∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏ロースです。鶏むね肉を鴨ロース風に料理しました。鶏むね肉は鴨むね肉と比べるとパサつきやすいので、ぽん酢しょう油で下処理して料理します。鶏むね肉と思えないほど柔らかジューシー、肉らしい食感、風味もしっかりした美味しい料理です。この料理は過去記事、動画で紹介した「鶏むね肉の鴨ロース風」をアレンジし、にんにく風味にした料理です。下の...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は私の賄い、にら玉チキンラーメンです。チキンラーメンに、にら玉をのっけただけ。先月、先々月だったと思うんですが、サントリーの金麦に鍋用チキンラーメンがおまけについてて、見つける度に買ったのが溜まったらしく、6食分位たまっていました。鍋用に食感を強くしてあるみたいで、水炊きのシメに入れたら良さそうな感じなんですが、結局、鍋のシメには使...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は生ハムのキムチ納豆和えです。名前の通り、生ハム、白菜キムチ、納豆を和え、卵黄を落とした料理です。生ハムの熟成された旨味と塩気、白菜キムチと納豆の発酵食品の旨味が重なって、激ウマのおつまみになります。生ハムって私的に高級な食材だったんですが、スーパーでお手軽に買えるようになってから身近な食材になりました。今まではキュウリやブロッコ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉の松風蒸し」です。松風焼と言う料理があって、鶏肉などを練って型に入れて焼き、食べやすく切ってからケシの実、青のりなどを散らすもので、和菓子の松風に似てるので松風焼と呼ばれています。これを電子レンジレシピにアレンジしたのがこの料理です。大晦日どころか、正月当日に余...
鶏むね肉の筑前煮、冷凍野菜とフライパンで簡単お節、作り方動画
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉と冷凍野菜を使った筑前煮の作り方です。筑前煮は何種類もの根菜を使うので、普通に作ると量がとても多くなり、小人数分は作りにくいので、冷凍和風野菜ミックス（冷凍根菜ミックス）と鶏むね肉を使えば、4人分をお手軽に作る事が出来ます。冷凍野菜は凍ったまま、フライパンで料理するので本当にお手軽です。これなら正月、当日にでも作れますし、...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は生ハムと長芋のユッケ風です。スーパーの生ハムと長芋を刻み、焼き肉のタレで和えるだけ！めっちゃ簡単なんですが、珍味感のある酒のつまみになります。生ハムに塩気と旨味があるので、飲まない人はご飯にのっけても美味しいと思います。このレシピにはイオンの生ハムロースを使っています。お手頃価格で食べやすくて美味しく、重なった生ハムが割と剥がし...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフライパンで作る鶏むね肉のチキンチーズフォンデュです。鶏むね肉は何時ものように、加熱しても固くならないように下処理して焼き、ブロッコリー、じゃがいもはレンジ蒸し。チーズフォンデュは白ワインを使わず、ピザ用チーズを牛乳で溶かして作ります。牛乳で溶かすので、お子さんでも美味しく食べられます。今日はクリスマスイブ、明日がクリスマスなの...
土鍋で鶏むね肉のクリームシチュー 、 クリスマスに牛乳消費促進レシピ
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のクリームシチューの作り方です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理し、市販のルーは使わず、バター、牛乳を使って作り、土鍋仕立てで食卓にだします。土鍋仕立てにすると温めながら、鍋のように取り分けながら食べられるので熱々で食べられるのが良いところ。クリスマスや誕生会などのホームパーティにお勧めです。牛乳が余っていて...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。毎週、記事を書かせてもらっているメシ通さんですが、連載をはじめて丸5年になりました。そこで今回は、連載をはじめてから紹介した鶏むね肉料理の中から、好評だったものをまとめとして紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。01:筋ト...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼きチーズ牛乳パスタです。牛乳を使った具沢山スープパスタを作り、ピザ用チーズをどっさりかけ、バーナーで炙って溶かし、焼き目をつけて仕上げました！寒い日にお勧め、パワーがつくスープパスタです。1食に牛乳200ml、チーズ50g使うので栄養抜群！この年末は牛乳が余って廃棄って話なので、牛乳を使うレシピを考えてみました。牛乳が余っているそうなの...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚足のポトフ風です。ボイル豚足を大きく切った大根、ニンジンと一緒にコンソメ風味の煮物にしました。大根、ニンジンは皮付きのまま使い、圧力鍋で煮込みます。皮付きの大根がとろりと軟らかく、豚足の旨味を吸って美味しくなります。レシピにはいる前に、今日、佐賀県佐賀市のほほえみ館で、親子料理教室をしてきました。13組31名のお父さん、お子さんに...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はカニカマタルタルホットドックです。カニカマ入りの具沢山タルタルソースをホットドックに山盛りのせました。タルタルソース好きにはたまらないホットドックです。先日、サガテレビさんでカニカマタルタルを使うレシピを作ってきたんですが、その時の材料が残っていました。そして、ホットドック用のロールパンも残っていたので、組み合わせ技でホットドッ...
