魚料理と簡単レシピ

冷凍焼きおにぎりアレンジ、焼きおにぎりドリア

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は冷凍焼きおにぎりアレンジ、焼きおにぎりドリアです。市販の冷凍焼きおにぎりを、自家製のホワイトソースでドリアにアレンジします。季節はもう5月なんですが、ここ数日、寒い日が続き、こんな時にはお手軽あったか料理もいいと思います。上の画像が今回、使った冷凍焼きおにぎりです。1個50gの小さなサイズの物を4個（200g）使いました。これを使っていますが、焼きおにぎりが200...

2022/04/30 19:15

水っぽくならない！塩昆布豚にらもやし炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は、水っぽくならない！塩昆布豚にらもやし炒めです。豚にらもし炒めを炒め油の代わりにマヨネーズを使い、味付けには塩昆布と削り節を使って作ります。マヨネーズ、塩昆布、削り節の効果で旨味たっぷりのにらもやし炒めになります。そして、もやし炒めは水っぽくなりがちなんですが、水っぽくならない工夫を加えて作ります！水っぽくならない！塩昆布豚にらもやし炒め材料1人分豚こ...

2022/04/29 21:43

余ったそうめんで豚にらあんかけそうめん、残った「そうめん」リメイク料理

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は余ったそうめんで豚にらあんかけそうめん、残った「そうめん」リメイク料理です。前日に茹でて残ったそうめんを、あんかけそうめんにリメイクしました。何時もはそうめんを固焼きにして作りますが、今回はお手軽に作りたかったので、残ったそうめんはそのまま皿に盛り、アツアツのあんをかけて頂きました。あんかけのアツアツなので、冷たいそうめんにかけ...

2022/04/28 23:11

乾燥うどんで和風ナポリタン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は、乾燥うどんで和風ナポリタンです。乾燥うどんを茹でて締め、豚こま肉、ブナシメジとナポリタン風に料理します。隠し味は3倍濃縮麺つゆを使うので、ちょっと和風な美味しいナポリタンになります。コスパが良く、保存性に優れ、保存食や非常食におすすめの乾燥うどんは、茹で時間が少々、長めなのが難点ですが、腰があるのと伸びにくいのが特徴で、乾燥うど...

2022/04/27 22:17

ローストサラダチキン、和風ミートソース添え

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はローストサラダチキン、和風ミートソース添えです。先日作った、ローストサラダチキンにミートソースを合わせます。この料理を家内が見た時、「肉に肉！？」って感じで驚いていましたが、ミートソースはソース的に使うのが当たりまえで、あっさりした鶏むね肉のローストサラダチキンに合うんです。ローストサラダチキン、和風ミートソース添え材料3人分鶏む...

2022/04/26 23:04

鶏もも肉の照焼き親子丼、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは鶏もも肉の照焼き親子丼です。鶏もも肉を皮目から弱火でじっくり焼き、皮の脂を落としてから照り焼きにし、電子レンジで作った炒り卵と一緒に丼にのせ、鶏もも肉の照焼き親子丼にしました！ とろ～り半熟炒り卵入りでおいしさアップ！「鶏もも肉の照り焼き親子丼」このレシピの工夫した点と...

2022/04/25 23:01

もやしと長芋のとろとろお好み焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はもやしと長芋のとろとろお好み焼きです。刻んだもやしと長芋とろろ、水煮のツナ缶を煮汁ごと混ぜ、肉厚のとろとろお好み焼きにします。もやしの代わりにキャベツを使えば普通のお好み焼きに近くなりますが、キャベツよりもやしの方が個性が少ないので、長芋とろろのとろりとした風味がより生きる仕上がりになります。今回、小麦粉は2人分で大さじ2しか使わ...

2022/04/24 23:26

ローストサラダチキン、新玉ねぎソース、オーブントースターでサラダチキン、作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉を使った、ローストサラダチキンと、新玉ねぎの玉ねぎソースの作り方です。鶏むね肉はブロックのまま、ぽん酢しょう油と日本酒に漬け込み、オーブントースターで焼きます。オーブントースターで焼く事で皮の脂が落ち、香ばしい焼き目がつきます。肉は下処理＆ブロックのまま焼く事で柔らかジューシー。焼き目のついた美味しいサラダチキンになりま...

2022/04/23 18:01

和風ミートソースドリア、和風ミートソースアレンジレシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は和風ミートソースドリアです。先日、作った和風ミートソースパスタで作った和風ミートソースでドリアを作りました。ホワイトソースは牛乳、バター、小麦粉を使って電子レンジで作りますので、市販品を買って余るなんてことになりません。ミートソースが中途半端に余った時、ご飯にのせたり、ピザトーストに使うのがお手軽でいいですが、ドリアもお勧めです...

