さかなのさ　〜魚美味探求

マグロ種類を詳しく解説【スーパー鮮魚部門担当者向け】ポイント押さえて売上アップ！

スーパーで扱うマグロは次の5種類です。 本マグロ、インドマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ

2024/04/30 20:04

ホタテの卵を食べたことある？【素朴な疑問】いつも食べているのは本当にホタテの卵か？

ホタテの卵を食べたことがありますか？ こう聞かれたら、食べたことあるという人も多いと思います。 貝柱の横につい

2024/04/19 21:01

魚の冷凍保存【疑問】煮てから冷凍かけたほうがいいのか？冷凍かけてから煮る？

みなさんは、新鮮な魚がたくさん手に入ったときなど食べ切れない時があると思います。 その時は、冷凍かけて保存しよ

2024/04/12 21:36

スーパーの刺身はなぜ削ぎ切りにするのか？【最新事情】理由は単純！

本来、刺身は平切りが基本です。 ところが最近削ぎ切りで切る刺身が大手スーパーを中心に頻繁に見られるようになりま

2024/04/11 22:28

アンコウの骨の周りに白いつぶつぶはなに？【疑問】食べても大丈夫？

アンコウを捌いていて骨のまわりに白いつぶつぶがついているのをみたことないですか？ 薄い膜に包まれた小さな卵みた

2024/04/01 22:01