魚料理と簡単レシピ

ホルモン煮込み焼きそば、豚ホルモン味噌煮込みアレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚ホルモン味噌煮込みを使った焼きそばアレンジです。肉なしのソース焼きそばを作り、それに豚ホルモン味噌煮込みを煮汁ごと加えます。中濃ソースと味噌ホルモンが合わさるってどんな？って心配になりますが、これが結構というか、かなりいけました。上の画像が焼きそばに使った、豚ホルモン味噌煮込みです。昨日、記事にしました。実を言うとこれを作った...

2021/05/31 22:14

豚ホルモン味噌煮込み、ボイル豚ホルモンを使った料理

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚ホルモン味噌煮込みです。スーパーでたまに売ってるボイル豚ホルモンをフライパンで味噌煮込みにしました。何時もはじゃがいもと煮込みますが、今回は玉ねぎたっぷりで煮込みます。味付けは味噌+隠し味のしょう油、旨味を入れるのにかつおだしの素と鶏がらスープの素を入れます。意外に感じるでしょうが、旨味を幾重にも重ねることで、口に入れて噛んだ瞬...

2021/05/30 22:42

残った刺身リメイク、お刺身のから揚げ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は残った刺身リメイク、お刺身のから揚げです。買いすぎて余っちゃった刺身をから揚げにリメイクしました。残った、余ったっ刺身を翌日も生食するときは漬けにするといいですが、前日に刺身を山盛り食べて、翌日も刺身を食べるのは好きな人ならいいですが、刺身連続はねえ・・・なんて思っちゃいますよね。そんな時は火入れするのがお勧めです。から揚げにす...

2021/05/29 20:20

豚ホルモンのフレッシュトマト煮込み、ボイル豚ホルモンを使った料理。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚ホルモンのフレッシュトマト煮込みです。ボイル豚ホルモンをフレッシュトマトで煮込みました。味付けは味噌で、トマトと味噌の旨味で激ウマのホルモン煮込みができます。今回、フレッシュトマトを使ったのは、先日、知り合いのトマト農家さんから、売り物にならない完熟トマトを頂いたからです。お蔭さまで美味しいトマトを贅沢に使えました。ここではフ...

2021/05/28 12:12

イサキのりゅうきゅう 、 大分の郷土料理を黒唐津に盛り、芋の湯割りを拭きガラスのグラスで頂く。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はイサキのりゅうきゅうです。りゅうきゅうは大分県の郷土料理、もともとは漁師料理で、獲れたての新鮮な魚を船上で刺身用にさばいてぶつ切り、しょう油、砂糖、酒、ごまなど混ぜたタレに漬け込み、これを炊きたてのご飯に山盛りして食べたそうです。船の上で食べる漁師料理だったそうで、これが美味いんです。これを今が旬のイサキで漁師風をイメージして作...

2021/05/27 11:54

メシ通、鶏むね肉でムネニラ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のムネニラです。鶏むね肉とニラ、モヤシをレバニラ炒め風の炒め物にしました。レバニラも十分にヘルシーで美味しいんですが、鶏むね肉で作るとより高タンパク、そして野菜もたっぷり食べられるので、筋トレ食、ダイエット食にもお勧めです。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動...

2021/05/26 19:27

レシピブログ連載、手羽元のフレッシュトマト煮

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は手羽元のフレッシュトマト煮です。我が家では手羽元の照り焼きと言うか照り煮をよく作るんですが、それの水替わりにフレッシュトマトを使った料理です。トマトをたっぷり使い、味付けは甘辛いしょうゆ味で作ります。最後は煮汁を煮詰めるので、トマトがペースト状になりまして、煮込まれた手羽元と一緒に食べると美味しいです。このレシピをレシピブログさ...

