昨日の豚市況

全国屠畜数６９１００東京４７５大阪５１２昨日の豚市況

昨日の豚市況

全国屠畜数６７８００東京５００大阪４８２昨日の豚市況

阪急PLAT FARM MARKET最終日

阪急PLATFARMMARKET最終日、弊社代表の川上幸男が店頭に立たせて頂きました。お話してくださったお客さま、ありがとうございました(^^♪阪急PLATFARMMARKET最終日

昨日の豚市況

全国屠畜数６９２００東京４４５大阪５３４昨日の豚市況

昨日の豚市況

全国屠畜数６８６００東京４２７大阪５２３昨日の豚市況

阪急PLAT FARM MARKET

１１月１３日（水）～１７日（日）に阪急うめだ本店地下２階食品売り場にて開催されます、HankyuPLATFARMMARKETにて、犬鳴豚を出品させて頂けることになりました(^^♪販売は１日１頭分ですので、売切れ必至（！？）ご来店はお早めに～http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/platfarm/article_20191106_03.html阪急PLATFARMMARKET

昨日の豚市況

全国屠畜数６８１００東京４２７大阪４９８昨日の豚市況

変なホテル関西空港

変なホテル関西空港の、泉州温泉に行ってきました。海の真横にあるので、露天風呂はおもいっきりオーシャンビューですよ(^^♪変なホテルにはいると、出迎えてくれるのは、なんと恐竜！！！娘は滅茶苦茶びっくりして、泣きべそかきながら外に逃げ出しましたとさ。。。変なホテル関西空港

七五三詣り

娘の七五三詣りに地元の日根神社へ。ここへ来たのは初宮詣り以来ですから、時の流れと子供の成長を感じますね(^^♪七五三詣り

第６２回泉佐野酒蔵BBQ開催しました

ゲスト生産者に和泉市のつじい農園様にお越し頂き、ピカピカのパプリカを、アメリカ式BBQコンロ、ウエーバーにて丸焼きにしました！艶やかな色もさることながら、肉厚の果肉からは濃厚な甘みを楽しむことができました。さて、２０１９年の酒蔵BBQはこの会をもって終了。年明けは２月の酒蔵鍋企画を予定しておりますが、日程はまだ決定しておりません。このブログにて新しい情報をお知らせしますので、チェックお願いしますね(^^♪第６２回泉佐野酒蔵BBQ開催しました

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全国屠畜数７５２００東京４５９大阪５３６昨日の豚市況

門林エコファームさんで収穫祭2019

年に一度、高麗橋桜花森田さん主催、河内長野市の門林エコファームさんの収穫祭でした。今年も犬鳴豚枝肉半頭丸焼きに挑戦です(^^♪焼肉のつけあわせには、嫁（よしだフルーツファーム）さんの「青レモン」「ブルーベリーと玉ねぎのソース」「柿とりんごと玉ねぎのソース」をちょこんと置かせていただきました！また、今年も上方BBQ協会代表の大嶋氏にお手伝いいただきました！そして、この会は食材にスタッフがめちゃ豪華！田中ファームさんの卵、門林さんの新米おむすび、古代米を犬鳴ポークカレーで。お料理は高麗橋桜花さん、焼鳥一徹さん、今里旬菜コージーさん、給仕當田さん、ろあんさん、フロマジュリー＆チーズバルカゼウスさん（初登場！）ドリンクはワインショップフジマルさん、さくら酒店さん、松潮屋さん、カフェ茶と菓（chatoka）さん（初参加！...門林エコファームさんで収穫祭2019

昨日の豚市況

全国屠畜数６９３００東京５１７大阪４９２昨日の豚市況

柔らか犬鳴豚と茸（きのこ）のスタミナ丼

西日本の高速道路サービスエリア、パーキングエリアのナンバー１肉グルメを決める、西イチグルメ決定戦！というのが開催されておりまして、阪和道岸和田SAのレストランからは、「柔らか犬鳴豚と茸のスタミナ丼」が立候補しております！詳しくは以下のリンクからご覧ください。https://w-holdings.co.jp/news/archives/2019-nishiichi-kansai.html柔らか犬鳴豚と茸（きのこ）のスタミナ丼

