魚料理と簡単レシピ

白麻婆茄子丼

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は白麻婆茄子丼丼です。先日、メシ通さんの連載で紹介した白麻婆茄子をご飯にかけました。麻婆にご飯は間違いのない組み合わせで、家庭でよく使う調味料で作る白麻婆も白飯にベストマッチです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。上の画像がメシ通さんの連載で...

2020/10/31 21:12

枝豆のクリームチーズ和え 、 『レシピブログ 大人気の家飲みおつまみBEST100』予約開始

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は枝豆のクリームチーズ和えです。枝豆をサヤから出し、刻んだ甘酢らっきょうと一緒にクリームチーズと和えます。これにわさびをつけて食べると、ちょっといい酒のつまみになります。レシピに入る前にお知らせです。『レシピブログ 大人気の家飲みおつまみBEST100』の予約が開始されました。私のレシピも多数、掲載されていますのでご覧...

2020/10/30 11:18

きのこ豚すた丼 、 秋のスタミナ丼レシピ

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理はきのこ豚すた丼です。丼の定番、豚肉のスタミナ丼にきのこをたっぷり入れて、スタミナ丼の秋レシピにしました。すた丼はにんにく効かせた甘辛タレで豚肉を炒めて丼飯と合わせ、卵黄をトッピングした丼です。美味しく作るポイントは豚肉の食感。豚肉を柔らかく焼き上げるのがポイントです。今日のレシピは豚肉を柔らかくする工夫を入れ...

2020/10/29 19:57

メシ通！白麻婆茄子

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は白麻婆茄子です。麻婆茄子を普段、家庭で使っている食材、調味料で作ります。豆板醤も花椒も使いませんが、食べてみると意外なほどに麻婆茄子です！このレシピをメシ通さんで紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。...

2020/10/28 20:15

バショウカジキのマヨネーズ焼き

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理はバショウカジキのマヨネーズ焼きです。バショウカジキの切身に塩こしょうをし、にんにくを混ぜたマヨネーズを塗り、オーブントースターで焼き上げます。焼くとパサつきやすいカジキの身を柔らかジューシーに焼き上げます。上の画像が買ってきたバショウカジキの切身です。バショウカジキはゲームフィッシュとしても有名な魚で、嘴がと...

2020/10/27 22:26

鶏むね肉とサツマイモのクリーム煮、レシピブログ連載秋レシピ

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉とサツマイモのクリーム煮です。鶏むね肉はいつものように片栗粉と日本酒で固くならないように下処理し、サツマイモは電子レンジでふかし芋にしてから最後に入れます。鶏肉、サツマイモ、どちらもクリームソースと相性がいいので美味しいですよ。レシピブログ連載 鶏むね...

2020/10/26 23:39

秋鮭のきのこクリームソース焼き、マヨネーズでクリームソースを作ります。

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は秋鮭のきのこクリームソース焼きです。秋鮭に塩こしょうしてフライパンで焼き、同じフライパンでマヨネーズベースのきのこクリームソースを作って合わせます。「マヨネーズでクリームソース？」と思われるかもしれませんが、バターをマヨネーズに置き換えるだけなので、普通にクリームソースが作れます。そしてマヨネーズには酸味もある...

2020/10/25 23:20

電子レンジで簡単卵スープ＆マイナビ、キャベセンソースマヨ焼きそば

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は電子レンジで作る簡単卵スープです。スープカップに卵と水、tyと海量を入れて混ぜ、電子レンジ加熱するだけ！超簡単に卵スープが作れます。これをマイナビさんで紹介した「キャベセンソースマヨ焼きそば」に合わせました。第4回【特集】在宅勤務ごはんの丼＆麺レシピ 包丁いらずのキャベセンソースマヨ焼きそば在宅ワーク中に簡単に作れ...

2020/10/24 20:32

鶏むね肉の塩昆布カボス焼き、作り方動画

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉の塩昆布カボス焼きです。ブロックの鶏むね肉を塩昆布、カボス果汁、日本酒に漬け込み、電子レンジで熱を入れてから焼き目をつけて仕上げます。カボス果汁と日本酒の効果で鶏むね肉が加熱しても固くならず、塩昆布の旨味とカボスの爽やかな香りで鶏むね肉が美味しく焼きあがります。この料理は先日、記事にした鶏むね肉のカボス...

2020/10/23 12:11

サーモン刺身塩昆布漬けのおろし和え

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサーモン刺身塩昆布漬けのおろし和えです。皆さん、お好きなサーモンの刺身を塩昆布漬けにし、大根おろしと和えました。塩昆布を使った漬けにしたサーモンは脱水され、旨味が入って濃厚な味。これを大根おろしと和え、カボスの果汁をかけて頂きます。濃厚なサーモン昆布漬けを、さっぱりとした大根おろし、柑橘の香りで美味しく食べられ...

