりをシュガーだ...guluguludonut

  • 今週の予定です * * 3連休は

    どーんと飛んで3連休のお知らせです**7/16(土)はしのうえからはみだし市11:00-15:00岐阜護国神社https://www.facebook.com/hashinoue1/7/17(日)ミチクサコスモス10:00-16:00岐阜メディアコスモスhttps://www.facebook.com/michikusaennichi/7/18(祝月)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/熱中症・日焼け対策もしてきてね今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売#一宮七夕まつり今週の予定です**3連休は

  • 今週の予定です * * 7/9柳ケ瀬~

    柳ケ瀬商店街の旧長崎屋のところでピザを焼きます先週おじゃました時に、夏の定番!ティダティダさんのかき氷で今年の初氷しました美味しくて冷たくて、夏本番って感じ7/9(土)GIFUANTIQUEARCADE11:00-15:00岐阜市柳ヶ瀬商店街http://ysbmkt.com/news/7/10(日)伊藤モータース10:00-売り切れまで豊川市https://www.instagram.com/itomotors.toyokawa/**熱中症・日焼け対策もしてきてね今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売#一宮七夕まつり今週の予定です**7/9柳ケ瀬~

  • 再掲載:7月のスケジュールです * *

    スケジュールにあやまりがあり、再度お知らせします7月の予定です大きいスケジュール表はこちらhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/5c/6aea562beb1140c6e406c382209fd83a.jpg?16564160857/2(土)サンデービルヂングマーケット11:00-16:00岐阜市柳ヶ瀬商店街http://ysbmkt.com/news/7/3(日)まちの宮市11:00-16:00一宮市役所西の葵公園https://www.miyaichi.net/archives/135477/6(水)ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.facebook.com/piqueniquer7/7(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00...再掲載:7月のスケジュールです**

  • 今週の予定です * * 6/28東別院~

    夏が始まったばかりなのに暑すぎでは。。。家の前のカエルも全然鳴いてないです熱中症に気をつけながら遊びに来てくださいね今週の予定です6/28(火)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/6/30(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/**熱中症・日焼け対策を万全に!今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売今週の予定です**6/28東別院~

  • 今週の予定です * * 6/21祖父江の歩荷~

    いつもの軒先ピザ屋台からの今週末クリエーターズマーケットがありますみなさまのお越しをおまちしておりますね6/21(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/6/23(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/6/25(土)・26(日)クリエーターズマーケット11:00-18:00ポートメッセ名古屋https://www.creatorsmarket.com/**そろそろ熱中症・日焼け対策...今週の予定です**6/21祖父江の歩荷~

  • 今週の予定です * * 6/16 木暮らし市場~

    東海地方も梅雨入りしましてすっきりしない日が多いですね植物には恵みの雨そんな日も楽しみながらピザを焼きます今週の予定です6/16(木)木暮らし市場10:00-14:00一宮市エコ建築考房https://www.facebook.com/kigurasiichiba<雑貨等物販>L'atelierchouchousun&moongalleggiaresoeulペシュカ<焼き菓子・ぱん>coeriぱん屋よつ葉<お弁当>cafecanon<食品物販>安藤鰹節店くすのき漢方薬<キッチンカー>BANDWAGON喫茶オヘソboccheno@ecoken_event夜は⇒一宮駅前屋台アパホテル18:00-21:006/18(土)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaic...今週の予定です**6/16木暮らし市場~

  • 今週の予定です * * 6/11春日井~

    遅くなりましたが今週後半の予定です6/11(土)ぷりんやNotari11:00-15:00春日井市https://www.instagram.com/p/CebU0VjvEU1/@_notari2020_春日井のNotariさんの軒先でPOPUP出店させていただきます@deli_foodtruck_キッシュ、スコーン@honda_village苺スムージー@boccheno石窯ピザ遊びに来てくださいね6/12(日)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/**今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売#メーテレUP今週の予定です**6/11春日井~

