マルハン家の食卓

🍸COVID-19感染から回復した105歳女性→クラフトジン造りに挑戦！

つい数日前、105歳の女性が新型コロナウイルス感染から回復したとのニュースを目にした。彼女の健康の秘訣として「日々の祈り」、「ジャンクフードを避ける」そして「ジンに9日間漬けたレーズンを毎朝9粒食べ続ける」というのがあった。 ジンに9日間浸けたレーズンを毎朝9粒。 気になる。気になりすぎる。 調べて...

2021/02/26 02:19

我が家の庭の味……！ ミントの葉から蘇る、土の記憶。

朝、目覚めたら、キッチンで湯をわかす。マグカップに、はちみつ、スーパーフードな無敵のパウダー（ターメリック、モリンガ、スピルリナ、青麦、アムラなどのブレンド）をいれる。 その日の気分に応じて、生姜の摺り下ろし、庭で摘んだばかりのトゥルシ、庭で取れた胡椒粒、シナモンスティックなどを加える。湯を注いで飲...

2021/02/26 02:16

焼き菓子。スパ・キュイジーヌ。製菓学校のカフェ

今年に入り、外出が増えると、引きこもっていてなお発信することが多かった習性に拍車がかかる。日常のさりげないシーンのなかにも、刺激や愉しみが尽きないインド。 このごろは食の記録をあまり残しておらず『マルハン家の食卓』ブログも放置状態。なにしろ日々、情報が流転するバンガロールライフ。1年前の情報も、すで...

2021/02/23 02:13

🇯🇵わずか1週間で準備完了！ 日本がテーマのヴァレンタインズ・デー

今年に入ってからは軒並み、リアルなイヴェントが再開しているバンガロール。昨日のヴァレンタインズ・デーは、予期せぬ展開で「ジャパン・ナイト」が実現した。事の発端は10日前の木曜夜。YPO*のフォーラム・フレンドであるデッキから電話だった。 なんでも、今食事をしている日本料理店（AZUKI）がアットホー...

2021/02/15 02:02

🇮🇳食用ほおずきに、パパとデリーを思い出す。一つの国でありながら、まるで異国のような。

北部スペイン、ピレネー山麓のバスク地方を故郷にもつ映画監督、ビクトル・エリセ。彼の作品の一つ、『エル・スール El Sur』を思い出す、夕暮れどき。 北部スペインに暮らす少女が、南（アンダルシア）に思い出を残す父親の中の憂いを嗅ぎ取り、未だ見ぬ南に思いを馳せ、やがて、なんとも遣瀬ない結末を迎える、情...

2021/02/03 01:54