2022/04/22 16:15

100万再生達成！新玉ねぎのベーコン焼き、縦半分に切って焼くのが新しい。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～お知らせです！2019年5月に記事にした「新玉ねぎのベーコン焼き」動画が、100万再生こえました！約3年がかりでの達成ですが、私の作った動画が100万再生記録するとは思ってもみなかったので感無量です。私の動画は個人製作のレシピ動画なので、再生数を稼げる動画じゃありません。なのにこんなに観てもらえた本当の訳はわかりませんが、この動画には新玉ねぎの新しい料...

2022/04/21 15:44

メシ通！コスパ抜群、柔らか美味しい牛豚丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは牛豚丼です！名前の通り、牛肉と豚肉を使った牛丼風の一品で、牛こま肉と豚こま肉を使う事でコスパ良く作れます。本物牛丼は牛バラ肉など、脂の多い部位を使う事で柔らかく仕上げますが、牛バラ肉はお値段高いのと、脂が多いので高カロリーになります。だけど、お安い牛こま肉、豚こま肉は脂が少なく、加熱...

2022/04/20 20:01

バイ貝柔らか煮、2時間煮ました！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はバイ貝の柔らか煮です。バイ貝は春が旬の巻貝で、こちらでは魚屋さんでよく見かける巻貝です。煮付けや酒蒸しにし、内臓ごと食べられる貝です。こちらでは割とお手軽なお値段で売っています。巻貝独特の旨味があって、磯臭さは少な目で食べやすい貝です。タコやイカ、貝類を美味しく加熱する方法は、さっと煮るか、長時間煮るかです。前回記事にした時は、...

2022/04/19 23:15

手羽先のローズマリー焼き、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは手羽先のローズマリー焼きです。手羽先にフレッシュのローズマリーとにんにくをまぶして香りづけし、オーブントースターで焼いて仕上げました。 トースターで簡単！「手羽先のローズマリー焼き」宅飲みする時、しばしば焼鳥を食べたくなります。鶏もも肉を串で刺してオーブントースターで焼く...

2022/04/18 22:15

子持ちイイダコと大根の煮物、子持ちイイダコの下処理

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は子持ちイイダコと大根の煮物です。イイダコは小型のたこで、丸ごとに手料理することが多いです。イイダコっていう名前は産卵期前の胴に詰まった卵が、飯粒（飯・イイ）のようだからついた名前と言われていて、それが名前の由来になった位だから、卵をもったイイダコが美味しい！とされています。実際は身も美味しいので、卵を持っていないイイダコも売られ...

2022/04/17 11:22

豆腐と茄子の和風ミートソース焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豆腐と茄子の和風ミートソース焼きです。木綿豆腐と茄子をフライパンで焼いてグラタン皿にのせ、和風ミートソースとピザ用チーズをかけて焼きます。優しい味の和風ミートソースで豆腐、とろりとした茄子を美味しく食べられるレシピです。先日作った、和風ミートソースパスタのリメイク、アレンジレシピです。和風ミートソースは合いびきや牛ひき肉でなく...

2022/04/16 14:20

和風ミートソースうどん、温泉卵のっけ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は和風ミートソースうどん、温泉卵のっけです。先日、記事にした和風ミートソースを冷凍うどんと合わせ、自家製の温泉卵をトッピングしました。和風ミートソースは麺つゆで味付けしているので、うどんとも相性が良く、とっても美味しく食べられます。簡単温泉卵卵黄半熟の温泉卵です。本物温泉卵は卵白とろとろ、卵黄は固めになっていますが、簡単温泉卵は卵...

2022/04/14 23:12

メシ通！「鶏レバーのみそアヒージョ」

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏レバーの味噌アヒージョです。鶏レバーを味噌漬けにし、エリンギと一緒にアヒージョにしました。アヒージョとはオリーブオイルとにんにくで食材を煮込む料理の事。鶏レバーは普通に煮たり焼いたりすると固くなりがちですが、オイル煮にすると、とろりと柔らかく仕上がります。味噌の旨味が入った鶏レバー...

2022/04/13 22:37

和風ミートソースパスタ、麺つゆで和風ミートソースの作り方

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は和風ミートソースパスタです。豚ひき肉を使ったミートソースを、濃縮麺つゆで旨味を入れて作ります。トマトベースではあるのですが、豚肉と麺つゆの風味でどこか和風、とっても身近な味って感じのするパスタになります。こちら材料です。合いびきでなく豚ひき肉を使い、セロリの代わりに長ねぎを使います。あとは味付けに3倍濃縮麺つゆを使うだけの、作り方...

2022/04/12 23:28

手羽元の名古屋風オーブン焼き、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは、手羽元の名古屋風オーブン焼きです。手羽先の名古屋風から揚げと言う料理があって、手羽先を素揚げし、揚げたてをタレに漬けて作ります。これがビールにめちゃめちゃ合う味で、定期的に食べたくなるのですが、自宅で作るのは油を使うので結構、大変なんです。そこで油で揚げず、オーブン焼...

