Sweets diary

6月のお楽しみコースレポ

ビスキュイドサヴォワにの可愛さについつい目が行ってしまいますね。本当にフォトジェニックなお菓子です♡今回のおまけはグレープフルーツのヴェリーヌ、サレは紫キ...

2021/06/30 22:18

ルバーブのコンフィチュール

ビスキュイドサヴォワと共にご紹介させて頂いたのは「ルバーブのコンフィチュール」酸味の効いたコンフィチュールがビスキュイドサヴォワにピッタリです。そして、こ...

2021/06/30 22:10

ビスキュイドワヴォワ

今月のお楽しみコースでご紹介させて頂いたのは「ビスキュイ・ド・サヴォワ」イタリアとスイスに国境を接するフランスのサヴォワ地方で日常的に食べられているお菓子...

2021/06/29 23:53

6月のお菓子教室終了致しました！

6月のお菓子教室が終了致しました。お楽しみコースは5月に自粛させて頂いたレッスンを含め連日の開催となりましたが、久しぶりに皆様にお会いできてとっても嬉しか...

2021/06/28 13:11

久々焦りました。。。

今月はお誕生日ケーキのご注文も沢山頂いておりまして、なかなかご希望に添えない方もいらして申し訳ございません。一日が27日時間位あればなぁと思います。今月は...

2021/06/21 20:33

シンプルなお菓子ほど奥深い

今月のお楽しみコースが一昨日より始まりました。今月は「ビスキュイ ド サヴォワ」とルバーブのコンフィチュールレッスンが始まると自分が作った時には気づかなか...

2021/06/17 12:32

個性があっていい！！

応用コースは「パリブレスト」をご紹介させて頂きました。パリとブレスト(ブルターニュ半島の港町）を結ぶ自転車レースにちなんで作られたお菓子だそう。自転車の車...

2021/06/13 23:23

6月の基礎コース＆応用コース終了致しました。

6月の基礎コース＆応用コースが終了致しました。昨年自粛させて頂いたレッスンも振替レッスンで開催させて頂きました。6月は基礎＆応用共にシュー生地をご紹介。そ...

2021/06/13 23:10

6月の基礎コース シュークリーム

シュークリームも、お菓子を作り始めてから色々とレシピが変わりました。私がお菓子を習い始めた25年前には、ざっくりしたシューなんてなくて、フワツと柔らかいシ...

2021/06/09 23:30

6月の基礎コース

6月のレッスンが始まっています。昨年自粛させて頂いたレッスンの振替クラスもあるので先週は毎日基礎コース開催させて頂きました。6月のメニューは「シュークリー...

2021/06/09 23:09

苦手意識克服の為

大きなフルーツタルトのデコレーションの苦手意識を克服する為に、我が家用にも、タルトを焼いてみました。こちら15cmなのでいつものタルトリングよりも一回り小...

2021/06/06 14:37

大きなフルーツタルト

毎年ご注文頂いている方の息子さんのお誕生日ケーキのご注文を頂きました。リクエストは「フルーツたっぷりのタルト」今までは「チョコレート系のおまかせ」との事で...

2021/06/06 14:20

雨の日曜日

毎週日曜はテニスに行く日で、本当にこれが心身共に健康を維持するのに大切な時間だと最近改めて思っています。日常生活では、息が切れるほど何かをする事ってなかな...

2021/06/06 12:00