2021/05/25 23:08

フレッシュトマトラーメン、インスタントラーメンアレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフレッシュトマトを使ったインスタントラーメンアレンジです。知り合いの農家さんにトマトを大量に頂いたので、お昼のインスタントラーメンアレンジに使ってみました。上の画像が、今回、使ったトマトです。出荷できない形の悪いトマトですが、完熟してから摘み取られているので味が濃くて美味しいです。これを刻んでマルタイ棒ラーメンと合わせます。棒ラ...

2021/05/24 22:32

ブロッコリー・アンド・チーズ、ブロッコリーの新しい料理、ブロッケンチーズの作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブロッコリー・アンド・チーズです。この料理はブロッコリーをチーズソースに絡めた料理で、旨味たっぷりのチーズソースでブロッコリーを美味しく食べられます。元ネタはマカロニ・アンド・チーズって料理です。マカロニ・アンド・チーズはマカロニにチーズソースで絡めたもので、ホームアローンで家に取り残されたケビンが食べてたパスタがそれです。ブロ...

2021/05/22 15:55

メバルとアサリのトマト煮、たっぷりフレッシュトマトを使った煮魚

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はメバルとアサリのトマト煮です。メバルを使った料理と言えば煮つけです。メバルはきめの細かい白身に旨味がのった魚、煮魚にすると美味しいし、アクアパッツアのように料理しても美味しい。今回、トマト農家の武田さんから頂いたフレッシュトマトが沢山あるので、フレッシュトマトを使った煮魚にします。メバルだけでも美味しいですが、アサリも合わせます...

2021/05/21 13:01

Youtubeチャンネル登録者数10万人に達しました！ハートの完熟トマト

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～皆さんにお知らせです。先ほど、私のYoutubeチャンネル登録者数が10万人に達しました！Youtubeを始めたのが2007年、長いことやってきました。マイペースでやってきましたが、いつしかチャンネル登録者が数万人を超え、7万人を超えたあたりから10万人を意識せざる負えないようになり、ついにって感じで越えました。私ごときの料理動画チャンネルが10万を超えられたのは、...

2021/05/20 13:11

メシ通！フライパンで鶏レバー豆腐

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフライパンで作る鶏レバー豆腐です。イメージとしては肉豆腐の肉を鶏レバーにかえた感じと思って頂ければバッチリ。鶏レバーというと独特の食感と風味で好き嫌いが分かれますが、今回は鶏レバーの臭みを抑え、柔らかに仕上げるコツを含めて、メシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で...

2021/05/19 21:09

キャベツのチーズ炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はキャベツのチーズ炒めです。キャベツのチーズ焼きなら、キャベツにチーズをのせて焼いたグラタン的なもの？って思いますがこれは違います。キャベツ炒めの味付けにチーズを使いました。野菜炒めの味付けにチーズを使ったと思ってください。こういう使い方をする時、粉チーズを使いますが、今回はピザ用のチーズを使いました。野菜炒めに溶けたチーズが絡ん...

2021/05/18 23:04

筑後川の珍味、エツのたたき

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はエツのたたきです。エツは有明海に生息する魚で、毎年、5月から7月にかけて筑後川を遡上して産卵します。その時期に獲れるので筑後川流域の季節の風物詩になっています。身の薄い小魚ですが、鮮度が良ければ刺身にできるし、煮物、から揚げ、焼き魚に膾、様々に料理して食べられています。昨日、買い出しに行ったスーパーで見つけたので買ってきました。前...

2021/05/17 22:21

ざく切りキャベツの新玉ねぎドレッシング、手羽元のフライパン照り焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～まずはレシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは手羽元のフライパン照り焼きです。手羽元を骨にそって切り開き、それをフライパンで蒸し焼きにし、仕上げに照り焼きのタレを絡めます。コスパの良い手羽元を自宅で照り焼きの焼き鳥風に食べられる一品です。実は先週、ある雑誌の企画用にサバ缶レシピを10品作っていました。割と短いスケジュー...