2020/10/22 21:15

メシ通、はんぺんにら玉

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理ははんぺん入りのにら玉です。普通のにら玉をはんぺんでかさ増ししました。ふわっとしたはんぺんで、にら玉を美味しくボリュームアップできます。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。はんぺんですが、実を言うと私に...

2020/10/21 23:11

インスタントお吸い物でとろろ昆布汁＆マイナビ、ツナマヨ卵丼

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はインスタントお吸い物でとろろ昆布汁です。昼の賄いを食べるとき、やっぱ汁物が欲しいなあって時があります。そんな時によくやるのがこれです。とろろ昆布の効果で旨味とボリュームが出ます。これを、マイナビニュースさんに掲載されたツナマヨ卵丼と合わせました。マイナビさんの今回の連載は「在宅勤務中にお勧めの丼＆麺」です。仕事...

2020/10/19 20:30

レシピブログ連載、鶏むね肉の梅肉焼き、梅肉で鶏むね肉は柔らかくなるか？

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉の梅肉焼きです。鶏むね肉をブロックのまま、梅肉、日本酒等で漬け込み、電子レンジ加熱、電子レンジで熱を通してからフライパンで焼き目をつけます。鶏むね肉を柔らかjキューシーに、美味しく安全に調理できます。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。レシピブログ連載 鶏むね肉の梅肉焼き鶏むね肉を柔らかく仕...

2020/10/18 22:43

レンチン・オニオンスープ＆マイナビ、水戻しパスタと電子レンジでつくるナポリタン

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は電子レンジで作る簡単玉ねぎスープ、レンチン・オニオンスープです。マイナビさんで連載させてもらっている「在宅飯＆麺」の「水戻しパスタと電子レンジでつくるナポリタン」とセットで作れるように考えました。在宅勤務中にさっと作れる料理2作目は、皆さん、大好きなナポリタンにしました。今回は片付け物をできるだけ少なくするって事...

2020/10/17 21:20

インスタントみそ汁を乾燥野菜で具沢山！＆マイナビ簡単柔らかすた丼

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はインスタントみそ汁を乾燥野菜（フリーズドライ野菜）でかさ増しし、具沢山にして食べようって記事なのですが、実はこれ、マイナビさんの連載【特集】在宅勤務ごはんの丼＆麺レシピで作った、簡単柔らかすた丼に合わせるみそ汁としてどうかなと思って紹介させて頂きます。今回、マイナビさんの連載テーマは在宅勤務中にさっと作れるご飯...

2020/10/16 22:50

塩サンマのオリーブオイル焼き、塩サンマをフライパンで焼くコツ

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は塩サンマのオリーブオイル焼きです。今年は生サンマが高いので、冷凍解凍の塩サンマをフライパンでオリーブオイル焼きにしました。フライパンで塩サンマを美味しく焼くコツを紹介させて頂きます。今年はサンマが不漁だそうで、また今年もか・・・と思って、生サンマはまだ食べていません。ようやく水揚げが増え始めたと聞きますが、まだ...

2020/10/15 21:21

メシ通！鶏むね肉の花椒照り焼き

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉の花椒照り焼きです。鶏むね肉を加熱しても固くならないよう、ぽん酢しょう油、日本酒に漬け込み、電子レンジ加熱してから照り焼きにします。下ごしらえと仕上げに花椒を使い、痺れるような爽やかな辛みで刺激を入れます。このレシピをメシ通さんで紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知っ...

2020/10/14 22:36

きくらげの卵炒め風焼きそば、レシピブログ連載

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はきくらげの卵炒め風焼きそばです。町中華の定番メニュー、きくらげの卵炒めを焼きそばにアレンジします。ふんわり卵とコリコリのきくらげ、オイスターソースで味付けした焼きそばが美味しいアレンジです。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。今年は乾燥きくらげを使った料理にはまっていてと言うか、町中華の定番、きく...

2020/10/13 21:59

秋鮭と長ねぎのアヒージョ

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は秋鮭と長ねぎのアヒージョです。秋鮭の切身を一口大に切り、ぶつ切りした長ねぎと一緒にスキレット（もしくは小フライパン）に入れ、にんにく、タカノツメ、オリーブオイルを入れ、オリーブオイルで揚げるのではなく、煮るようにして作ります。鮭と長ねぎがオリーブオイルと意外なほど相性良く、手軽に作れて美味しいレシピです。秋鮭と...

2020/10/12 21:42

きくらげとミニトマトの卵炒め

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はきくらげとミニトマトの卵炒めです。乾燥きくらげをぬるま湯で戻し、中華風味の卵炒めにしました。材料が乾燥きくらげと卵メインなので、お手軽、コスパ良く作れて、そこそこご馳走感があり、味も宜しい。しかも、きくらげは繊維質、ビタミン豊富な健康食材なので体にもいいです。きのこで菌活を意識してって訳じゃありませんが、キノコ...

