∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は蒸し牡蠣の中華風ピリ辛ソースかけです。フライパンで牡蠣を酒蒸しにし、黒酢とオイスターソース、ラー油を使ったピリ辛タレをかけて仕上げます。蒸し牡蠣はレモンを絞っただけでも、十分に美味しいですが、旨味のあるピリ辛タレでまた一味違う感じに仕上がります。昨日、佐賀市まで料理教室の打ち合わせに行ってきました。昼前に打ち合わせが終わり、それ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は料理教室開催のお知らせです。料理教室や料理イベントはコロナ禍でお休みが続いていたんですが、感染者数が減ってきたことで、感染対策をしつつ開催しようって動きになってきました。実は今月すでに、久留米市のえーるピア久留米で男性料理教室を開催しまして、次回が12月5日になっております。お知らせが遅くなったので、参加申し込みは締め切られております。締...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は、シーフードミックスで海鮮あんかけチャーハンです。シンプルな卵チャーハンを作り、シーフードミックスをたっぷり使った海鮮あんをかけます。私的にあんかけチャーハンは、あんをたっぷりかけるのが美味しく作るコツです。材料はこんな感じです。野菜はレタス、シーフードミックスをたっぷり使います。シーフードミックスで海鮮あんかけチャーハン材料1人...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は温玉明太たまごかけ丼です。自家製の温泉卵でと孫かけご飯を作り、辛子明太子と揉み海苔を添えます。簡単温泉卵は卵黄、卵白、どちらも半熟なので、生卵の卵白が苦手な方も食べられ、辛子明太子でちょっとご馳走感のある卵かけご飯になります。愚痴になるんですが、今月、とても忙しくしています。今がピークで頑張り時なんですが、新規レシピ制作、料理教...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ウインナーですき焼き風鍋焼きうどん」です。夜は冷え込むようになったので鍋焼きうどんなんですが、今回はすき焼き風にし、コスパ、作りやすさ重視でカット野菜とウインナーを使って作りました。流石にウインナーですき焼き風はどうかなあなんて思いましたが、思いのほか美味しかったです。メシ通 食を...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はイサキのにんにく酒蒸しです。大き目のイサキをフライパンで、にんにくと一緒に酒蒸しにし、ぽん酢しょう油とラー油をかけて頂きます。イサキは磯の魚で白身ですが、身に脂があり、刺身も旨いけど焼いても煮ても美味しい。今回、釣り物を頂いたので刺身にしようと最初は思ったのですが、この日は少々、疲れていたのと、日が暮れてから冷え込んだので、白菜...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは手羽先の白菜キムチ鍋です。たっぷり白菜と白菜キムチ、白菜を煮込むことで旨味を出し、味噌とコチュジャンんで味付けする、コラーゲンたっぷりの美味しい鍋です。 コラーゲンたっぷり！美容にも嬉しい「手羽先の白菜キムチ鍋」美味しく作るコツは白菜キムチはごま油で炒めて酸味を飛ばし...
ヤリイカのイカゲソ煮付け＆「レシピブログmagazine Vol.17」予約開始！
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はイカゲソの煮付けです。先日、近場のスーパーに買い物行くと、ヤリイカのイカゲソ、エンペラのパックがありました。見ると刺身で食べられそうに鮮度がいいので、これを焼くか煮るかすると美味しいだろうなと思って買ってきました。イカが大好物の義母に聞くと煮付けがいいというので、フライパンでさっと煮にしました。イカは中途半端に煮ると固くなるので...
