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年末のご挨拶
2019年も終わりますね。年々時間の進みが早くなるように感じます。一方で体の動きが衰えて、日々の細々したことなど時間がかかるようになりました。なが〜い間この拙い文章をお読みいただき、感謝いたします。ヤ…
2019/12/31 05:53
1月のランチ トマトスープのスパゲッティ
しばらくパスタのメニューがないですねというご要望のお応えして、久しぶりのスパゲッティです。トマトスープの温かいパスタ。キャベツとお肉も一緒にかるく煮込みます。サイドディッシュは白いんげんの煮込み。いろ…
2019/12/11 16:22
2020年 1月のレッスン チョコロール
今年もあと3週間。何かとせわしない毎日です。やっとクリスマス関係のお菓子をほぼ作り終わり、来年1月のケーキのお知らせ。年の初めは生チョコロールケーキ。ココアのスポンジに、スイートとミルク両方を使ったク…
2019/12/11 16:11
バター入り!
柿は大好きなフルーツです。固めのもちょっと柔らかくなったのも、干し柿もみんな好き市田柿のお菓子を頂きました。「柿衣」と言います。干し柿の中に白餡とバターが入っていると書いてあります本当に四角いバターと…
2019/12/01 17:32
欲しいものは、もう無いのかも
「甘食」好きなんですだから見かけるとついつい買ってします。でも、大抵失望します。これも美味しそうそして高級だった。バターを使っていてバニラの香りがして(香料は書いてなかったけれど、どの材料に入っていた…
2019/11/26 07:25
全部ハワイ産
ハワイに行ってらしたからのお土産です。マカダミアチョコ、マカダミアにちょとコーヒーと砂糖でキャラメリゼしたもの、有機のお砂糖やハワイ産お塩を使った高カカオチョコ。ハワイ土産の定番「マカダミアチョコ」で…
2019/11/21 15:31
冷泉家のお屋敷
御所の北には冷泉家のお家。現存する平安貴族のお家が拝観できるのは、特別なこと。すご〜く広いというのではなかったけれど、趣のあるお庭には右近の橘と左近の『梅』。藤原家だものね、梅でしょう。花といえば「梅…
2019/11/14 11:29
京都御所ととらやさん
通年一般公開になった京都御所。何百年にわたり天皇が暮らしてらした場所を尋ねてみた。こんな御門が沢山ある。紫宸殿。手前のところまで入って拝観できる。ちゃんと左近の桜、右近の橘。昭和天皇はここで即位正殿の…
2019/11/11 11:06
初観劇の宝塚
私なんぞは何と言っても「ベルばら」の宝塚。一度は大劇場で見てみたいと思って、一体何年経ったのやら妹の頑張りでチケットが取れたホワイエの大きな階段は、もうそれだけでお姫様気分になれる。演目はこれウイーン…
2019/11/08 10:38
12月のランチ チキンパプリカ
生徒さんのおばあちゃまが作っていらしたメニュー「チキンパプリカ」レシピをいただいてヨーコ風に少しアレンジ。鳥もも肉をお酒か白ワイン、ローズマリーで軽く煮てクリームを加えます。とろみのついたところで出来…
2019/11/06 10:39
12月のケーキ リースシュー
まだかなぁ〜。千葉のイチゴが台風と大雨で大きな被害を受けたから、もう少しかかるかな?スーパーへ行くたび、そんな風にを待っていました。ありがたいことに見つけられて、試作ができました。今年のクリスマスケー…
2019/11/04 11:02
2020年のレッスン予定
ハロウインが終わると今年もあと2ヶ月来年はどんな年になるでしょうねぇ〜。どうか災害のない穏やかな年であってほしいと願いながら、オリンピックあるしザワザワ落ち着かないかもしれませんね。やっと決まった来年…
2019/10/31 11:10
亀十さんの白餡どら焼き
少し涼しくなるとあんこが恋しくなります。あんこ大好きなので一年中食べたいのですが、特に気温が下がると体が欲しがるみたい。くださった方のお勧めは白あん。絶対に小豆あんより美味しいと言う保証付でした。一個…
2019/10/28 09:29
デザートは
ローストしたカカオ豆がのっています。かりっとした歯触りで、あまり苦くない。良い香り〜。ハラさんのコーヒーをローストしてくださる豆屋さんが、カカオが手に入ったと持ってきてくださったそう。カカオ豆の焙煎は…
2019/10/24 08:05
満足の幸せ
毎年帰国して連絡をくれる元教え子。バリバリの現役だから、もう教え子というより私より前を歩いてくれています。奥さんも一緒にメゾン ド ハラさんでディナーを楽しみました。大ぶりなお野菜のラタトゥイユ。トロ…
2019/10/21 13:48
和菓子のカフェ
暑い日やら涼しい日やら、落ち着かない秋のお天気。国際フードは和菓子のカフェと販売です。お昼休みに覗いてみたら、どれもこれも美味しそうで、たくさん買ってしまった。製造した生徒さんたちがオススメの「チョコ…
2019/10/11 09:50
衛生管理計画!
