ニンジンのラぺ＆牛すじ豆腐
夕べはひとりごはんだったので、ブリのお刺身＠30％、美味しそうな色をしたニンジン、食べ頃から―のアボカドの三点をお買い上げ。 ニンジンは… ナムルもいいけど、結局ラぺに。 【人参のラぺ】 ・ニンジン φ40×50mm ＊合わせ調味料＊ ・お酢 大1 ・オリーブオイル 大1／2 ・砂糖 小1／2 ・塩 少々 調味料は全部合わせておく。千切りにしたニンジンを沸騰した湯にさっとくぐらせる。マジでサッと入れたら、っとッとザルに揚げる。熱いうちに合せ調味料に混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分寝かせる→ （゜Д゜）ウマー どかんと1本作り置きしても結局食べ切れないから、少量分。人参がけっこう立派なサイズだったので、これでも一日では消費できないっす。 残ったニンジンは、葉を切り落とされた根本のところを切り離してからラップし、新聞紙に包んで立てて保存する..
2016/10/13 13:16
