これ旨いのか？

越後屋さんの 新着記事

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  黒パンサンド弁当

  黒パンサンド黒パン／バター／胡瓜／Колбаса（カルバサ／ソーセージ・ソフトサラミ）／ピーナッツバター　　今日は２度寝してしまって予定していたお弁当は間...

  2021/06/16 21:19

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  梅仕事２種類

  　今日の梅仕事は古城梅とホワイトリカーで梅酒。　南高梅とは違うすっきりとした味わいも好きで毎年１瓶は仕込みます。　やる気が下がってしまって行きがかり上追熟...

  2021/06/16 21:06

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  ミスなでしこで梅酒

  　ミスなでしことスピリタスで梅酒を仕込む。　色が特徴的な梅ということでアルコール度数の高いもので作ったらより抽出されるかなと期待して。　　山椒と並んで短い...

  2021/06/16 20:59

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  ルバーブとВареньеのパイ

  　旬のルバーブと苺とエストラゴンのВаренье（ワレーニエ／果実の形が残る緩いジャム）を使ってパイを焼く。　村にいたとき好きだった苺とエストラゴンのウォ...

  2021/06/16 20:49

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  久しぶりに Домашние Сырники

  　ロシア食材を売っているお店に念願のТворог（トゥヴォーロク／凝乳：カッテージチーズ）が入荷していたので買って来る。　脂肪分９／５／０％の３種類から９...

  2021/06/13 12:39

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  焼きビーフン弁当

  焼きビーフン味付きビーフン／玉葱／人参／ピーマン（赤・緑）／キャベツ／豚肉／海老／揚げかまぼこ／油／水　市販の味付きビーフンを使って焼きビーフン。　野菜な...

  2021/06/13 02:36

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  マグロカツと鮭の混ぜ寿司弁当

  マグロカツ（冷凍品）ミニトマト／サニーレタスなます（常備菜）オクラと長芋の梅和えオクラ／長芋／梅／鰹＆昆布節／煎り酒南瓜と切り昆布の煮物（残り）　生協の宅...

  2021/06/13 02:06

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  黒千石大豆おこわ弁当

  黒千石大豆おこわ（市販品）　生協のカタログに掲載されていたもち米と調味済みの豆＆煮汁のセット商品を試してみました。　以前金時豆の醤油おこわを試して少し甘み...

  2021/06/13 01:40

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  セロリとチーズ入りオムレツと黒パンサンド弁当

  セロリとチーズ入りオムレツ卵／セロリソルト／セロリの葉／チーズ／油サニーレタス／ピクルス（胡瓜）／ミニトマトなます大根／人参／胡瓜／酢／砂糖／水／塩　メイ...

  2021/06/11 22:05

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  淡竹とまとンのアジーカ炒め

  淡竹とマトンのАджика（アジーカ／カフカス〈アプハジア〉の唐辛子調味料）炒め淡竹／マトン／玉葱／人参／ピーマン（緑・赤）／アジーカ／トマトペースト／コ...

  2021/06/11 21:48

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  茸の佃煮おこわと肉入り高野豆腐弁当

  茸の佃煮おこわ茸の佃煮（エノキダケ／キクラゲ／醤油）／もち米／梅干し　茸の佃煮でおこわを作ったなと久しぶりにおこわにする。　ちょっと打ち水が足りなくて固め...

  2021/06/06 14:47

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  あとは時間任せ２種類梅仕事

  　干し上がったパープルクイーンは緑色だった部分はすっかり色が変わり、赤かった部分はほんのりとした赤みで残った状態に。　全体的に白っぽくなったところで漬け込...

  2021/06/05 19:39

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  ルバーブと林檎のВатрушка

  　Кисель（キセーリ／ロシア版葛湯）の次に作ったルバーブを使った食べ物はВатрушка（ワトゥルーシュカ／パン生地に窪みを作ってチーズだけ又はチーズ...

  2021/06/05 02:15

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  ハムカツサンド弁当

  ハムカツサンドハムカツ（惣菜）／パン／リーフミックス／ルッコラ／お好み焼きソース／ウスターソース　おやつ用に購入したハムカツが今日の弁当の主食に抜擢される...

  2021/06/04 21:12

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  卵とキノコの佃煮焼き稲荷弁当

  卵とキノコの佃煮焼き稲荷卵／きのこの佃煮／揚げなます大根／人参／胡瓜／めかぶ／リンゴ酢／白ワインビネガー／砂糖／塩ミニトマトミズとしどけと揚げの炒め物ミズ...