快晴の朝でもまた大きな台風が近づいていて、もうこれ以上の被害が出ませんように。営業許可の更新時期になりました。6年はあっという間です。保健所の方が設備の確認にきました。クリスマスのシュトレンやヘキセン…
2019/10/09 07:45
11月のクッキー 2種類
大きな台風が次々ときて、地球温暖化は事実だと思うこの頃です。国連で温暖化サミットがありましたけれど、これからの地球はどうなるのでしょう。考えなければいけないことだと思います。自分にできることは本当に小…
2019/10/01 09:25
11月のランチ カプレーゼ風パンペルデュグラタン
モッツァレラチーズをお好きな方は多いですヒューっと伸びる時は気持ちがいいですよね。11月はパンランチなので、簡単グラタンです。塩味フレンチトーストの生地をオーブンで焼きます。ピザ用チーズとトマトとモッ…
2019/09/29 14:02
モリンガ麺
与論島のお土産をいただきました。「モリンガ麺」??中に入っていた説明には、とても栄養価が高いとありましたが、、、さて「モリンガ」とはなんぞやということで、早速ググってみました。北インド原産の木で、日本…
2019/09/24 16:16
シナモンロール
自分の食べるパンを焼かなければと。ついでに妹にも送ろうと4本焼いたら、けっこう時間がかかりました。涼しくなって発酵にも時間がかかるから、待ち時間にできるものをとシナモンロールをついでに。レーズンとりん…
2019/09/21 15:03
おはぎ?ぼた餅のよう・・・
秋のお彼岸ですね🍂暑さ寒さも彼岸までと言いますが、今日はカラッと晴れて気持ちがいいです。買い物ついでに買ってきました。つぶし餡の大きめなもの。おはぎは小さめに作るものだから、ぼた餅のよ…
2019/09/19 15:12
グラスストロー
知らない間にギフトショーの展示場に動いてしまいました。食品のギフトもいろいろありましたが、目についたのがこれ草(?)から作られたストロー。脱プラスチックはこんな形になるんですね。冷たい飲み物ならかなり…
2019/09/14 11:32
グルメ ダイニングショー
先週に行った「グルメ ダイニングショー」翌日にもらってきたパンフレットを整理です。「ギフトショー」など幾つかの見本市と一緒なのはいつものことですが、ブースのレイアウトなど今までと変化した感じがしました…
2019/09/12 11:14
桃?ネクタリン?
