パンラボ

パンラボ講座 第3回はカンパーニュ

（第2回バゲットより） 所長は池田、研究者はみなさん。パンの研究所「パンラボ」、第3回のテーマはカンパーニュ。いよいよ、「発酵種」（いわゆる天然酵母のことです）のパンを取りあげます。種は目に見えない微生物。育つ環境に大きく左右され

2019/07/24 11:00