フライパン一つで、鶏むね肉とブロッコリーのチーズ焼き、マイナビニューズ
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～マイナビニュースさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、筋肉料理人の筋肉レシピって、テーマでレシピ紹介させて貰う事になりまして、初回は筋トレ食材の定番、鶏むね肉とブロッコリーを使い、簡単、美味しい！をテーマに作りました。鶏むね肉とブロッコリーのチーズ焼きは、過去に色々作ってきたのですが今回はフライパン一つで作ります。 鶏むね肉とブロッコリ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか！今日の料理は余った刺身リメイク、温玉漬け納豆丼です。遅い時間にスーパーに行くとパックっ刺身がお安くなっていますよね、今日は刺身が食べたいなあ～なんて思ってる時に見つけると、ついつい、多めに買っちゃいます。しかも、そんな時に限って家族の帰りが遅く、外で食事を済ませてきちゃった・・・・って事がありますよね！そんな時、翌日も生食したい時はしょう油...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「なすのめんつゆ辛子漬け」です。茄子を薄く切って麺つゆ漬けにして水出しし、そこに練り辛子を入れて辛子漬けにするのですが、納豆付属の余った練り辛子を使って作りました。余りものを有効活用しようってレシピですが、勿論、チューブ練り辛子でも作れます。納豆の辛子って余ることありませんか？私の場...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は「鶏むね肉とブロッコリートマト煮のマカロニチーズ焼き」です。過去記事で作った「鶏むね肉とブロッコリーのトマト煮」をマカロニと一緒にチーズ焼きにした、グラタン風の一品です。トマト煮のチーズグラタン風なので、お酒のつまみにもいけるし、食事としてもいけます。上の画像が鶏むね肉とブロッコリーのトマト煮です。鶏むね肉と旬のブロッコリーをト...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はホッキ貝の刺身、さばき方、むき方です。ホッキ貝は九州では寿司ネタとして人気、貝類独特の甘みのある味で美味しいです。ですが回転寿司で寿司ネタとしては見ますが、普通のスーパーに鮮魚としてホッキ貝が並ぶことはほとんどなく、今回使ったホッキ貝は飲食店さんも仕入れに来るお店で買いました。と言うのもホッキ貝は北の方の海産物らしく、九州近海で...
自家製サラダチキンの明太チーズヨーグルトソースかけ、フーディストノート連載
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノート連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「自家製サラダチキンの明太チーズヨーグルトソースかけ」です。鶏むね肉で自家製サラダチキンを作り、辛子明太子とクリームチーズを使ったヨーグルトソースをかけて頂きます。 サラダチキンをもっとおいしく！簡単「明太チーズヨーグルトソース」レシピ何時も筋トレ後に食べてる自家製サラダチ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は私の昼の賄いを紹介です。八宝菜ラーメンです。過去記事で作った「ブロッコリーときくらげの八宝菜風」をインスタントラーメンにのっけたアレンジレシピです。八宝菜にしょうゆ味のラーメンコラボなので普通に美味しかったです。上の画像がアレンジに使った「ブロッコリーときくらげの八宝菜風」です。2人分レシピの半分を残していたのでそれを使いました。使った...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はチーズヨーグルトグラスケーキです。グラスケーキはコップにケーキのスポンジ、クリーム、フルーツなどを重ねて作るケーキ的なもので、誰でも簡単に作れるのが良いところです。今回はクリームの代わりにヨーグルト、クリームチーズでチーズヨーグルトを作り、スポンジはカステラで代用します。来月、親子料理教室をする予定がありまして、その試作に作りま...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は炊き込みご飯のドリア風です。昨日紹介した鶏むね肉の炊き込みご飯をドリアにアレンジしました。炊き込みご飯をドリアにするので、ホワイトソースは塩味なしで電子レンジで作って使いました。アツアツ、食べ応えのある美味しいドリアになりましたよ。上の画像が今回使った「鶏むね肉のガリバタ炊き込みご飯」です。メシ通さんの連載で作りました。普通に美...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉とブロッコリーのガリバタ炊き込みご飯です。鶏むね肉を加熱しても方ならないように下処理し、フライパンでガリバタ風味の炊き込みご飯にしました。ガーリックバター風味+しょうゆ味のピラフ的な洋風炊き込みご飯です。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はちゃんぽん麺とシーフードミックスで作る長崎皿うどんです。