魚料理と簡単レシピ

鶏ロースにんにく風味、お節にもおすすめ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏ロースです。鶏むね肉を鴨ロース風に料理しました。鶏むね肉は鴨むね肉と比べるとパサつきやすいので、ぽん酢しょう油で下処理して料理します。鶏むね肉と思えないほど柔らかジューシー、肉らしい食感、風味もしっかりした美味しい料理です。この料理は過去記事、動画で紹介した「鶏むね肉の鴨ロース風」をアレンジし、にんにく風味にした料理です。下の...

2021/12/30 12:12

にら玉チキンラーメン、金麦のおまけ＆今日は買い出し

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は私の賄い、にら玉チキンラーメンです。チキンラーメンに、にら玉をのっけただけ。先月、先々月だったと思うんですが、サントリーの金麦に鍋用チキンラーメンがおまけについてて、見つける度に買ったのが溜まったらしく、6食分位たまっていました。鍋用に食感を強くしてあるみたいで、水炊きのシメに入れたら良さそうな感じなんですが、結局、鍋のシメには使...

2021/12/29 12:01

生ハムのキムチ納豆和え 、 熟成＆発酵食品で激ウマつまみ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は生ハムのキムチ納豆和えです。名前の通り、生ハム、白菜キムチ、納豆を和え、卵黄を落とした料理です。生ハムの熟成された旨味と塩気、白菜キムチと納豆の発酵食品の旨味が重なって、激ウマのおつまみになります。生ハムって私的に高級な食材だったんですが、スーパーでお手軽に買えるようになってから身近な食材になりました。今まではキュウリやブロッコ...

2021/12/28 21:19

鶏肉の松風蒸し、フーディストノート連載、簡単お節料理

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉の松風蒸し」です。松風焼と言う料理があって、鶏肉などを練って型に入れて焼き、食べやすく切ってからケシの実、青のりなどを散らすもので、和菓子の松風に似てるので松風焼と呼ばれています。これを電子レンジレシピにアレンジしたのがこの料理です。大晦日どころか、正月当日に余...

2021/12/27 21:56

鶏むね肉の筑前煮、冷凍野菜とフライパンで簡単お節、作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉と冷凍野菜を使った筑前煮の作り方です。筑前煮は何種類もの根菜を使うので、普通に作ると量がとても多くなり、小人数分は作りにくいので、冷凍和風野菜ミックス（冷凍根菜ミックス）と鶏むね肉を使えば、4人分をお手軽に作る事が出来ます。冷凍野菜は凍ったまま、フライパンで料理するので本当にお手軽です。これなら正月、当日にでも作れますし、...

2021/12/26 18:00

生ハムと長芋のユッケ風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は生ハムと長芋のユッケ風です。スーパーの生ハムと長芋を刻み、焼き肉のタレで和えるだけ！めっちゃ簡単なんですが、珍味感のある酒のつまみになります。生ハムに塩気と旨味があるので、飲まない人はご飯にのっけても美味しいと思います。このレシピにはイオンの生ハムロースを使っています。お手頃価格で食べやすくて美味しく、重なった生ハムが割と剥がし...

2021/12/25 12:00

フライパンで作る、鶏むね肉のチキンチーズフォンデュ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフライパンで作る鶏むね肉のチキンチーズフォンデュです。鶏むね肉は何時ものように、加熱しても固くならないように下処理して焼き、ブロッコリー、じゃがいもはレンジ蒸し。チーズフォンデュは白ワインを使わず、ピザ用チーズを牛乳で溶かして作ります。牛乳で溶かすので、お子さんでも美味しく食べられます。今日はクリスマスイブ、明日がクリスマスなの...

2021/12/24 13:25

土鍋で鶏むね肉のクリームシチュー 、 クリスマスに牛乳消費促進レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のクリームシチューの作り方です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理し、市販のルーは使わず、バター、牛乳を使って作り、土鍋仕立てで食卓にだします。土鍋仕立てにすると温めながら、鍋のように取り分けながら食べられるので熱々で食べられるのが良いところ。クリスマスや誕生会などのホームパーティにお勧めです。牛乳が余っていて...

2021/12/23 19:08

メシ通！筋肉料理人の鶏むね肉料理まとめ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。毎週、記事を書かせてもらっているメシ通さんですが、連載をはじめて丸5年になりました。そこで今回は、連載をはじめてから紹介した鶏むね肉料理の中から、好評だったものをまとめとして紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。01:筋ト...

