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世界の食卓　〜La table de B 〜

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フランスを中心としたヨーロッパをはじめ、世界の食を研究しています。
実際に暮らしてフランスの食を見て学びたいとの想いから、１年間ほどフランスに滞在。パリの料理学校でフランスの伝統パン作りを学んだ後、パリのブーランジュリー・パティスリー、高級ホテルのブーランジュリー部門・パティスリー部門にて研修生として働く。フランス滞在の合間をぬって、フランスのみならずヨーロッパ各国、モロッコの郷土料理を食べ歩く。これまで訪れた国は３０ヶ国ほど。

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