ルッセカットは、12月に食べるお菓子です。お菓子というより、パンに近いかもしれません。サフランが入っているため鮮やかな黄色になります。12月13日、クリスマスの始まりを告げるアドベント(待誕節)とともに聖ルチア祭が行われ、この日にはジンジャークッキー(スウ
【すごく簡単なラズベリー・ケーキ】Superenkel hallonkaka
北欧は、ベリーの宝庫です。ラズベリーは、スウェーデン語でハーロン。かなり酸っぱいのですが、甘いスポンジと合わさって、絶妙なハーモニーを生みます。スウェーデン特有の濃いコーヒーといっしょにいただくのが最高。【材料】卵 2コ砂糖 2dl小麦粉
ラムを使った、アイスランドの伝統的なスープです。寒い国のスープは、本当に絶品です。暗い空で鬱になりがちな気分をいやし、ビタミンも豊富で元気になると地元の人は言っています。アイスランドでは、冷凍されたスープ用のラム肉10kgが、手ごろな値段で手に入ります。これ
ストロガノフはもともとロシア料理と言われていますが、スウェーデンでは定番の人気メニューです。学校の給食でも、月に1度は必ず登場するようです。 ソーセージを玉ねぎやマッシュルーム、トマトなどの野菜といっしょに煮込んだシチューに、サワークリームを入れたもの
【ひき肉のサクサクパイ】Frasig kottfarspaj
北欧はそろそろ朝晩肌寒く、朝は吐く息が白い日も …でも冬時間に変わったので、朝は1時間ゆっくり寝られるんですよ ~ところで、今日はパイレシピです。うちではたいてい、これにトマトやレタスのサラダを添えます。キャベツサラダの時もあるかな。【材料】4人分ひき肉 5
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