夏野菜の焼きびたし
昨日の居酒屋でいただいた夏野菜の揚げびたしがたいそう美味しくて自分で作ってみることにしました。揚げるのは後始末が大変なので、パプリカ、茄子、南瓜、いんげん、ズッキーニ、万願寺とうがらしを油で炒めて焼き色がついた順に漬け汁に浸し、しばしおけば出来上がり。お酢を入れたぶん昨日のよりさっぱりしてなかなか美味しい。その他にも蒸籠蒸しにお惣菜たくさん。色とりどりの野菜が美味しくいただけるのでクソ暑い夏も少し...
2025/07/09 18:17
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