料理研究家フルタニマサエ「マーサcafe」

「コクのある、春ディップでテーブルを華やかに！」

テーブルにこんなディップが出てきたら楽しいですね。何となく紅白っていう感じにしています。色はクリームチーズを半量ずつ分けて・・・・。1方にはキドニービーンズを残りの半量にはハーブを加えています。それだけでは無いのですが、続きは東急ストアさんのファミリー109で見て下さいね。添え物には勿論クラッカー（良く合いますよ～）あとはカラフルな野菜たちを添えてみました。今回はセロリ、パプリカ、赤かぶ、ミニトマトそれに小松菜（これが意外なほど美味しいのです）その他どんな野菜でもOKです。皆様美味しいもの探してね。カメラマンの目黒さんが「わ～きれい！」と仰ってまふかん（真上から撮ること）がいいね～。ってこの写真になりました。目黒さんはな～んでも褒めてくれるから大～好き！「私は褒められて成長できるタイプ！」と公言？して何とか褒め...「コクのある、春ディップでテーブルを華やかに！」

2015/02/23 10:31

「北欧の焼きクレープレフセ風」

東急ストア様ファミリー109の今月の1品は「北欧の焼きクレープ、レフセ風」です。クレープ種を焼いてチーズとハムをのせて、クルクルと巻きます。耐熱の器に並べてソースをかけて・・・・あとはオーブンで薬だけ。ソースは玉ねぎ、パプリカなどカラフル野菜入りのクリーム味ですよ～。レフセとはノルウェーの料理、「レフセ」という薄いパン状のものを使用しますが、ここではクレープで作りました。クレープはお菓子として勿論美味しいのですが、お料理に使ってもすご～く良く合います。そしてクレープは焼いて冷凍保存ができるので、一度にたくさん作って冷凍がおすすめです。朝食に、ランチに、おつまみにとこの料理は幅広く使えるので便利です。見た目も食べた食感もやさし～い味なので料理に癒されちゃうって感じです。ちなみに私は大好きな紅茶と共にいただくのが一...「北欧の焼きクレープレフセ風」

2015/02/22 14:27

[デザートもヘルシーに！」

2月は身体に良いメニューをということで台所薬膳料理です。今回はデザートからご紹介！メニューがぜ～んぶ身体に良い食材ばかりなのでデザートも健康を意識して・・・。「ごま風味のあずきもち」です。ゆであずき・・・これはもう先に煮ておきました。小豆400g、砂糖150g、塩少々です。プラス、黒練りごま、豆乳をくず粉（これは本くず粉を使って下さいね）で練り上げてから冷やし固めます。難しいところは全然無いのですが、練り上げる時に焦がさないように！がポイントです。くず粉で固めたデザートはほんわり、心温まる落ち着いたデザートになるのです。昔ながらの甘みって本当にうれしい1品ですね。甘すぎず、こってりし過ぎず、カロリーも控えめ私好み・・・かな？時にはこんなデザートが楽しみです。ブログランキングに参加しています。クリックしていただけ...[デザートもヘルシーに！」

2015/02/17 23:58