北欧レシピ

【クリスマスのお菓子・ルッセカット】Lussekatt

ルッセカットは、12月に食べるお菓子です。お菓子というより、パンに近いかもしれません。サフランが入っているため鮮やかな黄色になります。12月13日、クリスマスの始まりを告げるアドベント（待誕節）とともに聖ルチア祭が行われ、この日にはジンジャークッキー（スウ

2010/11/14 21:20

【すごく簡単なラズベリー・ケーキ】Superenkel hallonkaka

  北欧は、ベリーの宝庫です。ラズベリーは、スウェーデン語でハーロン。かなり酸っぱいのですが、甘いスポンジと合わさって、絶妙なハーモニーを生みます。スウェーデン特有の濃いコーヒーといっしょにいただくのが最高。【材料】卵 2コ砂糖 2dl小麦粉

2010/11/12 09:30

【アイスランドのラム・スープ】Kjotsupa

ラムを使った、アイスランドの伝統的なスープです。寒い国のスープは、本当に絶品です。暗い空で鬱になりがちな気分をいやし、ビタミンも豊富で元気になると地元の人は言っています。アイスランドでは、冷凍されたスープ用のラム肉10kgが、手ごろな値段で手に入ります。これ

2010/11/08 12:12

【ソーセージ・ストロガノフ】Korv Stroganoff

ストロガノフはもともとロシア料理と言われていますが、スウェーデンでは定番の人気メニューです。学校の給食でも、月に1度は必ず登場するようです。 ソーセージを玉ねぎやマッシュルーム、トマトなどの野菜といっしょに煮込んだシチューに、サワークリームを入れたもの

2010/11/04 00:10

【ひき肉のサクサクパイ】Frasig kottfarspaj

北欧はそろそろ朝晩肌寒く、朝は吐く息が白い日も …でも冬時間に変わったので、朝は1時間ゆっくり寝られるんですよ ～ところで、今日はパイレシピです。うちではたいてい、これにトマトやレタスのサラダを添えます。キャベツサラダの時もあるかな。【材料】4人分ひき肉 5

2010/11/02 13:35