  • 粉祭に思いを寄せて

    粉祭8年前くらいになるだろうかパン屋さん、焼菓子屋さん、セレクトショップ、新米設計士さん達と飲む機会があり、意気投合。そんな中で、湧き出てきたのが粉祭パン、焼菓子、ピザ、コナモンばっかりで始めたので粉祭第1回目は一宮のパン屋ピクニケさんの駐車場で6店舗くらいかな小さなお祭りだったが、お客さんと出店者のパワーは想像を絶するモノだったそれから数回、小さな会場で開催、それもキャパオーバーということで今のせんい団地の公園に会場を移した。せんい団地は、一宮の中でも最もエモーショナルな空間70年80年代の渋ビルが立て並び、車道は広く、街の真ん中に大きな公園の緑、古きアメリカを彷彿させる何とも気分のいい場所。ポテンシャルが高い粉祭会場はここに決めた。毎回、多くのお客様に来場いただき、笑顔溢れるお祭りに年々成長していった...粉祭に思いを寄せて

  • 6月のスケジュール * *

    森道市場、楽しかったですね夏を感じる熱い暑い三日間でした6月の予定です大きい予定表はここをクリック5/31(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/6/1(水)ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.facebook.com/piqueniquer6/2(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/6/4(土)花菖蒲マルシェ10:00-16:00岡崎東公園https:...6月のスケジュール**

  • 6/5(日)粉祭Cona-sai 11のお知らせ

    今年もやってまいりました6/5(日)粉祭Cona-sai10:00-15:00一宮市せんい団地さかえ公園https://konasai.localinfo.jp/https://www.facebook.com/conasai待ってました!!の声を多数いただいておりますはっきり言って、おすすめのお店しかありません事前にお気に入りをチェックしてみなさまグッドマナーで1日お楽しみくださいね駐車場には限りがありますので自転車や公共交通機関でのお越しをお願いします。一宮駅東口よりバスでお越しになれます。詳しくはこちらのHPからhttps://konasai.localinfo.jp/posts/34681056**熱中症・日焼け対策もしてきてね今週も皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#粉祭#せんい団地#boc...6/5(日)粉祭Cona-sai11のお知らせ

  • Kitchencar Forum vol.2

    KitchencarForumvol.2開催案内<開催主旨>昨年10月、第1回のキッチンカーフォーラムを100名の参加者によって開催いたしました。企画運営にまだまだ未熟な点ばかりで、参加者の皆様には満足いく結果ではなかったかもしれませんが、運営側も色々と学びながらこの機会を継続していきたいと考えてます。「KitchencarForum」の目的は、学びあう場と仲間の交流の場、そこから新たなエネルギーやスキルアップにつながればと思ってます。今回は、懇親会を実現し、交流の場を作りたいと願っております。ぜひとも参加を。<開催要項>日時2022年7月4日(月)14:00から16:30まで場所ウィンクあいち902号室名古屋市中村区名駅4-4-38会議名KitchencarForumvol.2参加人数100名(先着順)参加費...KitchencarForumvol.2

  • 森道市場2022 * * お知らせ

    夏の始まりは毎年これですねぼっけ号は3日間みなさまに熱々のピザと冷たいドリンク・ワインをおとどけします5/27(金)・28(土)・29(日)森道市場11:00-ラグーナ蒲郡https://mori-michi-ichiba.info/ものすごい数のお店ですぼっけ号は海エリアのサイクルクローク入ってすぐマップの緑丸〇のところぜったい探してね<PIZZA>・マルゲリータ・4種のチーズはちみつ・スモークサーモンとレモンのピザ・牛すじとたけのこのカレー煮込みと夏野菜ピザ<DRINK>・はちみつレモンソーダ・完熟南高梅ソーダ・レモンチェロソーダ・長良ワイン赤と白**今週は海で皆様のお越しをお待ちしております**#一宮市#boccheno#ボッケーノ#ピザ#薪窯#移動販売#森道市場森道市場2022**お知らせ

