The 食い物 in Australia

イタリア料理教室-その3

イタリア系カリスマ主婦2名によるイタリア料理教室。何故、カリスマって？普通の事を、面倒がらずに、時間をかけて、きちっと、綺麗に全て手作業する主婦の鏡だから。洗った皿に1滴でも水が付いている事さえ許されない。 今日も、ボーノ！だった。 チキンシュニッツエル グリーンピースの...

2010/08/13 23:07

ゲルメズ・カップケーキ

シドニーでも至る所にカップケーキ屋さんがあるが、シティ、ボンダイなどおしゃれ地域限定で出店中のゲルメズ・カップケーキでお茶。アイシングがそれほど、くどくなかった。 ストロベリークリーム 土台のスポンジもストロベリー味 バニラクリーム バニラクリームがソフト -------...

2010/08/13 22:45

タマラマビーチカフェ

世界的に有名なボンダイビーチからクージービーチまでの ウォーキングコース にあるタマラマビーチのカフェ。 チキンバーガー ナスのフォッカチオサンド --------- Taramara Beach Cafe Taramara Beach Park

2010/08/12 22:32

エコー・オン・ザ・マリーナ

まさか、こんな所にカフェがあるの？リアス式海岸の崖下マリーナにあるカフェにて朝食。駐車場からカフェまでは専用リフトか階段で。ちょっと道に迷うと獣道！ アップルクレープ フレンチトースト エッグベネディクト  ------------ Echo on the Marin...

2010/08/11 22:15

タイ料理教室：その3

日本語ペラペラのタイ人奥様によるタイ料理教室。今月も美味でした。早速、試したビーフサラダは、肉の質が違うのか同じ味が再現できず。 フィッシュケーキ タイのさつま揚げ。 嚢ダケのスープ 予想外の色と味と美味しさにびっくり。 ビーフサラダ ニンニクたっぷりが全く気にな...

2010/08/10 21:58

パラダイスゴルフ中華レストラン

 久々にメニューを外したのか、、、。海外で食べるという感じの中華の味がした。隣のOssie一家の子供が、「Yummy! Yummy!」を連呼していたが、選んだメニューがあたりだと信じたい。 BBQ pork laksa： 出汁を入れてくれ～。 Fried Gyo Gea： 蒸...

2010/08/09 22:00

シミズ: ジャパニーズフレンチ

日本人シェフの作るジャパニーズフレンチ。ガイドブックにも殆ど紹介されていないのに、沢山のお客様。味は、日本人好みだが、量はOssieサイズにびっくり。BYOで食後の飲み物まで付いて6品50ドルは安い！ 人参のポタージュ マッセル（ムール貝）のエスカルゴ風 ホタテのカルパッ...

2010/08/08 21:58

イタリア料理教室-その2

イタリア系カリスマ主婦2名によるイタリア料理教室。何故、カリスマって？普通の事を、面倒がらずに、時間をかけて、きちっと、綺麗に全て手作業する主婦の鏡だから。洗った皿に1滴でも水が付いている事さえ許されない。 「え？あるのに食洗機使わない？」とおっしゃるOZのおばちゃまとは、「同...

2010/07/02 22:31

タイ料理教室：その2

タイ人奥様による日本語タイ料理教室に今月も参加！油を使わないので、とてもヘルシー。 タイ・チキン・サラダ 炒ったジャスミンライスを使うのは予想外。でも、粉砕する道具は、日本に置いてきた。 鯛のレッドカレー 日本より手軽に手に入るシドニーならではの「鯛」カレー。 野菜...

2010/07/01 22:54

マレーシアン ラクサ ハウス

マレーシアン ラクサ ハウス（Malaysian Laksa House）で、いつものラクサでは無い物を頼んでみた。やはり、ラクサの方がましだった。 ハイナンチキンライス ハーミー ------ Malaysian Laksa House Queen Victoria ...

2010/06/30 22:59

グレープ・ガーデン：ダンダンヌードル

Willoubyにある中華料理屋だが、昼間はChatswood Lemon Globeのフードコート内で営業。 「肉うどん？餃子？」と片言の日本語で話しかけてくるおじさんは、愛想がいい。薦めてくる値段の高いビーフのかわし方を覚え、ポークを頼めたら、こっちのもん。 チリヌード...

2010/06/29 22:31

グレートノーザンホテル：11ドルステーキ

禁酒法の名残で名前はホテルだけれど、泊まれない所謂パブ飯屋さん。日曜～木曜まで、Tボーン、サーロイン、ラム、チキンの各ステーキとサラダバー食べ放題でたったの11ドル。ステーキは、店内のでかいBBQスタンドで、各自好きなように焼く。おろしにんにく、粒マスタード、スイートチリ、ホース...