長崎皿うどんはちゃんぽんと並び、皆さん、ご存じの長崎の郷土料理、ご当地グルメです。パリパリの揚げ細麺にあんがかかったスタイルが有名だと思いますが、実は長崎ちゃんぽんには2タイプあって、パリパリの揚げ細麺の他にちゃんぽん麺を使うタイプもあるんです。今日はちゃんぽん用の中華麺を使...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか！ 今日の料理はタイラギのワタ（ビラ）のぽん酢和えです。タイラギは殻の大きさが30㎝以上にもなる大きな貝で、貝柱を刺身や塩焼きで食べたり、ワタの部分も刺身やみそ汁等で食べられる美味しい貝です。今日はタイラギのワタ（ビラ）をぽん酢和えで頂きます。上の画像が買ってきたタイラギののワタです。韓国産で鮮度は程々ってとこでしょうか。私は佐賀在住でして、20...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～2日連続ですが、フーディストノートの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「鶏モツの味噌漬けコンフィ」です。鶏レバー、鶏ハツ、砂肝を味噌漬けにし、それにオリーブオイルを足して炊飯器で保温調理します。味噌漬け効果とオイル漬け保温調理で鶏レバーがとろりと柔らかく、砂肝はしゃきっとした食感を残しつつ、ええっつと驚く柔らかさに仕上がります。...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは鶏むね肉の味噌漬けコンフィです。鶏むね肉を味噌漬けにし、それを更にオリーブオイル漬けにし、炊飯器の保温機能を使って保温調理します。鶏むね肉が味噌漬けにすることで旨味が増して柔らかに、オリーブオイル漬けにして保温調理することで更に柔らかく、とろみさえ感じる食感に仕上がります。ち...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏もも肉と鶏レバーを使ったすき焼き鍋です。九州、福岡県では鶏のすき焼きが郷土料理の地方がありまして、私の住んでる佐賀県でも食べられています。この動画では鶏もも肉と鶏レバーを柔らかく仕上げる裏技付きで作り方を紹介しています。鶏肉はいい出汁が出るので美味しいすき焼きになりますし、コスパもいいので財布に優しく気軽に作れるのが良いところ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉のにんにく甘酢煮です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フライパン一つで、にんにくたっぷりの甘酢煮にします。ビールのつまみにバッチリ出し、ご飯のおかず、弁当にもおすすめ、甘酢煮なので日持ちがするレシピです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と...
蓮根と真鯛の明太サラダ（クリンスイ連載）＆「レシピブログ一品で大満足のスープ」予約開始
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログ×クリンスイさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは蓮根と真鯛の明太サラダです。蓮根を明太マヨネーズサラダにし、真鯛の刺身を明太漬けにしたものをトッピング。蓮根と真鯛を辛子明太子の風味でつなぎました。根菜のサラダなのであく抜きをしないといけないのですが、これにアルカリ水を使っています。蓮根は酢水で晒すとアクがすっと...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉とブロッコリーのトマト煮です。鶏むね肉と旬のブロッコリーをトマト水煮缶詰を使ってトマト煮にし、ペンネを添えます。高タンパク低カロリー、ブロッコリーとトマト缶でビタミン、繊維質バッチリの料理です。筋トレしてると高タンパクな食事をしないといけないので、鶏むね肉は高タンパク低カロリーなのでよく食べます。タンパク質だけじゃいけな...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は手羽先の旨塩焼鳥です。手羽先を魚焼きグリルで旨味を入れた塩焼きにします。手羽先に日本酒、塩、旨味調味料をふり、魚焼きグリル、もしくはオーブントースターで焼くことで焼鳥屋さんを思い出すような手羽先の焼鳥になります。手っ取り早くお家で焼鳥屋さん気分を味わいたい時にお勧めのレシピです。手羽先は鶏肉の中では旨味が強い部位で、煮るととろと...
ベビーハムとブロッコリーのミルクバターラーメン、インスタントラーメンアレンジ
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はベビーハムとブロッコリーのミルクバターラーメンです。インスタントラーメンを牛乳で作り、ベビーハムとブロッコリーをトッピング、バターで風味付けしたラーメン、私の昼の賄いです。この日は冷蔵庫にレンジ蒸ししたブロッコリーがありましたので、これをインスタントラーメンに入れようと思いました。ブロッコリー100gでビタミン、繊維質はいいので、タ...