  • 今週の予定です * * 5/16-

    5/16(月)ぼっけ号が整備中のためピタパン提供のみ、ピザはいませんが三八屋ヤミイチ18:00-21:00一宮市本町はありますhttp://www.38ya.org/5/18(水)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/5/19(木)木暮らし市場10:00-14:00一宮市エコ建築考房https://www.facebook.com/kigurasiichiba🌸出店者リスト🌸<雑貨等物販>L'atelierchouchousun&moongalleggiaresoeul<焼き菓子・ぱん>coeri<お弁当>cafecanon<食品物販>安藤鰹節店くすのき漢方薬局Dvege<キッチンカー>MIROKUCOFFEE喫茶オヘソboccheno@ecok...今週の予定です**5/16-

  • 5/4は 杜の宮市 * * 真清田神社~本町周辺

    久しぶりの開催となります【杜の宮市】が楽しみですね今年はいいお天気になりそうぼっけ号は市役所の横、葵にぎわい広場にいます※地図の赤丸のところ休憩スペースもありますのでライブを楽しみながらゆっくりしてってくださいね#杜の宮市#一宮市#真清田神社#boccheno#ピザ5/4は杜の宮市**真清田神社~本町周辺

  • 5月のカレンダーです * *

    ゴールデンウィーク真っただ中楽しんでおすごしですか?5月の予定ですhttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/c6/d0969430450b88789d8f3f232fe31709.jpg?16510504105/1(日)デンパーク9:30-17:00安城市https://www.denpark.jp/5/3(祝火)SOULFOODJAM9:00-17:00岡崎市乙川河川敷https://www.soulfoodjam.org/s-f-j-vol-15/5/4(祝水)杜の宮市10:00-16:00一宮市本町https://www.miyaichi.net/morinomiyaichi5/5(祝木)デンパーク9:30-17:00安城市https://www.denpark.jp...5月のカレンダーです**

  • 今週の予定~ゴールデンウィークまで

    雨予報が続きますねゴールデンウィークまでの予定をお知らせします4/26(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は強い雨予報のため、出店を中止させていただきます⇒すし・割烹【楽山】一宮市佐千原さんは通常営業ですhttp://www.osusiya.jp/rakuzan/4/28(木)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/4/29(祝金)丘の途中のマーケット11:00-16:00岡崎市龍田公園https://www.instagram.com/okano_tochuno_market/4/30(土)鶴舞公園10:00-16:00名古屋市5/1(日)デンパーク9:30-17:00...今週の予定~ゴールデンウィークまで

  • 今週の予定です * * 4/21渋ビル~

    お知らせが遅くなりました今週の予定です雨の隙間をじょうずにくぐりぬけ今週も皆様のお越しをお待ちしております4/21(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/夜は⇒一宮駅前屋台アパホテル18:00-21:004/23(土)名古屋アンティークマーケット10:00-17:00東別院https://nagoya-antique-market.jp/?msclkid=171eb337af4011ec9518a3a5a38e47b24/24(日)かさマルシェ10:00-16:00笠松みなと公園http://casamarche.gifu.jp/?msclkid=59e7d998af401...今週の予定です**4/21渋ビル~

  • 今週の予定です * * 4/12の甚目寺から

    今年はお天気にも恵まれ、桜もながーく楽しめましたね鶴舞公園でも、たくさんの方にピザを召し上がっていただきありがとうございました毎年楽しみにしているよって声かけてくださって励みになりますさて今週はこんな予定です4/12(火)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/4/13(水)おしゃべりブランチマーケット10:00-14:00関善光寺https://www.instagram.com/boozy_brunch_market/4/14(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/4/16(...今週の予定です**4/12の甚目寺から

  • 4月のカレンダーができました * *

    満開の桜が美しい鶴舞公園で春の空気を感じてみては?そんな4月の予定です4/1(金)~4/3(日)鶴舞公園桜まつり10:00-19:30https://tsurumapark.info/wp-content/uploads/2022/03/131.pdf4/5(火)・4/6(水)鶴舞公園桜まつり10:00-19:30https://tsurumapark.info/wp-content/uploads/2022/03/131.pdf4/8(金)~4/10(日)鶴舞公園桜まつり10:00-19:30https://tsurumapark.info/wp-content/uploads/2022/03/131.pdf4/12(火)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.faceb...4月のカレンダーができました**