2021/12/22 21:23

焼きチーズ牛乳パスタ、牛乳消費促進パスタ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼きチーズ牛乳パスタです。牛乳を使った具沢山スープパスタを作り、ピザ用チーズをどっさりかけ、バーナーで炙って溶かし、焼き目をつけて仕上げました！寒い日にお勧め、パワーがつくスープパスタです。1食に牛乳200ml、チーズ50g使うので栄養抜群！この年末は牛乳が余って廃棄って話なので、牛乳を使うレシピを考えてみました。牛乳が余っているそうなの...

2021/12/21 18:42

ローストサラダチキンのピンチョス、フーディストノート連載

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2021/12/20 20:07

豚足ポトフ風、圧力鍋で簡単レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚足のポトフ風です。ボイル豚足を大きく切った大根、ニンジンと一緒にコンソメ風味の煮物にしました。大根、ニンジンは皮付きのまま使い、圧力鍋で煮込みます。皮付きの大根がとろりと軟らかく、豚足の旨味を吸って美味しくなります。レシピにはいる前に、今日、佐賀県佐賀市のほほえみ館で、親子料理教室をしてきました。13組31名のお父さん、お子さんに...

2021/12/19 21:21

カニカマタルタルドック

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はカニカマタルタルホットドックです。カニカマ入りの具沢山タルタルソースをホットドックに山盛りのせました。タルタルソース好きにはたまらないホットドックです。先日、サガテレビさんでカニカマタルタルを使うレシピを作ってきたんですが、その時の材料が残っていました。そして、ホットドック用のロールパンも残っていたので、組み合わせ技でホットドッ...

2021/12/18 11:04

ローストビーフタワーサラダ、味良し、コスパ良し、テンション上がるパーティ料理、作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はクリスマスにばっちりのローストビーフタワーサラダです。昨日、マイナビさんのクリスマスリースのローストビーフサラダを紹介しましたが、それと同じ作り方でローストビーフを作り、今度はクリスマスツリーにも見えるタワー型に盛り付けます。肉の尖塔、肉の山って感じの盛り付けなので、パーティが盛り上がる事間違いなしのレシピです。見た目、豪華なレ...

2021/12/17 16:47

マイナビニュース、筋トレレシピ！クリスマスリースのローストビーフサラダ、輸入牛を使うと更にヘルシー

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～マイナビニュースさんの筋トレレシピ連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは、クリスマスを意識した「クリスマスリースのローストビーフサラダ」です。牛肉は豚肉、鶏肉と比べるとコスパが高く、一般的にはカロリー高めの肉になりますが、牛もも肉、それも輸入牛のもも肉を使うと、かなりヘルシーな料理になります。輸入牛もも肉のカロリーは100gあたり190...

2021/12/16 15:23

メシ通！カニカマ・マカロニ・アンド・チーズ、カニカマ・マッケンチーズ、ホットドックアレンジも！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「カニカマ・マカロニ・アンド・チーズ」です。アメリカ、イギリスの家庭料理、マカロニ・アンド・チーズを筋肉料理人流にカニカマ、にんにく風味でアレンジした料理。チーズとカニカマの旨味、にんにく風味でビールが飲めるレシピになっています。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と...

2021/12/15 19:59

キャベツサンラータンメン、インスタントラーメンアレンジ、大盛りでもヘルシー！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は私のお昼の賄い、キャベツサンラータンメンです。マルタイの棒ラーメンをベースにサンラータンメンアレンジをし、それにキャベツの千切りを山ほどトッピングします。キャベツの千切りはスーパーやコンビニの市販品で作るので、手間なしにヘルシーラーメンランチが作れます。今回使うインスタントラーメンはマルタイ棒ラーメンです。ノンフライ麺なので1人分...

2021/12/14 22:48

大根と手羽先のやわらか煮、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは大根と手羽先のやわらか煮です。大根と手羽先をトロトロになるまで煮込むことで、鶏の旨味を大根に入れます。寒くなって美味しくなってきた大根を、鶏の旨味を入れた美味しい煮物にしました。 大根と手羽先のやわらか煮フーディストノートさんの前々回の連載で、手羽先のチューリップ唐揚げ...

2021/12/13 21:38

スモークサーモンとアボカドの太巻き寿司

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はスモークサーモンとアボカドの太巻きです。名前の通り、スモークサーモンとアボカド、チーズを巻いた太巻きで、スモークサーモンの珍味的な旨味、アボカドのとろりとした旨味、チーズのコクが美味しい太巻きです。昨日、紹介したスモークサーモンの裏巻き寿司と同じ材料を使って作っています。福岡県久留米市のえーるピア久留米で男の料理教室をした残りの...