「桃ですか』と頂いた時にお聞きしました。「ソン種の桃のようなのですが、、、」桃のように皮にウブ毛があります。色はネクタリンそっくり。剥くと果肉は赤い。完熟〜〜甘くて結構ジューシー、でも果肉はしっかり。…
2019/09/09 10:41
マルセイバタ
頂いた時は、マルセイバターサンドかと思いました。お菓子のラッピングとおんなじ「バターなんです」と言われて⁉️キレイな色とツヤ。見ただけでもなめらかさが伝わります。十勝産生乳1…
2019/09/06 11:22
10月のランチ ちゃんぽん麺&アボカド生春巻き
数日前に試作と試食をしたのですが、食べているだけで汗。レッスンの頃には、きっと涼しくなって中華麺類も美味しいはず具材が色々入ったちゃんぽんは、見た目も良くて栄養バランスも大丈夫。ポイント1は白きくらげ…
2019/09/04 09:25
10月のケーキ かぼちゃのプリン
ディズニーランドはもうハロウインだそうですね。スーパーやコンビニもそろそろでしょう。デコレーションを変えて、クリームをたっぷりにしました15cmのジェノワ型は焼き時間が少し長め。しっかり冷やしてからひ…
2019/09/02 09:07
南部煎餅のチョコ?
夏のお土産シリーズ�U。「チョコ南部」プレミアム ソフトベイク と箱にあります。岩手県二戸市 旧南部藩の地からのお土産です。上に散ってるゴマが南部煎餅っぽい。食べると柔らかくてかるーく塩味があって、チョ…
2019/08/30 11:10
スイスのお土産 チョコレート
8月25日(日)のレッスンは、夏の間に旅行をなさった生徒さん達からお土産をいただきました嬉しい限りですスイスにいらした方から「チョコレート」CUBAのカカオ豆ですねカカオ分70%のハイカカオチョコ。薄…
2019/08/27 06:50
かボチャのプリン
今年の夏休みは、思いの外ヒマ。結構のんびりと過ごしてます。なので、10月レッスンの試作してみました初めて大きな型(直径15cmのジェノワ型)で焼きました。カラメル量はどの程度か、デロンギオーブンでちゃ…
2019/08/23 08:29
滋養みそ
子供が諏訪湖に行ってきたと、お土産をくれました。甘口の信州味噌に、和漢素材が入っています。丸高蔵さんのお品。クコの実、リュウガンやウコギやナツメエキスに生姜粉末などなど。私の年齢を心配しだして、何かと…
2019/08/21 08:03
イタリアン ラボエーム
シニフィアンの帰り道、お腹が空いてしまったので近くのイタリアンに寄りました。重厚な感じのインテリアのお店です。サラダとバゲット。サラダのドレッシングは甘めだったけれど、お野菜が新鮮でナスとトマトソース…
2019/08/16 10:54
シニフィアン シニフィエ
お盆中にやってみたかったことを実行〜もう何年来の念願だった「シニフィアン シニフィエ」さんに行きました国産小麦のバゲットやクロワッサン。パネットーネにイチジクのパン。天然酵母の長時間発酵のパンたち。こ…
2019/08/13 06:10
KIKUYAさんのケーキ
元町にある古くからのケーキ屋さん「KIKUYA」。横浜人ならお馴染みのお菓子屋さんです。何と言ってもラムボールというかたは多いクラシックなお菓子が楽しめます。モカバタークリームをサンドしたもの。クリー…
2019/08/09 16:57
ハウス 凄味 麻婆豆腐の素
ハウス食品さんの麻婆豆腐の素。中華料理はいろんな調味料を計っておかないといけないのだけれど、レトルトのものはその手間がありません。ちょっと気にかかるって部分もあるから、原材料を見てしまいます。で、作っ…
2019/08/07 08:06
変更しま~す