  • 今週の予定です * * 3/22歩荷~鶴舞

    いよいよ桜も開花しますねお花見シーズン突入です歩荷農場→楽山→鶴舞公園ぎっしりという感じで忙しくなりそうです3/22(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/3/24(木)~3/27(日)鶴舞公園桜まつり10:00-19:30https://tsurumapark.info/wp-content/uploads/2022/03/131.pdf3/28(月)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/3/30(水)~4/3(日)鶴舞公園桜まつり10:00-19:30ht...今週の予定です**3/22歩荷~鶴舞

  • 今週の予定です * * 3/17渋ビル~

    暑い・・・急に夏のような暑さで窯の前で初汗かきました。ぼっけ号です今週の予定はこちら3/17(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/⇒夜はいつもの一宮駅前屋台アパホテル18:00-21:003/19(土)マルシェと地酒の集い10:00-18:00安城アンフォーレhttps://officejapanication.com/marchetojizake20223/20(日)PLAY!10010:00-16:00岐阜百年公園https://www.instagram.com/play100nen/3/21(月祝)笠松みなと公園かさまつみなトライ11:00-15:00https:...今週の予定です**3/17渋ビル~

  • 値上げします

    値上げします。マルゲリータ800円から900円4種のチーズ900円から1000円日替わりスペシャルも1000円10年間、ピザの値段を上げずに何とか努力してきたのですが昨今の物の値段の上昇には、争うことができませんでした何卒ご理解くださることを心よりお願いいたします。なお、長年ルーティンで軒先をお借りしている第1水曜日のピクニケさん第3木曜日のアパホテルさん第4火曜日の歩荷さん第4火曜日の楽山さん不定期の長良さんでの出店時は、軒先特典として全品100円引きのサービスで提供させていただきます。今後ともbocchenoをよろしくお願いします。値上げします

  • 今週の予定です * * 3/9関から

    今週はさらに暖かくなって週末の梅は満開じゃないかとワクワクしていますみなさんも外に出てみませんか3/9(水)おしゃべりブランチマーケット10:00-14:00関善光寺https://www.instagram.com/boozy_brunch_market/3/12(土)甚目寺観音暮らしの朝市10:00-14:00あま市https://ja-jp.facebook.com/jimokujiasaichi/3/13(日)しだれ梅まつり9:00-16:00天白農業センターhttps://twitter.com/noucenter?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor**✓引き続き感染対策は万全に✓マスク着用・間隔をあけて・手指の消毒にご協力くだ...今週の予定です**3/9関から

  • 商品のサイズや量のはなし

    ピッツァは半径26センチはないとねうちは30センチの本物のナポリピッツァだ食べ物を提供するシチュエーションにおいて、その量、サイズ感はけっこう奥が深い。bocchenoのピザは20センチサイズ、生地は115グラム大きいサイズの方が見栄えもいいし、みんなで食べれるし。インスタ映えするし。なのになぜ?①主力ターゲットは30歳代以上の女性女性が一人で食べてちょうど腹八分目くらいの量②イベント出店対応イベントの時は何台も飲食店が連なる、あれもこれも食べるのが楽しみピザだけでお腹いっぱいなっては、楽しみを減らしてしまう③もう一枚を狙うひとり一枚、でも二人だと三枚を狙えるだけのクオリティにする。もう一枚食べれそうくらいの腹具合に。④原価計算と生地管理20センチの原価計算すると今の価格で何とかいける。できる限り買いやすい価格...商品のサイズや量のはなし

  • 3月のカレンダーができました * *

    3月の声が聞こえたらなんだか暖かくなりましたね春爛漫3月の予定です後半は鶴舞公園の桜まつりだらけみんなで春を楽しみましょう3/2(水)ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.facebook.com/piqueniquer3/3(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/3/5(土)肉の長良11:00-16:00一宮市泉パスタデココ隣https://www.nikunagara.com/flyer/3/9(水)おしゃべりブランチマーケット10:00-14:00関善光寺https://www.instagram.com/boozy_brunch_mark...3月のカレンダーができました**