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こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」です。鶏むね肉の水晶鶏を使った具沢山味噌汁を作り、電子レンジで作った半熟落とし卵を浮かべて仕上げます。豚肉の代わりに鶏むね肉、根菜の代わりにブナシメジともやしを使った豚汁的、言ってみれば鶏汁みたいな味噌汁、ボリュームたっぷりでタンパク質をバッチリ補給できます。メシ通 食を楽しみたい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はカニたまマヨ納豆丼です。電子レンジでふわふわ炒り卵を作ってカニカマボコ、マヨネーズを混ぜた納豆を合わせてご飯にのせます。電子レンジで作る炒り卵は牛乳を混ぜて甘目に味付けするので優しい味。納豆は付属のタレとマヨネーズを混ぜることで納豆独特の癖が抜けて食べやすくなります。これらをカニカマボコと一緒にご飯にのせると、手軽に美味しい丼になりますよ。これ、実は今朝食...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「サバ缶と蓮根の鍋照焼き」です。旬の蓮根にフライパンで焼き目をつけ、サバ缶と一緒に鍋照焼きにします。簡単に作れて旬の蓮根を美味しく食べられるレシピです。そして美味しいだけじゃなくサバ缶でタンパク質モリモリ、青魚の健康パワーを余すことなく摂取できます。サバ缶と蓮根の鍋照焼き材料2人分サバ缶しょうゆ味 1缶（内容量150g）蓮根 250g刻みねぎ、七味唐辛子 適宜サラダ...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「水晶鶏のパクチー納豆和え」です。鶏むね肉でつるりと美味しい水晶鶏を作って納豆と合わせ、中華風ピリ辛パクチー風味のタレをかけて仕上げます。ピリ辛とパクチーの鮮烈な香りで水晶鶏と納豆を一味美味しく食べられます。 エスニック風味のたんぱく質メニュー！「水晶鶏のパクチー納豆和え」水晶鶏は鶏肉（ささみや...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「チルド・冷凍・市販のシュウマイアレンジ」、あんかけシュウマイにら玉です。市販のチルドシュウマイを電子レンジで温め、シュウマイ入りにら玉を作ります。これに市販の麺つゆベースのとろみあんをかけて仕上げます。1パック100円のチルドシュウマイと卵、ニラ半束でご馳走感のある美味しい料理が作れます。マックスバリューで買ってきたチルドシュウマイを使って作ります。この商品...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでなく食レポです。カップヌードル坦々を食べました。名前が坦々なので担々麺をイメージしてると思うのですが、お店の担々麺とは違った美味しさのあるカップヌードルでした。ねりゴマのコクと花椒のシビカラ、ピーナッツバターの香りも効かせたスープだそうで、カシューナッツやザーサイの食感も入っているそうです。近所のスーパーで見かけたから買ってきました、カップヌードルの...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は海鮮磯納豆丼です。スーパーの「刺身切り落としパック」を使い、納豆、海苔の佃煮と合わせて海鮮丼にしました。刺身の切り落としはしょう油とみりんのタレに5分程漬け、魚臭さを消して下味を入れ（鮮度落ちを緩やかにする効果もあり）ます。納豆は海苔の佃煮とわさびを混ぜるとこれまた納豆臭さが消えて食べやすく美味しくなるので、これらを合わせることで美味しい海鮮丼が作れます。...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでは無くツーリング日記です。忙中閑ありと言うか、たまたま今日、時間が取れたので家内と一緒に「長者原ススキツーリング」に行ってきました。こちらは今日までは快晴で明日は崩れます。ならば今日と言うチャンスを逃してはいけない！下の画像が出発前の空模様です。朝一番でレシピ記事を書いて納品し、家内と一緒に出掛けることにしました。私がYAMAHA XSR700、家内はYAMAHAツー...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「たっぷりキャベツと豚バラのガリバタフライパン炊き込みご飯」です。私の得意な料理、フライパン炊き込みご飯をたっぷりキャベツと豚ばら肉で作りました。炊飯器で炊き込みご飯を作ると後の匂いが気になりますが、フライパンなら大丈夫、にんにくたっぷり炊き込みご飯も安心して作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は食レポです。「カップヌードル・シンガポール風ラクサ」と「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べたのでその感想です。それと今日は福岡県久留米市で高齢者向け料理教室をしてきたので、そちらの方も最後の方で書かせて頂きます。