昨日友人に9月のランチを試食してもらいましたかなり高評価をもらって一安心ただ、少し変更したんです。 ゆで卵でも十分美味しいけれど、口の中がちょっとパサつく感じ。スクランブルエッグ…
2019/08/05 07:33
9月のケーキ ぶどうのクラフィティ
オーブンを入れるととっても暑い💦焼いている間は、キッチンから逃げ出す焼き上がったのは、9月のレッスンのケーキ ぶどうのタルト軽いタルト生地はちょっと薄くのばします。ぶどうは種無しピオー…
2019/08/01 10:44
9月のランチ 和数さっぱりカレー
パリでは最高気温が42℃とか・・・。そこまで暑くはならない横浜ですが、暑いとなんといっても食べたくなくなります。カレーは夏メニューの定番だけれど、重いものはやっぱり胃に負担がかかる。そんなこんなで、残…
2019/07/29 10:57
鎌倉野菜
メゾン ド ハラさんで美味しいランチをいただいた後、どうしてもグリーントマトが欲しくなって、鎌倉に行きました。鎌倉駅を八幡宮の方へ出て、海に向かって少し歩くと、農協さんの市場があります。ハラさんのお野…
2019/07/29 10:33
ゆったりランチ
この美しいお野菜たちは、「メゾン ド ハラ」さんのランチオードヴル。あまりに暑かったので、お野菜の冷製をまずいただきました。素麺かぼちゃはシャキシャキ、おナスはとろとろ〜、噛むとサクッと甘いビーツ。ス…
2019/07/26 11:23
チーズボールナッツ
今日は今月のレッスン最終日。高い気温と湿気はクッキー生地には向かないけれど、エアコン目一杯で作りますで、先日桜木町駅の商店で買ったこれチースボールナッツ香川県の「味源」さんという会社です。好きなものが…
2019/07/21 09:14
夏の恒例コンサート
昨日聴いた音楽が頭の中で繰り返し再生されてます。初めて聞いたものは、その高揚した気分のみ再生。「紅葉坂はやっぱりきつい」と思いながら、県立音楽堂へ〜。耐震工事が終わって館内もちょっときれい。シートが新…
2019/07/19 09:16
ミシャラク モン クール
表参道に行ったついで、一度行きたいと思っていた「ミシャラク」に寄りました。白を基調としたお洒落な店内には、親子連れ、ママ友グループ、一人でタブレットに向かっている方など様々。種類は多くないけれど美味し…
2019/07/15 08:57
食べたかった~
数日前から食べたくて仕方なかった水羊羹。願いが届いたのか、いただきました清々しい香りの木箱に入っています。しかも冷凍今はこんな技術が確立されて、水羊羹も冷凍できるゲル化剤が使われるんですね。杉板に挟ま…
2019/07/12 13:46
ある日の夕飯
湿気と気温とで疲れ気味の体。ここ数年は本当に夏が辛くなってきました。高齢者は、たんぱく質を多めにと、できれば肉を食べろと言われますが、ハンバーグとかトンカツとかは食指が動かないです〜。で、こんな感じで…
2019/07/06 09:26
8月のランチ フライパンでパン
お好み焼きのような感じですが、「パン」ですフライパンで焼けます本棚整理で出てきた新聞の切り抜き。「あら〜、こんなのがある」と作ってみました。牛乳や卵やバターを使う生地はこねる必要はなく、タラタラとかき…
2019/07/03 09:12
8月のケーキ 大人のミルクレープ
毎日しっかり雨が降って、うっとうしいです。どうぞ災害が起こりませんようにそんな雨の日々にせっせと8月のメニューを試作しました。「マンゴーとコーヒーシャンティーのミルクレープ」3回目の試作でいろいろなこ…
2019/07/01 08:36
スイーツ協会の会報誌に
