旨い酒に出会おう。

寺田本家

いつもご来店頂き誠にありがとうございます。長期発酵甘酒『うふふのモト』‐ノンアルコールー【蔵のコメント】ノンアルコールの乳酸発酵甘酒「うふふのモト」は、昔ながらの酒造り「生もと仕込み」の技法から生まれました。 お酒造りの最初に仕込む「もと」（酒母（しゅぼ））は、お米と米麹、水を合わせて仕込み、蔵にすむ麹菌や乳酸菌の働きで発酵し、甘酸っぱくなります。もう少し時間をおくと酵母菌がやってきてアルコールを造...

2025/03/30 11:54

矢野酒造 『肥前蔵心 特別純米 おりがらみ 生』

いつもご来店頂き誠にありがとうございます。『肥前蔵心 特別純米 おりがらみ 生』原料米：さがの華・米麹精米歩合：60％アルコール分：15度容量&価格：1800ml‐3,080円 720ml‐1,585円（税込）【蔵のコメント】メロンや若草を思わせるイソアミル系の爽やかな含み香。「おり」による二次発酵により生じた炭酸ガスの立体感。原料米由来の硬質な旨味。仕込み水に起因する清らかさと塩味。これらが高次元で調和した食中向きの二次発酵...

2025/03/29 10:47

板倉酒造 『天穏 山陰吟醸セレクト 6号』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『天穏 山陰吟醸セレクト 6号』原材料名：五百万石・米麹精米歩合：60％アルコール分：15度容量＆価格：1800ml‐3,300円 （税込）【蔵のコメント】協会6号のベスト1だった純米8号のシングルタンクです。過去の6号の中でもいちばん良かったのでシングルで詰めたくなりました。6号の特徴というとなかなか複合的で難しいところが有るんですが、酸がちょっと官能的な印象です。...

2025/03/28 11:04

清水誠三郎商店 『作』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『作 プレミアム 槐山一滴水 純米大吟醸』原材料名：山田錦・米麹精米歩合：40％アルコール：16度容量&価格：1800ml‐入荷待ち 750ml‐4,950円 (税込)【蔵のコメント】一滴の水にも仏の命が宿るという仏教の教えから命名したプレミアムシリーズ。精米歩合40%の酒造好適米山田錦を、低温でゆっくりと醸しました。古来より尊貴の木と言われてきた槐（えんじゅ）のごとく、気高く上...

2025/03/27 11:53

両関酒造 『花邑 純米吟醸 生 出羽燦々』

いつもご来店頂き誠にありがとうございます。『花邑 純米吟醸 生 出羽燦々』原料米：出羽燦々・米麹精米歩合：50％アルコール分：16度容量&価格：1800ml‐4,180円 (税込)出羽燦々を使用した、【新酒の生酒】になります。お早うございます。3月23日（日）開店です。どうぞよろしくお願いします。------------------------------------白鳥屋酒店埼玉県川口市本町4-5-26TEL : 048-222-2801営業日：木・金・土・日曜日営業時間：木...

2025/03/23 10:41

寒菊銘醸 『寒菊 壽限無 -Hazy Moon-2025』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『寒菊 壽限無 -Hazy Moon-2025』原材料：米・米麹精米歩合：50％容量＆価格：720ml‐1,980円【蔵のコメント】3月も半ばに差し掛かり、暖かな日が増えて参りました。春の訪れを刻一刻と感じます。さて、久々に新作リリースのご案内となります。福岡県産の酒造好適米「壽限無」を使用した一本です。とあるご縁をいただき、福岡県の生産者の皆さまと交流させていただいた際に熱量やル...

2025/03/22 11:02

山根酒造場 『日置桜 山笑ふ 其の七』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『日置桜 山笑ふ 其の七』原材料名：米・米麹精米歩合：80％アルコール：15度容量&価格：1800ml‐4,025円 (税込)【蔵のコメント】山シリーズの春仕様「山笑ふ」になります。同品は複数の熟成酒をブレンド調合して仕上げる商品なので、熟成期間を設ける必要性から数年に1回のタイミングで発売しておりましたが、其の六のリリースからすでに10年が経過してしまいました。私の思うと...

2025/03/21 10:54

米鶴酒造 『米鶴 純米かすみ酒』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『米鶴 純米かすみ酒』原材料名：米・米麹精米歩合：65％アルコール：15度【蔵のコメント】商品説明うすにごりながらキレのある味わいが楽しめる、今だけの味わいをぜひこの機会にお楽しみください。このにごりが、さながら「春の霞」を思わせることから「かすみ酒」の名を付けました。◇味わいコメント春らしいピチピチとしたフレッシュな味わいと、きれいですっきりとした 後味...

2025/03/20 11:16

酒田酒造 『上喜元 純米吟醸 無濾過生原酒 渾身』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『上喜元 純米吟醸 無濾過生原酒 渾身』原材料名：米・米麹精米歩合：55％アルコール分：16度容量＆価格：720ml‐1,750円 （税込）お早うございます。3月16日（日）開店です。どうぞよろしくお願いします------------------------------------白鳥屋酒店埼玉県川口市本町4-5-26TEL 048-222-2801営業日：木・金・土・日曜日営業時間：木・金 午後14時～午後19時 （商品搬...