2021/12/12 19:44

スモークサーモン裏巻き寿司、おもてなし、パーティ料理にお勧め！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はスモークサーモン裏巻き寿司です。アボカドとチーズを巻いた裏巻き寿司を作り、それにスモークサーモンをのせて作ります。スモークサーモンを使うので、刺身用のサーモンを使うより作りやすく、パーティにもお勧めのお寿司になります。先週の日曜日、福岡県久留米市のえーるピア久留米で男の料理教室をしてきました。その時にしめ鯖棒寿司と、スモークサー...

2021/12/11 17:53

ブロッコリーのカニカマタルタルソースサラダ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブロッコリーのカニカマタルタルソースサラダです。フライパンで蒸し焼きにしたブロッコリーを、カニカマと甘酢らっきょうを使った「食べるタルタルソース」で頂きます。フライパンで蒸し焼きにしたブロッコリーはそのまま食べても美味しく、タルタルソースと合わせると無限に食べられそうな美味しさです。今日はサガテレビカチカチプレスの料理コーナーに...

2021/12/10 23:57

ローストビーフタワーサラダ、近日公開予定＆明日、サガテレビカチカチプレス出演します。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～本日多忙につき、お知らせです。近日中にローストビーフタワーサラダの作り方動画を紹介させて頂きます。このレシピはローストビーフをタワー状に盛り付けたもので、クリスマスなどのパーティ料理にぴったりのレシピになります。サラダとついていますので、中は野菜なのでご安心ください。中までローストビーフだったら、とんでもない量になっちゃいますよね。タワーの...

2021/12/09 21:07

メシ通、ブロッコリーのフライパン蒸し焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「ブロッコリーのフライパン蒸し焼き」です。ブロッコリーを料理する時、茹でてサラダにするって事が多いと思いますが、茹でるより簡単で美味しいのがフライパン蒸し焼きです。今回、フライパンで蒸し焼きにする方法と、蒸したブロッコリーをぽん酢ベースで美味しく食べるアレンジを紹介しました。メシ...

2021/12/08 21:47

鶏むね肉と豆腐のトマトチーズ鍋、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉と豆腐のトマトチーズ鍋です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、豆腐と一緒にトマト鍋にして、チーズのトッピングで仕上げました。材料の鶏むね肉、豆腐、トマト水煮缶詰、どれもヘルシーでコスパの良い食材なので、これからクリスマスや年越しを控えた今の時期にお勧めの鍋になります。このレシピをフーディストノート連載で紹介...

2021/12/07 22:46

焼鳥みたいなサラダ、ブロッコリー生ハム巻きのサラダ串

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼鳥みたいなサラダ、ブロッコリー生ハム巻きのサラダ串です。ブロッコリーをフライパンで蒸し、それを生ハムで巻き、ミニトマトと一緒に焼鳥用の竹串で刺します。焼鳥のように串をつまんで食べられるサラダです。ブロッコリーはフライパンで蒸すことで旨味いっぱい、生ハムと合わせることで、ビールのつまみになるサラダになります。焼鳥みたいなサラダ、...

2021/12/05 21:47

手羽先のチューリップ唐揚げ、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は手羽先のチューリップ唐揚げです。鶏のチューリップ唐揚げと言うと、子供の頃の思い出、運動会の弁当で食べたのを思い出します。日頃食べたことが無かったので、これ何？って思ったのをおぼえています。その当時、小学校の運動会は親戚も集まるようなイベントだったので、おっかさんが頑張ったのでしょう。おそらく、その時食べたのは手羽元のチューリップ...

2021/12/04 10:30

筋肉料理人の手羽先がめ煮 、 クリンスイ連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～クリンスイさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのはがめ煮です。がめ煮は福岡県周辺の郷土料理でして、私が住んでいる佐賀県でも作られます。お祝い事、お節には必須の料理で、私の子供の頃はばあちゃんが飲食店で使うような大鍋で作っていました。そのがめ煮をクリンスイさんのお出汁をおいしくするための水で作ります。クリンスイさんの浄水カート...

2021/12/02 22:33

メシ通！ラーメンスープで豚しゃぶ鍋、豚肉とキャベセンをしゃぶしゃぶします。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ラーメンスープで豚しゃぶ鍋」です。インスタントラーメンのスープを使った、スープしゃぶしゃぶなんですが、豚肉だけでなくキャベツの千切りもしゃぶしゃぶにして頂きます。キャベツの千切りは市販品の細い千切りがありますよね、あれがバッチリ合うので、忙しい時も豚肉とキャベツの千切り、インスタン...

2021/12/01 21:12