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ナナママちゃんさんのプロフィール

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若林区
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ブログタイトル
なっちゃんちのお台所
ブログURL
http://nanamamachan.blog129.fc2.com/
ブログ紹介文
製菓衛生師免許取得しました。日々のお菓子作りやパン作りの様子を綴ります♪
更新頻度(1年)

96回 / 365日(平均1.8回/週)

ブログ村参加:2010/07/23

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ハンドル名
ナナママちゃんさん
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なっちゃんちのお台所
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なっちゃんちのお台所

ナナママちゃんさんの新着記事

1件〜30件

  • 生チョコミルクレープロール

    卵焼き器で焼いたクレープを巻いてみたらなんか可愛い♪チョコレートはカカオハンターのトゥマコレチェ53%を使いました。チョコ生クリームとガナッシュを巻いて一晩冷蔵庫に入れてたらかなりしっかり固くなってた(笑)これはナイフとフォークで食べるやつだね。 インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナ...

  • ナポレオンパイ

    パイシートでナポレオンパイを作りました。ディプロマットクリームがトロントロンで美味しい~!ちょっと自立困難だけど(笑)10cm四方の小さなパイシート4枚で4人分作れます♪冷凍 パイシート10cm×10cm(30枚入) インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナーとして活動しています。...

  • ピンクの苺ショートケーキ

    ピンクのジェノワーズで苺のショートケーキを作りました。トップのクリームはフリーズドライいちごパウダーで風味付けした苺クリーム♪これが美味しいの!もう少し優しいピンクにしたかったな。パウダー入れすぎた(笑) インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナーとして活動しています。...

  • バレンタインに♥タルト オ ショコラ

    コッタさんのお仕事でバレンタインのお菓子レシピを開発しました。今回はスクエアタルト!四角セルクルを使って焼いたタルトでプレゼントボックスをイメージして組み立ててみました。断面はこんな感じ♪チョコレート風味のクレームダマンド、ガナッシュ、チョコレートムース、グラサージュショコラです。チョコレートリボンに今回はコッタオリジナルの転写シートを使用。cotta 転写シート かざぐるまこちらのバレンタイン特集に掲載...

  • 4種のバターサンドとお知らせ

    4種類のフルーツをたっぷりサンドしたバターサンドクッキーを作りました。苺やりんごは仕事先で作った乾燥フルーツを洋酒に漬けたものを使用♪アプリコットいちごりんごレーズン❤バターサンドクッキー販売します❤『ナイスハートバザールinせんだい』日時:2020年2月3日(月)~6日(木) 10時~20時(最終日のみ19時)会場:JR仙台駅2階中央改札口コンコースステンドグラス前特設会場こちらのイベントに私(ナナママちゃん)が働く障害者...

  • フォンダンショコラとお知らせ

    ガナッシュが奇跡のハート!仕込みじゃなくて偶然なんだけどね(笑)温めると中からとろーり(〃ω〃)❤フォンダンショコラ販売します❤『ナイスハートバザールinせんだい』日時:2020年2月3日(月)~6日(木) 10時~20時(最終日のみ19時)会場:JR仙台駅2階中央改札口コンコースステンドグラス前特設会場こちらのイベントに私(ナナママちゃん)が働く障害者支援事業所も参加します私がプロデュースしましたバターサンドクッキー4種とフ...

  • 苺のロールケーキサンド

    苺たっぷりのロールケーキサンドを作りました。ピンクの生地はやっぱキュンキュンしちゃうでしょ(笑)cottaさんからサンプルでいただいた転写シートを乗せてみたらさらに可愛い♪cotta 転写シート 森のなかま(ピンク) インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナーとして活動しています。...

  • ショーソン オ ポム

    だいぶ経ちましたが…1月6日のエピファニーにガレットデロワを焼けなかったのでショーソン オ ポム焼きました♪カスタード入り!美味しいに決まってるやつです。そしてこのお菓子が乗ってるカッティングボード!こちらはなんとぽんのすけさんからのプレゼント♪オーダーメイドで作ってもらえますよー:*:・o(*´ε`*)o・:*:↓↓↓【アトリエKigi】いつの間にか木工職人になっててビックリです!ぽんのすけお姉様いつもありがとう♪ インスタは...

  • 米油でブラウニー

    cottaさんのお仕事で米油を使ったブラウニーのレシピ開発をしました。油脂はお菓子に使った時に酸化が一番気になる点だけどこちらの米油は酸化に強いんです。バターが高いので代用に最適ですね!コッタさんで特集やってます。こちらもぜひ見てみてね♪国産の「ボーソー米油」を使った絶品バレンタインスイーツ インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもあ...