まずは「シンガポール風ラクサ」です。シンガポール風ラクサって何味と思ったのですが、ラクサはシンガポールやマレーシアを代表する麺料理で、日本のラーメン...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「「鶏もも串のおでん鍋」、焼き鳥おでん鍋です。鶏もも肉を焼き鳥のように竹串で刺し、麺つゆを使ったおでん汁でちくわ、豆腐と一緒に煮て作ります。麺つゆベースですが鶏もも肉とちくわを煮ることでおでん風味になり、手軽におでん風の鍋を食べられます。昼間はまだ温かいですが朝晩は冷えるので、簡単鍋料理の紹介し...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「かつお納豆のユッケ風」です。市販のかつおたたきを納豆と和え、自家製ユッケタレで頂きます。ユッケタレの風味で魚と納豆の臭みが消え、旨味を感じやすくなってより美味しく食べられます。そしてかつおのたたきは100gに26gのタンパク質を含み、納豆は1パックに6gのタンパク質、今回は卵黄もトッピングするので卵黄の3gを足すと1食35gのタンパク質量になり、スポーツ、筋トレをしてい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「鮭とふわふわ卵のチリソース炒め」です。鮭の切身をチリソース炒めにし、ふわふわたまごを合わせました。チリソースのピリ辛、激辛風味を、ふわふわたまごの優しい味が和らげてくれます。チリそー炒めと言えばエビチリのイメージですが、チリソースは肉にも合えば魚にも合います。本当は油で揚げてから合わせるとより美味しいですが、フライパンで焼いてから絡めても美味しいです。こ...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「牛こま肉とピーマンのにんにくしょう油炒め」です。牛こま肉をピーマンたっぷり、にんにくしょう油風味の野菜炒めにします。甘辛にんにく風味でご飯もいければビールもいけるレシピです。レシピに入る前にお知らせです。お知らせが二つあります(-_-;)レシピブログmagazine Vol.19が予約開始されました。私のレシピも掲載されていますので、是非、ご覧頂ければと思います。 予約で全...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにんにくオイスター照り焼き」です。鶏むね肉をオイスターソース風味の照り焼きにするのですが、焼く前にぽん酢に漬けてレンジ蒸しし、それをフライパンで焼いて照り焼きにします。鶏むね肉はぽん酢しょう油に漬けることで加熱しても柔らかで、フライパンで焼き目をつけてから照り焼きにするので旨味たっぷりに仕上がりま...
こんにちは、筋肉料理人です！昨日は山ほど仕事があったのですが、現実逃避気味に朝からダラダラしてしまってブログ更新をさぼりました。朝起きてから時間切れ間際の用事だけ何とか済まし、それ以外の仕事は手つかずのまま夕方に。仕事を残したままジムに行ってトレーニングしたら頭がすっきりし、それから仕事を片付けたらブログ更新が間に合わず・・・そんな感じでした。筋トレすると幸せホルモンが出て前向きな気持ちになるの...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉ときのこのそぼろあんかけご飯」です。鶏むね肉のひき肉ときのこを麺つゆで味付けして電子レンジ加熱、とろみ餡にしてご飯にかけます。包丁で切る食材はきのことカニカマボコだけ、後は混ぜて電子レンジ加熱なのでとても簡単に作れます。これをご飯にかけると、あんかけ丼のできあがり。とろみ餡を作っておけば朝...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉とトマトの生姜焼き＆作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フレッシュトマトと一緒に生姜焼きにしました。鶏むね肉はしっとり柔らか、生姜焼きの甘辛い味付けで美味しく、フレッシュトマトの酸味と甘味で爽やかな風味を入れています。鶏むね肉でタンパク質補給、トマトで疲労回復効果を狙えます。この動画は7月に撮影した物で、動画中で夏バテ予...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は甲貝の刺身です。甲貝をさばいて刺身にします。甲貝（こうかい、こうがい）はこちら佐賀県や福岡県の鮮魚コーナーで割とよく見かける貝で、サザエを長くしたような形をしている巻貝です。刺身にするとサザエの磯臭さを弱くしたような風味で美味しい貝です。甲貝って名前は地方名で、学名はテングニシと言います。こちらでのお値段はサザエよりちょっと高めって感じなので、好きな方には...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！GW、皆さん、如何おすごしでしょうか。私は仕事上、GW関係なしなので、GWに入る前、込み合う前にバイクで熊本、ミルクロード、大観峰、小国、八女方面にツーリングに行ってきました。