2021/05/16 12:29

カップヌードルPRO高タンパク、低糖質を食べてました。お勧めの食べ合わせ。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は私の大好きなカップヌードルの新製品、カップヌードルPROを食べたのでご紹介です。高タンパク低糖質がうたわれていて、タンパク質15g食物繊維とビタミンB強化、カロリーは274キロカロリーになってるそうです。タンパク質15gってのは、普通のカップヌードルや他の袋麺のタンパク質は10g前後なので1.5倍。カロリーは普通のカップ麺が340キロカロリー、フライ麺の袋...

2021/05/15 12:35

フライパン蒸しキャベツサラダ、新玉ねぎドレッシング

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフライパン蒸しキャベツサラダです。早生キャベツをフライパンで蒸し、新玉ねぎの自家製ドレッシングを合わせます。手軽に作れるので、もう一品欲しいなあ・・・野菜がもうちょっとほしいなんて時に手軽に作れて、しかも美味しいです！フライパン蒸しキャベツサラダ、新玉ねぎドレッシング材料2人分早生キャベツ 200g塩 ほんの少しA新玉ねぎ 1/4個（50g...

2021/05/14 13:13

フライパンでよだれ鶏風サラダチキン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフライパンでよだれ鶏風サラダチキンです。フライパン一つでサラダチキンを作り、同じフライパン、同じ煮汁で付け合わせのもやしも調理します。仕上げにかけるのはよだれ鶏風の激辛ソースです。このレシピは後ほど動画化する予定なのですが、編集する時間が取れないのでレシピだけ先に紹介させて頂きます。フライパンでよだれ鶏風サラダチキン材料 3～4人...

2021/05/13 22:13

メシ通！トマトみそ豚丼、トマトベースに味噌味がとても自然な美味しさです。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はトマトみそ豚丼です。豚こま肉と玉ねぎをトマト水煮缶で煮込み、味噌で味付けします。一見、洋風料理ですがイメージはトマト味の豚丼で、味噌味もトマトと意外なほどマッチして違和感なく美味しく食べられます。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWeb...

2021/05/12 21:50

メロカマ煮付け、昔風に言うと銀ムツのカマ煮付け、脂がのって美味しいです！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はメロカマの煮つけです。メロ（銀ムツ）は脂ののった魚で、刺身以外、どう料理しても美味しく、手軽に料理するなら煮つけにするのがおすすめ。今日はメロのカマをごぼうと一緒に煮つけにします。メロの身は脂ののった白身で癖が無く、見離れが良くて食べやすく、小骨も少ないという、美味しい魚の見本みたいな魚です。カマは特に脂がのっているので、若い人...

2021/05/11 22:24

鶏むね肉の味噌焼鳥 、 味噌で鶏むね肉の旨味アップ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉の味噌焼鳥です。鶏むね肉を1.5㎝厚、2㎝角位に切り、味噌だれを揉みこんでから竹串で刺し、フライパンで焼いて焼き鳥にします。鶏むね肉が味噌ダレの味噌、マヨネーズ、ぽん酢、日本酒、片栗粉の効果で柔らか、旨味たっぷりに焼き上がり、極上の家飲みつまみになります。この料理は私の晩酌つまみに作りました。筋トレ後のつまみだったのでタンパ...

2021/05/10 22:03

もやしのレンジ蒸し、簡単副菜＆レシピブログ連載香ばしサラダチキン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はもやしの簡単レンジ蒸しと香ばしサラダチキンです。もやしの簡単レンジ蒸しは私の晩酌によく作る料理で、もやしをレンジ蒸しし、ぽん酢しょう油や麺つゆで味付けして作ります。料理と言えないほど簡単ですが、それでも美味しく作るコツがあるので紹介させて頂きます。もう一つは香ばしサラダチキンです。トップ画像のちょろっと見えてるのがもやしの簡単レ...