2020/10/11 11:55

キンメダイの姿造り、作り方動画、唐草大根、大根けん

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はキンメダイの姿造りです。刺身用のキンメダイをさばいて姿造りの刺身にします。キンメダイは白身の美味しい魚、奇麗な皮を生かした皮霜造りで美味しい刺身にします。上の画像が今回使ったキンメダイです。800g位のサイズで、4人分くらいの刺身になります。キンメダイは深海魚なので白身ですが脂があります。旬は冬場で、これから美味しく...

2020/10/10 16:44

サバ缶、納豆、海苔の佃煮で、ひっぱりそうめん

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサバ缶、納豆、海苔の佃煮で、ひっぱりそうめんです。サバ缶、納豆、海苔の佃煮、濃縮麺つゆを混ぜて麺つゆ代わりにし、釜揚げのそうめんに絡めて頂きます。サバ缶の旨味、納豆の粘り、海苔の風味でそうめんを簡単に一味美味しく、栄養バッチリに食べられます。簡単に作れるので忙しい時の食事にもお勧めです。このレシピの元ネタは、山...

2020/10/09 19:07

ガリマヨ根菜そぼろ、クリンスイ連載

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はガリマヨ根菜そぼろです。ごぼう、にんじんをたっぷり使ったそぼろを、ガーリックマヨネーズで旨味、風味たっぷりに美味しく作ります。ご飯がガンガンいけるレシピ、食欲の無い朝もこれならご飯一膳いけます。このレシピをクリンスイさんの連載で紹介しました。ガリマヨ根菜そぼろ、アルカリ水であく抜き我が家のそぼろはごぼうが入りま...

2020/10/08 21:31

メシ通！秋なすとサバ缶のチーズ田楽

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは秋ナスとサバ缶のチーズ田楽です。秋ナスを電子レンジ加熱して熱を通し、サバ缶の身をほぐしてトッピング。チーズをちらしてオーブントースターで焼きます。竹串で刺して作れば焼き鳥風田楽って感じで、秋ナスを美味しく食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情...

2020/10/07 21:15

市販の水餃子とラーメンスープでずぼら鍋、ラーメンスープアレンジ

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は市販の水餃子、インスタントラーメンのスープで作る水餃子鍋です。皆さん、今日は料理したくないなあ・・・だけど、コンビニ弁当じゃイマイチ、外に食べに行く気分じゃない、そもそも忙しい！なんて時があると思います。私的にそんな時に食べる鍋の一つが今日の料理です。材料は市販の冷凍水餃子とインスタントラーメン、有り合わせの野...

2020/10/06 20:15

ビーフシチュードリア、残ったビーフシチューアレンジ、リメイクレシピ

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はビーフシチュードリアです。先日作った牛すじビーフシチューをドリアにアレンジしました。ビーフシチューアレンジ、リメイクの定番レシピです。ドリアにはホワイトソースも使いますが、ホワイトソースはバターと小麦粉、牛乳で作ります。手間は少しかかりますが、市販のホワイトソース無しなので作りやすいです。上の画像が先日作った牛...

2020/10/05 22:24

鶏むね肉の茄子味噌炒め、茄子を色よくとろりと仕上げる方法、作り方動画

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉の茄子味噌炒めです。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理し、茄子は油通しをせず、フライパンで色よくとろりと焼きあげて作ります。本来は油たっぷりで作る料理ですが、脂少な目でヘルシーに、美味しく作ります。この料理をレシピブログさんの連載で紹介しました。茄子味噌炒めは茄子のとろりとした食感が命の料理か...

2020/10/04 18:13

ビーフシチューでパングラタン、残ったビーフシチューアレンジ

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はビーフシチューパングラタンです。先日、作った牛すじビーフシチューをパングラタンにアレンジしました。ビーフシチューってカレーと同じく大鍋で作りますよね。なので、残ったのをパスタにかけたり、ドリアにしたりするんですが、今日は一口大に切った食パンをトーストし、パングラタン仕立てにしました。上の画像が今回、使った牛すじ...

2020/10/03 21:20

牛すじビーフシチュー

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛すじビーフシチューです。先日、記事にした牛すじぽん酢をビーフシチューにリメイクしました。ドミグラス缶+野菜マシマシ、ちょっと和風の味付けで作っています。牛すじぽん酢の煮汁も使うのでゼラチンマシマシ！ゼラチンラブの方にはたまらないレシピです。上の画像が先日作った牛すじぽん酢です。この牛すじと煮汁を使って作りました...

2020/10/02 21:50

味噌ラーメンスープでサバ缶豆腐鍋

男の料理ランキング∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は味噌ラーメンスープでサバ缶豆腐鍋です。インスタントの味噌ラーメンスープ、サバの味噌煮缶詰、豆腐を使って簡単鍋にしました。季節は秋になり、夜は寒いほどになりました。そうなると食べたくなるのは鍋料理ですが、忙しくて手を入れたくない・・・財布が寂しいなあって時にもお勧めです。サバ缶を煮汁ごと使うので、簡単レシピですが...

2020/10/01 23:07