酒屋源八店主の日記

3月に繋がっていくような美味しいワインが入荷してます ⭐︎ 躍動するワインを求めに足を運んで下さい！

おはようございます！あっという間に2月最終日です…雪＆雪＆雪、雪にまみれたひと月でしたね…明日から3月、躍動する春を迎えたいですね！うずうずしていた気持ち...

2025/02/28 07:59

2月が終わった訳では無いけれど、頭の中は既に3月かも…⭐︎ 4月の会の打ち合わせも、昨日はばっちり捗りました！

おはようございます！月山の麓・西川町の出羽屋さんの辺りはまだ、まだまだ「 冬 」でした（笑）六浄豆腐の復活へ鋭意試行錯誤中山菜のコロッケ(百合根等)アサツ...

2025/02/27 07:57

明日は「 水曜・定休日 」です ⭐︎ 連休明けですが、美味しいお酒盛り沢山でお待ちしてます！

おはようございます！2月最後の連休も終わってしまい最終週…内容濃くも、あっという間過ぎて怖いですね…今日からは、月末仕事に右往左往するしかなさそうです（笑...

2025/02/25 07:25

連休最終日も「 17時まDAY 」なG8です ⭐︎ 店内に充満しているエネルギーがほろけ出す春はもう直ぐですね笑

おはようございます！連休最終日の朝です…今季は既に何回言ったか分かりませんが「 ようやく雪が止んだかも 」な朝、明日からは多分待ちに待った春…今朝の光に希...

2025/02/24 07:24

日曜日＆祝日は「 17時まDAY 」なG8です ⭐︎ 今日からはばっちり店主が店番してます！

おはようございます！上京最終日は、いつもお世話になっている二番通り酒店さんプレゼンツ「 フランス・ジュラ / フランソワ・ルーセ・マルタン試飲会 」…とい...

2025/02/23 08:11

今日も「 10-17 」のG8です ⭐︎ 「 俺はどう生きるか 」を聞きながら、「 自分はどう生きるか 」を考えた深夜1時、GOOD TIME！

おはようございます！昨日は1日中、都内各所を回って春の会の打ち合わせ…食べながら、呑みながらなので「 それは仕事じゃ無いんじゃない？ 」って言われそうな気...

2025/02/22 08:09

今日も「 10-17 」のG8です ⭐︎ 春の会の開催まで2ヶ月を切りましたから、打ち合わせもより踏み込んだ具体的な話に移ってます！

おはようございます！昨日から上京してます…試飲会を梯子しながら、春の会の打ち合わせを各々と…今日は出店してくれる飲食店さんを回っての打ち合わせがお昼頃から...

2025/02/21 07:13

今日から数日は「 店主不在での営業の為、10-17 」となります ⭐︎ 最大限のインプット、次へ繋げていく為の作業も惜しまずいきます！

おはようございます！2週連続で「 10年に1度の大寒波 」と囁かれた山形ですが、平穏に終わりそうですね…今日はこれから上京、試飲会＆試飲会＆春の会の打ち合...

2025/02/20 07:49

明日は「 水曜・定休日 」です ⭐︎ 雪で閉ざされ冬籠りかな！？大寒波も最終章と思って耐えましょう！

おはようございます！またまた雪が降ってきましたね…今日＆明日と降り続くんでしょうか…黙って諦め見守るしかなさそうですが、そんな酷いことにはならないような気...

2025/02/18 07:22

いま時期だけのお楽しみ「 生酛のどぶ 」の生バージョンが到着してます ⭐︎ 今朝は起きてからずっと白湯を飲んでます（笑）

おはようございます！今年は例年よりもひと月程早く出荷開始となったような気がします…奈良・久保本家酒造「 生酛のどぶ・生 仕込8号 日本酒度＋14 R6BY...

2025/02/17 07:54

日曜日は「 17時まDAY 」なG8です ⭐︎ お天気もイイですし、気持ち良く営業出来そうな予感、ご来店をお待ちしてます！

おはようございます！昨日は美味しいもの好きな皆さんに誘われ出羽屋さんへGO…今年は熊が全く獲れないということで、昨日のメイン食材は「 野うさぎ 」…6名に...

2025/02/16 07:43

今日＆明日も「 17時までの営業 」となります ⭐︎ 雪の地面にズボズボ突進していきながら、気合いで打ち合わせします！

おはようございます！久しぶりに朝日が綺麗に出ている朝です…なんだかちょっと久しぶり過ぎて感動出来るレベルなんていうと言い過ぎでしょうか笑…今日は午前中から...

