焼酎の貯蔵・長期熟成について①
焼酎の貯蔵・長期熟成について①焼酎は、蒸留して後すぐには出荷されず、一般的に1～3ヶ月貯蔵してから出荷されます。蒸留したての焼酎（原酒）は、風味や香りなどがまだ不安定な状態なので、一定期間貯蔵して安定させます。最近では、【長期貯蔵】と表示されている焼酎を
2010/01/26 12:42
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