  • 今週の予定です * * 2/21三八屋~

    今週はぼっけ号は海を越えなんと篠島でピザを焼きますよ時間場所はnstagramでお知らせしますそして28日の東別院までぶっ通し営業皆様の笑顔でやる気が出ますぜひ遊びに来てくださいね2/21(月)三八屋ヤミイチ18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/2/22(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/2/23(祝水)・24(木)篠島時間場所はnstagramでお知らせしますSNSをチェックしてからお出かけください2/25(金)なやばし夜イチ17:00-21:00納屋橋付近http://natsu1...今週の予定です**2/21三八屋~

  • 今週の予定です * * 2/16肉の長良~

    今週は一宮にもうすぐオープンするビバホーム南側にある肉の長良さんからスタートお肉のスペシャルピザはなにかな?毎回楽しみにしてくれているお客様も多いです土曜日は久しぶりの安城、イカしたバイク屋さん前でピザを焼いていますお近くの方は是非お越しください2/16(水)肉の長良11:00-16:00一宮市泉パスタデココ隣https://www.nikunagara.com/flyer/2/17(木)木暮らし市場10:00-14:00一宮市エコ建築考房https://www.facebook.com/kigurasiichiba夜は⇒一宮駅前屋台アパホテル18:00-21:002/18(金)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/2/19(土)motorcycl...今週の予定です**2/16肉の長良~

  • 今週の予定です * * 2/10一宮渋ビル百貨店~

    今週はいつもの渋ビルと浜松に参ります引き続き寒さ対策と感染対策を万全に皆様のお越しをお待ちしております2/10(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/boccheno123DISHBONDS3110おみやはんcafeIamI凛〜ゆらぎ2/12(土)アリィの冬と夏Re.910:00-17:00浜松市卸本町アルラ付近DOUBLE(doubleprojet.com)2/13(日)アリィの冬と夏Re.99:00-16:00浜松市卸本町アルラ付近DOUBLE(doubleprojet.com)詳しい情報は下記ページで!https://www.instagram.com/alg_vos...今週の予定です**2/10一宮渋ビル百貨店~

  • ぼっけ号についての色々

    前回はハイエースを選んで、うしろ開き車両のあれこれを書きましたが、今回は、ぼっけ号の小さなこだわり部分を。まず車体のカラーについて移動販売を始めるにあたり、細部を具現化しようと。スケッチブックに様々な形態のぼっけ号を描いたが、しっくりこない。(アナログだわな)そこで、どんな場所でピザを焼きたいかを考え、風景ありきで描いてみた。小さな湖の湖畔の公園、夕陽が沈む浜辺、一面芝生の青々とした公園青空の下のフェスこれらの風景に入り込んだぼっけ号を色々描くと、どれにもピッタリなのが今の色になったの。あと、雑誌で同じような風景の広告でどんな色使ってるかとかを参考にして。若草色と黄色かかった生成色もちろんつや消しでね。自然の中でも溶け込みながら、目立つ感じがとても気に入った。内装も同じコンセプト、すぐにイメージができた。無機質...ぼっけ号についての色々

  • なぜにハイエース

    移動販売車業を始める第一歩に車選びがのしかかるオートマ、クーラー付き、立ち作業、二人は入れるスペース、丈夫は最低条件そしてbocchenoは薪窯を積む、薪窯の美しい炎や数秒で焼き上がるピザ、薪窯の魅力を看板にしたい。みんなに見てもらいたい。クイックデリバリーや1.5tトラックなどの横が販売面では大事な部分が見えないうしろ開き、後部販売口でないとダメだ。付け加えて、車高が低くないとお客様の視線に入らない。全部をクリアしたのが、トヨタハイエースグランドだった。当時はハイエースの移動販売車はほとんどいなかったなぁただ、デメリットはある。うしろ置き(業界用語か)はお客様に見る面は2m×2mという極めて小さい。横置き車は5m×2.5mくらいはあるぼっけ号の課題はどう大きく、広く見せるかだった。まず一つに、奥行きを利用して...なぜにハイエース

