第4日曜日クラスのレッスンとパンの試作
昨日のレッスン第4日曜日クラスとパンの試作こちらのクラスはパン2種類とCake&Desertのレッスンクラスです。パンメニューはサックサクのチョコクロワッサンです。発酵バターのロールインがまたより美味しさをUPしてくれます。甘い物苦手な私も2個、3個と手がついつい出てしまいます。今日はフロアタイム後の冷却時間を長くしたので生地が緩んで伸ばしやすかったですね。最後の成型まで綺麗に仕上がりやすいです。お時間がある方はできるだけ生地休みをしながらやるとやりやすいですよ。そしてもう1品はメイプルシュガーパン。成型がちょっと大変ですが、出来上がったパンを頂くと美味しくて思わず苦労も忘れちゃいますね。既に習った生徒さんも作りたいパンの一つになったようです。ケーキレッスンはサクサク軽めのタルト生地に2種類のチョコを合わせたガ...第4日曜日クラスのレッスンとパンの試作
2022/02/28 09:11