昨日の豚市況

全国屠畜数６７５００東京４６８大阪４５６昨日の豚市況

琵琶湖テラス

SNS上で話題の琵琶湖バレイへ行ってきました。スキー場として有名ですが、雪のないシーズンは琵琶湖テラスとして営業。琵琶湖を一望できるスポットは、最近大注目で、それはもう素晴らしい景色でした(^^♪琵琶湖テラス

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全国屠畜数６９１００東京４９６大阪４６０昨日の豚市況

犬鳴豚すき焼きで歓迎会

新しく入社してくれたベトナム人技能実習生TIENさんの歓迎会でした(^^♪メニューは、すき焼き！もちろんお肉は犬鳴豚！！！たくさん食べて、明日も頑張りましょう。犬鳴豚すき焼きで歓迎会

宮城県から

人工授精用豚精液を愛知県の農場から仕入れていたのですが、近々豚コレラワクチン接種が始まるので、非接種区域の大阪では使用出来なくなるため、仕入れ先を変更。今日から宮城県の豚精液を使います。遠路遥々、ありがとうございます(^^)ちなみに、Lはランドレースで、無印はデュロックです。宮城県から

今年も犬鳴豚半頭丸焼きに挑戦します！

１１月４日（月祝）に、毎年この時期恒例の、門林エコファームさんにて犬鳴豚枝肉半頭丸焼きに緒戦します！詳細は以下のリンクからお願いします。https://www.facebook.com/events/483420695828876/昨年の様子はこちらから。https://blog.goo.ne.jp/ecopork/e/fdf4c252aeef23855877d929c776d948今年も犬鳴豚半頭丸焼きに挑戦します！

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全国屠畜数７３８００東京５１０大阪４６９昨日の豚市況

第６１回 泉佐野酒蔵BBQ開催しました

ゲスト農家に河内長野市のよしだフルーツファームさんにお越しいただき、ダッチオーブンでの焼き栗に初挑戦しました。炭火は火力調整が難しいため、出来上がりに1時間以上を要してしまいましたが、２ｋｇの栗は全てお客様のお腹の中に(^^♪また、栗おむすびと、すみや農園さんの小松菜で犬鳴豚肉巻きも初挑戦！楽しい時間をありがとうございました。次回は１１月１０日（日）開催予定で、予約申し込みは以下のリンクからお願いします。https://kokucheese.com/event/index/38334/第６１回泉佐野酒蔵BBQ開催しました

HACCP講習会

泉佐野保健所で開催された、食品業者におけるHACCP講習会に参加しました。2年後には規模の大小関係なく、いかなる食品業者にも義務化されるので、一日でも早く取り掛かった方がよいですね。HACCPについての解説サイトを見つけたので、是非ご覧ください。https://activation-service.jp/iso/column/type-haccp/693HACCP講習会

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全国屠畜数６７８００東京４８６大阪４５９昨日の豚市況

昨日の豚市況

全国屠畜数６８４００東京４８８大阪４９８昨日の豚市況

技能実習指導員講習会

今日は朝から、和歌山市の和歌山ビック愛へ出張。外国人技能実習制度における、技能実習指導員講習を受けてきました。この講習、最後にテストがあるのでちょっと緊張します。結果は、受かりました(^^♪講習の途中、グループワークの時間があったんですが、みなさんそれぞれに様々な経験をされてますね。うちではまだそんなことないですが、技能実習生同士で取っ組み合いの喧嘩があったとか、複数人だと日本語をあまり勉強してくれないだとか、悩みの種は尽きません。でも、お互いに協力し、きちんと仕事も日本語も勉強してもらって、母国の発展に貢献できる人材になってほしいですね(^^♪技能実習指導員講習会

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全国屠畜数６５９００東京４９９大阪４５０昨日の豚市況

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全国屠畜数６７０００東京５０２大阪４９０昨日の豚市況

泉佐野丘陵緑地　郷の棚田プログラム

犬鳴豚牧場のすぐ近く、泉佐野丘陵緑地の郷の棚田プログラムで使用する棚田に、犬鳴豚糞堆肥を提供させていただきました。先日はその棚田に菜の花の種をまき、うまく育てば来年の１月ごろには花が咲く予定とのこと。楽しみですね(^^♪泉佐野丘陵緑地郷の棚田プログラム

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全国屠畜数６４１００東京５６０大阪５４７昨日の豚市況