  • のばしてトッピング

    生地つながりで、のばして、トッピングについてもせっかく48時間もプクプク発酵してきた生地を延ばす優しく、柔らかくが基本、生地にストレスをかけない。彼らに気づかれないようにそっと延ばす。手数も最小限で。パタンパタン、パンパンや何度何度も触るのはちょっとね。生地が気持ちよく延ばされ、薪窯に入れば美味しくなるはず。ソースも生地を引き立たせるために工夫する。素材の味を大切に、でしゃばりすぎないように。チーズも然り。bocchenoのピザは生地が軸だな。あっ、また、食べたい。と思ってもらえるピザでありたい。のばしてトッピング

  • 酵母と発酵

    前回の小麦粉の話の続きね小麦粉が決まった、とりあえず酵母は最初はレーズン酵母を挑戦してみたが、安定しないし、酸味が強くなった。こりゃダメだ。ここは定番を使おう。という事でピザ屋さん御用達のビール酵母リビエト生イーストを使ってみた。小麦粉の風味を引き立て、安定した感じ、使いやすい。深みに欠けるかなと分かったような口をきく。が、そのまま使用そこは、二晩、低温長時間発酵でカバー。旨味がアップ。とはいっても、発酵の失敗はいまだに尽きませんがね。そして、新たな出会いが、数年前、Ichinomiyabreweryさんと出会い、クラフトビールのオリをもらえることに。このオリを中だねとして使用、発酵させてみると、小麦粉の味わい豊かな風味が際立ってきた。これで落ち着いた。発酵もこりゃまた面白い。生地絡みで、塩の話も。塩分は極限ま...酵母と発酵

  • 小麦粉は面白い

    小麦粉は難しいピザの要は生地にありと信じてるどんな生地にしたいのか、から始まりどの小麦、どういう製法、どの酵母組み合わせで色々個性が出るが、必ずしも最初に想定した生地にたどり着くとは限らないだから、面白い12年前、bocchenoを始める時、どんな生地にするのか苦悩した当時はナポリピッツァの勢いが凄くて、ナポリの粉、軽くてフカフカ、塩分多めの生地が主流だった。素人のピザ屋が、主流を目指しても太刀打ちできない。じゃぁ、どんな生地にしたいのという自問自答が続く自分が好きなパン、ピザ、パスタ、うどん、小麦粉を食べたやはり好みは、小麦の風味がしっかりしている、ある程度歯応えあり、噛めば噛むほど味が出る。塩分少なめのがいい。主流のと違う方向だ。外国ものから国産、さまざまな小麦粉を試した。やはり北海道産の小麦粉の風味は格別...小麦粉は面白い

  • 2月のカレンダーができました * *

    一年で一番寒い2月でも春はそこまで来ていますぼっけ号に来ていただく方へ再度おねがいです✓引き続き感染対策は万全に✓マスク着用・間隔をあけて・手指の消毒にご協力ください✓体調の悪い方はご来店をお控えください✓皆さまグッドマナーでよろしくお願いします**それでは2月の予定です2/2(水)ピク・ニケ11:00-14:00一宮市住吉https://www.facebook.com/piqueniquer2/3(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/2/6(日)石川古道商店11:00-15:00豊田市https://www.facebook.com/%E7%9F%B3%E5%B7%9...2月のカレンダーができました**

  • 今週の予定です * * 1/25歩荷から

    もう1月も終盤ですね。。。今週は、のんびり歩荷農場を眺めながらのスタートです皆様のお越しをお待ちしております1/25(火)祖父江の自然卵【歩荷】11:00-14:00稲沢市祖父江町http://www.bocca-farm.jp/夜は⇒すし・割烹【楽山】17:00-21:00一宮市佐千原http://www.osusiya.jp/rakuzan/1/28(金)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/夜は⇒なやばし夜イチXmas17:00-21:00納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/1/29(土)肉の長良11:00-16:00一宮競輪場前https://www.nikunagara.com/flyer/1...今週の予定です**1/25歩荷から

