山口県萩を訪れて

地球のギフト（北海道食べる通信寄稿）

「地球のギフト」 小さな頃、海の水はどうしてしょっぱいの？と不思議に思ったことがある人はきっと少数ではないはず。地球は絶妙な「偶然」によっていのちを生み育んで…

知行合一（ちこうごういつ）

あけましておめでとうございます。（例年通り、旧暦信者なのでまだ新年明けた感じはしていないです。） 知行合一とは…読んで字のごとく「知識と行動は一体である」とい…

商人のバイブル 岡田徹 詩集

実印を捺す商売の道は人間の誠実を尽くす道でありたい。店の作りで、蛍光灯で、アーケードでお客を引きつけようとする前に私のお店は正直な店ですとただこの一言を天地に…

Organic Table

北海道産の無垢木材を使ったOrganic Kitchen ChikyuのTableには料理が並ぶだけではなく講座をしたり麹仕事や味噌仕…

エシカル消費って何？

消費者庁の注目キーワードにあがっている「エシカル消費」 過去、農業者・生産者向けの講習会でまさに私が話した内…

Owndとの連携

石田個人のWEBサイトをameba owndを使わせていただいているのですが Owndにもブログ機能があり、収拾つかないのでw Owndメインに切り替えていき…

嬉しいメッセージ・From 高校生

 以前、お店に高校生たちに来ていただいたことがあり、その時に参加してくれていた方から嬉しいメッセージが届いていました。  こんにちは 先日、修学旅行先でお邪魔…

迷わず行く

たまに悩み相談を受けることがあり(基本、高校生以外は受け付けていません)大体の場合はけどでもが多い。わかってるんだ   けどやりたいんだ   けどやりたいなら…

心の中に、そして現実にも木を植えよう

今年の夏至、札幌はひどい雷の朝を迎えた。 日本中、世界中でも地震が多発して、なんだか心がソワソワして落ち着かない。 そんな時私は、不安から集中をそらして目を閉…

むかしばなし

もうすぐ、夏至。いつからか夏至は何か特別な覚悟を決める日にしている。 まだ若かった16歳のあの頃。当時大切にしていた人が事故で死んだ。なぜかその日、普段は着る…

大人の話を真剣に聞いている高校生、大学生の子たち。大学に行ってみたら何か違うと感じて...

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クラウドファンディング達成ありがとうございます♪

 お陰様で45日間のクラウドファンディングが11月末を持って成立！終了しました！ All or Nothing方式といって、支援額が目標金額（150万円）に達…

粋ラボの最期

ヒフミヨイ🌀マワリテメクル🌀ムナヤコト ChikyuのOPENの裏側で、動いていたことの一つに、重要かつ重大なことがあった。それは粋ラボの跡地を使ってくれ…

team Chikyu感謝☆

11月3日（いいお産の日）にオープンしたOrganic Kitchen Chikyuhttps://www.facebook.com/chikyu.sappo…

大切なものを大切にしよう／できていない言い訳

大切なものを大切にしよう。大切にしたいことを大切にしたい。 そう思っているのに出来ていないことへの言い訳を書く。 私が大切にしたいことは肉体と精神（自分）人へ…

クラウドファンディングに込めた思い

「百年先にいのちをつなぐ 持続可能な飲食店をつくる」ため クラウドファンディングに挑戦しています▼リンクはこちらhttps://readyfor.jp/pro…

仕事とはなにか

あなたの今日の仕事は たった1人でよい この店に「買いに来てよかった」と満足してくださるお客様を作ることです。   あなたの店があるおかげで 1人のお客様が…

始まりは終わりに向かうこと。

新しい店舗の準備も佳境。大工さんたちが毎日作業してくれて、ステキな材に囲まれた店舗ができつつある。こうして、2年前のブログ記事を見ると感慨深い。8年なんてあっ…

slow foodと美食の旅

10月頭からスペインに来ている。新たな物語をスタートさせるために自分の中にあった小さな疑問や違和感に調整をかける旅だ。いつも、見知らぬ土地へ行くときは何かしら…

ウラからオモテへ／粋ラボ閉店

まだ、今ほどオーガニックという言葉が浸透していない2010年に札幌の中心部でオープンしたお店粋ラボラトリー（http://ikilab.com） 食を通じて持…