2025/02/15 07:39

本日は「 店主不在がち 」です ⭐︎ 出会いがあれば別れもある、これからも足繁く通い見つめ続けます！

おはようございます！一昨日届いて、お味見していたワイン…北海道岩見沢・近藤拓身さんの「 T-blanc 2023 」…ひとつ前のヴィンテージは少量入荷でし...

2025/02/14 06:51

今日＆明日は「 17時までの営業 」とさせて頂きます ⭐︎ 2月3月は「 プルピエ満月 」で予習して頂いて、4月の「 V8 」満月を迎えましょう！

おはようございます！2月11日の「 プルピエ満月 」ご参加頂き有難うございました！春のV8の予習と称して、参加メンバーのワインに限定しての開催…「 チケッ...

2025/02/13 07:43

明日は「 水曜・定休日 」です ⭐︎ 昨日は最後プルピエで〆て、今日は17時からの「 プルピエ満月 」でスタートです！

おはようございます！昨日はお昼頃からアテンド係…春のイベントV8に出店してくれることが決まっている香川県高松市の「 寿司中川 」御一行様(中川さん、れんげ...

2025/02/11 07:59

本日は店主午後から不在となります ⭐︎ 春の会の為の現地視察隊を、香川県からお迎えする1日、雪の中を走り回ります！

おはようございます！「 まだ降るよ 」って言ってはいますが、ようやく収束しそうですね…今回は長いし、多かった、見渡す限り一面真っ白…こんな冬らしい冬は久し...

2025/02/10 08:09

いま時期のしぼりたて新酒は本当に美味しいですね ⭐︎ 雪だらけの山形で、皆様のお越しをお待ちしてます!

おはようございます！もう面白くなってくる程降ってます雪…ここまで来たら、もう野となれ雪山となれ（笑）…きっと明日には止むでしょう。2月も諸般の事情により調...

2025/02/09 07:25

大寒波襲来中につき、店内は楽しいことになってますよ ⭐︎ 美味しい週末のお供、発掘しに来て下さい♪

おはようございます！いまだ雪が止まない山形です…毎日毎日「 止まない雪は無い 」と念じてる訳ですが、一向に雪が止みませんね（笑）…もうそろそろいいんじゃな...

2025/02/08 07:31

暫くの間は「 17時半閉店 」とさせて頂きます ⭐︎ 大雪にも怯まずご来店頂けるお客様方に感謝＆感謝の毎日です！

おはようございます！またまた一晩でどっさり降りましたね…今日で終わるはず、今日までで終わるはず、明日には止むよ、と呪文のように繰り返す毎日…多分、今日で終...

2025/02/07 08:00

春の会の大きな流れを空想しながらの「 スローナー＆スット 」呑み ⭐︎ もう少ししたら「 もう一つの楽しみ 」も報告出来そうです！

おはようございます！天気予報、当っちゃいましたね、沢山積もりました…もうあと1日、じっと辛抱しないと駄目そうですね、こんな時はただただスパッと諦めましょう...

2025/02/06 08:00

明日は「 水曜・定休日 」です ⭐︎ 大寒波は直撃するのか、意外や意外にしないのか、「 東北地方の日本海側 」って広いので分かりませんね。

おはようございます！「 今季最強寒波が… 」のアナウンスにビビりながら起きましたが、山形はいまのところ問題無しですね…立春を迎えた訳ですから、この山越えれ...

2025/02/04 07:46

「 僕らのテーブルワインはこれ 」と自信を持ってご紹介します ⭐︎ 山梨・共栄堂・小林君の「 K24FYシリーズ 」の到着をお楽しみに♪

おはようございます！昨日は予定通りお昼前には店に戻っての日曜日営業…日曜日らしく尻上がりに良くなっていく感じがイイ感じでした…実はこの週末から「 2月いっ...

2025/02/03 07:06

「 1回目の時は僕も本当に大変でしたよ 」という千葉君からの言葉、胸に刻みました ⭐︎ 2回、3回と続けていける会を目指してV8も頑張ります！

おはようございます！昨日は第3回目の「 はらぺこフェスティバル IN 二子玉川 」に初参加させて頂きました…会場が高島屋の地下ホールという好立地、僕らがこ...

2025/02/02 07:08

明日のお昼前には帰宅予定です ⭐︎ 2月は「 超絶お得なG8月間 」をスタートしてますので、店頭に足をお運び下さい！

おはようございます！2月になってしまいましたね、早過ぎです…雪と雪と雪で色々な準備が進んでないんですが、「 理由はどうあれ、やるべきことをやっていく2月 ...

2025/02/01 06:36