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シェフのブイヤベース
お客様からのご依頼で、ブイヤベースをご準備いたしました。 具材はこちらです。甘鯛、鯛、イサキ、帆立、蛤、車エビ、アワビの7種類。 器は、大好きな葡萄のモザイ…
2025/03/30 11:16
岡崎神社
先日、お参りに行った京都の岡崎神社です。うさぎのもちーふが可愛い神社⛩️前回お参りしたときは静かでしたが、気候が良くなったせいか以前よりもやや多い。それでも、…
2025/03/29 12:26
座るべきか座らざるべきか
先日の、伊丹空港からのリムジンバスでのこと。 お客様がいっぱいで、私が乗り込んだときにはこの席しか空いていませんでした。 ん～～、私は優先されていいのか も…
2025/03/28 11:02
白いチューリップのアレンジ
チューリップって、やたら元気なイメージです。 でも、この白いチューリップ・・・少し黄色味を帯びていてとても清楚な感じで上品です。 今回は、これをメインに。 …
2025/03/27 11:17
食い初め
無事にお食い初めを終え帰宅。バタバタしましたが、行ってよかったです。 次男は1年で一番忙しい時期で、それでもル・トワ・ルージュの定休日に合わせて休みを取って…
2025/03/26 11:17
バアバだよ^_^
急遽、京都へ。次男夫婦の間に、暮れに生まれたハルト君。年末だったこと、その後インフルエンザが流行ったり激寒だったりと、ずっと会えずにいました。先週急に、「お食…
2025/03/25 07:33
当主のジョリー氏を迎えて
昨夜は、シャンパンの会。少人数での会でしたが、シャンパーニュのルネ・ジョリーの現当主、ピエール-エリック・ジョリー氏を迎えて有意義かつ楽しくシャンパンをいた…
2025/03/23 10:52
今日のランチタイムはお休みいたします。
今日は暑いくらいのお天気です。ご参加くださるお客様のためにも、フランスから来てくださるムッシュ・ジョリーにも恵まれたお天気になりました。 さて、今夜はワイン…
2025/03/22 11:13
10年間ありがとう♡
ソムリエの資格を取得して10年、一緒に受験し合格した「学友」が寿移動することになり、お祝とこれまでのお礼に送別会をしました。 いつも「勉強会」と称して集まる…
2025/03/21 11:04
白いアレンジ
ブルースター、だけど白。そう、白のブルースターです。 お花屋さんの冷蔵庫に入ると、ブルースターの白とストックの白が際立っていました。 なので、白いアレンジで…
2025/03/20 10:10
第478回松山ワインクラブ例会
昨日はまさかの雪、午後からは真冬が戻ってきたようなお天気でした。 そんな中、肩をすぼめながら出かけた松山ワインクラブの例会、野球の中継のせいでしょうか・・・…
2025/03/19 10:30
CHANEL復活
なぜか描きたいと思った。なんでだろ。「おばあちゃん描くの？」と言われたけど、描いてる途中にゾンビみたいになってしまったけど、それでも描きたかった。自分が、そ…
2025/03/18 10:36
喧嘩するほど仲がいい
まあ、仲良く・・・・ 違います、お互い譲らないのです。 もう一つ、ベッドはあるのですけど・・・・。 仲がいい二匹とはいいがたいですが、いないと寂しいという感…
2025/03/16 10:44
iPhone16
2年経ったら、ぴっちり送られてくる機種変のお知らせ。「今なら」的な。 色んな変更等がありましたので、ついでに機種変いたしました。 これまでのは14proで…
2025/03/15 10:10
少しだけ模様替え
やっとで、春らしくなってきました。はい、庭が雑草だらけ そのうち草抜きをしなくては、と思っています。 気分転換に、リイングの隅に置いていたチェストを移動させ…
2025/03/14 11:03
80周年、おめでとうございます。
冷蔵庫に入ってすぐに目についた大輪のトルコ桔梗。淡いピンクに反して、真っ赤なアルストロメリアを合わせました。 アクセントに黄色を添えて。 夜に撮るとこんな感…
2025/03/13 10:47
メンテナンスデー
この二日間の定休日は、特別な外出や外食をすることなく過ごしました。ただし、昨日は1日中自分のメンテナンス。トレーニングをする気力も体力も失せていたので、ひた…
2025/03/12 10:48
花粉症？
今月の初めでしたでしょうか、右目が腫れて凄く痒くなりました。痒いてはいけないと思いつつ、つい手が伸びてしまいます。お店に出る頃には、一段と腫れてしまいました。…
2025/03/11 10:26
大きくなったら宇宙飛行士になりたいです！！
昨日は、孫のあー君の卒園式でした。 早いものです。 息子たちがこれくらいの時に、店を始めたんだなあ。余りかまってあげられなかったけど、出来る限りのことはした…
2025/03/09 11:08
蓼食う虫も好き好き
長く飲食をしていますと、色んな食事事情に出くわします。最近ビックリしたのは「苺の”皮”を剝いてたべます」 ル・トワ・ルージュで大人気の牡蠣のグラタンも、アレ…
2025/03/08 10:53
久し振りの新作
昨夜のディナーは、仕込みが追い付かずお休みいたしました。そんな風に、自分たちのペースで仕事を進めていますが、そんな中、シェフが新作のケーキを作りました。 城…
2025/03/07 10:54
マルチカラーのアレンジ
アルストロメリアは、ほぼ年中楽しめるお花です。かつ、長持ちする。色もたくさんあります。華やかのものやシックな色、最近は小ぶりのものまで。 昨日のお花屋さんで…
2025/03/06 10:59
鮨にしむら さんへ。
昨日のディナーは、久しぶりのお鮨へ。 こちらも定評のある「にしむら」さんに伺いました。 とても、と～～てもお久しぶりに伺いました。 美男美女で切り盛りなさっ…
2025/03/05 10:09
フルセットのテーブルマナー
先日、卒業祝いにテーブルマナーを教えてほしいのでフルセットでお願いしますとのご依頼がありました。 当店では、SDGsの観点から、カトラリーをレストを使うこ…
2025/03/04 11:08
ランチの構成が変わりました。
あっという間の3月です。何とか無事に、二人体制でこなしております。 そして、3月からランチの構成が変わりました。どちらのメニューにも共通するのは、こちらのキ…
2025/03/02 11:05
エビクリームコロッケ
日本人は‥‥何と言いましょう、「洋食」が好きです。 カレーライスを筆頭に、オムレツ、オムライス、カツレツ、ハヤシライス・・・・日本人は、料理の天才と思うほど…
2025/03/01 10:04
2025年3月 (1件〜100件)
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