8月のお菓子 ミルクレープを絶賛試作中〜〜。クレープ生地の配合はバッチリなんだけど、コーヒーシャンティの苦味と甘さと、マンゴーの味のバランスがもう少し。3回目のためにクリームを買いに行かなくちゃ。いろ…
2019/06/30 10:33
音楽座ミュージカル「グッバイ マイダーリン」へ~
初めての草月ホール。青山一丁目からわかりやすい。一度行ったことのあるカナダ大使館のちょっと先です。大使館の前には警察車両と警備の警察官がいました。G20サミットだからかしら?楽屋見舞いはお弁当気を使う…
2019/06/21 14:33
やっぱり富士山は、、、
新幹線で関西に行くときは富士山が見えるのを待って、通り過ぎると「旅」に出たと実感する。帰路は富士山を見るともうすぐお家って思う。DNAに刷り込まれた印象かしら?お皿の上の富士山です羊羹製。とても綺麗な…
2019/06/19 09:21
初めて!青い卵
本物をいただきました。わーいアローカナの「青い卵」すこし小さめで緑がかった青い色が綺麗です。八ヶ岳へ行かれた方のお土産。知ってはいたけれど、実物を見るのも食べるのも初めてです。ナチュラルな黄色の卵黄と…
2019/06/16 09:08
ケーキショーの続き
可愛いパッケージの蒸しショコラ。このお菓子を食べたら、こんな窓からの風景が見えるかも・・と思わせてくれます。レンジで少し温めると、出来立ての味になるそう。冷やしても美味しいと説明がありました。何年か前…
2019/06/14 10:05
神奈川県のお菓子たち
1週間前に行った「ケーキショー 神奈川」みなとみらい線の日本大通りからだと、産業貿易センターはとても近い飴細工のピエスモンテ、マジパン仕上げの可愛いケーキ(国際フードの生徒さんの作品も)などなど、かな…
2019/06/11 09:48
スコテッシュ スコン
思いついて焼いたスコン。人に差し上げてしまったから、手元に残ったのは一個。硬くならいうちにとお昼ごはんに足しました。トーストの陰に隠れてる(笑)スコットランド風のスコーンというのだけれど、かなりバター…
2019/06/09 13:10
セブンのカステラ
「美味しいから食べてみてください。」というアドヴァイスを頂きました。仕事かえりに近場のセブンに寄ってゲット。三切れ入り。一切れが結構大きい。カステラに必要な材料しか使ってなくて、甘くてどっしりしてて昔…
2019/06/06 07:32
7月のランチ ピリ辛豆乳素麺
関東地方もそろそろ梅雨入りでしょうか湿っぽい空気です。暑くなって湿気が多くて・・になると、食欲はなくなります。でも身体は気候に合わせようと必死です。頑張りのためには栄養素が必要〜。食欲増進してくれる「…
2019/06/05 07:16
7月のレッスン ガレット ドランジェ
オレンジのお菓子にしようとメニューを決めて、でもどんなタイプにするかは確定してなくて、久しぶりに焼いた「ガレット ドランジェ」が美味しかったから、やっぱりこれにしますとても素朴な焼き菓子だけれど、中に…
2019/06/03 15:06
monacacao
最中の種はちょっとウエハースのようで、キャラメルやチョコによく合うと思っていました。そしていただいた「もなかかお」舞妓さんが稲とカカオの実を持っている。京都 マールブランシュさんのお品です。マールブラ…
2019/05/31 13:54
グッバイマイダーリン
音楽座の公演「グッバイマイダーリン」が近づいてきました。お稽古も佳境、暑い中皆さん汗だくでしょう。気温が高いだけでもエネルギー消費は増えるものだから、おやつの差し入れ。ガレット ドランジェ。マーマレー…
2019/05/28 09:31
