大阪・南船場の牡蠣屋フラスコのBlog

◆〆サバの冷製パスタ 梅肉仕立て◆

◆〆サバの冷製パスタ 梅肉仕立て ￥980◆夏にぴったりな冷製パスタの出来上がり☆梅肉ってのがなんとも最高(笑)このじめっとする季節になるとどうも梅の酸味が欲しくなったりします。別に梅を食べたからといって涼しくなる訳ではないですがなんとなく体が欲しがったりしま

2011/06/30 20:04

◆夏のおすすめ釜めし◆

◆コチと水なすの釜めし ￥1100◆夏の高級魚コチと堺の水なすで、夏な釜めしを作ってみました。どちらもそのままで十分美味しい食材ですが、ボーナス時期ですしちょっと贅沢な釜めしは如何でしょうか？笑コチはタンパクな魚ですが旨味がぎっしりです。真鯛やカンパチなど

2011/06/28 23:28

◆豚玉の次はネギ焼き～◆

◆ネギ焼き ￥480◆なんのことのないネギたっぷり入れたお好み焼きです。野菜は数種類入ってますが基本はネギです。上にもたっぷり刻みネギを。ネギ嫌いな人もけっこーいてますが（特に女性）細かく刻んで水にしっかりさらしてるネギは苦手ぐらいの人ならいつも嫌ってるの

2011/06/28 19:20

◆サーモンはだいたい炙ります◆

◆サーモンの炙り 山葵と薬味とおろし醤油 ￥750◆好き嫌いがけっこー分かれるサーモン。サーモンの脂が苦手であったりちょっとくどいと言う人もいたり。逆にそののってる脂が好みの人も多いかと思います。フラスコではサーモンはだいたい炙っております。塩をして直火で

2011/06/22 18:55

◆女子に人気です☆ふぐ白子焼き◆

◆トラフグ白子焼き ￥650◆女性からの支持が圧倒的に熱めな逸品、白子。特にこのトラフグの白子は大人気ですね。トラフグの白子は高級食材ですが、今の時期は季節が若干外れてるのもあってとってもリーズナブル。冬のシーズンじゃこんなお値段では食べれません(笑)塩を降

2011/06/21 18:59

◆豚角煮の冷製パスタ◆

◆豚角煮の冷製パスタ ￥1200◆じっくり煮込んだ豚バラ肉の角煮を冷製パスタに☆豚角煮の味がしっかり前に出てくるので味はしっかり系の和風で仕上げてます。この冷製パスタも麺はお得意のカッペリーニでいってます(笑)実際のメニューでは豚角煮はほぐし身にしております

2011/06/14 00:03