ジャパンケーキショー2021

ジャパンケーキショー2021がありました❣️ 若手の技術者の希望と夢の祭典です❣️ 村上健太シェフが、小型の飴細工部門で銅賞を受賞❣️ パティシエの藤本君が、国内産米粉を使った焼き菓子部門で銀賞を受賞❣️ 林さん、長谷川さんは検討したのですが、惜しくも受賞を逃しました

モンブランパフェ🌰

和栗のモンブランパフェを自信たっぷりに、差し出したのは村上佳嗣シェフです❣️ 垂れ下がる栗の極細糸が、面白い〜❣️ 中には、宇治抹茶のアイスクリームが入ってる❣️その上にはマーマレード🍊 面白い組合せ〜👌 大変美味しく〜満足しました🌰

2021クリスマスSANOスペシャル

今年のクリスマスケーキのSANOスペシャル パンフレットの為に、撮影用のケーキを製作しました❣️ 写真映えする様にと、毎年難易度が高まりますね〜 実際に食べて美味しくが1番大事なのに❣️ コンテストじゃないのに何台製作出来るんでしょうね

第9回薬膳セミナー&薬膳ランチ、スイーツ会

第9回薬膳セミナー&薬膳ランチ・スイーツの会を北六甲店で開催しました❣️ 3年前から、始めた佐野鍼灸師の先生による講演が内容が濃くて、大人気❣️ コロナ禍で延期なども有りながらも、今日で9回、人数を少し制限するも人気で盛況でした❣️ 薬膳料理やスイーツで痩せるとか、健康長寿とか、免疫力アップとか、食材

美味しいチョコレートケーキ

夢みるチョコレートケーキを創業40周年のイベントで発売しました❣️ 美味しいチョコレートケーキ❣️ 25年前のルセットを再現しても、とても美味しい。それは組み立ての仕方に秘密が❣️ クレームフェテを使うところに、チョコレートの糖分のコントロールをしていた😄