  2021/06/03 23:21

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  干し始める

  　昨年より早い干し始め。　パープルクイーンが届いた日自体早かったのだと見返して思う。　明後日の夜から漬け込みに入る予定なので木曜日の夕方まで天気が持ってほ...

  2021/06/03 22:12

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  ソース焼きそば弁当

  ソース焼きそば中華麺／玉葱／人参／ピーマン／キャベツ／豚肉／ソース／胡椒／紅生姜／青のり／油　前回が塩味だったので今日ソース味。　野菜をしっかり入れても余...

  2021/06/03 22:06

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  スパイシーエビピラフ弁当

  スパイシーエビピラフ玉葱／セロリ／ピーマン／人参／ベビーコーン／海老／米／鶏がらスープ／枝豆／塩／米油／クレオールスパイス／トマトペースト／ウスターソース...

  2021/06/01 06:33

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  淡竹とマトンのスパイシー炒め

  　淡竹を見かけたので早速今日の夕食に。　村にいたとき筍は日本から乾物のものを持って行って楽しむぐらいでした。　そんな中ソチから芸術家さん宅に遊びにきていた...

  2021/06/01 00:09

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  鴨肉ソテーチェリーソースとルバーブのКисель

  　山盛りのアメリカンチェリーがお買い得だったので買ってきました。　種取り器でぽちぽちパチパチ種を抜き、赤ワイン／ビートシロップ／バルサミコ酢でソースにもな...

  2021/05/31 23:25

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  黒パンサンド弁当

  黒パンサンド黒パン／胡瓜／セミドライソーセージ／バター／ピーナッツバター　黒パンが美味しいとお弁当にもしやすい。　前回はロシアの食材を扱うお店で買ったロシ...

  2021/05/31 23:05

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  小梅第２弾　塩漬け中

  　今日はいい香りが漂い始めたパープルクイーンでポタポタ漬けを仕込むべく塩水につけ始める。　これから４日間漬け込みます。　一応天気予報を確認してギリギリ干せ...

  2021/05/31 22:52

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  朝サンド昼ナポリタン夜サンド弁当

  Колбасаと胡瓜野サンドイッチ黒パン／バター／胡瓜／Колбаса（カルバサ／ソーセージ・ソフトサラミ）　赤い広場で買ったカルバサがあるので安心の黒パ...

  2021/05/31 22:45

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  小梅第１弾　塩漬け中

  　今年最初の梅仕事は小梅の梅干し仕込みから。　追熟していたらちょっとシワが寄ってしまった小梅を塩漬けに。　小梅の追熟が今ひとつうまくいかない…。　今回届い...

  2021/05/31 15:59

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  新生姜と揚げの炊き込みご飯弁当

  新生姜と揚げの炊き込みご飯新生姜／揚げ／白醤油／塩／粉末昆布／米／水人参のぬか漬け　新生姜が近所のお店に偏りなく並ぶようになったのでようやっと炊き込みご飯...

  2021/05/31 14:04

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  久しぶりの黒パンを焼く

  　結構間が空いてしまった黒パン作り。　パン生地をへばりつかせた状態で乾燥させておいたパン用の桶に水を入れ生地をふやかし溶かしてから粉と塩／ライモルト／ダー...

  2021/05/31 01:46

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  チキンジャンバラヤ弁当

  　今朝起きたら「仕事へ行く。」というので昨日のジャンバラヤをお弁当に。　玉葱／セロリ／人参／ピーマン／鶏胸肉／チョリソー／長粒米／油／クレオールスパイス／...

  2021/05/31 00:04

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  チキンジャンバラヤ

  　組み込みたいのになかなか組み込めていなかったチキンジャンバラヤ。　以前は別の配合で作っていたクレオールスパイスを今回はいつもアメリカ南部の美味しそうな料...

  2021/05/30 21:12

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  お助け牛丼弁当

  牛丼ご飯／冷凍牛丼／温泉卵／紅生姜／胡瓜のぬか漬け　昨日の夜私の体調絶筆やる気がだだ下がっていたので、冷凍在庫の牛丼の具に登場願いました。　これは保冷剤が...

  2021/05/22 14:20

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  塩焼きそば弁当

  塩焼きそば玉葱／人参／キャベツ／ピーマン／セロリ／九条葱／豚肉／海老／イカ／焼きそば麺／紹興酒／塩ダレ／ごま油／胡椒ミニトマト　ようやっと組み込めた塩焼き...

  2021/05/22 13:46