もも、モモ、桃
木箱に入っていて、パッケージから「もも」。母の日に届いたお菓子。テンション上がります早速冷蔵庫へ入れて冷やします。大きな白桃が丸ごと一個。周りのゼリーも白桃味のジュース(?)あっつい時にはこんなシンプ…
2019/05/26 09:11
ラトリエ ヒロ ワキサカ
気温が上がって体がなんとなくだるいです。季節についていけなくなってるのは、年をとったせい(笑)。気持ちもなかなか上がらなーい。そんな時、届いた〜〜スイーツコンシェルジェの会員継続のお礼。モンサンクレー…
2019/05/23 16:08
湘南「葦」さんのケーキ
フラワーセンターの帰り、大船ルミネのスイーツフロア。素通りできませんでした(笑)クルーっと一周して脚を止めたのは、フレジエ・サバラン・エクレールサバランには「追いラム酒」が刺さってる。エクレール以外は…
2019/05/21 10:53
フラワーセンター
とても香りの良いバラでした。バラ園の中は良い香りが満ちていました。美しい花は気持ちを穏やかにしてくれますね〜。着飾ることなく、明日を思い煩うこともなく、今を精一杯咲いています。場所は大船のフラワーセン…
2019/05/19 15:58
低糖質アイスクリーム
滑らかそうな感じって、蓋を開けた時に思いました。甘さは軽めかな?スイーツ展に行った時、森永乳業さんのブースにありました。興味があったのでお話を聞くと、「サンプルを送りします」との嬉しいお返事。それが届…
2019/05/14 10:16
ローソンで見つけて
連休明けの仕事はきつい甘いものが欲しくなるローソンに寄ってしまった。名前に惹かれてお買い上げ(笑)『バスチー』バスク風のチーズケーキだそうです。スペインとフランスにまたがるバスク地方は、お料理もお菓子…
2019/05/12 13:38
あ~ぁ、自分にがっかり
妹が来るからと頑張って焼いた「バターロール」あまりの出来の悪さにがっかりちょっとオーバーミキシングみたい。発酵も遅かった。生地のふわっと感が以前と違った感じがして、成型している時からって思った。あまり…
2019/05/09 13:28
初令和
頂き物のものの黒糖どら焼き「令和」の焼印入り。世の中「令和」関連商品があふれていますが、私はお初です。綺麗に押してありますね〜。焼印は熱しすぎてたら焦げます。温度が足りなくても模様が薄くなってうまくい…
2019/05/06 13:17
6月のお菓子 レアチーズケーキ
『令和』になってゴールデンウイークも折り返し。今日からは毎日いろいろあるから、せっせと試作〜こんな感じに仕上がりました「BUKO」のチーズを探し回ったけれど、成城石井にもガーデンにもそごうにもイオンに…
2019/05/03 09:07
6月のランチ 牛肉の炊き込みご飯
『令和』になりました。世の中がなんとなくワサワサしていて落ち着きません。時間の進み具合は昨日と一緒なのに〜。6月のランチができました今月がホットドッグだから、順番でご飯ものです。炒めたお肉を一緒に炊き…
2019/05/01 08:50
明治乳業のクリームが
6月のレッスンはレアチーズケーキ。試作をしていて、あれっと気がつきました明治さんのクリームは紙の箱ではなくて、アルミのパック。使い残しも酸化しにくいから試作の時などによく使っているのだけれど、、、。販…
2019/04/29 08:37
焼いた~
ちっちゃな方からのご注文名付けておこちゃんのクッキー。気温が高くなったからバターがすぐに柔らかくなって、仕込みが早いその分泡立ちやすくて溶けやすいから、要注意。帯口で縛った生クリーム入りクッキー。焼く…
2019/04/27 16:18
これ!