ツーリングと言っても、ほぼ走りっぱなし、走るのを楽しむツーリングで、翌日は筋肉痛になっておりました。バイクに乗るとバイクは汚れるし、可動部分に油をさしたり、掃除したりしないといけません。掃除とか...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「たっぷりブロッコリーとカニカマのチャーハン」です。ご飯の量は250gと普通の量ですが、ブロッコリーをたっぷり使う事で大盛りにし、カニカマで旨味を入れて作りました。たっぷり大盛りだけどご飯の量は普通、チャーハンだけど野菜を食べられるレシピです。このレシピ、先日、メシ通さんで紹介した「蒸し焼きブロッコリーのチャーハン」の試作品として作りました。本番で作った...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉のクリームチーズ照り焼き」です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、照り焼きにしてからクリームチーズをトッピングします。甘辛のしょう油味にクリームチーズの鰆かな酸味、クリーミーな食感がとてもよく合い、鶏むね肉照り焼きを一味美味しく食べられます。 食べたときの物足り...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「サーモン酒蒸しとブロッコリーの海鮮筋トレメシ」です。生サーモンの切身をエノキダケと一緒に酒蒸しし、ブロッコリー、トマトと合わせてワンプレート料理にし、ぽん酢しょう油とケチャップ、タバスコを使ったタレをかけて頂きます。生サーモン切り身は100g中20gのタンパク質、DHA、EPA等、体に良い栄養を含んでおり、筋トレ後のタンパク質補給にバッチリの食材です。筋トレ飯定...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は手羽元のチリソース煮です。手羽元に下味をして焼き目をつけ、チリソースで煮込みます。チリソースのケチャップの効果だと思いますが、手羽元の肉が柔らかだけど、ぷりぷりとした弾力のある食感になり、ぴりっと辛いチリソースが絡んで美味くなります。手羽元は鶏肉の中では鶏むね肉に次いでコスパの良い、そして骨付きだから食べ応えのある部位です。旨味は手羽先や鶏もも肉と比...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「フライパンで手羽先水炊き」です。手羽先をフライパンでトロトロに煮て、市販のカット野菜、豆腐を入れて作ります。今日は疲れて料理する気力が無いけど、鍋を食べたい・・・そんな時にお勧めのレシピです。先日、ジムで筋トレし、帰りに近場のスーパーで買い物をしたのですが、その日はどうにも疲れていて料理する気力が無かった・・・ならば水炊きでもしようと思ったら、季節...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はトマトとしめじの玉子炒めです。トマトとブナシメジ、豚肉を使ったたまご炒めですが、たまごでとじるのではなく、たまごは先に半熟炒り卵にして取り出し、その後に炒めた具材をしてから合わせます。それぞれの具材の旨味を生かし、具材別に食べて美味しく、一緒に食べるとそれぞれの旨味が一つになって更に美味しくなる、そんな料理です。生のトマトを料理する時、湯むきしてから...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「蒸し焼きブロッコリーのチャーハン」です。ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにし、それをたっぷり使ったチャーハンを作りました。蒸し焼きにしたブロッコリーは水っぽさが無くて美味しく、それをたっぷり使ったチャーハンは、ご飯少な目でも大盛りになります。ボリュームたっぷり、ヘルシーチャーハンレシピです。メシ通 ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「チキンラーメン唐揚げ」です。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉に、砕いたチキンラーメンまぶした衣をつけて揚げました。チキンラーメンを衣にするので食感、カリカリ！チキンラーメンの旨味で鶏むね肉をスパイシーに美味しく食べられます。 カリカリ食感にやみつき！「鶏むね肉のチキンラ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日はネタが無いので、先日食べた、タイ日清のトムヤムクン味カップヌードルの食レポをさせて頂きます。先日、近所のマックスバリュー（イオン系スーパー）で見つけたので買ってきました。時折見かける現地生産品を輸入したカップヌードルです。トムヤムクン味のカップヌードルは日本版もあって、私的にチリトマトとどちらが好きか？っていう位のお気に入りです。現地のトムヤムクン味は如何...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は「もやしと鶏皮の焼きそば」です。