  • 今週の予定です 1/17ヤミイチ~ * *

    今年は雪が多いと聞いていたけどほんとですね寒い分、春が来るのも早そうですもうしばらく冬を楽しみましょうそれでは今週の予定です1/17(月)三八屋ヤミイチ18:00-21:00一宮市本町http://www.38ya.org/1/18(火)東別院暮らしの朝市10:00-14:00名古屋市https://higashi-asaichi.jp/1/20(木)木暮らし市場10:00-14:00一宮市エコ建築考房https://www.facebook.com/kigurasiichiba夜は⇒一宮駅前屋台アパホテル18:00-21:001/23(日)まちの宮市11:00-16:00一宮市役所前葵公園https://www.miyaichi.net/machinomiyaichi**最新情報はブログやフェイスブック・In...今週の予定です1/17ヤミイチ~**

  • 怖さ

    自分が作ったものが誰かの口に入るそれが、その人の肉血になる自分が作ったものが、それに匹敵するのか。そういう怖さを常に持ち続けたから今も怖い。それが、飽きない秘訣かもしれない。いつか、肉血になれるほどの作品を作れる日を目指して。きっと終わりはない。だから、飽きない。終わる日。結論を出す日。認められる日。を求めてたかもしれない。終わりがない事柄ほど、自分と向き合うしかない。という人達がいる。ありがたい先輩たち。怖さ

  • 圧勝の方程式

    圧勝じゃなけゃダメなの確かに薄勝は次負けるかも圧勝に憧れる圧勝の方程式を考えてみた圧勝=唯一無二の存在の具体的イメージ➕愛と情熱❌頭脳(創意工夫)これがあれば圧勝だなこのお店に来ると、いつも答えが出るいよいよ明日から仕事始め美味しい料理食べて刺激いっぱい!やる気いっぱい!圧勝の方程式

  • 男はつらいよ

    虎年、やっぱり寅さんだよなぁフーテンの寅に憧れたものです。穏やかな正月を過ごしまし。ゆったりと2022年の経営計画を立てました。「2019年」イベントもマルシェも盛んで、業績も最高売上を作った年、今思えば、bocchenoの最高ピークの年だったんだろうな。「2020年」2019年を上回る売上計画で意気揚々だスタート、しかし、2月からのコロナ騒動で完全ストップ、計画どころでないし、先も見えない。計画の立て直しも反省さえもできない無力感。「2021年」どこまで続くかわからないコロナ禍、2020年より10%アップで計画を組む。開業して間もない頃の売上程度。おかげで、焦ることなく、ゆったりとじっくり攻めることが出来た。後半からイベントも回復してきて、なんなくクリア。計画に対してどうだったか、修正、対策を練れるのが、経営...男はつらいよ

  • 1月のスケジュールです * * ///

    2022年がはじまりました今年もあちらこちらにピザをお届けして参りますどうぞよろしくお願いいたしますそれでは1月の予定ですなぜか豊川多め1/6(木)渋ビル百貨店ランチマーケット11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/1/8(土)Cafeアクアサイド10:00-15:00一宮市柚木颪https://ja-jp.facebook.com/cafe.aquaside/1/9(日)JapanBeauty@渋ビル百貨店11:00-15:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/sibubiruhyakaten/1/10(祝月)EBIMARCHEえびま9:00-15:...1月のスケジュールです**///

  • 12月後半の予定です * *

    急なお休みをいただきまして申し訳ございませんでした。今年もあと少しで終わりますねクリスマスの夜をたのしむイルミネーションもあり年末年始のお買い物にぴったりな朝市ありです年内全日【牡蠣のほうれんそうクリームピザ】やりますので食べ納めに来てくださいね12/24(金)なやばし夜イチXmas17:00-21:00納屋橋付近http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/12/25(土)デンパークXmasイルミネーション9:30-21:00安城市https://denpark.jp/event/2021Denpark_A4_winter.pdf12/26(日)渋ビル百貨店special11:00-14:00一宮市せんい2-6-24・さかえ公園北https://www.instagram.com/s...12月後半の予定です**

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