ローストビーフタワーサラダ、味良し、コスパ良し、テンション上がるパーティ料理、作り方動画
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はクリスマスにばっちりのローストビーフタワーサラダです。昨日、マイナビさんのクリスマスリースのローストビーフサラダを紹介しましたが、それと同じ作り方でローストビーフを作り、今度はクリスマスツリーにも見えるタワー型に盛り付けます。肉の尖塔、肉の山って感じの盛り付けなので、パーティが盛り上がる事間違いなしのレシピです。見た目、豪華なレ...
マイナビニュース、筋トレレシピ！クリスマスリースのローストビーフサラダ、輸入牛を使うと更にヘルシー
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～マイナビニュースさんの筋トレレシピ連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは、クリスマスを意識した「クリスマスリースのローストビーフサラダ」です。牛肉は豚肉、鶏肉と比べるとコスパが高く、一般的にはカロリー高めの肉になりますが、牛もも肉、それも輸入牛のもも肉を使うと、かなりヘルシーな料理になります。輸入牛もも肉のカロリーは100gあたり190...
メシ通！カニカマ・マカロニ・アンド・チーズ、カニカマ・マッケンチーズ、ホットドックアレンジも！
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「カニカマ・マカロニ・アンド・チーズ」です。アメリカ、イギリスの家庭料理、マカロニ・アンド・チーズを筋肉料理人流にカニカマ、にんにく風味でアレンジした料理。チーズとカニカマの旨味、にんにく風味でビールが飲めるレシピになっています。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と...
キャベツサンラータンメン、インスタントラーメンアレンジ、大盛りでもヘルシー！
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は私のお昼の賄い、キャベツサンラータンメンです。マルタイの棒ラーメンをベースにサンラータンメンアレンジをし、それにキャベツの千切りを山ほどトッピングします。キャベツの千切りはスーパーやコンビニの市販品で作るので、手間なしにヘルシーラーメンランチが作れます。今回使うインスタントラーメンはマルタイ棒ラーメンです。ノンフライ麺なので1人分...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは大根と手羽先のやわらか煮です。大根と手羽先をトロトロになるまで煮込むことで、鶏の旨味を大根に入れます。寒くなって美味しくなってきた大根を、鶏の旨味を入れた美味しい煮物にしました。 大根と手羽先のやわらか煮フーディストノートさんの前々回の連載で、手羽先のチューリップ唐揚げ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はスモークサーモンとアボカドの太巻きです。名前の通り、スモークサーモンとアボカド、チーズを巻いた太巻きで、スモークサーモンの珍味的な旨味、アボカドのとろりとした旨味、チーズのコクが美味しい太巻きです。昨日、紹介したスモークサーモンの裏巻き寿司と同じ材料を使って作っています。福岡県久留米市のえーるピア久留米で男の料理教室をした残りの...