鶏皮ともやしを1袋たっぷり使い、オイスターソースを使った自家製タレで仕上げました。実を言うと鶏皮には鶏の旨味が詰まっており、鶏皮から出る脂にも旨味があります。中華料理にはチーユ（鶏油）と言う調味料があるほどで、このレシピでは鶏皮を使い、オイスターソースタレを使う事で旨味たっぷりの焼きそばが作れます。...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日は食レポです。「ゆでるからうまいどん兵衛」を食べました。ゆでるからうまどん兵衛はカップ麺じゃなく鍋で茹でて作るどん兵衛です。どん兵衛は普通のタイプ、最強どん兵衛、どちらも好きなので、スーパーで見つけて即買いしました。ゆでるからうまいどん兵衛と並んで、ふっくらおあげもあったので買ってきました。作り方は二通りあって、麺だけゆでて、スープは丼...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は水晶鶏ときのこのおろしぽん酢です。鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉、日本酒、下味調味料を揉みこんで茹で、同じお湯で茹でたブナシメジと合わせて大根おろしをのせ、ぽん酢しょう油をかけて頂きます。水晶鶏は片栗粉と日本酒を揉みこむことで、つるっと柔らかジューシー、ブナシメジ、大根おろしと一緒に食べる事で、さっぱり美味しく食べられ、ヘルシーにタンパク質補給できま...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねきんぴら」です。新ごぼうを使ったきんぴらに、たっぷり鶏むね肉を足しました。ごぼうの風味としょう油の甘辛で鶏むね肉を美味しく、もりもり食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。メシ通連載の鶏むね肉シリーズです。今回は「きん...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「にら玉あさりバター」です。今が旬のあさりをカニカマボコ、にらと一緒に酒蒸しにし、仕上げに卵でとじます。あさりバターには、あさりの美味しい出汁が出るので、それを卵でとじて美味しく食べようってレシピです。作り方は超簡単、誰でも簡単に美味しく作れます。本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導入している...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉の名古屋風から揚げ」です。居酒屋メニューでお馴染み、手羽先の唐揚げを甘辛く、スパイシーにした名古屋風から揚げを、鶏むね肉で作りました。鶏むね肉のなのでコスパ良し、骨が無いから食べやすく、手羽先よりはヘルシーって料理です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理するので、中...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はわらびとカニカマのぶっかけ蕎麦です。わらびは先日、作ったわらびの土佐酢漬けを使い、カニカマと一緒に蕎麦にのせました。わらびの土佐酢漬けはさっぱりした酸味とほのかなほろ苦さで、お酒のつまみにばっちり。蕎麦も酒のつまみになりますので、日本酒をゆっくり飲みながら食べるのにお勧めです。先日作った、わらびの土佐酢漬けですが、ほんとに美味しかったです。2倍濃縮麺つ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は大盛り鶏唐揚げ野菜炒めです。野菜500g、市販の鶏唐揚げ150gを使い、味付けは市販の焼き肉のタレベース、炒め野菜は市販品でもいいのでとても簡単に作れます。炒めた野菜は普通以上に美味しく、唐揚げでボリュームアップと味変出来ます。野菜は健康に良いので沢山食べたいですが、毎食、ちゃんと野菜を摂るのは難しいです。なので、野菜不足かな～なんてとき、今日は野菜を大量に...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「わらびの土佐酢漬け生ハム添え」です。わらびをあく抜きしてから土佐酢漬けにし、生ハムと合わせました。わらびは皆さん、ご存じ、春の山菜です。私の地元でも今の時期、山に行くと簡単に採取できますが、最後に取りに行ったのはもう13年前の事だったようで、時が経つのは早いなあと思いました。今回、使ったわらびは近所のマックスバリューで買ってきたものです。わらびと一緒...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は台湾パイナップルを食べてみた！記事と、バイク日記です。先日、近所のマックスバリューで台湾パイナップルを見つけました。昨年、中国が台湾パイナップルの禁輸措置をした時、食べて支援したかったですが近場で見つけられなかったんです。今年も中国は台湾パイナップルを禁輸してるそうで、見つけたので速攻買ってきました。芯まで美味しいって書いてあります。これは期待大なんですけ...
