これ旨いのか？

クラムチャウダーとライ麦パンよく合う

パンを色々買ったので何かパンに合うスープということでクラムチャウダー。 冷蔵庫で出番を待っているあさりも使いたかったしピッタリ。 玉葱／セロリ／モロッコ...

2023/03/31 23:50

鯛めんにハマる

「京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後に残したいふるさとレシピ100」大和書房編集部編 大和書房P44掲載 鯛めん京都市高雄のお祝い料理にすっかりハ...

2023/03/31 23:11

鯛と筍と桜の花おこわ弁当

脂の乗った鯛の切り身を買ったので塩と粉末昆布／日本酒と共に漬け込んでおいたものを乗せて仕上げて季節のおこわ。 まだ中の節も割れていないほど小さい筍の食感...

2023/03/31 22:56

筍と牛肉混ぜおこわと山菜天ぷら弁当

小さい土からほとんど出ていない時期の筍で必ず作るおこわを今年も。 筍と牛肉の混ぜおこわ筍／出汁／白醤油／味醂／牛肉／醤油／味醂／砂糖／刻み昆布／実山椒餅...

2023/03/31 22:41

羊カツとコリアンダーたっぷりサラダ／リゾット弁当

筍と実山椒のリゾットコリアンダーたっぷりツナサラダ／ミニトマト羊カツグラニースミスプディング 今日は北海道物産展で必ず羊を買う店の塩味付き焼肉用羊をスパイ...

2023/03/31 22:27

生キャッサバを買ってみた料理してみた

生のキャッサバ芋を買ってみたので今日は休憩を入れつつ1日仕事で3kg分全て皮を剥いて蒸したり茹でたり生で調理したりと作業して疲れた。苦笑 初めてなので皮...

2023/03/31 21:43

金目鯛の桜塩麹漬け弁当

今日のメインは金目鯛の桜入り塩麹漬け。 パルシステムカタログ掲載の冷凍品なのだけど、これが結構美味しくて桜の風味が今の季節にぴったり。 ご飯金目鯛の桜い...

2023/03/31 21:08

太巻き弁当

太巻き弁当。 捨てられる容器で持っていける中でバランスよく具が入れられる太巻きって優秀だと思う。 ササニシキ／人参／小松菜／干瓢／椎茸／卵焼き／デンブ／...

2023/03/31 21:07