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バブルフォカッチャ
加水率90%のゆるゆる生地で最近流行りのバブルフォカッチャを焼く。ちょっとお高いオリーブオイルを生地に回しかけて、指で窪みを作って、トッピングは黒オリーブ...
2023/10/28 08:12
角食パン
従業員さんへお裾分け用の角食パン(2斤×2本)焼き上がり😊2本分の生地を別々に捏ねて、一次発酵させて、ベンチタイムを取って、成型して、二次...
2023/10/22 16:56
最近のパン
北海道の今年の夏。記録的な猛暑ですっかりバテていた8月にコロナ罹患。完治から2ヶ月の今も後遺症(咳や倦怠感)が続いており『コロナはただの風邪』なんて言って...
2023/10/16 06:53
2023年10月 (1件〜100件)
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