スイーツ展では、HACCP関連や包装用の機械なども出ています。食品表示が変わったからラベル印刷機もいろいろありました。2020もあるので、食の安全がより一層前面に出てる。珍しいなと思いながら見ていたの…
2019/04/25 09:01
スイーツ展
今年3度目のビッグサイトかしら?デザートスイーツベーカリー展に行ってきました会場が入り口から近くなって足すかしました。いつも延々と歩くから。何かしら新しいことやトレンド、食材などの情報を仕入れます。お…
2019/04/22 08:44
天然鯛焼き
神戸に行った時に街角で出会った「鯛焼き」夕ご飯を食べた後にもかかわらず、2匹買いました。その「鳴門鯛焼き本舗」さんのお店を見つけて〜、帰りに必ずと心に決めて、2匹釣り上げました。十勝産小豆の粒あん。皮…
2019/04/19 09:23
ブーランジェリー ボヌール
蒲田駅の駅ビルで見つけたお店。ブーランジェリー ボヌール(仏:幸せ・幸運)さん。ショーケースのお品書きイラストに心が動いてお買い上げ。袋入りは焼きドーナツ?プードル入りのマドレーヌ生地を焼いた物だそう…
2019/04/16 06:04
なだ万のお弁当
入学式のお土産です。春らしい柔らかな桜色。輪ゴムだけれど、紫がちょっと高級感。お弁当は濃いめの味付けが多いけれど、全体的に薄味。嬉しい。真ん中の桜は薄切りのお大根を桜に抜いて梅酢につけたもの。和食の心…
2019/04/14 09:48
江戸東京博物館のお土産
博物館は順路の通りに進んでいろいろ見ていくと、自分がどこにいるのかわからなくなります。知らず識らず6Fから5Fに降りていて、昔懐かしい黒電話や床の間のある座敷など、ご一緒になった方と「そうだったわね〜…
2019/04/11 15:01
江戸東京博物館
予定していた仕事が先様のご都合で延期になって、ポッと時間ができました。お天気も良いし桜が終わってしまう前に・・と両国江戸東京博物館まで。あら、もっと早くくれば良かった。楽しいくて面白い日本橋界隈のジオ…
2019/04/09 08:09
5月のお菓子 抹茶のヴェリーヌ
5月のレッスンはひんやりした流しもの。カップに流して作るのをヴェリーヌと言います。竹ざるの上に乗せてみました。8個できます。お皿だとまた雰囲気が変わります。下の方はふんわりムースです。上はとろとろパン…
2019/04/06 07:47
5月のランチ ホットドッグ2種
新元号「令和」も発表されて、5月は新しい時代の最初のレッスンです。緑茶の流しものをせっせと試作中、あともう少しカップに流すものですが、ババロアじゃなくてムースとパンナコッタの2層になります。その量的な…
2019/04/04 10:40
新聞のスクラップを見つけて
出不精の私が近代美術館に行ったのは、古い新聞記事を見つけたから。2003年7月24日のもの。「美・知・食」を一度に満喫というタイトルで、当時流行っていた美術館や博物館のレストランの記事。その時一度行っ…
2019/04/02 07:26
国立近代美術館 原の城
竹芝駅からほんの数分、初めての近代美術館。ひっさしぶりのアート鑑賞は刺激的でした。日本画がこんなにも多彩な技法を持っていて、圧倒的な表現力にびっくり川合玉堂さんとか、洋画の岸田劉生さんとかレジェンドの…
2019/03/31 09:39
標準木でお花見
竹橋での用事が終わって、足を伸ばしてみました。東京の開花宣言を出す標準木のサクラ。この桜の周囲には沢山の人。花曇り空の下、皆さんスマホを向けていました。靖国神社へは、お堀端から北の丸公園を通り、武道館…
2019/03/30 16:07
かわいい~
頂いた時に「あら〜、かわいい〜」くださった方がお好きな珈琲店さんのクッキーだそうです。フロランタンやバニラのサブレなど、など5種類も。このアイシング、素敵クリーム色が美しい。ほっぺのピンクも文字も、良…
2019/03/27 09:37
オッジのお菓子
上品な紫色と和風のデザイン。ちょっと雅なこのラッピングはどんなマーケティングから出たものかしら。メッセージカードも素敵。抹茶のケーキとオランジェットのお詰め合わせ。オランジェットは大好き㈏…
2019/03/23 09:26
焼き菓子お詰め合わせ