  • 小豆かのこと抹茶のケーキ

    かなり前に作ったまま眠ってた写真!どうにか年内にUPしときたいから急いで載せちゃう(笑)抹茶好きのなっちゃんのために作ったけどこれ作ったとき絶賛ダイエット中だったもんで結果我慢させてしまったよね…(´ノω;`) インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナーとして活動しています。...

  • クリスマスケーキ☆2019

    もう今年も終わろうとしてるのにクリスマスケーキUPしてなかった…(汗)去年と同じスタイルだけどクリームを改良しました♪今年はチョコレートシフォンの中央の穴に練乳生クリームを詰めて、コーヒー風味のクリームをナッペしてみました。渦巻き書いたらヨレヨレになっちゃったので最終的には回転台に乗せてフォークでグルグル(*´ω`*) インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしま...

  • なっちゃん14歳のバースデーケーキ♪

    なっちゃん14歳になりました(`・ω・´) オメデトウ♪ホントあっと言う間。自分の中2の頃に比べたらなんて素直でいい子なの!可愛い宝物です。平日は仕事で外に出ているのでなかなか自由にお菓子作りが出来なくなったけど、誕生日はやっぱ特別だもんね!週末に気合い入れて作りました♪これはコッタさんのうさくまシリコンモールドで作ったジャッキーもどき。cotta シリコンモールド うさぎ&くま土台のケーキはガナッシュケーキ。周...

  • メープルマドレーヌ

    【レシピ】メープルマドレーヌ松永製作所 シルバーホタテ天板 6Pを使って焼いてみました。生地の容量が多いから食べ応えがあってすごくいい感じ♪バターケーキは焼きたてより少し置いた方がいいってわかってるけど4日か5日経ったものを食べたらホントすごく美味しかった! インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャ...

  • モカショートケーキ

    丸い型で焼いてデコったらイメージがガラッと変わったね。美味しいコーヒークリームの秘密は…実は牛乳屋さんをしてた実家のコーヒー牛乳のレシピがヒントになっています(`・ω・´)冷蔵庫で休ませる時間がなくて、出来立てふわっふわの状態にナイフ入れてギコギコしちゃったら断面ボロボロ インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cot...

  • チョコバナナのおめかしロール♪

    いつ作ったかわからないぐらい前の作品ですけど(汗)和泉シェフの上原ロールにチョコ生とバナナをサンドしておめかし♪間違いなしの組み合わせ!! インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナーとして活動しています。...

  • いつものチョコ生♪

    我が家の定番おやつ。気をつかわないから楽ちんなんです。ナッペが下手でもココアかけとけばいいや!ってね(笑) インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナーとして活動しています。...

  • フォンダンショコラ ブラン

    寒い日に嬉しいあったかスイーツ作りました♪チーズケーキの中にホワイトチョコレートのソースが隠れています。焼きたてのフォンダンショコラブラン。スプーンをさすと…ホワイトチョコソースがチラリとろーり♪このままでも美味しいけど…ラズベリーソースを添えてさらに美味しく!!使用したこの可愛いココットはこちら↓デザートカップ グラデーションポットそしてココットにピッタリのスプーンはこちら♪cotta ミニスプーン10cm (チ...

  • リラックマのラングドシャ

    ラングドシャプレートを使ってリラックマのラングドシャを焼きました♪間にホワイトチョコレートをはさんでいます(*`・ω・´)cotta ラングドシャプレート くま2個分の卵白でかなりの枚数焼けたよ!チョコサンドして30組ぐらいかな♪レシピUPしたかったけど納得いかない食感だったからまた今度かな。 インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうご...

  • ミトンズ シュークリーム

    11/1放映の「マツコ&有吉 かりそめ天国」で、人気No1になったオーブンミトンのシュークリーム♪あれ見せられたら作らずにはいられないから!今コッタさんで6000円以上お買い物するとレシピ冊子がもらえるよ!↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓小嶋ルミ先生のスペシャルレシピダブルプレゼントまだ持っていない方はこの機会にぜひぜひ!いい感じにプックリ焼けた~♪(*´ω`*)クリーム増し増しの爆盛り!!!これが手作りの醍醐味だよねー♪ インスタ...

  • ハロウィン★チョコサンドクッキー

    ジャック・オ・ランタンのチョコサンドクッキー。ちっちゃいからパクパク食べちゃう!お弁当用の小さな型でかぼちゃクッキー生地を抜いて、ココアパウダーで顔を入れました。自家製ステンシルと刷毛を使ってます(`・ω・´)サンドしたチョコレートはテンパリングしていない溶かしたチョコレートを2枚のOPPシートではさみ、クッキーと同じ厚みのルーラーでのばして冷蔵庫で固め、室温に戻して刃がスッと入るぐらいになったらクッキーと...