2022/04/11 21:25

最強どん兵衛を食べた話。うどん、そば、どちらも美味しかったです！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は最近食べた、最強どん兵衛のお話です。美輪明宏さんがCMしてる最強どん兵衛です。私は基本的に高いカップ麺は買わないんですが、どん兵衛は好きなので買ってみました。まずはうどんの方からです。どん兵衛の食べ方に、10分どん兵衛って食べ方があって、普通のどん兵衛うどんを10分かけて戻すと、普通に戻したら固めの麺が、ふわふわになって美味しいんです。私は...

2022/04/10 22:33

いわしのなめろう、さばき方、作り方、動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は、いわしのなめろうです。なめろうは刺身用の魚を味噌、生姜、ねぎ、大葉などの薬味と一緒に叩いたもので、もともとは漁師さんの賄い料理です。味噌と一緒に叩くので旨味が強く、皿まで舐めるから「なめろう」なんて呼ばれるそうです。今日はいわしをさばいて作ります。いわしは刺身にして美味しい魚ですが、小骨の処理が面倒です。ですが、なめろうは細か...

2022/04/09 18:12

鶏むね肉のねぎ塩焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のねぎ塩焼きです。鶏むね肉を小さめの一口大に切り、固くならないように下処理してフライパンで焼き、たっぷりねぎと合わせた塩焼きにします。手っ取り早く、タンパク質補給＆酒のつまみになる料理です。筋トレ後には「鶏むね肉のぽん酢焼き」を食べる事が多い私ですが、何度か続くと別のにしようって思っちゃいます。だけど、急に別の物ってのも...

2022/04/08 23:34

サバ缶とブロッコリーのチーズ蒸し、フライパン一つで簡単レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサバ缶とブロッコリーのチーズ蒸しです。サバの水煮缶詰は煮汁ごと使い、ブロッコリーと一緒にフライパンで蒸し、最後にチーズをかけて仕上げます。忙しい時にもさっと作れるヘルシーなレシピです。ブロッコリーは今が旬の盛り、スーパーでお安く売ってると思います。今日はブロッコリーを1株、丸ごと使います。これと合わせるのがサバの水煮缶詰です。サバ...

2022/04/07 22:59

メシ通！「豚バラと春野菜のあんかけご飯」

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「豚バラと春野菜のあんかけご飯」です。豚ばら薄切り肉と春野菜をたっぷり使い、中華丼みたいなあんにしてご飯にかけました。普通の中華丼と違うのは、とにかく具沢山！あんの具材で大盛りになるあんかけ丼です。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グル...

2022/04/06 23:18

通潤橋、ツーリング日記 、 いわしのなめろう

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は料理記事でなく、ツーリング日記です。昨日、熊本県上益城郡山都町にある通潤橋までツーリングに行ってきました。バイクはYAMHAツーリングセローファイナル、久々にソロツーリングに行ってきました。通潤橋は江戸時代に作られた水路橋で、水利に恵まれなかった白糸台地へ通水するためのものです。巨大な石造りで、これを江戸時代に作ったってのが凄い。そしてこの...

2022/04/05 21:56

鶏むね肉の鶏飯風 、 フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏むね肉の鶏飯風」です。鶏飯は鹿児島の郷土料理で、要するに鶏肉とチキンスープの汁かけご飯です。本場では丸取りを茹でて出汁をとり、身をほぐして具材にしたりするそうです。今回はお手軽にブロックの鶏むね肉を使って作りました。鶏むね肉を茹でた汁をスープの出汁にして、茹でた鶏...

2022/04/04 22:16

ヘルシー＆ガッツリを両立！ささみの生姜焼き、筋肉レシピ更新

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！マイナビニュースさんの筋肉レシピ連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「ささみの生姜焼き」です。ヘルシー高タンパク食材のささ身を、ガッツリ感たっぷりの生姜焼きにしました。生姜焼きにつきもののキャベツの千切りを山盛りにし、低糖質のノンアルビール片手に食べれば、筋トレ後の食事にバッチリな料理になります。マイナビニュース 連載第6回筋肉料理人の筋肉レシピ筋ト...

2022/04/03 12:21

にし貝の酢味噌和え

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は、にし貝の酢味噌和えです。にし貝はサザエのような巻貝で、こちら九州では魚屋さんでよく見かける貝です。こぶし位のサイズのもあって、刺身にしたり茹でたりして食べる事ができます。サザエより身が柔らかく、磯の香りがきつくないので食べやすい貝です。サザエと違ってフタは薄く、殻の形も違います。刺身で美味しいですが、今日は茹でて酢味噌和えにし...

2022/04/02 22:15

サーモンとアボカドのにんにく塩昆布漬けの卵かけ丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は「サーモンとアボカドのにんにく塩昆布漬けの卵かけ丼」です。サーモン刺身とアボカドを、にんにく風味の塩昆布漬けにし、それをご飯にトッピング、これだけでも美味しいですが、トドメとばかりに溶き卵をかけて卵かけご飯にします。塩昆布の旨味が染みたサーモン、アボカドは珍味的な旨味が入り、＋卵かけご飯で激ウマ丼になります。サーモンとアボカドの...

2022/04/01 22:47