呑んべいのゆるり旅

ワイナリー訪問「リュードヴァン」 2021.429

小山さんのワイナリー #リュードヴァンへ。こちらでも、圃場とワイナリーを見せて頂きました(^^♪風通しの良い圃場はさらに広がっていました。小山さんの説明によると粘土質土壌から生まれるワインは力強く骨格のあるワインになるそうです。その後はテイスティング！なるほど、納得の味わい。5種類仕入れてきました(^^♪さらに圃場を拡大しデイリーでも楽しめるワインを造るべく次なるステップへの構想をうかがうことができました。...

2021/04/29 14:01

ワイナリー訪問「坂城葡萄酒醸造」 2012.4.28

ソムリエ協会でお世話になっている成澤さんのワイナリー@坂城葡萄酒醸造㈱ の圃場、ワイナリーを見学させていただきました。ブドウの樹は、芽が膨らみ始めています。こちらでは2019年は素晴らしい出来たったワインだそうです(^^♪その後、レストランでコース料理を。品数が多いこと、お料理の素材が素晴らしいこと！メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをお食事に！...

2021/04/29 13:49

第7回 エノログ川邉久之氏 オンラインセミナー 2021.4.26

エノログ川邉氏 ZOOMセミナー開催しました！オフフレーバーの勉強でした。オンラインセミナーなので全国から参加を頂いています。体系的に知っているのはプロとして必要なことだと思いました。情報量が多くてアッという間の2時間でした。次回は6月28日です。...

2021/04/27 14:13