健康野菜~隠元豆
身体のための~健康野菜 隠 元 豆 隠元和尚が中国から持ち帰った豆です 糖質 蛋白質 ビタミンAC ミネラルを含む 車をやめてから出かけることが少なくなり、今年は熱心に野菜造りをしています。いま、大好きなモロッコインゲンが育ってきました。 さやが平らで幅広なインゲンの一種で、一般的にさやいんげんよりも甘みが強く、シャキシャキとした食感が特徴といいます。 植えた種の袋の裏を読むと蒔いてから約60日で収穫が始まるといいます。 莢は長さ14cm、幅1.8cm程度のつるあり種。肉厚の平莢で、食味が格別。 莢の色は鮮緑色で、加熱すると一層鮮やかなグリーンになる。 やや子実が目立つが、いつまでもスジが入ら…
2025/06/15 10:12