コツコツＤＩＹ

20220417仕込み 山久の肉

最近、毎週のようにべーこんを仕込んでいる。 今回は山久の豚ばらで、、 一週間、冷蔵庫で寝かせます。

2022/04/18 00:38

202200410ミモザリース

いつのまにか玄関に、、

2022/04/18 00:36

20220410謎の箱

謎の箱。 何になるか。。。。

2022/04/10 22:03

20220410次の仕込み

お裾分けの輪を広げます。

2022/04/10 22:01

20220410燻製後

2つはお裾分けで、ご近所に。 ベーコンエッグに、、、

2022/04/10 21:33

20220410の仕込み

肉の重さの3％の塩をすり込み、ペッパーふりかけ、オレガノをジップロックに入れ12日。 吸水シートが良い仕事をしてくれる。肉の乾燥には最強グッズ。 燻製は明日とする。 <…

2022/04/10 00:17