2010/06/28 22:18

ピルKIOSK

Taste of Sydneyでのデモンストレーションを見せてくれたスターシェフ Piluのイタリアン料理店に併設されているKIOSK。リーズナブルにPiluの料理を楽しめるからなのか、日曜の13時過ぎには、殆どのメニューが売り切れで、選択肢が少なかった！ フォッカチオピザ ...

2010/06/27 22:41

ベイザーズ・パビリオン

バルモラルビーチ目の前にある白亜の建物にあるカフェ＋KIOSKを併設するレストランベイザーズ・パビリオン（ The Bathers' Pavilion ）当然、 カフェ の方へ向かった。 フレンチトーストのルバーブ添え ハッシュドポテト＋ポーチドエッグのアボガド和え エッグ...

2010/06/25 23:17

ダニーズ： シーフード料理

ラ・ペルーズの海の目の前にあるシーフード料理店 Dannys' Seafood (ダニーズ シーフード）。 店の前に掲げてあるメニューは、18－25ドル辺りだったので気軽に入店。渡されたメニューを見ると、2－3倍の値段！驚愕して、ヨーク見ると、ランチ12：30まで、夕食平日19...

2010/06/25 22:58

マレーチャイニーズ: ハーミー

マレーチャイニーズ（Malay Chinese） の有名店。癖になってしまい、Wynyardに行くと寄ってしまう。 ハーミー 海老の頭で取ったスープでコクがある。エッグヌードルとビーフン麺の両方を見た瞬間に、「間違って混ぜちゃった？」と思ってしまったが、これが正式らしい。

2010/06/24 22:48

バーント・オレンジ

由緒あるモスマンゴルフクラブハウスを改装した建物にアイルランドの老舗ブランドAvocaのカフェ＆雑貨店が最近登場。天気が悪かったので、残念ながら絶景は堪能できなかったが、目前の木の根元から伸びる虹が素晴らしかった。 カフェは、味とボリュームの割りにお得。ここも、OZの奥様方でに...

2010/06/23 21:39

タン・ビエット

ベトナム、ラオス系移民が沢山住み、シドニーである事を忘れてしまうくらいアジアの町のような駅前商店街が広がるCabramattaにあるタン・ビエット（Tan Viet)。シドニー一治安の悪い地域と言われているが、他の国にある街に入った途端にわかる様な怖さを感じさせない街にある清潔感...

2010/06/22 22:09

イタリア料理教室

イタリア系のマンマ二人から習うイタリア家庭料理教室に参加。 Pasta Con Lintichi (レンズ豆のパスタ） Cottlolette Di Melezane (なすのシュニッツェル） レンズ豆のパスタは、優しく、温まるお母さんの味。なすのシュニッツェルは、サクサ...

2010/06/21 22:52

ローストアーモンド

Harris Farmで500グラム入りの生アーモンド：6ドルとは、日本よりかなり安い。濃い目の塩水にさっと潜らせて、時々かき混ぜながらオーブンでロースト。 食べてみたら、市販品って、ローストの香りが飛んじゃってたんだってことに気づいた。

2010/06/06 21:07

スモークサーモン

Northbridge Plazaの魚屋さんで、スモークサーモン売り尽くしセール。切り落としとはいえ、100グラム1.49ドルは安い～。 Woolworthでは、「 フィラデルフィア製品どれでも3つ購入で、35ドル相当 （オーストラリアでのお料理本の標準価格） のお料理本 （7...

2010/06/05 20:49

とろろごはん

韓国スーパーアシアナ店頭に、読めないハングルの脇に「ながいも」と書かれている物体が。長いもではなく、大和芋。下処理不足で、かびだしている物、虫が付いているものなどをかき分け、大丈夫そうな一本を購入。 日持ちが悪そうなので、調味料探などには拘らず、常備調味料で調理。 味噌：手作...

2010/06/04 21:15

茹でとうもろこし：Corn Cob

遊園地やお祭りにある屋台の一つが茹でとうもろこし屋。 ゆでとうもろこし（Corn Cob) を棒に刺して売っている。半分のキッズサイズじゃあ足りなくて、つい一本。大体、4ドル前後。 味付けは、バター、塩バター、胡椒、チリなど色々あるが、「胡椒」を頼んだら、「胡椒」の味しかしな...

2010/06/03 18:32

れんが家

れんが家個室にてランチ。店の入り口には鎧兜。店内に一歩入ると、礼儀正しい接客。奥の個室には、出入り用のスリッパ。トイレも綺麗。ああ、こういう細やかさが日本のサービスの良さだよなあ。 特製ハンバーグ ランチメニューでは、一押しだったらしい。ポン酢おろしがたっぷりかかった柔らか...

2010/06/02 08:44

オーガニック・ジンジャー・ビール

Crows Nestのオーガニックスーパーで見つけたオーガニック・ジンジャー・ビール。生生姜ソーダらしく、冷蔵コーナーに置いてあった。普通のジンジャー・ビールより、かあ～っ！と来る。効くかな？ ---------------- Organic Ginger Beer R...

2010/06/01 17:40