炭火の友2204号 「鯛と春野菜のスキレット蒸し」
桜が終わり、今まさに竹の子のシーズン真っ最中です。これからGWまでが勝負ですね。そこで新玉ねぎ、ソラマメと共に同じく旬の魚・鯛でやってみました。 用意するもの 鯛(尾頭付き)、タケノコ、ソラマメ、新玉ねぎ、長ネギ、レモン、昆布、塩、酒、醤油、ごま油 レシピ 1、鯛は鱗、鰓、はらわたを取り除いてもらい、水で洗います。次にキッチンペーパーで水気をふき取ります。 両面に切り目を二本入れ、塩をします。
2024/04/24 06:46
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