スモークサーモン裏巻き寿司、おもてなし、パーティ料理にお勧め！
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はスモークサーモン裏巻き寿司です。アボカドとチーズを巻いた裏巻き寿司を作り、それにスモークサーモンをのせて作ります。スモークサーモンを使うので、刺身用のサーモンを使うより作りやすく、パーティにもお勧めのお寿司になります。先週の日曜日、福岡県久留米市のえーるピア久留米で男の料理教室をしてきました。その時にしめ鯖棒寿司と、スモークサー...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブロッコリーのカニカマタルタルソースサラダです。フライパンで蒸し焼きにしたブロッコリーを、カニカマと甘酢らっきょうを使った「食べるタルタルソース」で頂きます。フライパンで蒸し焼きにしたブロッコリーはそのまま食べても美味しく、タルタルソースと合わせると無限に食べられそうな美味しさです。今日はサガテレビカチカチプレスの料理コーナーに...
ローストビーフタワーサラダ、近日公開予定＆明日、サガテレビカチカチプレス出演します。
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～本日多忙につき、お知らせです。近日中にローストビーフタワーサラダの作り方動画を紹介させて頂きます。このレシピはローストビーフをタワー状に盛り付けたもので、クリスマスなどのパーティ料理にぴったりのレシピになります。サラダとついていますので、中は野菜なのでご安心ください。中までローストビーフだったら、とんでもない量になっちゃいますよね。タワーの...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「ブロッコリーのフライパン蒸し焼き」です。ブロッコリーを料理する時、茹でてサラダにするって事が多いと思いますが、茹でるより簡単で美味しいのがフライパン蒸し焼きです。今回、フライパンで蒸し焼きにする方法と、蒸したブロッコリーをぽん酢ベースで美味しく食べるアレンジを紹介しました。メシ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉と豆腐のトマトチーズ鍋です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、豆腐と一緒にトマト鍋にして、チーズのトッピングで仕上げました。材料の鶏むね肉、豆腐、トマト水煮缶詰、どれもヘルシーでコスパの良い食材なので、これからクリスマスや年越しを控えた今の時期にお勧めの鍋になります。このレシピをフーディストノート連載で紹介...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼鳥みたいなサラダ、ブロッコリー生ハム巻きのサラダ串です。ブロッコリーをフライパンで蒸し、それを生ハムで巻き、ミニトマトと一緒に焼鳥用の竹串で刺します。焼鳥のように串をつまんで食べられるサラダです。ブロッコリーはフライパンで蒸すことで旨味いっぱい、生ハムと合わせることで、ビールのつまみになるサラダになります。焼鳥みたいなサラダ、...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は手羽先のチューリップ唐揚げです。鶏のチューリップ唐揚げと言うと、子供の頃の思い出、運動会の弁当で食べたのを思い出します。日頃食べたことが無かったので、これ何？って思ったのをおぼえています。その当時、小学校の運動会は親戚も集まるようなイベントだったので、おっかさんが頑張ったのでしょう。おそらく、その時食べたのは手羽元のチューリップ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～クリンスイさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのはがめ煮です。がめ煮は福岡県周辺の郷土料理でして、私が住んでいる佐賀県でも作られます。お祝い事、お節には必須の料理で、私の子供の頃はばあちゃんが飲食店で使うような大鍋で作っていました。そのがめ煮をクリンスイさんのお出汁をおいしくするための水で作ります。クリンスイさんの浄水カート...
メシ通！ラーメンスープで豚しゃぶ鍋、豚肉とキャベセンをしゃぶしゃぶします。
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ラーメンスープで豚しゃぶ鍋」です。インスタントラーメンのスープを使った、スープしゃぶしゃぶなんですが、豚肉だけでなくキャベツの千切りもしゃぶしゃぶにして頂きます。キャベツの千切りは市販品の細い千切りがありますよね、あれがバッチリ合うので、忙しい時も豚肉とキャベツの千切り、インスタン...