2025/03/16 10:49

冨士酒造 『栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山』

いつもご来店頂き誠にありがとうございます。『栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山』原料米：愛山・米麹精米歩合：50％アルコール分：16.1度容量&価格：1800ml‐4,400円 720ml‐2,200円 (税込)人気の愛山を使用した一本。お早うございます。3月15日（土）開店です。どうぞよろしくお願いします------------------------------------白鳥屋酒店埼玉県川口市本町4-5-26TEL 048-222-2801営業日：木・金・土・日曜日営業時間...

2025/03/15 10:55

大矢孝酒造 『残草蓬莱 特別純米 五百万石 槽場直詰無濾過生原酒』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『残草蓬莱 特別純米 五百万石 槽場直詰無濾過生原酒』原材料名：米・米麹精米歩合：60％アルコール分：16度容量＆価格：1800ml‐3,410円 720ml‐1,705円 （税込）お早うございます。3月14日（金）商品搬入の為午前11時開店です。どうぞよろしくお願いします------------------------------------白鳥屋酒店埼玉県川口市本町4-5-26TEL 048-222-2801営業日：木・金・土・日曜日営...

2025/03/14 11:18

両関酒造 『花邑 純米吟醸 雄町 生』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『花邑 純米吟醸 生 雄町』原料米：雄町・米麹精米歩合：50％アルコール分：16度容量&価格：1800ml‐4,180円 (税込)花邑の定番〈雄町〉の限定生酒になります。～～～～～～～以下の商品は、現在販売中です。『花邑 純米 生 陸羽田』原料米：陸羽田・米麹精米歩合：55％アルコール分：16度容量&価格：1800ml‐3,850円 (税込)定番の『花邑 純米』の【新酒の生酒】になります。...

2025/03/13 11:27

『寺田本家』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『発芽玄米酒 むすひ』原材料名：玄米・米麹精米歩合：100％アルコール分：11.5度生命ある「玄米」を発芽させ、蔵にすむ微生物たちの生命と結ばれ、発芽玄米酒「むすひ」が誕生しました｡発芽玄米酒「むすひ」は酸味が強く､独特の香りがあり､アルコール度数が低く、従来の日本酒という概念から大変かけ離れた味わいのお酒です。瓶の中では乳酸菌や酵母が生きていて､醗酵し続けてい...

2025/03/09 10:52

寒菊銘醸 『寒菊 晴日‐Special Yell-』.

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『寒菊 晴日‐Special Yell-』【純米大吟醸 山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒】原材料：米・米麹精米歩合：50％アルコール分：15度容量＆価格：1800ml‐3,850円 720ml‐2,090円【蔵のコメント】寒菊銘醸が年に一度だけ醸す無濾過原酒にこだわった超限定Occasionalシリーズ。「情景」や「想い」にフォーカスし、四季とはまた違った視点で日常をオケージョナル（特別な瞬間）に彩ります...

2025/03/08 11:16

若林酒造 『開春 純米 雄町山口 袋吊り』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『開春 純米 雄町山口 袋吊り』原料米：雄町・米麹精米歩合：65％アルコール分：17度袋吊りの限定品です。従来の搾りとは違う味わいがお楽しみいただけます。お早うございます。3月7日（金）商品搬入の為午前11時開店です。どうぞよろしくお願いします。------------------------------------白鳥屋酒店埼玉県川口市本町4-5-26TEL : 048-222-2801営業日：木・金・土・日曜日営業...

2025/03/07 11:19

山根酒造場 『日置桜 生酛糸白見 無農薬無肥料 R2BY』

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。『日置桜 生酛糸白見 無農薬無肥料 R2BY』原材料名：強力・米麹精米歩合：90％アルコール：15度容量&価格：1800ml‐4,796円 (税込)【蔵のコメント】前田一洋さんが育てた強力米。《自然界に存在しないものを圃場に取り込まない》という意思で生まれるこの酒には、味わいだけにとどまらず、飲み込んだ後の酔い心地で真価を発揮致します。熟成による山吹色、香りもしっかりとあり...

2025/03/06 11:05

武重本家酒造 『十二六 どぶろく』

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。昨年の10月から始まりました『十二六 どぶろく』もいよいよ今回のご案内が最後となります。『十二六 どぶろく』容量：600ml価格：1,705円(税込)アルコール分：5％ご予約締切日：3月16（日）発売予定日：3月28日（金）ご予約頂いた分だけ瓶詰致しますが、予定数を越えますと早めに締め切らせて頂きます。ご予約をお待ちしております。【蔵のコメント】【十二六 どぶろく】...

2025/03/02 10:54

栄光冨士 『栄光冨士 純米酒 暁乃翼 おりがらみ 無濾過生原酒』

いつもご来店頂き誠にありがとうございます。「栄光冨士 純米酒 暁乃翼 おりがらみ 無濾過生原酒」山形県産の「はえぬき」を使い、四段仕込みを採用おりをからめて瓶詰めした無濾過生原酒ですややトロリとした滑らかな口当たりが心地よくにごりの旨み、酒自体の甘みが微発泡感のアクセントによりふくらむ「飲みやすい甘めのおりがらみ」♪蔵元さんは、このジューシーな甘みに「海老・カニ・ホタテ等の海鮮系」と合わせるのがおすす...

2025/03/01 11:23