退任なさる方にちょっとお菓子を・・というご注文で作りました。チョコサブレとアーモンドのメレンゲ。国産蜂蜜を入れたマドレーヌクレームダマンドのタルトレット。国産有機粉末茶のバターケーキ。なんとボケボケ〜…
2019/03/21 09:04
クリオロのチョコレート
フーデックスでいただいたもの。ドイツのチョコレートでカカオ分75%。クリオロってあって、思わず足を止めたのです。いろんなものを試食させてもらったら、ドイツ人のお姉さんがこのチョコレートをくださいました…
2019/03/17 11:07
オーストリアのお土産
オーストリアに旅行なさったご近所さんからのお土産ですクリムトの絵の缶は紅茶モーツアルトのチョコレートとハルシュタットの岩塩。ちょっとアールグレイのような香りがするけれど、遥か彼方の記憶を辿ってドイツ語…
2019/03/14 10:35
ひな祭りケーキ
もう1週間以上前になってしまいました。やっとカメラが手元に来て画像をアップできますひな祭り用のケーキ。プレートとお人形は買ったものだけれど、かわいいフランボアーズのシャンティーです。中はシートのジェノ…
2019/03/12 14:54
フーデックス ジャパン2019
美味しいものを探しに、幕張メッセまで。YCATから高速バスはとても楽チンです。フーデックスに通い始めてもう長いのですが、このところは日本が元気。一番面白かったのは、丸大豆の粉。おからではないのでコクが…
2019/03/09 08:56
4月のランチ 春のサラダパスタ&ミルクスープ
蝶々の形をパスタ ファルファッレでさっぱりパスタランチです。ギリシャヨグルトと粒マスタードでソースを作って和えます。春キャベツや菜の花も添えて、春らしい装いに。うさぎりんごはイースターを意識しましたス…
2019/03/05 08:39
4月のケーキ タルトレット シトロン
ひな祭りというのに朝から冷たい雨春はもう少し先。4月のお菓子は、タルトレット。小さく作ったレモンカードのタルトです。プードル入りのシュクレ生地を土台に作り、レモン果汁とすりおろした皮とを加えて炊き上げ…
2019/03/03 08:11
いちご大福と桜餅
今年は桜も早いそうな。うっとうしいお天気が続いて、霞がかった青空が見たいって思います。せめておやつだけでも、はる〜。金沢の村上さんのお菓子です。最近の苺大福は美味しいですね出始めの頃は、餡といちごの酸…
2019/03/01 15:02
まだまだチョコです
美しい箱のチョコレートピンクがベルアメールさんの新ブランド京都別館のもの。ブルーはベルギーのモンセラート オーガニクチョコレート。とても綺麗で日本的なデザイン。食べるのがもったいないような・・・。さら…
2019/02/24 07:58
総合消費料金未納分最終通知書
タイトルのハガキが届きました。アヤシイ。民事訴訟管理センターという差出人なので、ネット検索。国民生活センターのページを見ると、「詐欺」だから無視するようにとなっていました。電話番号検索もかけてみると、…
2019/02/20 17:37
ピーナッツ最中
成田空港へお見送りに行った方からのお土産です。千葉県名産の落花生を使った最中。ピーナッツ型の種に白餡、ピーナッツペースト入り。一粒煮た豆も入っています。あんこに油脂が入るとねっとりと濃厚な味になる。甘…
2019/02/20 07:42
女王さまのパイ料理
楽しみに待っていた「メゾン ド ハラ」さんでのランチ会友人と一緒に美味しいご飯をいただきました。前菜はきのこのサラダ。フランス産のマッシュルームとお名前を聞いたのに忘れちゃったこのキノコがたっぷり。画…
2019/02/19 08:13
Myチョコ
「世界は欲しいものに溢れてる」というNHKの番組バレンタインデーにちなんで、バイヤーさんたちが世界のチョコを探していました。ヘェ〜、そう、あらーなんて思いながら見ました。紹介されていたラトビアのチョコ…
2019/02/18 10:03
トーストのお供
普段のおひるご飯は食パンのトースト今日はちょっと豪華切っただけのキャベツのサラダ、自分で作ったリエットとマーマレード、かなりすっぱいはっさく、あまり出来のよくないイギリスパン。ちょっと前からどうしても…
2019/02/16 14:05
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