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こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」です。鶏むね肉の水晶鶏を使った具沢山味噌汁を作り、電子レンジで作った半熟落とし卵を浮かべて仕上げます。豚肉の代わりに鶏むね肉、根菜の代わりにブナシメジともやしを使った豚汁的、言ってみれば鶏汁みたいな味噌汁、ボリュームたっぷりでタンパク質をバッチリ補給できます。メシ通 食を楽しみたい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はカニたまマヨ納豆丼です。電子レンジでふわふわ炒り卵を作ってカニカマボコ、マヨネーズを混ぜた納豆を合わせてご飯にのせます。電子レンジで作る炒り卵は牛乳を混ぜて甘目に味付けするので優しい味。納豆は付属のタレとマヨネーズを混ぜることで納豆独特の癖が抜けて食べやすくなります。これらをカニカマボコと一緒にご飯にのせると、手軽に美味しい丼になりますよ。これ、実は今朝食...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「サバ缶と蓮根の鍋照焼き」です。旬の蓮根にフライパンで焼き目をつけ、サバ缶と一緒に鍋照焼きにします。簡単に作れて旬の蓮根を美味しく食べられるレシピです。そして美味しいだけじゃなくサバ缶でタンパク質モリモリ、青魚の健康パワーを余すことなく摂取できます。サバ缶と蓮根の鍋照焼き材料2人分サバ缶しょうゆ味 1缶（内容量150g）蓮根 250g刻みねぎ、七味唐辛子 適宜サラダ...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「水晶鶏のパクチー納豆和え」です。鶏むね肉でつるりと美味しい水晶鶏を作って納豆と合わせ、中華風ピリ辛パクチー風味のタレをかけて仕上げます。ピリ辛とパクチーの鮮烈な香りで水晶鶏と納豆を一味美味しく食べられます。 エスニック風味のたんぱく質メニュー！「水晶鶏のパクチー納豆和え」水晶鶏は鶏肉（ささみや...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「チルド・冷凍・市販のシュウマイアレンジ」、あんかけシュウマイにら玉です。市販のチルドシュウマイを電子レンジで温め、シュウマイ入りにら玉を作ります。これに市販の麺つゆベースのとろみあんをかけて仕上げます。1パック100円のチルドシュウマイと卵、ニラ半束でご馳走感のある美味しい料理が作れます。マックスバリューで買ってきたチルドシュウマイを使って作ります。この商品...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでなく食レポです。カップヌードル坦々を食べました。名前が坦々なので担々麺をイメージしてると思うのですが、お店の担々麺とは違った美味しさのあるカップヌードルでした。ねりゴマのコクと花椒のシビカラ、ピーナッツバターの香りも効かせたスープだそうで、カシューナッツやザーサイの食感も入っているそうです。近所のスーパーで見かけたから買ってきました、カップヌードルの...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は海鮮磯納豆丼です。スーパーの「刺身切り落としパック」を使い、納豆、海苔の佃煮と合わせて海鮮丼にしました。刺身の切り落としはしょう油とみりんのタレに5分程漬け、魚臭さを消して下味を入れ（鮮度落ちを緩やかにする効果もあり）ます。納豆は海苔の佃煮とわさびを混ぜるとこれまた納豆臭さが消えて食べやすく美味しくなるので、これらを合わせることで美味しい海鮮丼が作れます。...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでは無くツーリング日記です。忙中閑ありと言うか、たまたま今日、時間が取れたので家内と一緒に「長者原ススキツーリング」に行ってきました。こちらは今日までは快晴で明日は崩れます。ならば今日と言うチャンスを逃してはいけない！下の画像が出発前の空模様です。朝一番でレシピ記事を書いて納品し、家内と一緒に出掛けることにしました。私がYAMAHA XSR700、家内はYAMAHAツー...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「たっぷりキャベツと豚バラのガリバタフライパン炊き込みご飯」です。私の得意な料理、フライパン炊き込みご飯をたっぷりキャベツと豚ばら肉で作りました。炊飯器で炊き込みご飯を作ると後の匂いが気になりますが、フライパンなら大丈夫、にんにくたっぷり炊き込みご飯も安心して作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は食レポです。「カップヌードル・シンガポール風ラクサ」と「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べたのでその感想です。それと今日は福岡県久留米市で高齢者向け料理教室をしてきたので、そちらの方も最後の方で書かせて頂きます。