2021/05/09 12:29

ご飯もお酒もいける、あさりの旨辛酒蒸し、一からわかる作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はあさりと春雨の旨辛酒蒸しです。あさりを酒蒸しにし、酒蒸しから出たスープをピリ辛、旨辛に味付けして春雨に吸わせます。旬のあさりは身がぷりぷりで美味しく、あさりの旨味を吸った春雨がこれまた美味しいです。旨辛の味付けなのでご飯、お酒がいけます。このレシピは過去記事で紹介したものですが、ようやく動画化したので再アップさせて頂きます。あさ...

2021/05/08 18:33

水戻しパスタでナポリタン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は水戻しパスタで作るナポリタンです。昔懐かしい喫茶店の味、スパゲティナポリタンを水戻しパスタ、フライパン一つで作ります。新生活をはじめて調理器具はフライパン一つって方もいらっしゃると思うので、フライパン一つレシピで作ってみました。水戻しパスタですが、普通の乾麺のパスタ、スパゲティを1時間ほど水に漬け、浸水させて柔らかくなったのを茹で...

2021/05/07 21:30

レシピブログ連載、焼きたけのこの彩りサラダ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼きたけのこの彩りサラダです。新物の水煮たけのこをフライパンで焼き、新玉ねぎを使ったドレッシングを合わせました。焼き目をつけた新たけのこを、新玉ねぎのドレッシングで美味しく食べられます。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。レシピブログ連載 焼きたけのこの彩りサラダこのレシピにはクリンスイさんの「アルカリポットシリー...

2021/05/06 22:16

マカロニ・アンド・チーズ（マッケンチーズ） 、 アメリカの家庭料理、子供から大人まで美味しく食べられます。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はマカロニ・アンド・チーズです。パスタ好きな日本人ですが、「マカロニ・アンド・チーズって何？」って方が多いようです。マカロニ・アンド・チーズはマカロニをチーズを使ったソースに絡めたもので、アメリカやイギリスの家庭料理的なものだそうです。映画ホームアローンでケビンが食べてるパスタがそれです。インスタントがあるので子供でも作れます。マ...

2021/05/05 22:36

鶏むね肉とブロッコリーのレモンチーズ焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆様、コロナ禍のGW、いかがお過ごしでしょう。私は先月、めちゃくちゃ忙しかったのが一段落し、自宅でゆるりとブログ更新、この後、近場の床屋さんで散髪してもらおうと思っています。って事で、さくっと料理の紹介をさせてもらいます。鶏むね肉とブロッコリーのレモンチーズ焼きです。鶏むね肉を固くならないようにレモン果汁、白ワインで下処理し、生のブロッコリーと一緒に炒めて、最後は...

2021/05/03 12:21

冷凍ロールいかで簡単いかしゅうまい、GWの家メシ、家飲みにおすすめ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は冷凍ロールイカで作るいかしゅうまいです。冷凍ロールイカを包丁でたたき、豚ひき肉と合わせて丸め、刻んだしゅうまい皮をまぶしてフライパンで蒸します。いかしゅうまいと言えば佐賀県呼子の名物料理、これを簡単美味しく作ります。GWの家メシ、家飲みにおすすめの料理です。メインの材料は冷凍のロールイカ、豚ひき肉、しゅうまい皮です。どれもスーパー...

2021/05/02 21:29

サバ缶和風トマトパスタ 、 サバ缶、トマト缶、味噌でお昼のまかない

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサバ缶和風トマトパスタです。玉ねぎとにんにくを炒め、トマトソース、サバ缶を煮汁ごと加え、味噌で味付けしてパスタと合わせました。買い置きしてるサバ缶とトマト缶で作れる、簡単で栄養もばっちりなパスタレシピです。サバ缶、トマト水煮缶詰はお値段安く、しかも栄養バッチリ！サバ缶はタンパク質豊富だし、トマト缶はフレッシュトマトより圧倒的にコ...

2021/05/01 22:33