韓国人が伝授する本場の韓国家庭料理レシピ２３０選

レシピ・旬の牡蠣と梨を使った、牡蠣のムチム（和え物）

こんにちは！ミオクです。 今回の韓国料理簡単レシピは「牡蠣のムチム」です。 これからが旬の牡蠣と梨、 ニラ、細ネギ、大根を使った具沢山の和え物です。 ヤンニョム（合…

2011/10/27 22:20

レシピ・お味噌の風味とピリ辛がサバの脂と絡む、サバとゼンマイのヤンニョムチョリム（味噌煮）

こんにちは！ミオクです。 今回の韓国料理簡単レシピは 「サバとゼンマイのヤンニョムチョリム（味噌煮）」です。 サバとゼンマイを、お味噌とコチュカル（赤唐辛子の粉末）…

2011/10/25 22:13

レシピ・旬の梨が入った、秋の白菜キムチ

こんにちは、ミオクです。 今回の韓国料理のレシピは「秋の白菜キムチ」です。 白菜の他に、大根・ニラ・細ネギといった野菜と、 お刺身用のイカを漬け込んだ、具沢山のキム…

2011/10/18 23:47

レシピ・ピリ辛なのにとってもマイルド、ジャガイモのタン

こんにちは、ミオクです。 今回の韓国料理のレシピは「ジャガイモのタン」です。 「タン」は韓国語で「お湯」のこと、日本で言う水炊きのことです。 ジャガイモと骨つき豚…

2011/10/13 23:59

フランクさんからの美味しい写真：ミョウガのチャンアチ

こんにちは、ミオクです。 いつも楽しいコメントのフランクさんから 韓国料理の美味しい写真が届きました。 早速ご紹介させてくださ〜い。 「ミョウガのチャンアチ」です。

2011/10/12 22:59

レシピ・淡白な身に、ピリ辛で濃厚なヤンニョムが絡む、コマイのヤンニョムチョリム（煮付け）

こんにちは、ミオクです。 先日、お友達から北海道のお土産に「コマイ」を頂きました。 コマイはタラの一種で、淡白なプリプリした身が特徴のお魚です。 今回の韓国料理のレシピは、このコマイを使ってヤンニョムチョリムを作ります。

2011/10/11 23:05