まずは「シンガポール風ラクサ」です。シンガポール風ラクサって何味と思ったのですが、ラクサはシンガポールやマレーシアを代表する麺料理で、日本のラーメン...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「「鶏もも串のおでん鍋」、焼き鳥おでん鍋です。鶏もも肉を焼き鳥のように竹串で刺し、麺つゆを使ったおでん汁でちくわ、豆腐と一緒に煮て作ります。麺つゆベースですが鶏もも肉とちくわを煮ることでおでん風味になり、手軽におでん風の鍋を食べられます。昼間はまだ温かいですが朝晩は冷えるので、簡単鍋料理の紹介し...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「かつお納豆のユッケ風」です。市販のかつおたたきを納豆と和え、自家製ユッケタレで頂きます。ユッケタレの風味で魚と納豆の臭みが消え、旨味を感じやすくなってより美味しく食べられます。そしてかつおのたたきは100gに26gのタンパク質を含み、納豆は1パックに6gのタンパク質、今回は卵黄もトッピングするので卵黄の3gを足すと1食35gのタンパク質量になり、スポーツ、筋トレをしてい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「鮭とふわふわ卵のチリソース炒め」です。鮭の切身をチリソース炒めにし、ふわふわたまごを合わせました。チリソースのピリ辛、激辛風味を、ふわふわたまごの優しい味が和らげてくれます。チリそー炒めと言えばエビチリのイメージですが、チリソースは肉にも合えば魚にも合います。本当は油で揚げてから合わせるとより美味しいですが、フライパンで焼いてから絡めても美味しいです。こ...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「牛こま肉とピーマンのにんにくしょう油炒め」です。牛こま肉をピーマンたっぷり、にんにくしょう油風味の野菜炒めにします。甘辛にんにく風味でご飯もいければビールもいけるレシピです。レシピに入る前にお知らせです。お知らせが二つあります(-_-;)レシピブログmagazine Vol.19が予約開始されました。私のレシピも掲載されていますので、是非、ご覧頂ければと思います。 予約で全...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにんにくオイスター照り焼き」です。鶏むね肉をオイスターソース風味の照り焼きにするのですが、焼く前にぽん酢に漬けてレンジ蒸しし、それをフライパンで焼いて照り焼きにします。鶏むね肉はぽん酢しょう油に漬けることで加熱しても柔らかで、フライパンで焼き目をつけてから照り焼きにするので旨味たっぷりに仕上がりま...
こんにちは、筋肉料理人です！昨日は山ほど仕事があったのですが、現実逃避気味に朝からダラダラしてしまってブログ更新をさぼりました。朝起きてから時間切れ間際の用事だけ何とか済まし、それ以外の仕事は手つかずのまま夕方に。仕事を残したままジムに行ってトレーニングしたら頭がすっきりし、それから仕事を片付けたらブログ更新が間に合わず・・・そんな感じでした。筋トレすると幸せホルモンが出て前向きな気持ちになるの...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉ときのこのそぼろあんかけご飯」です。鶏むね肉のひき肉ときのこを麺つゆで味付けして電子レンジ加熱、とろみ餡にしてご飯にかけます。包丁で切る食材はきのことカニカマボコだけ、後は混ぜて電子レンジ加熱なのでとても簡単に作れます。これをご飯にかけると、あんかけ丼のできあがり。とろみ餡を作っておけば朝...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉とトマトの生姜焼き＆作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フレッシュトマトと一緒に生姜焼きにしました。鶏むね肉はしっとり柔らか、生姜焼きの甘辛い味付けで美味しく、フレッシュトマトの酸味と甘味で爽やかな風味を入れています。鶏むね肉でタンパク質補給、トマトで疲労回復効果を狙えます。この動画は7月に撮影した物で、動画中で夏バテ予...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は甲貝の刺身です。甲貝をさばいて刺身にします。甲貝（こうかい、こうがい）はこちら佐賀県や福岡県の鮮魚コーナーで割とよく見かける貝で、サザエを長くしたような形をしている巻貝です。刺身にするとサザエの磯臭さを弱くしたような風味で美味しい貝です。甲貝って名前は地方名で、学名はテングニシと言います。こちらでのお値段はサザエよりちょっと高めって感じなので、好きな方には...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は水晶鶏ときのこのおろしぽん酢です。鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉、日本酒、下味調味料を揉みこんで茹で、同じお湯で茹でたブナシメジと合わせて大根おろしをのせ、ぽん酢しょう油をかけて頂きます。水晶鶏は片栗粉と日本酒を揉みこむことで、つるっと柔らかジューシー、ブナシメジ、大根おろしと一緒に食べる事で、さっぱり美味しく食べられ、ヘルシーにタンパク質補給できま...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねきんぴら」です。新ごぼうを使ったきんぴらに、たっぷり鶏むね肉を足しました。ごぼうの風味としょう油の甘辛で鶏むね肉を美味しく、もりもり食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。メシ通連載の鶏むね肉シリーズです。今回は「きん...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「にら玉あさりバター」です。今が旬のあさりをカニカマボコ、にらと一緒に酒蒸しにし、仕上げに卵でとじます。あさりバターには、あさりの美味しい出汁が出るので、それを卵でとじて美味しく食べようってレシピです。作り方は超簡単、誰でも簡単に美味しく作れます。本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導入している...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉の名古屋風から揚げ」です。居酒屋メニューでお馴染み、手羽先の唐揚げを甘辛く、スパイシーにした名古屋風から揚げを、鶏むね肉で作りました。鶏むね肉のなのでコスパ良し、骨が無いから食べやすく、手羽先よりはヘルシーって料理です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理するので、中...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はわらびとカニカマのぶっかけ蕎麦です。わらびは先日、作ったわらびの土佐酢漬けを使い、カニカマと一緒に蕎麦にのせました。わらびの土佐酢漬けはさっぱりした酸味とほのかなほろ苦さで、お酒のつまみにばっちり。蕎麦も酒のつまみになりますので、日本酒をゆっくり飲みながら食べるのにお勧めです。先日作った、わらびの土佐酢漬けですが、ほんとに美味しかったです。2倍濃縮麺つ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は大盛り鶏唐揚げ野菜炒めです。野菜500g、市販の鶏唐揚げ150gを使い、味付けは市販の焼き肉のタレベース、炒め野菜は市販品でもいいのでとても簡単に作れます。炒めた野菜は普通以上に美味しく、唐揚げでボリュームアップと味変出来ます。野菜は健康に良いので沢山食べたいですが、毎食、ちゃんと野菜を摂るのは難しいです。なので、野菜不足かな～なんてとき、今日は野菜を大量に...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「わらびの土佐酢漬け生ハム添え」です。わらびをあく抜きしてから土佐酢漬けにし、生ハムと合わせました。わらびは皆さん、ご存じ、春の山菜です。私の地元でも今の時期、山に行くと簡単に採取できますが、最後に取りに行ったのはもう13年前の事だったようで、時が経つのは早いなあと思いました。今回、使ったわらびは近所のマックスバリューで買ってきたものです。わらびと一緒...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は台湾パイナップルを食べてみた！記事と、バイク日記です。先日、近所のマックスバリューで台湾パイナップルを見つけました。昨年、中国が台湾パイナップルの禁輸措置をした時、食べて支援したかったですが近場で見つけられなかったんです。今年も中国は台湾パイナップルを禁輸してるそうで、見つけたので速攻買ってきました。芯まで美味しいって書いてあります。これは期待大なんですけ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「きのことニラの豚キムチ」です。 きのこたっぷりで旨味マシマシ！の豚キムチ炒めを作りました。きのこは身近なヘルシー、コスパの良い食材ですが、同時に旨味がとても強い食材でもあります。その旨味は昆布を圧倒するほど。旨味の強い豚キムチと合わせると旨味マシマシになります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は子持ちカレイのレンジ酒蒸しです。島根県産の赤カレイの子持ち切り身を、電子レンジで酒蒸しにします。塩をしてしばらく置き、酒をふって電子レンジで蒸すだけ。大まかにはこんな料理方なので、とても簡単に作れます。小人数分の魚料理をさっと作りたい時にお勧めのレシピです。近所のマックスバリューで買ってきた子持ちカレイの切り身です。島根県産、値引きシールが3枚も貼って...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏皮ポン酢と新玉ねぎのサラダ」です。