  • ハロウィン★ミルクレープ

    竹炭入りの生地でミルクレープ。紫芋のクリームと練乳クリームで組み立ててみました。断面はこうなったよ!(`・ω・´)余った生地はクルクル巻いて黒いバラっぽく。ハロウィン仕様♪ インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナーとして活動しています。...

  • 肉球モールドでカカオのフィナンシェ

    【レシピ】カカオのフィナンシェ肉球のシリコンモールドを使ってカカオのフィナンシェを作りました。コーティングもシリコンモールドを使うときれいです(*´ω`*)グレーシリコン モールド(肉球)仕事先に持って行くためにマドレーヌや猫の手ダコワーズも大量に焼いたんだけど写真撮れなかった(´・ω・`) インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうご...

  • ハロウィン★カカオのフィナンシェ

    最近のハロウィンのシリコンモールドは可愛すぎ!卵白消費にフィナンシェを焼こうと思ってこちらのシリコン型を使いました。グレーシリコン モールド(ガイコツ)cotta ハロウィンシリコンモールド(ねこ・おばけ・かぼちゃ)焼き上がったフィナンシェを型から取り出して、冷ましてる間に型をきれいに洗って溶かしたコーティングチョコを型に入れてフィナンシェを戻して固まったら優しく取り出すときれいに型どおりにコーティングされ...

  • 紫芋のワッフルサンド

    ハロウィン仕様のおやつを作りました♪平焼きあんパンと同じ紫芋のフィリングに生クリームを合わせたものと練乳ホイップのツインで。これがウマ~(*´ω`*)ワッフルは竹炭入りのココア生地です。竹炭パウダーが入るとカッコいい黒になるね!食用竹炭パウダー紫芋ペーストはこちらを使いました。鮮やかな紫だよー!(`・ω・´)冷凍 綾紫芋ペースト インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願い...

  • さつまいもワッフル

    【レシピ】リエージュワッフル♪さつまいも久しぶりに作りました(*´ω`*)簡単だし美味しい!さつまいも多めにしたら焼くとき大変でした。シナモンミルクティーと一緒に♪ インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフィシャルパートナーとして活動しています。...

  • 平焼きハロウィンあんパン

    【レシピ】平焼きハロウィンあんパン今年もまたこの季節がやってきたね!今回もハロウィンレシピは要チェック!関連商品のセールもやってます♪今年はイングリッシュマフィン型を使った平焼きパン!紫いもとかぼちゃのパウダーで色付けしてフィリングも入っています。ラッピングも盛り沢山だよ!→ ラッピングのページ インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村...

  • キャラメルサンドクッキー

    N.Y.キャラメルサンドって美味しいよねー!食べたいんだけど仙台では売ってないから作ってみたよ。ぜんぜん違うやつが出来たけど(笑)表面の感じ、どうやって作るんだろ?こういうの研究するのがまた楽しいよね。改良するとこたくさんあるけど美味しいから絶対リベンジしなきゃ!可愛いハロウィンスタンプクッキー型はこちら↓cotta まんまるクッキー型(おばけ・かぼちゃ・おばけ猫)他にもあるよ→cotta まんまるクッキー型(ふくろ...

  • ブルーベリーチーズショート

    ブルーベリーをたっぷり使ったクリームでショートケーキを作りました。クリームチーズも練り込んでいます♪サンドしたクリームには小粒のワイルドブルーベリーを、ナッペ用のクリームには風味付けと色付けに苺パウダーもプラスしています。実はクリームが緩くなり過ぎちゃって硬さ調整でもあるの。ナッペ用はいいけど絞るの厳しいかなと思って!トップのブルーベリーはセブンの冷凍のやつだよー(笑)大粒で美味しいの。凍ったまま...

  • ガトーショコラロール※レシピあり

    ガトーショコラをシート状に焼いて、ラム酒の効いたクリームを巻きました♪【レシピ】ガトーショコラロールバッキバキに割れたロールケーキなんて恥ずかしくて公開できないわ~!なんてことないから(笑)むしろ割れててカッコいいよね。腹筋とガトーショコラは割れてた方がカッコいいでしょ(`・ω・´)b インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとう...

  • シャインマスカットのタルト

    初めて買ったかもしれないシャインマスカット!頂き物でしか口に入らなかったシャイン様。苺を買うのとは違う緊張感でした。これは貴族の食べ物ですかね?TC ケーキ焼型 タルト長方形このタルト型もう少し使いこなしたい!可愛いフルーツタルトとか作りたいな。苺が出たらね♪4個作りたかったのに生地が少し足りなくて1個だけマドレーヌ型で。これが実はクリームたっぷりなのだよ(*ゝω・)ノ インスタはこちらです→ nanamama_chan...

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