鶏むね肉を料理した時、取り外しておいた鶏皮を使って鶏皮ぽん酢を作り、それを新玉ねぎスライスと合わせてサラダ仕立てにしました。居酒屋定番メニューを季節のレシピにアレンジ、さっぱりとして美味しい酒のつまみになります。 ビールのおつまみに最高！「鶏皮ポン...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はインスタントラーメンアレンジ、豆腐ラーメンです。マルタイ棒ラーメンをベースに豆腐半丁と豚こま肉を合わせてアレンジします。味付けは棒ラーメンそのまま、ちょい足し調味料におろしにんにくとラー油を使うだけですが、スープにとろみをつけることで豆腐にしっかり味がのり、美味しくボリュームアップできます。そしてこのレシピでタンパク質量は25g位あるので、タンパク質補給...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はタンパク質強化たまごかけご飯、缶詰アレンジです。時間が無い時、忙しい時、たまごかけご飯で食事をパパっと終わらせちゃうことってあると思います。食べないより全然マシなんですが、私みたいに筋トレしてる方や、スポーツしてる方にはタンパク質量が気になります。そんな時に身近な缶詰、サバ缶、ツナ缶、イワシのかば焼き缶詰、焼鳥缶詰を使うと、ぐっとタンパク質量を強化で...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は下茹でなし、鍋に入れて茹でるだけナポリタンです。皆さん、大好きなナポリタンを、材料を鍋に入れていくだけで作ります。下茹でなしなので、完成までにかかる時間は10分弱！今日は料理たくないなあ・・・なんて時も気楽に作れます。炒める工程が無いのでどうなの？って気がしますが、これが意外にも美味しくできるのです。慣れたら、普通に作ったナポリタンと同じように美味しく...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理記事でなく、ツーリング日記です。先週、九州は快晴、この上が無いって位のバイク日和が続きました。快晴が続くので、居ても立ってもいられなくなり、久しぶりに阿蘇中岳火口までツーリングに行ってきました。私の自宅がある佐賀県鳥栖市から阿蘇中岳火口までは、下道を行くと3時間弱の道のり、阿蘇周辺は景色が良くて道もよく、バイクツーリングに抜群のスポット。10代の若い頃から...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作った料理は「タンパク質強化たまごかけご飯」です。皆さん大好きなたまごかけご飯に、身近な食材をちょい足ししてタンパク質強化、ボリュームアップします。その一例として身近な食品と言えば豆腐、納豆があります。どちらも大豆を使った食品で、ヘルシー、タンパク質豊富、そしてコスパが良い。いう事のない食品です。基本のたまごかけ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！画像のレシピは鶏むね肉の名古屋風から揚げです。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、唐揚げにした揚げたてをタレに漬け、最後の仕上げに白いりごま、こしょう、旨味調味料をふって仕上げます。居酒屋料理に名古屋風手羽先の唐揚げってのがありますが、それを鶏むね肉で作ったと思ってください。このレシピを近日公開させて頂きます。今日は時間があったのでブログ更新は余裕の...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「やわらか鶏むねロースト～新玉ねぎソースがけ～」です。鶏むね肉を塊のままぽん酢しょう油に漬け、塊のままオーブントースターで焼きます。こうすることで鶏むね肉に香ばしい焼き目がつき、食べると柔らかジューシー、旨味たっぷりになります。これに新玉ねぎのぽん酢漬けをソースとしてかけました。 「や...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はポークボール唐揚げです。豚こま肉に片栗粉、たまご、下味調味料を加えて練り、丸めて唐揚げにしました。チキンボールならぬポークボールです。材料は豚こま肉メイン、2度揚げで外はカリカリ、中はジューシー。豚こま肉なので鶏の唐揚げと違って食べ応えとボリュームがあります。ケチャップソースをつけて食べると、より美味しく、麦酒のつまみ、ご飯のおかず、お弁当にもお勧めで...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はブナシメジとにらの明太たまご炒めです。ブナシメジとにらをさっと炒め、辛子明太子を混ぜたたまごでとじます。辛子明太子とたまごは相性が良く、一緒に使うと旨味が増し、ブナシメジのぷりっとした食感、にらの刺激と甘味でお酒のつまみにバッチリ、ご飯もいける料理になります。今回使ったブナシメジです。ブナシメジを買うとパッケージに「オルチニンが含まれています」なんて...
